Õunapuud ja pirnid
General
Apple puu - see on väga plastist taim, vähenõudlik kasvutingimuste, nii õun suutis levida subtropics kõige põhjapoolsetel aladel, ja isegi ronis mägedes, kus ta kasvab kõrgusel 2500 meetrit üle merepinna.
kaupa õunaaedade kolmanda koha maailmas pärast viinamarjaistanduste ja oliivisalude. Isegi oranžid seened asuvad ainult pärast õunaviljaaedu. Piibli järgi olid õunad loodud varem, kui oleme teiega. Loomulikult ei ole nüüd need looduslikud puuviljad, mis inimkonnale teada olid 5-6 tuhat aastat tagasi. Tänu tohutu sõjaväe armee tööle on õunteks saanud see, mida me kasutame. Nad võivad jõuda umbes 1 kg kaalu ja tohutu suurus, väga mitmekesine värvaineid( välja arvatud sinine, sinine, lilla), vormis uzkokonicheskoy pyöreään ja lapik, on erinevad maitse ja aroomi. Lisaks õunad on kasulik kõigile, ilma eranditeta, kuna rohkesti pektiini, mis aitab meie keha eritada kogunenud toksiinid ta. Erinevad makro- ja mikroelemendid, peaaegu kõik inimestele vajalikud vitamiinid ja orgaanilised happed sisaldavad selle ilusa taime vilju. Tehke õunapuu! Nad hoolivad midagi minimaalset ja saagid on märkimisväärsed. See nekapriznoe, rahuldust taim annab teile tervist ja pikaealisust väikseima vaevaga. Pole ime, et öeldakse, et söönud õun pikendab elu ühe tunni võrra.
Pirnid on inimestele juba tuhandeid aastaid teada. Põhimõtteliselt on need pikakarjad, nende keskmine vanus on umbes 100 aastat. On pirnid, mis on 500 ja isegi 1000-aastased! Pean ütlema;et kui õuna täheldatud perioodilisust vilja( üks aasta tühi, teine tihedamalt aastas), siis pirn puuviljad regulaarselt. Lisaks on pirn ristikolmleva taime. See vajab veel vähemalt pirn, on soovitav teiste sortide puhul, samas kui õunapuu võivad kasvada eraldi, vaid ka eelistavad ettevõte. Pear
- taim nõudlikum valgustuse ja soojust kui õun, palju vähem plastiline, seega tema leviala on palju väiksem kui õun. Pear - pikk taim, see võib ulatuda 25 m kõrgune ja pagasiruumi pirn võib tabada käed ainult kolm meest. Puit puude väga vastupidav ja kasutatud treipingi tootmine tootmiseks muusikariistad, dekoratiivsed skulptuur, ehteid.
Selle puuviljad võivad ulatuda kuni 2 kg kaalust! Pirnid küll maitsevad ja kasulikud, kuid õunad oluliselt halvemad. Lisaks on nad praktiliselt vaba pektiini, kuid pirni puu on Arbutin, kuid kuna pirnide on eriti kasulik inimestele neeruhaigus ja kuseteede. Kuigi puu sisaldab polüsahhariide pirnid palju vähem kui vilju õun, nad tunduvad magusam, sest need sisaldavad orgaanilisi happeid ja vähem. Pirnide ja õunte on palju ühist, eriti valikut lossimiskohtade, et nõuded kasvutingimuste meetodeid istutamiseks. Neil on ühine kahjurite ja haiguste, mistõttu tekib räägib kõik õunad, sest see sobib ka pirnid. Erilised, pirnipõhised nüansid tuleb lihtsalt veelgi rõhutada.
Kasvavad
omadused Mis on õun- ja pirnipuud? Nagu enamik taimi, õun eelistab mulla neutraalse vähemalt nõrga happe, rikas orgaaniliste ainete ja kaaliumi. See on kaaliumi taim, ära unusta sellest! Pear ka rühmale kalielyubov aga see vajab veel mõned fosforit ja vähem kaaliumi kui õunapuu. Aga samal õunapuu kasvab ja kannab vilja, isegi savi või turvas, liivase ja kivise pinnase pigem napp. Põhimõtteliselt on taim piisavalt hügrofiilne, väike põuaga talub nina. See kannatab üsna suuri külmasid ja seetõttu suutis ta asuda suhteliselt karmides põhja laiuskraadides. Apple vajab päikese käes head koht. Ta muidugi taluda penumbras, kuid see märg piirkonnas Loode-, kus nii vähe valgust penumbras õuna kiiresti hakata ületada sambliku.
Mida ei meeldi õuna- ja pirnipuud? Karbonaat- või happelised mullad, solonhatšid. Liiga kuivas kohas õuna ei sobi, ei sobi, ja väga kuum, niiske kliima, ning seetõttu ei kasva õunapuu vihmametsades. Kuid kõige tähtsam on see, et talle ei meeldi põhjavee lähedal. Sattumine niisugusesse veekindlasse kihti, taime murtud juured ja puu sureb.
sortide valik Loode-piirkonna
jaoksparim sordid - see on ikka erinevaid riiklikke valik, sest aastaid kasvatatud piirkonnas.
kõige raskemate, kirde piirkondades Leningradi piirkonnas, samuti Valdai Hills ja Vologda võib soovitada suvel õunasortide - Tütar Papirovka( Papirovka uus) Mironchik, pruun suhkur, Round Voronin Solntsedar. Of sügissortidele sobivad Sügis triibulised( Shtreyfling) Cinnamon triibuline, Balti, Borovinka, Long, ovaalne Voronina, Bessemyanka Nikolskaya, olevik ja vaikeseviljalised õuna Gornoaltaisk, Antonivka-Kitaika, Uurali täidisena. Võite proovida kasvatada talvel erinevaid õuna baškiiri ilus.
pirni sordid Uurali ja Siberi aretus - Theme, Olga, Fields, Gourmet, Moon. Kuid ma pean ausalt ütlema, et ei ole väga sobiv neile, Loode kliima.
soojem, Edela-alad Leningradi oblasti ja Pihkva ja Novgorodi piirkonnas( välja arvatud Valdai Hills), suur valik varaste sortide õunapuud. Alguses sordid õunapuud siin kord suuri fruited Paneerijad( Alabaster) ja valge täidis. Aga need sordid on vananenud. Nad ei tohiks istutada. See on parem osta tütar Papirovka või Memory Lavrik või Vein, saab panna Suyslepskoe. See mantet liiga hea, kuid ainult sooja lõuna tsooni Leningradi oblasti ja Pihkva. Sobib kõigis valdkondades, välja arvatud kõige põhjapoolsem, Arcade kollane, aromaatne, tütar Melba, Korobovka, Grushovka Moskva Kopsurohi, Solntsedar, E10 lskoe Tðernenko Kitaika kulla ja muidugi kõik, mis on soovitatav esimese, kõige raske, kliimavööndis. Tähelepanekute kohaselt aednikud Leningradi oblastis, Kopsurohi ja Mantet me ei kahutama on aga üsna lihtne taastada. Vana folk erinevaid Korobovka ja pirnisiider Moskva kuigi vähem maitsev, kuid loode täiesti probleemivabalt õun.
Alates sügisest õunasortide Loode zoned Sügis triibuline, Cinnamon triibuline, Tambovskoe, Melba( Sinitihane) Izhoran, Bessemyanka Michurina Balti, Zhigulevskoe, seemikute vajalik( Riia tuvi), Folk, magustoit Isayev magustoit Petrov Auksis, Orlovskayavanik. Anis Scarlet, Borovinka.
pirn lihtsaim kasvada varaste sortide folk valiku - Tonkovetka, Dulya Novgorod, Bessemyanka Bere Luts, Severyanka ja sordid kasvatajad - Pushkinskaya Chizhovski mälestusi. Nad kõik jõuda bioloogilise küpsusastme septembri alguses.säilivusaeg ei ületa 2-3 nädalat. Hiljem sorte, mida saab eemaldada septembri lõpuni, ja salvestada umbes 3 kuni 4 nädalat: Bere talvel Petrovka Severyanka, Soome kollane - erinevaid riiklikke valik, samuti aretatud sordid kasvatajad spetsialistid: Leningradi, Marmor, Fancy Efimova, katedraal,hele( roomajad), Krasnobokaya, Muskoviit, Moskva, Lada. Kõik
sügissortidele - põhi valik õuna- ja pirnipuude selles piirkonnas.
Märkus
Winter sordid valmivad, kahjuks mitte iga aasta, vaid ainult siis, kui on pikk soe sügis, ei ootamatu külm. Siiski on hea selliste sortide: Cinnamon uus, Anis triibuline, Antonovka tavaline, tärniga, sõbralik, Reinette Tðernenko Tellisaare, Talve Nouding( Winter naudingut), Pippin safran, Laadoga, Lobo, Norma, Amber Long, Gornoaltaisk Dobrynya, Hõbekabjake. Tuleb öelda, Pippin safran, oleme suutnud teha üldse nii palju külmub. Kuigi erinevaid ja zoned Leningradi oblastis, kuid kasvab ilma probleemideta lõunaosas piirkonna, samuti Novgorod ja Pihkva oblastiga. Alates hilja sordid Antonovka kõik armastus, kuid paraku see Antonovka on peaaegu kadunud, ja müüakse reeglina, selle erinevad kloonid ja hübriididega selle alusel. Ma tahan teid hoiatada: ei taha peavalu - ei pane hilja sordid. Leningradi oblastis, nad valmivad tähtajani eemaldatav ainult aeg-ajalt, on eriti soodne, pikk soe sügis, miinuskraadide juures. Praegune et rõõmustab teid õunad kord 5-6 aasta jooksul.
Kõik sordid määratud rohkem põhjapoolsetel aladel muidugi sobiv kasvatamiseks rohkem lõuna. Teiste piirkondade ütles valikut saab oluliselt laiendatud kohaliku sordid ja tuletada kasvatajad zoned valdkonnas.
salvestamine puuviljad. Puu- enne hoiustamist tuleb pühkida niisutatud riidega söögiks glütseriini või keedetud taimeõli. See aitab vältida niiskuse kadu puuviljad ja vältida nende kortsudega. Ainult tagatisraha millega vilju keskmise või srednepozdnih ja hilise sordi.
Pirnid suvisortide, samuti alguses õuna ei salvestata enam kui 2 kuni 3 nädalat, nad söövad, ja ei pühkida lapiga.
peamine kahjur Kuidas käsitleda õunapuu? Mõnikord avastavad aednikud seda ussi, mis on noorus munasarjas - munarakk on lootusetult rikutud;sellest õun sellest ei kasva. Pruun-mardikas on pronks-rohelist värvi, koos hanesega, nagu nõel. Nagu väikseim, puhub ta punast ja paneb muna. Pärast koorumist sellest
vastne toitub kasvab munasarja- ja langeb koos tera munasarja põhjusel, ronib puu tilk ja läheb pupation sisse pinnasest. On selge, et pungadest lahutamise ajal on vaja võidelda kahjuriga, see tähendab, et pungad hakkavad kehakoorest välja liikuma. See võitlus on efektiivne ainult enne roosade punaste värvide algust. Kui pungad on täielikult maalitud, on vasts juba sees ja munarakk hävib.
Kui pihustada? Asjaolu, et kahjurite orientatsioonihäired, et autsaider ja tugev lõhn koputama Kärsäkäse segi: nagu lõhna taimed toitja, ja samal ajal teist.Ärge arvake, et ainult loomad hoolivad oma järeltulijatest. Putukad ja isegi taimed hoolivad ka nende järeltulijatest. Seetõttu ei hävita kahjurid oma järglastele nälga, jättes selle kahtlasesse kohta. Seega soovitus: pritsida oma aeda pungadest lahutamise ajal( kuupäevad muidugi iga taime kohta erinevad) nõelte infusioon;sinepiim, sibulakanga, tsitrusviljade koorimine, umbrohi ja nii edasi. Võite kasutada karbofosid või "Fufanon", kuid ainult enne aia õitsengut. Lisaks peate teadma, et neil ravimitel on üsna kõrge sissehingamise mürgisus, see tähendab, et sattuda kehasse hingamise ja maksa tugevalt "panna".Seepärast on marli sideme sidumine kohustuslik.
Parem on puuviljad õunapuude lehtede "Fitoverm" abil. Muide, narkootikumide ja ühildub "Epinay-EXTRA" ja "tsirkoonium"( või "Tervislik aed" ja "Ekoberinom").Seega, kui eelmisel suvel oli palju kahjureid, siis lisage soovitatud kevadsektsteile ainult 5-6 tilka ravimit.
Pear lille on peamiselt aktiivne Venemaa lõunaosas.
Naine-õunapuu saeveski kohe pärast õitsemist paneb munarakk munasarja aluses. Haudav kääbud hammustatakse munasarja naha all.Õunapuu saapa vale rätsja sööb õuna liha, jättes musta väljaheitega täidetavad õhukesed lõigud. Erinevalt koiröövikud, Pidevkehalised vastne õuna teeb arvukalt sisendid ja väljundid ning indekseerida üks õun teisele ilma kahanevalt maapinnale. Nagu rööbastee rööbastee, võib see kahjur üksinda rikkuda kuni nelja õuna. Sellisel juhul ei saa õun maha kukkuda ja väliselt on see täiesti ilus välimus, välja arvatud kahjurite sissepääsu ja väljapääsu ebaolulised avad. Saepuruga võitlemise meetodid on samad, mis õunapuude puhul, ja samal ajal, st pungadest lahutamise hetkel.
Pear sawfly leitakse peamiselt Venemaa lõunaosas.
Vähem levinud on õuna- ja puuviljakotte, mis lehtede söömisel koondavad oma jäänused ämblikkookonidesse. Need on selgelt nähtavad. Eespool nimetatud kokteili pihustamine varajases kevades vabastab kõik need soovimatud külalised. Aga kui kahjurite väljakujunenud pas puud kohe puista neile "fitoverm"( või "bio-säde") vedelikus lahustunud 1mm W L vett.
Pärast õitsemist( umbes kaks nädalat) ööliblikas nähakse tema munad noored aktiivselt kasvav munasarja õun, et on aeg korrata kevadel kokteili või isegi spray puud «Tervislik aed" koos "Fitofermom".Ta ei puutu pirnaga.
koi röövik sööb seemneid( mis põhjustab lõhenemist munasarjad) ja seejärel langetatakse maapinnast ämblikuvõrk( või kukub ülelaekumise) ja öösel väljub juhuslik ja siis ronib puu juurduma järgmise munasarja.Üks rööp võib häirida 6-8 munasarja. Seepärast koguge õhtul kukkumist ja määrake jahindusrihmad, kui tilgaküljel on ainult üks ava( koer saab ja valib ühe läbikäigu).
Kuidas vabaneda koidust? Kõige tõhusam viis on aia korrapärane pihustamine koos homöopaatilise preparaadiga "Tervislik aed".Asjaolu, et koi lendab kogu suve juunist alates( kaks nädalat pärast õitsemist õunapuud Suvisordid).On ühine soovitus - mees saagi või lõksu feraponnye või kalja purkidesse või muu fermenteeritud vedelik.
See lõhn sarnaneb naise lõhna ja mehed "osta" seda. Nii see nii on, kuid ainult kõik mehed lendavad ümber. Sada langeb surnukehtadesse ja sada naist imendub. Miks neid kõikjal helistada? Vastupidi, need tuleks nende aia abil kõrvale lasta. Naine on ka hoolitsemine oma lapse, ei lükata muna munasarjas taim, mille segada lõhn kahtlase lõhna. Ta ei jäta järeltulijaid ega munasarjaid, milles on vähe süsivesikuid. Sellepärast pihusite aias, eriti õunapuud, koos tervisliku aia ettevalmistusega.
hilissugisel jälle olema terved aed pihustada lahusekontsentraadina tahes mineraalvaetist( 700 g kloorivabade kaaliumi või 700 g karbamiidi või ammophoska ja nii edasi kuni 10 liitrit vett).
toite õunad ja pirnid Apples küpsetatud
See on lihtsalt magus roog õunu.
Kui õunad katkestavad, tõmmake südamik ja täitke granuleeritud suhkur."Tõmmake kaas" kohale. Paigaldage küpsetusplaat ja küpseta kuivatuskapis küpsetamise ajal madalal kuumusel. Märkus
.Õunapuu varajased sortid on sobimatud, kuna nad roojuvad putruks.
Õunad mee
Neis pole kalli, nad lihtsalt maitsevad kallist.
1 kg õunu, 1 liiter vett, 1 kg suhkrut, 1 sidrun, 1 tund. Teaspoon kaneel.
Koorige õunad ja riivige neid peeneks riiviks. Vala külma vett, lisage suhkur ja kaneel. Küpseta, segades, madalal kuumusel, kuni õunad on keedetud. Lisage ühe sidruni mahl, keetke. Eemaldage kuumusest ja valage purkideks.kaaned jäljepaberiga, lips. Maitsev ebatavaline!
õunte magustoiduks ja sektor täidised
Apple koorida ja tuum, lõigata sektoriteks või viiludeks. Kallutage tükkideks nõusse ja laske 2-3 minutit keeda veega. Eemaldage mahuti ja viige kohe sisu steriilsesse purki. Kui poti täidetakse riidepuu juures, vala keedetud siirup purgi ülemisse serva ja tõmmake üles.
Selle tooriku jaoks on mugavam kasutada 3-liitrist purgid. Sellisel juhul on vaakumpakendid "Vaks" väga kasulikud, kuna sul avatakse ja sulgege purk korduvalt. Kui kasutate tavapäraseid kaaned, iga kord, kui pangad on perezakatyvat või kokk lauaõunte väikestes pankades, mis nõuavad ka palju katted. Magustoaga avatud purgid võivad jääda külmkappi kuni nädalani.
Siirupi valmistamiseks kasutage blanšimise alast vett, lisades igale liitri vedelikule 300 g suhkrut. Hoida külmkapis.
Desertina serveerige plaadil, millele on lisatud hapukoore või 30% koort või mida kasutatakse puuviljade täitmiseks.
Apple jam sidruni või apelsini
1 kg õunu, 1 tass suhkrut 1 sidruni või apelsini.
Koorige õunteks, lõigake viiludeks, valage pooleks suhkrust. Katke lameda plaadiga ja laske koormal peale( näiteks pool-liitrine purk).
Rakeerimata sidruni koor( koor).Kui
moodustatud umbes pool klaasi mahla, kurnata see, lisada ülejäänud suhkur, pane põlema ja lase keema, pidevalt segades, et vältida kõrbenud suhkur. Vala keeva siirupiga õunad, lisa koor, pigista sidrunimahl, lase keema ja keeda madalal kuumusel minutit 15.
laotatakse pankade lähedal ja jahe katte all.
Hoida jahedas kohas.
Apple juustu
3 kg õunu, 500 g mett, 250 g suhkrut, 1 sidrun, nelk ja muskaatpähkel maitsta.
Lõigake õunad neljandikku, valage veidi vett ja keeta kuni pehme. Mass hõõruda läbi sõela, lisada mesi ja suhkur, 3-4 küüs, rest pool muskaatpähklit, pigistada sidrunimahla ja segada. Keeva vee basseini tarnimise kaussi valmis kaalu ja keema, pidevalt segades, kuni paks, kuni segu hakkab delaminate alt ja külgedelt kaussi.
Tiheda puhta koe tükk, mis niisutatakse keedises vees, kaetakse see sõelaga, pannakse selle all basseini. Pange sõelale õunmassi, pane see rõhumisele( näiteks 3-liitrine purk veega lamedal plaadil), kuni kõik vedelad äravoolud. Kujutlege küpsetusplaanile otse kangas tiheda massi ja küpsetage väikese tulega kuni krõbe pruunini.
Edastage õunjuust lamedale plaadile. Hoida külmkapis.
Pressitud vedelik, mida kasutatakse želati või kompoti valmistamiseks.
Appležel
1,5 kg õunu, 600 ml vett, 1 kg suhkrut, 10 tükki.nelk, pool kooritud sidruni.
Lõika õun ilma seemnekambrit eemaldamata. Pange need väikeses koguses vette kuni pehme. Pühkige mass läbi sõela.
Saadud püree kuumutatakse, lisatakse sidruni mahla ja viljaliha pool, täidetakse see suhkruga ja küpseta, kuni see on täielikult kuumutamisel lahustunud. Kuumal kujul leotada želati steriilsete purgidena. Sulgege tihedalt kruvikorkidega.
õunaäädikat mett
1 L õun- läga 1 liiter keeva veega, 150 g mett( äärmuslikel juhtudel, suhkur), 20 g leiva, 10 g pärmi.
Lõika õunad igat liiki ja lihvima hakklihamasinaga koos südamikuga. Lisage 100 g mesi ja kõike muud, segage ja täitke selle massiga kaks kolmandikku sobivast emaileeritud, ilma kühveldamiseta( või roostevaba) mahutavuseta. Pange toatemperatuuril 10 päeva, segades iga päev.
Profiil läbi kahe kihi marli ilma vajutamata. Filtreeritud mahl filtreeritakse klaasist või emaili kaussi, lisatakse ülejäänud mesi ja jäetakse toatemperatuuril veel 50-60 päeva. Saada saadud äädikas läbi kahe kihi marli ja valage steriilsed pudelid korgist.
Hoida külmkapis. Kandke õunasiidri äädikat ja säilitage tavalise äädika asemel, kuid ainult see peaks võtma kaks korda rohkem.
Apple äädikas soodustab veresoonte paranemist, punaste vereliblede arvu suurenemine, see tähendab hemoglobiini tõusu, on antiseptiline toime. Nahale kandmisel eemaldatakse nahast naha pigmendid. Kasulik on profülaktiliselt rakendada. Selleks võtke 2-3 tl äädikat 1 klaasi veega ja joomake seda kolme söögikorda vahetult enne söömist. Kui trahheiit või häälekaotus on, tuleb pisarad loputada ühe ja sama kontsentratsiooni lahusega "ja".
Lihtsaim õunteliit
4 kg õunu, 7 tassi suhkrut.
Hõõske õunad asetsevad suurel toatemperatuuril, vala liiva, keedetakse, kohe levib purgidesse ja rulli.
Hoida jahedas kohas.
Apple jam
viilud 1 kg tuumast kooritud õunast, 1,5 kg suhkrut, 2 tassi vett.
Puuviljad puhastatakse südamikust ja lõigatakse võrdse laiusega viiludeks. Kastke viilud suhkruga ja lahkuge 12 tunniks. Osaliselt saadud siirupist äravoolu, lisada vett ja kuumutada keemiseni. Siirupi jäägid pannakse siirupisse kõik söögipulgad, loksutatakse. Küpseta üle suurel temperatuuril, et aurustuda liigne vesi, 10-12 minutit( kuni tuharad muutuvad läbipaistvaks).
Eriti maitsvat moosi saadakse sellistest kaneeli triibulistest õuntest. Kui kasutatakse õunu teiste sortidega, on tenderize viiludeks ole, tuleb neid eelnevalt leotatud 1 tund lahuses soodat( 1 silmus. Spoon 1 liitris vees).Loputage lahus, loputage kiilud veega ja küpseta, nagu öeldi.
Sinepit sisaldavad õunad
4 Antonovi õun( või muu happelise sordi), 4 tl kuivatatud sinepi, 4 spl.lusikatäis suhkrut, 2 tl soola, 4 hernes paprika, 1/2 tassi vett, 1/2 tass õunasiidri äädikat.
Küpseta õunu kuni pehme ja pühkige läbi sõela. Sel ajal, keedetakse pool tassi vett selle lahustamiseks ja soola ja suhkruga, lisa pipar, eemaldada soojust, vala äädikat ja lase seista, kuni õunad ei ole valmis.
Kui õunupüree on valmis, soojendage lahust ja lahjendage see sinepiga. Valage sinep õunakastmes ja segage hästi. Hoida külmkapis. Serveeri liha ja vürtsikate maitseainete fännid - levitatakse võileibadel. Maitsestamine
õuntest ja köögivilja
1 kg töödeldud taimsed kabatšokid( või kõrvits), - 250 g pipart, 250 g porgand, sibul 250 g, 500 g õunu, 300 g tomatipastat, 2 peade küüslaugu, 2 spl.lusikatäis 9% äädikat, 3-4 spl.supilusikatäis taimeõli, 1 spl.lusikas soola, 11/2 spl.lusikad suhkrut, 1/2 teelusikatäit jahvatatud tilluseemneid, cilantro, punane jahvatatud pipar.
Hautatud porgandid suurtel riivlitel.Õunad, suvikõrvits, sibulad, paprika läbistamiseks lihaveskist. Lisage porgand, tomatipasta, sool, suhkur, segage ja keetke 30-40 minutit, segades. Eemalda kuumusest, pisut jahtuma ja lisage tükeldatud küüslauk, taimeõli, äädikas, vürtsid. Segatakse, keeratakse konservikarpidesse, kaetakse ja säilitatakse külmkapis.
Märkus.Sama maitsestamist saab valmistada suhkruvaba ja tomatipasta asendamisega 1 kg värskete tomatitega.
Lisaks saab õunatükke kuivatada ja kasutada tulevikus kompotite jaoks. Pirni saab kuivatada ka viinamarjadena või neljandikena puuviljadest.
Pear jam
1 kg pirni, 1,2 kg suhkrut.
Minty, kole, kuid terved puuviljad lõigatud kvartaliteks või pooleks, eemaldage südamik. Vala vett nii, et vesi katab ainult pirnid ja keetmine segades, kuni see on täielikult pehme. Pühkige mass läbi sõela. Lisage suhkur ja küpseta, kuni see on paks, pidevalt segades. Eemaldada steriilsed purgid ja kork. Hoida toatemperatuuril.
protseduuri võib lihtsustatud kui pirn selge mitte ainult Boll, vaid ka naha, valada vett nii vähe kui võimalik ja lisage suhkur korraga.
Pirni kastmed
1 kg pirni, 1 kg suhkrut.
Tugevate pirnide koorimine ja viilude korrigeerimine. Valage südamikule väike kogus vett ja keetke see. Tüvi, lisage suhkur ja küpseta siirupit. Vala keeva siirupilõige ja laske jahtuda. Segu kuumutatakse keemiseni, lisage sidrunhappega( 114 tundi. Lusikad 1 liitri vee kohta) ja keetmine kõrgel kuumutage taanduvad siirupina. Niipea, kui pirni-lablid muutuvad läbipaistvaks, eemaldage tule kustutatult, jahutage see, asetage see purkide peale.
kompott õunad või pirnid ploomid
allosas on langetasid pangad kooritud ja neljaks core õunad või pirnid, lisada sama summa äravoolu šahtidesse täita purk veerand selle mahtu.
Vala keeva siirupi, mis on valmistatud 1 klaasi suhkru arvutamisel 3 liitri vee kohta. Vahetult pühkige üles ja laske aeglaselt jahedalt alla laotada. Hoida toatemperatuuril.
ÕUNAKALI
rest 5-6 õunad, vala 2,5 l keeva veega, lisatakse 1 tass suhkrut. Kui segu on jahtunud, lisage viiendik pärmist. Kata marli ja panna fermentatsiooniks päevaks. Tüve ja asetage jahedas kohas. Kui pärm ei ole käepärast, siis pannke virde pesemata rosinate marjad või värsked vaarikad.
Apple mahl
Et läbida mahlapressi õunad( või riivida ja pigistada mahla).Tüve ja valage emaili kastmes. Kuumutage 60 kraadi ja kohe valage steriilsed pudelid. Tihedalt ummistuge, katke seinaga. Kui mahl on jahtunud, pange see külmkapisse. Mahla tuleb joob 3 kuu jooksul.
õunte või pirnide kerge vein
Valmistatakse 5 l õunamahlast või pirnist. Veini kauni varjundi saamiseks võite lisada klaasi vaarika- või kirsimahla või punase tuhka mahla. Vala 1 kg suhkrut ja vala 2 liitrit vett. Sega, lisa vein käärima või pesemata rosinaid, kaetakse Muovikelmu, mis tuleks panna liiga pingul kummipaelaga ja pane käärima temperatuuril mitte alla 20 kraadi. Võib kasutada ka pärmi, kuid veini maitse halveneb.7-10 päeva pärast tuleb vein filtreerida, villida, asetada käeulatusse kummiga käeulatuses ja jätta külmale kohale kuni heledamaks. Selge osa täpsustage steriilsetes pudelites, pitseerige ja säilitage jahedas kohas. Selle veini tugevus ei ületa 7 kraadi.
Kui soovite tuua lossi kuni 16 kraadi, pärast filtreerimist kohe lisada 1 liiter viina, segatakse hoolikalt, kaetud, toimus 5 päeva ja võib tarbida.
Apple Calvados
See on tugevam jook. Seda saab valmistada ka pirnidest.
Puuvilja mahla pressida. Filtreeri see.1 liitri mahla kohta lisa 2-3 spl.lusikad suhkrut. Kuumutage madalal kuumusel kuni 40 kraadi, segades, kuni suhkur lahustub. Lisage 1 liitrit viina ja valage pudelidesse. Pange ettevaatlikult ja hoidke jahedas kohas. Selle veini tugevus on 20 kraadi.