Pumpkin maiustusi

Kõrvits tavaline või söögituba( garbuz) - aastane rohttaim. Juurvarras, hargnevTüved on nõrgad, roojuvad, nõrgalt juurdunud sõlmedes, karmid, kortsutamata, vuntsidega, klammerduvad teiste taimede või esemetega. Lehed on suured, neeru ümmargused, kolmnurksed, pikkade petioidega. Lilled suured, ühekordsed, samasoolised ühes taimes - mehed ja naised, kollane. Puu on marjakujuline ja mitme külvisega. Seemned on suured, lamedad. Jõulub juunist sügiseni. Puuviljad valmivad alates augustist.

Pumpkin on melonitehas, mis on laialt levinud kultuuris Venemaa lõunaosas ja Ukrainas.

Aastal 3000 eKr on Mehhiko inimesed juba kasutanud kõrvitsat toidu jaoks. Mõned kõrvitsa liigid olid hästi teada muinas Egiptuses. Praegu kasvatatakse kõrvitsat kõikjal taimekasvana, õliseemnete ja loomatoidu tõttu. Kõrvits on 92% vett. Viljaliha see sisaldab suhkrut, kaalium, kaltsium, magneesium, raud, tsink, vitamiin C, B, B1, PP ja A-provitamiini seemnetes 30-50% rasvõli, fütosteroolid, jääkained, orgaanilisi happeid.

Üks parimaid diureetilistest toiduainetest on kõrvits. See sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​samuti suhkrut, vitamiine C, B, B1, PP, karoteeni, valku, kiudaineid. Kõrvitsast eraldatakse tuberkuloosibasilli kasvu pärssiv aine. Kõrvitsaseemned on populaarne anthelmintikum. Kõrvits on eriti kasulik südame, neerude, rasvumuse, hüpertooniatõve, kõhukinnisuse ja koletsüstiidihaiguste korral.

Ravimaterjaliks on seemned, mida ladustatakse mitte rohkem kui 2 aastaks, samuti tselluloosi.

Seemned sisaldavad eeterlikku õli, fütosterooli( cucurbital), valku, fütiini, suhkrut, salitsüülhapet ja ka hüdroksüiinhappe vaiku. Kõrvitsa viljaliha sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​seal vitamiine B1, B2, B6, PP, paljud karoteen( provitamiin A) ja C-vitamiini, suhkruid.

Rikas kõrvitsa ja pektiiniga. Nad on positiivne mõju seedeprotsess, nt absorbeeritud ja eemaldada soolestikust mürgiseid aineid, mis sisenevad toidust ja mis tekib elu soole mikrofloora. Pektiinid mõjutavad kolesterooli eritumist, neil puuduvad bakteritsiidsed omadused. Seetõttu on kasulik lisada kõrvits dieeti, kellel on ateroskleroos ja kroonilised käärsoolehaigused.

Kasutage kõrvitsa keedetud ja pruulitud kujul. Keedetakse meditsiinilise toitumise korral seedetrakti haiguste korral. Asjaolu, et seal on vähe rasva ja orgaanilised happed, nii et see ei põhjusta liigset peristaltika sooled, ei ärrita limaskesta mao ja soolte.

tühised kiudaine kogus( 0,7%) ja orgaanilised happed hõlmavad kõrvits lahtrisse dieedi haiguste seedetrakti ja suurel hulgal pektiin on väga positiivne mõju jämesoole. Kuna pektiin aitab kolesterooli eemaldamist organismist, on kõrvits väga kasulik ateroskleroosi tekkeks. Toores korvitsapulber parandab soolestiku toimimist.

kõrvits on väga kasulik kardiovaskulaarsete haiguste, neeru ja põiehaiguste põdejatele. Kui unetus ja murelik uni nõuavad, võta kõrvitsa puljong klaasi meega. Kashitsej purustatud paberimassist ravib eczemat ja põletab. Hoolimata lihapulbi mitmekülgsest kasutamisest jääb kõrvitsaseemnete peamine meditsiiniline väärtus ligikaudu 150 aastaks. Isegi keskajal teadsid nad seemnete vähese viljastamise tagajärgede kohta ja nüüd kasutatakse seda seemnete omadust laste raviks, sest haiged on ohutu ja kergesti talutavad.

haiguste eesnäärme, samuti ennetamise, siis tuleb regulaarselt süüa kõrvitsaseemned, mis on üks parimaid allikaid tsink( suures koguses tsinki leidub ainult austrid).Tsingi vajavad mehed sünnist kuni vanadeni.

Selle keemilise koostise tõttu on kõrvitsat laialdaselt kasutatud toidulisandina. Sellest saab süüa erinevaid roogasid, mitte ainult kogu kuulsat hirssipunja kõrvitsaga. Tema marinaadis, kokteil moos, pizza täitmiseks, salatite valmistamiseks, suppide valmistamiseks.

Kaunviljas kaaliumi sooli on eriti palju, rohkem kui värvilises ja valgest kapsast. Seetõttu on kõrvitsa toidud väga kasulikud südame-veresoonkonna haiguste ja erinevate neeruhaiguste korral. Et parandada urineerimist ja turse võidelda, nõuavad arstid värske kõrvitsa mahla juua ühe ja poole tassi päevas.

kõrvits erinevad madala kalorsusega, et kõrvits toite soovitatakse rasvunud ja täidlane.

Meditsiinis, kasutada kõrvitsaseemned ja valmistada neid ravimeid vastu erinevaid paelusside( sealiha, veiseliha ja kääbus paelussid lai paelussi jne), nad on halvemad tegevuse ettevalmistamisel mees sõnajalad, kuid ei avalda kahjulikku mõju organismile.

kõrvits paberimassi parandab Soolefunktsioon kõhukinnisuse korral suurendab diureesi ja on hea diureetikum. Kui

neeruhaigus mõnikord juua toores mahl Tselluloosi( 0,5 tassi päevas).

Rahvameditsiinis, kooritud kõrvitsaseemned( kuni 3 tassi päevas) on pikka aega olnud kasutusel antihelmintikum . värske liha libisenud põletik koht põletusi, lööbeid, ekseemi. Tulemus on alati hea. Pumpkin vars on tõhus südame ja neeru päritolu ödeem.

Homöopaatias kohaldatakse värskete kõrvitsaseemnete olemust.

300 g seemneid( täiskasvanutele), kooritud kamara tahked, kuid säilitas pehmete roheka koorega hõõruti uhmris väikeste portsjonitena pärast viimast osa mördi pesti 50-60 ml vett ja vee kuivendatud plaadis pulbristatud seemne võib lisada ka( maitse järgi) 50-100 g mesi või moosi ja segage hoolikalt. Saadud segu võetakse tühja kõhuga väikestes osades 1 tund. Pärast 3 tundi pärast viimast annust annab lahtistit, siis teine ​​1/2 tundi, sõltumata soole tegevuse clysterize.

Lapsed antakse eluks aastatel 15-18 ml;näiteks 3-aastane laps - annust 50 ml ühe vastuvõtu kohta;laps 10 aastat - 180-200 ml.

In ravipäeva tuleb järgida selline dieet: 1 päev( valmistamist raviks) patsiendi peaksid sööma püreestatud või vedelad toiduained( supid, vedel puder, taimsed püreed, jogurtit, jne. ..).

Ussid ei tule mõnikord välja kohe, vaid järgmisel 1-2 päeva. Seetõttu on 2. ja 3. päeval soovitatav puhastada puhasti kleepsus üks kord päevas.

Kui on kõrvitsaseemned( suvel, sügisel või talvel), kuivatamata, toores, on võimalik valmistada antihelminthic ravimeid ja sel viisil: võtta 500 grammi seemneid, jahvatatakse hakklihamasinas koos koorega, vala 5 tassi vett ja aurustati 2 tundi lihtnetule, mitte keema. Puljong, kondenseeritud seega peaaegu poole, tüve läbi marli ja eemaldada lusikaga pinnalt tarbetu kiht õli.

Alla ühe aasta vanustele lastele võta 30 grammi seemneid. Kõrvitsa pulber( valmis ravim) asendab täielikult seemneid;täiskasvanutele - 60-80 g, lastele - 30-40, pulbri tuleb segada väikese koguse vee tihedusega hapukoort ja võtab 15-20 minutit.

Toitumine on sama kui tavalise kõrvitsa seemnete puhul. Pulber kõrvitsa või lihtsalt seemned on soovitatav kasutada juhul, kui vastunäidustatud ravi medikamentidega haaratava võrsed( in südame-, neerude ja maksa, maohaavand või kaksteistsõrmiksoole haavand, äge seedetrakti ja palavikuga haiguste ja raseduse ajal( vt. Mees võrsed).

kõrvitsaseemned paljasseemnetaimedeks valmistuda nii ravi kui ka seemned mänd, vaid mõõdukas annus:. . 150-200 toitumine - vt eespool unetus ja ärevus, unehäired rahusti võtta p. ISU kõrvits puljong meega

kõrvits viljaliha on hea diureetikum ja parandab soole:

• murettekitava unistused ja unetus juua Keetmine kõrvits ja kõrvits mahla;

• kõrvits tselluloosi - hea antiemeetikumina toksikoos raseduse;

• Kõrvitsaseemned on kasulik võttaeesnäärmevähk ja prostatiit.

kõrvitsa Puljong rahustavad köha ja valu rinnus katarraalne iseloomuga. Pressitud kõrvitsa mahl rahustab kõrva valu, eriti kui see segatakse võrdses koguses roosiõli. Mahl on kasulik ajukahjustuste ja tuumorite puhul.

salad

1. Esimene salat saab küpsetada 15 minutit. Selleks tee '300 g kõrvitsast riivist. Lisage hakitud kiivi( 2 tükki) ja segage kinke meega( 2 supilusikatäit) ettevaatlikult.

2. Teine on valmis ka 15 minutit. Küpsetatud ham( 250 g), 1 õun, 1 paprika peeneks hakkida ja lisage 250 grammi marineeritud kõrvits. Siis vala kaste: äädikas-2 tk.lusikad, sinep -1 tsp, rohelised -1 spl.lusikas, sool, suhkur ja pipar maitse järgi.

toorik tulevaseks kasutamiseks

1. Puhastage, lõigake suurte tükkidega, valage keetes õunamahla.1 liitri mahla kohta 200 g suhkrut, lisada, kui see on olemas, kardemon või ingver. Me seisame kuni täielikku jahutamist, keedetakse uuesti 20 minutit, pannakse purkidesse ja valatakse sama keetmislahusega, rulli.

2. Kõrge astelpaju mahl. Pumpkin lõigatakse viiludeks, valatakse astelpaju mahl suhkruga.1 kg kõrvitsa, 1L astelpaju mahla, 1 kg suhkrut. Me paneme aeglase tulekahju, küpseta valmis, küpsetamise lõppedes saate lisada apelsinikoore.

kõrvitsa sortid

kabatšokid. Toodud meile riigis XIX sajandil. Suhkrud on tihkepõhjalise kõrvitsa lähedane sugulane. Vitamiinid, mikroelemendid( eriti palju kaaliumi, vaske), kiu, sisalduvad köögiviljakambrites. Neid kergesti imendub keha. Kabatšokid sisaldada väga pehme kiudaineid, mis ei põhjusta ärritust maos ja soolestikus, pakkudes stimuleeriv toime soolefunktsioon. Peale selle absorbeerib suhkruvaba kiud mürgiseid aineid, liigset kolesterooli ja vett ning eemaldab need kehast.

kuketes on olulised rasvumise ennetamiseks. Nad on eriti kasulik vanematele inimestele, sest tõhustamise seedeprotsess, motoorseid ja sekretoorset funktsiooni magu ja soolestikku, kasulik mõju vere, ennetada ateroskleroosi arengut.

Squash on soovitatav kasutada toidus ebaküpset vormi( küps muutub raskeks ja vähem maitsev).Neid saab hautatud, praetud, täidisega, mida kasutatakse toidu valmistamiseks pannkoogid, muna, salatid, ja nii edasi. N. Sel juhul võtavad noored suvikõrvits, pesta neid, katkestas mõlemas otsas( eemalda seemned ja lõika nahka ei ole vajalik, kuid kui olete saanud küpsemaks puuviljad,siis tuleb neid puhastada ja eemaldada seemned).

Salatid

1. Võtke 200 g suvikõrvits, eelnimetatud viisil töödeldud, rest neid jäme riiv, lisada riivitud õun, hakitud marineeritud või marineeritud kurk, sibul ja till. Hooajal 30 g hapukoort( või majoneesi) ja segage hästi. Kabatšokkide ja tomatite salat. Kabatšokid rest, tomatid ja sibul lõigata õhukesteks viiludeks, segada hakitud tilli ja sidrunikoor, maitsesta majoneesi või hapukoorega ja soola. Arvutus Toode: suvikõrvits - 150 g, tomatid - 200 g, sibul - 1 küüs, apteegitilli tala 1, 1 tl riivitud sidrunikoort, majonees( koor) ja soola maitse järgi.

Pähklid kabatšokkidest. Squash puhastada, eemaldada südamik, rest rihma peal ja eemaldada õrnalt välja. Segage jahu, lisage munakollane ja peenestatud munavalge. Valmistatud massist küpseta pannkoogid. Arvutus Toode: 600 g suvikõrvits - 1 muna, 30 g nisujahu, 20 g sulatatud võid ja soola maitse järgi.

Taimetoitri supp ja hulk muid roogasid valmistatakse suvikõrvitsast. Kangid

edaspidiseks kasutamiseks

1. Cut laastud, laotud kolme purgi, valada keeva lahus: 1 tass õunamahla 1 tass taimeõli, 1 tassi vett, 30 g suhkrut ja 30 grammi soola, 50 g riivitud küüslaugu - ja rulle.

2. Cut viiludeks ning paigaldatud kolme liitrine purk, valada keeva lahus: 1 tass taimeõli, 1 tass punapeet, õunamahl 1 tass, 2 g askorbiinhapet ja 3 g sidrunhapet, 1 spl.lusikas pulbristatud tilli seemned - ja rulli.

3. kabatšokid, porgandid, õunad ilusad lõigatud viiludeks, laotud kolme purgi ja täitke keeva 0,5 liitrit õunamahla, 0,5 liitrit vett, 50 g mett või suhkrut, 30 g soola ja 10 tk.magnoolia viinamarjade ja laktiiniidi lehed.

4. kabatšokid lõika viiludeks, pane purki, vala keeva lahusesse - mahl punapeet, 2 spl.lusikad hõõruti koriander seeme 30 g soola, 3 g sidrunhapet, 2 g või askorbiinhape. Täida 3 korda ja rulli.

Kruknek on kivikõrvitsa klastri valik. Bush on kompaktne, kõrgus 50-70 cm, puu näeb välja nagu mats või pirn. Kruknek inglise keeles on kõverad kaelad.

Puuviljad on intensiivselt kollase värvusega ja nende valmimise ajal on oranž värvus ja tuberkuloos pind ning kõverus on tasandatud. Krukenki liha on tihe, maitseb paremini kui suvikõrvits ja sisaldab rohkem toitaineid. Kruknek rikas kaaliumi, vaske ja 30 mg% C-vitamiini Seemned kruknek kui teist liiki kõrvitsad sisaldada palju rasva. Kruknek on köögiviljakultuurina Põhja-Ameerikas ja Kanadas väga levinud;Euroopa riikidest on kruknek populaarne Hollandis ja eriti Hollandis. Venemaal ei ole kruknek laialt levinud, põhiliselt kasvab see kollektsiooniõpilastel ja köögiviljakasvatajatel-fännidel.

Puu- kruknek suurendada soole peristaltikat veel see takistab kolesterooli imendumist - ja näidata inimestele, kes on rasvunud. Kruknek rikas kaaliumi, vase, diureetikum, ja seega on kasulik inimestele erinevaid südame, neerude kannatavad ateroskleroosi ja diabeedi.

Kasutatavad viisid

Söömata puuvilju kasutatakse toidus. Neist valmistatakse täpselt samad toidud, nagu ka kabatšokkidest. Nad on praetud, küpseta kaaviari, pannkoogid, marineeritud.

lagenariya( India kurk, kõrvits, pudel või Dish, kõrvits) - tverdokoroy liiki kõrvits. See aastane taim pärineb Aasiast ja Aafrikast. Venemaal tunnustati lagenaria 15. sajandil, kui seda kirjeldas Athanasius Nikitini töö "Kolm meresõit".Venemaal ei kasutanud see juurimist, ja võite selle kokku koguda ainult koguja koerakuudel ja köögiviljakasvatajad-armastajad. Toidu kasutamisel kasutavad noored puuvilja-maitsetaimed ja küpsed suveniirid.

Luffa või kõrvitsasepiim. Luffa ägeda nurga all kasutatakse toitu. Selle viljad sisaldavad vitamiine, kaaliumi, kaltsiumi, orgaaniliste hapete ja paljude teiste väärtuslike ainete sooli. Sööge noori puuvilju, rohelisi, kui need on habras, õrnad, aromaatne ja väga maitsev.

Aasia( India) ja Aafrika troopilisest piirkonnast on luff. Kasvatage seda troopikas ja subtropilises. See kasvab hästi Indias, Egiptuse Indokhiinas, Aasia Minor, Lõuna-Ameerika troopilistes piirkondades ning ka Jaapanis ja Hiinas. Ei ole halb nii teda kui ka Kaukaasia, Põhja-Kaukaasia ja Krimmi Musta mere rannikul.

Patisson on kõrvitsa perekonna kindel kõrvitsa klastri valik.

Patisson on iga-aastane põõsa ja pooleldi põõsas vormis taim, mis ei ole suhkrulistelt sarnane, va puuviljad. Patissoni viljaks on kampulaat, plaat, ümmargune või lame, valge või kollane, ilma mustriga või roheliste triipude või täppidega. Seemned on valged või kreemjad, palju väiksemad kui suvikõrvits. Patisson sündis Kesk-Ameerikas, jõudis Venemaale 19. sajandi lõpus.

Söötmise toiteväärtus on kõrgem kui suvikõrvikutel. Paberimassi on tihedam sisaldab süsivesikuteks, pektiin, vitamiine( umbes 30% askorbiinhapet), aluseline mineraalsoola edendada imendumist valgusisaldusega toitu ja hoides alkaalse reaktsioonis.

kasutamise viisid Söötmise omadused on sarnased suvikõrvaga. Patissoni nõusid on eriti kasulikud neeru-, maksa-, katar- ja peptiliste haavandite haiguste korral, samuti ateroskleroosi korral. Toitu kasutavad noored munasarjad( 8-12 päeva vanad).Neid saab praetud, pakkida jahu ja serveerida hapukoorega. Väga maitsev ja marineeritud squash.

Tomati patissons Polish

3 portsjonit

4 tomatid, squash 400 g, 1 sibul, 3 spl.lusikad taimeõli, sool, must pipar, petersell.

Patissons koorida, hõredalt lõigata mööda, seejärel - üle. Sibul lõigatakse sõrmustesse ja kooritud tomatid lõigatakse 4 osaks. Küpsetatud pannil pange sibulad, siis patissons. Lisage soola, pipart, natuke vett, sulgege kaan ja mõni minut hautatud. Sega squash tomatitega, jahutage soola, pipra, taimeõli. Salat külmuta ja puista peterselliga.

Konserveeritud krevetid. Väikesed konserveeritud terved, tükeldatud suured tükid. Patissons pesta põhjalikult, eriti soonikuga, servadega, lõigates viljapuud.

Pange nõges, puhastage kuumas vees 3 minutit. Jahutage ja tihedalt purgidesse pannakse. Vala soolvees( 1 teelusikatäis soola 2 liitrini vette).Kork ja steriliseerige 15 minutit.

Patissons saab korjata tulevaseks kasutamiseks, nagu suvikõrvits.