Sinep valge ja must

Sinapis alba ja Brassica nigra( .)

Mõlemad liigid on väga sarnased. Kas üheaastane taim, ulatudes kõrgus 30-80 cm. Ajalugu sinep on väga vana ja isegi tüüpi sinepi kasutati Vana-Kreeka ja Rooma, siis võib neid pidada sünnikodu Aasias.

Kirjeldus: valge sinep jätab lyrate, pinnatipartite ja must sinep - lyrate, pinnatifid ja isegi mõla. Mõlemad liigid on väga sarnased põllukultuuride sinepiga ( Sinapis arvensis L.). Lilled on kollane. Puu on täidisega väike ümar seeme. Sinepiseemned valge helekollase värvusega, mustaks seemned on tumepruunid.

nime all "sinep" kombineeritud taimeperekonnad Sinapis ja Brassica. Rhode Sinapis on 7-10 aastane taimeliike. Kultuuris kasvatatakse valget sinepi või inglise ( Sinapis).Alates liiki Brassica kasvatada kolme tüüpi sinepi: sareptskaya või sinine-hall ( B. juncea), must ( B. nigra) ja Abessiinia ( B. carinata).

Koostis: seemned sisaldavad 35 % rasvõli( Oleum sinapis) ja umbes 1 % allüüleeter õli( O. sinapis aetherum).

praeguse komponent - glükosiid sinigrin( sinalbin valge sinep) ja kaaliumi soola Mironova happega. Sinigriin vee juuresolekul muutub mirosiiniks.

Viljelus: kasvab hästi toitev lubjapinnas. Valge sinep tervikuna on väga tagasihoidlik ja ei vaja erilist hoolt. Mustine sinep on termofiililisem. Mõlemat liiki kasvatatakse seemnete nimel. Sinepade istutamiseks mõeldud pinnase ettevalmistamine on talvis ja kompostamisel kaevamine. Kui komposti langeb sügisel, kevadel täiendavaid väetisi ei nõuta. Külvi- toimub aprillis avamaal ridadesse 20 cm kauguselt. Vältige sinepi voodi kapsas pärast kasvu, nii taimed on vastuvõtlikud kapsas clubroot.

kollektsioon: seemned koristatakse pärast kaunade küpsemist.

Raviomadusi: jahvatatud sinepiseemne toodetakse sinepipulbrit, kasutatakse sinepit massi kasutatakse tootmiseks pipar sinepiplaastrid plaaster, mida kasutatakse nohu ja vähendamaks valu reumatoidartriit. Valge sinepi ning neid kasutatakse mitmesuguste haiguste - veresoonte skleroosi, hüpertensioon, maksa ja sapipõie, seedehäirete, kõhupuhitus, reuma, ishiase ja nahaekseem.

Application: valge sinepi on magus ja vürtsikas maitse, cher Noi - väga terav kibe maitse meenutab mädarõika. Valge sinep kasutatakse täielikult või vormis haamriga säilitamiseks kodumajapidamises, must sinep kasutatakse peamiselt farmaatsiatööstuses valmistamisel erinevaid galeenilisteks, pipar ja sinep äärega plaastrid. Allüülsüsteemis eeterlikku õli sisalduv sinep, kasutatakse meditsiinis sinepivärvi alkoholi( 2% lahus õli alkoholi-) välise agendi ärritavad ja häirivad. Nagu kodus heastada stimuleerib söögiisu ja parandab seedimist( või värskelt pressitud mahla), nahaärritus retseptorite ja sellel on soojendav mõju, kui seda kasutatakse paikselt( sinep).Olge ettevaatlik, kui kasutate! Sinepiseemned kasutatakse konserveerimiseks köögiviljad, seened, kala, cooking köögiviljatoitudes, liha supid, täitematerjaliks, jneSinepipulber valmistamisel kasutatud veise- ja sealiha, erinevad mängu, külma ja kuuma kastmed ja kastmed. Kuid sinepide tootmiseks kasutatakse kõige rohkem seemneid. Kuigi peaaegu iga tootja, sõltuvalt kasutatud vürtsi saab maitse sinep on kahte liiki - Prantsuse sinep ja mädarõigas. Sinepi mädarõika valmistatakse segust seemnete valge ja must sinep, purustatud või jämedalt jahvatatud. Musta sinepi segu annab sellele kindla maitse.