Kummi kasulik omadused

Umbelliferae( seller) - sarikaliste

üldnimetus tuleneb kreeka kara - pea ja anda kuju vihmavari. Liigi määratlus pärineb taime araabia nimega - karwaia.

Botaaniline kirjeldus. Biennaalne rohttaim. Esimesel eluaastal moodustab see õrna spindliga silmapaistev tüvejuur ja lehtede radikaalne rosett. Tänu toitainete edasilükatud radikaalselt järgmisel aastal moodustatud erekteerunud, hargnenud varre kõrgus 30-80 cm. Lehed, rootsud koos mantliga allpool suuremat piirjoontega ja veelkord või sustjad trizhdyperistorassechennye kuni sustjad mittelineaarseid segmentides. Lilled on valged, kogutud võrdse kiirgusega kompleksse vihmavari. Ei ole pakendit või 1-2 lehte. Ei ole üllatust. Lilled on väikesed, tass on viie vaevalt märgatava dentikli kujul, mis asub alamast munarakust kõrgemal. Kroonlehed viie, mille ots on lilli sisse keeranud. Püstmed vahelduvad kroonlehtedega. Fruit - piklik visloplodnik, mis laguneb, kui küps 2 poluplodika koos lõhna ja unikaalne vürtsikas maitse. Juuni-juuli juust-juuli õisikud

valmivad juulis-augustis.

geograafiline levik. Ta kasvab metsas ja steppide tsoonide mööda teed, jõeorud, niidud, avatud metsad metsa servad ja lagendikud, mägedes.

toimub Euroopa osa, välja arvatud steppide piirkondades, Kaukaasia, Lääne-Siberis ja valdkonnas Baikali järve.

Kuna vürtsikas toit taim kasvatatakse talumajapidamistes. Meditsiini tööstuse

köömen koristamise läbi Valgevene, Ukraina, Läti, Eesti ja mõned piirkonnad Venemaa.

Kogumine ja kuivatamine. kogumise köömen on kõige parem teha varahommikul või õhtul, et mitte murenema küpse vilja. Samal põhjusel kogumise toimub ajal, mil pool puu umbels on pruunistunud ja teised on ikka roheline. Taimed lõigatakse sirpide või noadadega ja need on ühendatud lumivalgudesse. Kasvatajad koristatakse teraviljakombinatsioonidega. Kui kuivatamine sees või väljas Viljade valmimisaeg esineb, misjärel tippude pekstud käsitsi või leiva threshers ja varred kõrvaldati. Saadud puuvilju puhastatakse sorteerimislauadelt ja kodus sõelutakse läbi sõela ja võõrutatakse tuulest välja.

Põlvkondade paljundamine toimub spontaanselt, kuna vilja väikese kogumise kogumine on paratamatu.

Mõned kollektsionäärid, tõsta köömne, tõmmake juurtest taime juurtega ja ühendage need kimpudesse. Sellise toorme puhul sisaldab tooraine alati enam lubatavaid mineraalseid lisandeid, mis põhjustab selle tagasilükkamise.

Ravimaterjalid. Valmistatud toormaterjalid - köömne viljad( Fractus Carvi) koosnevad karpkestest, kõige enam lagunenud. Pooltöödeldud piklikud, sageli sirpjoonelised, 3-7 mm pikad, 1-1,5 mm laiad. Väline külg on kumer, sisepind on tasane. Igal poolviljal on 5 tugevalt väljaulatuvat pikisuunalist ribi koos kergete ribadega. Puuvilja värvus on tumepruun. Lõhn on tugev, aromaatne, maitset põletav, mõru, vürtsikas.

Art.213 ГФ IX lubab: niiskust mitte rohkem kui 12%;tuhk mitte rohkem kui 8%;kahjustatud ja vähearenenud köömeni, varsi ja lehtede osi ei tohi olla üle 2%;eeterlikud õlid lisandid mitte üle 1%;orgaanilised lisandid, sealhulgas lõssipulber ja seemned, kuni 1%;mineraalne lisand mitte üle 0,5%;eeterlik õli vähemalt 4%.

Eeterlik õli segu võib leida kasvatatud taimedest koristatud toorainest.

tilli - Anethum graveolens L.- ovaalsed, lapik välisküljed peaaegu lame poluplodika ulatuslikult kahvatu serv.

Kishnets seeme - Coriandrum sativum L.- sfäärilise tahket puu- vahelduvate sirge ja kumer, kergelt silmapaistev ribid.

aniisi tavalised - anisum vulgare L.- pimikujuliste või ovaalsed terved puuviljad kergelt silmapaistev ribid. keemiline koostis.köömen puuviljad sisaldavad 3-7% eeterlikke õlisid, mis sisaldab ketooni karvooniga - lõhn kandja on ka limoneen, karvakrool, digidrokarvon, digidrokarveol ja muud terpeenalkoholid solenoidid. Leitud puuviljadel ja flavonoide - kaempferol ja kvertsetiin, rasvõli rohkesti glütserii- petroseliinhappe happe ja tanniinid.

Kultiveerimistegevused. Saidi valik. Köömne parimad lähteained on: viljastatud paarid läbivad talvised põllukultuurid ja põllukultuurid. Köömne kõige soodsam on hästi struktuuriga mustanahalised ja viljakad tuhad ning piisava fertiilsusega isegi liivased muldad.

Mulla töötlemine. köömen tavaliselt tuleb pärast talve kultuurid ja nii mulla töötlemine toimub süsteemi sügisel künni sügavus 22-25 cm koos esialgse Madalkünd. Tühjendatud eelkäijate koristamisel kohe asetatakse mulda. Selleks, et kevadel oleks ühtsemaid võrseid, voolatakse välja ja seejärel kultiveeritakse. Kui pinnas on tihedalt tihendatud, asendatakse kündmine aherööviga ja eelnev kasvatamine. Lahtise mullad ühtne külvamist muld enne istutamist kohaldatakse katkovanie( kuivades kevadel katkovanie soovitatav ja pärast istutamist varajase tekkimist).

Väetiste kasutamine. Vastavalt kündmine Kaubamärk huumuse - 15-20 t / ha segus väetiste arvutus: 1 t / ha ammooniumsulfaati, 1,5-2,0 dt / ha superfosfaat. Kui köömen külvatud talinisu viljastatud, siis kündmise teha ainult väetist koguses: 1,5-2,0 t / ha ammooniumsulfaati, 2,0-2,5 dt / ha superfosfaat ja 0,5 t / hakaaliumisool.

reprodutseerimine. Köömneemned paljundatakse otse, külvates seemneid mullas. Külvi teostavad TOD-24 traktori külviseadmete abil esmaklassilised seemned või külveseadmete puudumine ketaste lehtedega. Külviaeg on varajane. Pilvekülvi kiirust 45 cm ridade 8-10 kg / ha, ja plommi sügavus -. 4.2 cm jõuline idanevate seemnete enne külvi eelkonditsioonitud( kääritamine).

Plastmasside hooldus koosneb süstemaatilisest( kolm kuni neli korda) lahtise leevendamise, umbrohutõrje ja koorimise pärast vihma. Selles esimeses lõdvenemine läbi Tärkamiseelne ja viimane - sügavusele 10-12 cm väetistega põhineb: 1.0-1,5 q / ha superfosfaat ja 0,5 t / ha kaaliumisoolaks. Teisel kultuuri aastal, stviljakasvatuse aastal, kevadel varakult ahelas üle ridade ja pärast seda lahti reavahe 10-12 cm sügavusele ja eemaldage umbrohi ridadesse. Pärast 10-15 päeva lõdvendamiseks ridade korratakse sügavusel 6-8 cm Samaaegselt viiakse söötmise kiirus: . 1,0-1,5 t / ha ammooniumsulfaat või 3 q / ha lindude väljaheite ja 2,3 t / ha tuhk.

koristamine .Köömnete samuti aniisi laagerdumise ajal kiiresti murenema, nii peksmist, puhastamist ja sorteerimist ristiköömne on põhimõtteliselt sarnane töö puhastamiseks aniisi. Köögiviljade seemnete saagikus on 15-25 tsentnerit ha kohta.

Seemne kasvatamine. Hea kvaliteediga seemne saamiseks tuleb seemnekartulil kasutada kõrgeid agrotehnikat, lisades piisavas koguses orgaanilisi ja mineraalväetisi. Et parandada seemned on soovitatav kunstlik doopylenie õitsemise ajal, sordist umbrohutõrje eemaldamisega taimed, mis erinevad põhitüüpi selles populatsioonis, samuti haige ja ebaküpsed taimed.

Kasulikud ja ravivad omadused

Tegevus ja rakendus. köömen eeterlikku õli ärritavad mõju maitsmisretseptoreid ning seetõttu parandab seedimist reflexively, võimendab toonus ja peristaltikat, pärsib mädanemise ja käärimisprotsessi soolestikus, leevendab valu maos ja soolestikus. Puu on spasmolüütiline omadused, lõõgastab silelihaseid, suurendada diureesi, suurenenud sekretsioon Piimanäärmes edendada eraldamiseks lima ja röga.

Puljong alates '20 tervikuna, purustatud, või parem, puuvilju ühe 200 ml vett, määravad täiskasvanul 3-4 supilusikatäit 3-4 korda päevas koos mao ja soolekramp, kõhupuhitus, atoonia, düspepsia, enteriit, gastriit, seedehäired,eriti lastel.

Köömiliini puuvilju kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses. Nad puista leiba ja lisavad tainale, vorstidele, köömne hapukapsale, mida kasutatakse juustude maitsmiseks. Küpsetatud kurkide ja tomatite salveerimisel hoitakse tooteid tavapärasest kauem. Puuviljapulbrit kasutatakse vürtseks maitsestamiseks mõnede esimese ja teise toiduga valmistamiseks.

näidustused: köömnete kasutatakse häirete soolefunktsioon( soole koolikud, ülekoormuse gaasid), enteriit, koliit, kõhupuhitus. Köömniini kasutatakse ravimite tasude koosseisus.

Koostis: võrdsetes kogustes Palderjanijuur, kummel lill, piparmündilehed, tilli seeme, köömen, petersell segada, 1 spl.lsegu keedetakse 1 tassi keeva veega, mis võetakse päeva jooksul.

Ravimaterjalid on puuviljad. Neid korjatakse mitteküpsetes umbels et vältida kadusid saagikoristamisel kuivatamist varjus ning sageli segati ted ning seejärel pekstud ja winnowed. Toorainet hoitakse suletud pankades pimedas ruumis. Säilivusaeg 3 aastat.

puuviljad sisaldavad koos värv-, jääkained ja valgu rasvõlid. Eeterlik õli sisaldab umbes 50% karvooniga mis kinnitub omapärane lõhn puu.

köömen puuviljad ärritavad maitse pungad, refleks kasv seedesüsteemi funktsiooni;suurendada oma tooni ja peristaltika, vähendada protsesside mädanemine ja kääritamisel soolestikus.

Teaduslikus meditsiinis tüümiani kasutatakse atoonia ja soole letargia, kõhupuhitus, kui vahendit, et tugevdada eraldamine sapi ja teised.

Rahvameditsiinis, köömen peetakse antiseptiline, diaphoretic, diureetikum, stimuleerides funktsionaalset aktiivsust seedetrakti vahenditega, nii et see kasutab inimest( puljongseemned, köömneõlist) temperatuuril atoonia, valu soole piirkonnas, vähendatud sekretsiooni maosisu, kõhupuhitus, aneemiat kolereetiline, karminatiivne ja lahtistava;köömen kasutada infusioonina atooniline kõhukinnisust ja krooniline koletsüstiit. Keetmine Morss imetavad emad piimatootmise suurendamiseks, samas naine verejooksu Paljudel juhtudel köömen kasutatakse koos ühise tüümiani ja tilli.

Kui puhitus lapse 1 spl.lusikas puuvilju keedetud tassi keeva veega 5-10 minutit, magusaks suhkruga ja lastakse 1 tund. lusikas 5-6 korda päevas. Sellest puljongist( aga ilma suhkruta) kleeps pole võimalik.

kõhupuhitus täiskasvanutel annab häid tulemusi puljongist 2 supilusikatäit.lusikad puu- köömned 1 h. lusikas apteegitill, vili, 2,5 sl peenestatud lehed ja Yarrow

1 lusikatäis kaer, kõik pruulitud 2 tassi keedetud vett 40 minutit, kasutamine 2 spl.lusikad iga kahe tunni tagant.

puljong: 20 g 200 ml kohta;1 spllusikas 3 korda päevas. Söögiisu soovitada tund enne sööki süüa väikestes kogustes vilja( näputäis).

köömne on suurepärane ravimtaim. Köömnete kasutada mitmesuguste haiguste seedetrakti( düspepsia, sooleatoonia, soole koolikud, enteriit).Eriti see on hädavajalik häired aktiivsuse mao ja soolte imikutel. Köömnetega tulevad eri kogude( teesid) maitsetaimed: maitsev, kõht, lahtistav, karminatiivne, rahustav. Neil on seemned ja piima varandus.

köömne - väga populaarne meie riigis toit ja vürtsikas taim. Inimesed on seda juba ammu teada ja armastanud. Isegi meie vanavanaema oli laialdaselt kasutusel kõik taimeosad: seemned - leib, eriti rukis, cooking muffinid, pannkoogid, supid ja koor, lisage köömen kartuli toiduvalmistamiseks. See on juba ammu köömnete kasutatakse hapukapsas, soolatud kurgid, tomatid, lisatakse punane peet.

Üldiselt köömen lisada igasuguseid rasvasest, vorstid, keedetud kala, seenesupp, porgandid, mõned juustud. Jahvatatud köömned lisatakse toite, mis ei nõua kuumtöötlemist: pealagi, juust, kodujuust. Köömen on osa paljudest vürtsikastest segudest.

Kimunipulber tilliga. Kuivatatud köömnete segada ühtlaselt kuiva tilli, armunud kohviveski ja kasutada seda täites liha ja köögiviljade supid. Supimipuu täidistest köömne juurtest. Pestud juured köömen purustati hakklihamasin ja lisage supile 5-10 minutit, kuni keedetud.

Sibulad köömneemnetega on väga maitsvad. Sõtku tainas 250 g jahu, 100 g võid, 1 muna 1 tl piima ja 1 tl kreemi lusikad. Rullige taigen, lõigatakse õhukesteks pulgad, rulli muna, soola ja köömneid ja seejärel küpsetatud jahedas ahju.

Mõnes valdkonnas noor köömne kasutatud kujul salat või süüa neid supp. Püüa süüa väga lihtne, kuid väga maitsev ja tervislik salat kapsas köömnetega 20-30 g noorte võrsete ja lehtede köömne, 150 g hapukapsast, 15 g taimeõli. Pestud ja tükeldatud köömen puista valmis kapsas, maitsesta taimeõli.

Salateid saab serveerida värske kartuliga, mis on küpsetatud köömnega. Noored keskmise suurusega kartulid pestakse harjaga jooksva vee all( ilma koorimiseta), seejärel kuivatatakse ja lõigatakse pooleks. Määrige õli pind, seejärel puista köömne ja sool. Panime kartulid küpsetusplaadile( lõigake üles) ja asetage 30-40 minuti jooksul hästi kuumutatud ahju.

Köömneemned lisatakse kvasse. Kvass köömne.40 g köömniidi, 1 kg must leiba, 25 g pärmi, 500 g granuleeritud suhkrut, 10 liitrit vett. Leib lõigatakse väikesteks tükkideks, kuivatatakse, valatakse veega ja jäetakse 3-4 tunniks. Tüvi, lisage pärm, suhkur, köömne ja asetage see soojas kohas kääritamiseks.2-3 päeva pingutage ja hoia jahedas kohas.