Nasturtium on suur

Tropaeolum majus

Nasturtiumi kodumaa - Lõuna-Ameerika, eriti Peruu. Sealt tuli ta Euroopasse dekoratiivtaimena. Venemaal Koristekrassi laialdaselt kultiveerida etsya peamiselt dekoratiivne õistaim ja on tuntud ka ja kutsus

niyami Hispaania või India cress, poverten, kapuutsiinahv. Taimel on pipar, kressisarnane, maitse ja lõhn.

Kirjeldus: Nasturtium on aastane taim, millel on hargnev lokkjas vars. Lehed on kilpnääre, pikk petioled, teine ​​leht. Lilled on kollakasoranžid, oranž on ebaregulaarne. Lilli tupp on põhjas iseloomuliku tõukega. Jõulub juuni keskelt kuni külmumiseni. Paljundatud seemnetega.

Koostis: värske lehed Koristekrassi sisaldavad sinepi glükosiid glyukotropaeolin, suurtes kogustes C-vitamiini kujul askorbiinhapet. Vitamiini sisaldus C värskes lehed Koristekrassi jõuab 450 mg% ja taime varred 100-150 mg%.

Kasvatamine: päikeselised alad, huumus ja kerge pinnase piisav veerežiim. Täiendav väetis ei ole vajalik, vastasel juhul on ülemäärane kasv. Idususpensiooni avatud naela pärast sulatamist checkrow viisil või ridadesse 30 cm kauguselt kasvatamiseks Krundi Koristekrassi kevadel valmis: . madaldage kaevatud pinnas tasandada rake ja teha soonte sügavus 2-3 cm kaugusel 25 kuni 30 cm Suured seemned.taimed on ette valmistatud soonte kaugusel 5 cm üksteisest ja suletud mullaga. Seemikud ilmuvad 10-15 päeva pärast. Nasturtiumi eest hoolitsemine on umbrohu rabamine, lahtipöördumine ja jootmine. Vases on võimalik kasvatada, näiteks vaastikesed.

kollektsioon: suvel koristatakse vürtside tarbeks pidevalt noori võrseid, lehti ja nasturtiumi lilli. Kasutage ainult värsket!

Ravim omadused: parandab seedimist, kasutatakse hingamisteede ja kuseteede infektsioonideks. Traditsiooniline meditsiin kasutab nasturtiumi diureetikumina. Naha leevendamiseks kasutatakse juuksekaotusega lõhenemist peanahal hõrenenud lehtede või mahlaga. Kodumajapidamistes pakub rahvameditsiin värskete lillede infusiooni hüpertensioonil.

Rakendus: kogu taime-maapähisevari, lehed, lillipungad ja täisküpsenud puuviljad - omab meeldivat paksu maitset. Nasturtiumi on juba pikka aega kasutatud toiduvalmistamiseks salatite, liha-, köögiviljade ja munaroogade maitsestamiseks. Nasturtiumi rohelisi puuvilju kasutatakse vürtsidega köögiviljade söödana. Kapersi asendusena kasutatakse marjadega tilli, lillepungleid ja rohelisi puuvilju.Ärge kasutage suures koguses! Saate iga toiduga kaunistada söödava lilli.

Borage

Borago officinalis .Aastane herb vürtsikas ja köögivilja taim. Tema kodumaa on Ida või, tõenäoliselt,

Vahemere Aafrika rannik. Looduses on rästik Euroopas ja Põhja-Ameerikas. Veiseaduse muud nimetused on kurgihaigused, rüpsiseemned ja surnukehad.

Kirjeldus: rümpade kõrgus on 10-60 cm, lehed on kahekordsed. Rosetti sisaldavad lehed on suured,

ovaalsed, petiolate, marmelaadsed vaheldumisi, sealsed, ovaalituksed. Kogu vars on kaetud kõvade karvadega. Lilled on väga ilusad, elegantsed, lopsakad, säravad, sinist või valget. Maiust kuni septembrini õitseb rukk.

Koostis: kõige väärtuslikum komponent on märkimisväärne kogus ravivat lima. Lisaks kurgirohi sisaldab tanniini, saponiinina vaiku, kaltsium, 2 % ränihape, suures koguses C-vitamiini, karotiini ja kaaliumi.

Kasvatamine: kasvatatakse köögiviljasaedades, kuid leiab ka looduses. Harjas on külmakindel taim. Seda saab külvata varakevadel ja talvel. Mulla see taim ei nõudlik ja iseloomustab põud, kuid kuiv ja soe ilm, lehed kasvavad jäme ja lille vars on moodustatud kiiresti. Selleks, et saada õrnat ürdi, on parima seemnena külvatud üsna viljakad kerged muldad, mis kevadel kiiresti kuivavad. Kui külvite suvel, eemaldatakse rohujahu sait varjutatud aladel. Põuaolukorras põllukultuurid jootakse.

Seemned külvatakse

tavakorras kaugusest 25-30 cm ridade või üle suure ala - 45-50 cm vältida torkimist nende sätestatud kaugusel 8-12 cm ja varjatud sügavus 2-2,5 cm Seemned idanevad 6. .-8-päevane ja pärast 25-30 päeva on noored rohujahu rohelised valmis kasutamiseks. Lehed ja lilled kogutakse vastavalt vajadusele. Harja külvatakse mitmel viisil, iga 15-18 päeva järel. Suve ja sügisel istutamisel saavad rohelised hiljaks sügisel, kui värskeid kurku ei ole, mis on eriti väärtuslik. Kõige varasemate rohumaade roogade saamiseks võib seda kasvatada kasvuhoones ja kasvuhoones. Haigest ja kahjuritest puuduvad harja

.

kollektsioon: õisikuperioodi jooksul saate rohtu, lehti või lihtsalt lilli koguda. Rohk on maapinnast ära lõigatud, alumiste lehtedest eemaldatud ja kuivanud varjus.

Ravim omadused: on diureetikum, diafragma ja põletikuvastane toime. Rahvameditsiinis, on soovitatav kasutada Keetmine noored lehed ja lilled koos vitamiini vaegus, puhastada verd, tugevdada südant ja närvisüsteemi, köha ja reumavalude.

Rakendus: räigus on nõrk, kõlbmatu lõhn. Maitse on ebatavaliselt värskendav, meenutab aroomi kurgid terava sibula maitsega. Noorte lehtedest valmistatakse nii spinatist valmistatud salat kui ka kartulipüree. Lisage muud salateid - kartulit ja köögivilju, samuti mitmesuguseid maitseaineid. Palju meeldib see majoneesile, supid, kastmed, eriti sinepi, tomati ja hapukoore, Savoy, valge ja punase kapsa maitsestamiseks.

Mõnes Euroopa köökides kurgirohi kasutatakse peeneks viilutatud sibul

Taimeõli kurgirohi

150 g taimeõli, 2 spl.lkurgirohi, till, murulauk või sibul batun Mix õli peeneks hakitud lehed kurgirohi, till, murulauk või sibul, talisibul, lisada veidi sidrunimahla, soola, pipart. Kasutage võileibu, röstsaia, liha valmistamiseks.

Kapsasalat burgooniga

2 kapsasalat, 1 sibul, käputäis viilutatud rukk, 1 spl.ltaimeõli ja sidrunimahl

Loputada jätab jääsalati ja robustselt hakitud, lisage sibul, lõigatakse õhukesed rõngad, peotäis peeneks hakitud lehtedest kurgirohi, sool, pipar, õli, sidrunimahl( või äädikat) ja teenindada.

okroshka kevadel

kurgirohi On 05L kalja - 5-b kurgirohi lehed, 4-5 lehed ürt, kuupäevaga 30. roheline sibul, till '10, '40 kartulid, 1/2 muna, kuupäevaga 30.liha või keedukook, 2-3 tl.hapukoor, sool, suhkur maitsestada Purustatud ja jahvatatud kurgirohi noored lehed. Kastreemi lehed, roheline sibul, tilli peeneks hakitud. Lisage keedetud kartulid, muna, liha või vorsti ja valage kõike kvasiga, segage. Serveeri hapukoorega.

või muud taimeosad rohelise õli valmistamiseks juustele ja hapukoorele. See annab maitsestama hakkliha, hakkliha ja praetud kala.

Seda tarbitakse ka eraldi tassina, nagu näiteks spinatiga, puhastatud või tükeldatud taimeõlis. Surnuga saab valmistada vürtsikast kodujuust. Selleks tuleb kodut juurest 1 spl.lkoor, lisada soola ja segada peeneks hakitud korjas. Seda värskendava toidutäiguga, eriti kuumal päeval, saab serveerida sooja toosega. Lisage boraaž ja värskendavate toonikjookide kujul. Kondiitritööstuses kasutatakse äädika aromatiseerimiseks ning värskete köögiviljade ja puuviljade roogade kaunistamiseks värskeid ja kuivatatud lilli.