Maasikadest valmistatud roogad
Puhastage marjad, peske keeva veega ja valage koorega või hapukoorega, suhkruga. Selle asemel võite suhkruga kondenseeritud piima kasutada. Võid marju täita piima abil, lisades suhkrut maitse järgi.
Puuvilja- ja marja salat
1 apelsin, 2 klaasi maasika, 1 klaas hapukoort, 1/2 tassi suhkrut.
Puhastage ja peske maasikarju, peksake keevas vees, lasege vett tühjendada. Tundub, et elusad marjad on roogi keskel. Piserdage ja koorige oranž, lõigake poolringidesse ja panege maasikate ümber roog. Koorige apelsini koor peeneks riiviks. Valmistage kastmik selle jaoks, suhkruga hapukoore suhkruga, lisage apelsini koor ja valage salat.
Maasika supp maasikas( portsjoni kohta)
300 ml vett, 120 g maasikat, 1 tl tärklist, 1 spl.lusikatäis hapukoort, 1 spl.lusikatäis suhkrut.
Marjad puhastatakse, loputatakse, asetatakse 2-3 minutiks keeva veega. Eemaldage, eemaldage mahutist, tühjendage vesi. Pühkige läbi sõela, jättes mõned marjad terved. Marjapüree valades vette, suhkur ja keeta 1-2 minutit. Lahjendage tärklist keedetud külmas vees ja valage supp segades segades. Niipea, kui supp hakkab taas keema, eemaldage kuumusest. Vala supp kaussi, asetage ülejäänud terved marjad ja hapustage hapukoorega.
Maasika muss( 10 portsjonile)
200 g looduslikku maasikat, 250 g suhkrut, 150 ml vett, 1 tk.lusikatäis želatiin, 5 - art.lusikad hapukoort, 1 tl sidrunhapet.
Lahustage želatiin. Kolm neljandikku marjadest pühitakse läbi sõela ja asetatakse külmkapisse.Ülejäänud mass sõelale valatakse väikese koguse keeva veega, keedetakse 5 minutit, tühjendatakse. Pullis lisatakse pool suhkrut, želatiini, sidrunhapet;segage, keedetakse. Eemalda kuumusest, jahtuda. Kombineerige külmkapist purustatud marjadest ja peksid kuni paksud, homogeensed massivormid.
valage vormi ja külmutage külmkapis.
Valmistatakse siirup, ülejäänud veerand marjadest segatakse, valatakse 150 ml kuuma veega, keedetakse 5 minutit, tüvi, lisatakse ülejäänud suhkur ja keedetakse veel 1 minut. Jahutage see alla.
Tabeli serveerimisel peaks vormide alumine osa veidi soojenema ja panna sisu toidule. Top koos ajastatud keedetud siirupiga.
Maasika mahl
1 kg maasikat, 400 g suhkrut.
Marjad kooritakse harilikult välja, pestakse ja pannakse keedetud vette.
Niipea, kui vesi hakkab uuesti keema, eemaldage tolmuimeja, tühjendage see. Marjad uinuvad suhkruga ja hoiavad päeva suletud pakendis. Hapu mahl, valage steriilsed pudelid ja kork. Hoida külmkapis kuni 2 kuud. Pikemat ladustamist tuleks mahla valmistada samasugusel viisil nagu maitsestatud mahl.
Vahustunud maasika mahl
1 muna, 1/2 tassi suhkrut, 1/2 tassi maasika mahla.
Eemaldage munakollas sisalduv valk. Koorige maasikadest mahl. Valgu piits, lisades järk-järgult suhkrut ja mahla. Märkus
.Jakki saab jahvatada suhkruga( 1 supilusikatäis) ja 1 tl kakao( "gogol-mogol").
Kvass maasikast mett
250 aastat, 750 ml vett, 1 spl.leiba, mett, 2 tl suhkrut, 1 g sidrunhapet( 1/4 lusikatäis).
Eemaldage viljadest pärit väikesed, küpsed marjad, pesta neid. Vala keeva veega ja keeta 2-3 minutit. Eemalda kuumusest, infundeerige 10-15 minutit. Profiilile. Lisage mett, suhkur, sidrunhape, segage. Filtreerige uuesti, lisage 2-3 puhastamata maasikat( või rosinaid), pannake 2-3 päeva soojas kohas. Niipea, kui vaht ilmub, on kvass kasutamiseks valmis. Vaht eemaldage kvassi jahedas kohas.
Maasikajook
1 kg marjadest, 200 g suhkrut.
Puhastage marjad varredest, loputage hästi, tühjendage vesi. Keeda emaleeritud riidest lahti, laastud suhkrut. Pange jahedasse kohta 6-8 tundi. Isolustatud mahl filtreeritakse läbi 2 kihti marli ja valatakse klaaspurki, mida tuleb hoida jahedas kohas. Seda serveeritakse lauas koorega, täis suhkruga või piima või koorega.
Vahustatud maasikoogi
1 klaas marju, 1 spl.lusikatäis suhkrut, 1 tassi piima.
Puhastage marjadega suhkrut. Lisage piim ja segisti segistis. Jahutage jook jahutatult.
Maasikajook veiniga
500 g maasika, 1 klaas suhkrut, 1 klaas valget veini, 1/2 klaasi punast veini.
Marjad puhastada varred, pese, vala keeva veega, lasta voolata vett. Murdke klaaspurki, lisada suhkur ja vala veini.
Joo külma jooki jooma lauale. Vein
maasika
marjad, suhkur ja vesi, et võtta vahekorras 1: 1: 1.Marju
vabastamise viljavarsi, pesemata venitamist( need peavad loomulikult olema mustuse ja pinnase kaudu).Pühkige purk, lisage suhkur ja vesi. Bank tuleb täita mitte rohkem kui kolm neljandikku helitugevust. Kui teil oli määrdunud pese marjad, lisada peotäis vaarikaid või pesemata rosinaid.
Cover purk tükk kile ja panna kurgu pangad ei ole liiga paks kummi. Käärimise ajal toodab süsinikdioksiidi, siis lükata igeme ja minna, kuid välisõhu sisaldavad hapnikku tungida purgid ei ole. Pange klaas soojas kohas. Käärimissaaduste, temperatuuril mitte alla 20-22 kraadi.
2 kuud viljaliha arveldab. Veini tuleb hoolikalt nõrutatud setetest läbi kummi toru. See on esimene veini fraktsioon.
sade filtreeritakse läbi kolmekordse marli ja lase seista liiga kuivendatud setetest. See on veini teine fraktsioon. Mõlemad osapooled
veini liita kokku, lisada suhkrut maitse, sega ja valada pudelitesse. Cork.
Hoida jahedas kohas.
kompott maasika
1 liiter vett, 100 g suhkrut, sidrunhapet otsa tera, 1/4 tassi mahla honeysuckle või toorpeedisuhkur.
Keera veekogu. Niipea, kui see keeb, lisage suhkur.
Enne valamist kompotti lisada sidrunhape, kuslapuu mahla või suhkrupeedi, keedetakse mitte rohkem kui 1-2 minutit. Marju
puhastada varte, pesti, kasteti keevasse vette. Kui vesi hakkab keema, eemaldada marjad, äravoolu vesi.
Bank marjad täita ühe kolmandiku ja kalla keeva siirupiga. Rullige, lülitage kaane sisse ja andke see seeni alla.
Hoida toatemperatuuril.
maasikad oma mahla
1 kg marju, 1,5 kg suhkrut. Väiksemad
marjad vabasta viljavarreta pesta jätta pool minutit keevas vee äravoolu vees.
Murdke emailiga kaussi ilma kiibid, täitke suhkru 6-8 tundi.
panna tulekahju, tõstke suhkru puust spaatliga alt.
Aeglaselt soojendada, ilma segamata, kuid raputades marjad. Puuspaatlit kontrollida, kas suhkru põhjale, muidu moosi prigorit perse. Meede temperatuur umbes
nõusid seinad. Niipea kui see jõuab 85 kraadi, eemaldada soojust ja kiiresti laienenud steriilses pangad maasikad.
Keerake või sulgege kruvikorkidega.Ärge ümberpööramist, jaheda pintsli all.
Hoida külmkapis.
Maasikas on maitse ja lõhn värske marjad.
Maasikamoos "Berry Berry»
1 kg maasikaid, 1 kg suhkrut.
Marjad vala suhkur kihiti ja pane ööseks külmkappi või külmas ruumis.
hommikul kuivendatud saadud siirup potti, kuumutada keemiseni ning keeb siirup panna tükk marjad, püüdes Keeda lõpetanud. Küpseta 15-20 minutit madalal kuumusel. Lõpus keetmine, lisage 1 g sidrunhapet.
märkus. See tähendab, moosi suureviljaliste maasikas( Victoria), mida tavaliselt nimetatakse maasikakasvatajad. See kehtib ka teiste maasikate retseptide kohta.
Värsked maasikad
maasikad, et asi, ja muud marjad võib olla üsna pikka aega hoida värskena külmkapp, kui te kasutate spetsiaalset vaakum mütsid "Wax" koos pumbaga, õhk pumbati jar.
marjad põõsad õigus Survepesu kaevust vett ja laske neil kuivada. Eemaldage steriilse käed ja panna steriliseeritud purkidesse, katta kaanega "Wax" ja pumbatakse õhku. Kaaned mugav ka asjaolu, et kui kasutate osa ülejäänud marjad saab uuesti kork sama kate ja kasutada nii nagu vaja.
Hoida külmkapis.