Propiedades útiles de la ceniza de montaña
familia de las rosáceas - Rosaceae
El nombre genérico deriva del sor celta, que significa agrio( caracteriza el sabor de la fruta).La definición específica se deriva de los aucuparia Latina - aves de captura, como ha sido durante mucho tiempo los frutos de serbal se utilizan como cebo para la captura de aves. Descripción botánica
árbol de 3-15 m de altura( a veces hasta 20 m).Las ramas jóvenes están cubiertas con una corteza gris lisa, luego adquiere un color blanco grisáceo. Kidney R de longitud 15 mm, obtuso, púrpura-negro, denso pubescence, yemas terminales alargado forma cónica, la parte más pequeña y prensado. Las hojas son pinnadas, con 7-15 folíolos oblongos, desde lo alto de la fuertemente serrado. En la base de las hojas son pubescentes, pero a veces no hay la pubertad. Son de color verde mate arriba, son gris o gris grisáceo abajo. Inflorescencia: una espada gruesa. Las flores son regulares, blancas, tienen un peculiar olor a almendra amarga. Cáliz pubescente al inicio, a continuación, desnudo, sépalos ciliadas, redondo pétalos de la corola, pubescentes superior. Estambres 20, columnas 2-5( con mayor frecuencia 3).Frutas yablokoobraznye, 2-5-locular, globoso o subglobosos, naranja o naranja rojizo, amargo y sabor astringente( amargura se reduce después de la primera helada).Flores en mayo - junio, las frutas maduran en agosto - septiembre. Permanecen muy largos en los árboles, destacando sobre el fondo de la nieve.
distribución geográfica
Rowan común distribuida en la parte europea de la URSS, Crimea, el Cáucaso y Transcaucasia, Siberia, muy lejos viene hacia el norte. Crece en los bordes del bosque, descongelados, en la maleza, se eleva alto de las montañas, se encuentra en terreno rocoso y fluviales faroles. Plantado en jardines y parques, así como a lo largo de caminos como una planta ornamental. Las frutas comen ansiosamente pájaros.
Rowan es resistente al frío y la sequía.
Recolección y secado de
Prepare la fruta madura. Se recolectan antes del inicio de las heladas. Al cosechar, corte cuidadosamente las aletas con fruta, tratando de no dañar las ramas.
Las frutas se recogen, separándose de una mezcla de hojas y pedicelos. Secado en hornos u hornos a temperaturas no superiores a 40 ° durante varias horas, después se evaporó a sequedad a 60 °.En el sur de secado en el sol, pero se asocia con pérdidas considerables Karo-por carotenoides y ácido ascórbico. En condiciones de Bielorrusia serbal se puede secar en el área sombreada, bien ventilado( áticos, toldos veranda), esparciendo una capa delgada de la fruta y, a menudo se agitaba.
medicamento materia prima
Fructus Sorbi - es una fruta, redondo, arrugada color rojizo-naranja seca, brillante. En los frutos quedan los restos de una taza en forma de cinco dentículos discretos. El sabor es amargo, el sabor se expresa ligeramente.
GOST 6714-74 permite: la humedad en la materia prima no es superior a 18%;ceniza total - 5%;fruta impureza perdió colorante natural( ennegrecida, quemada), no más del 3%;fruta con tallos ininterrumpidos 3%;el contenido de pedicelos, ramitas, hojas de ceniza de montaña no es más de 0,5%;impurezas orgánicas - 0.5%, impurezas minerales - 0.2%.El moho y la podredumbre no están permitidos. Formas
Posología: jugo serbal - 1 kg de serbal fruta lavada vertieron 600 g de azúcar, insisten en 3-4 horas, a continuación se calentó a reflujo durante 30 minutos. Tomar 1 cda.l.antes de las comidas 3-4 veces al día. De las bayas de fresno de montaña se preparan infusiones agridulces o bebidas de frutas.
Berry en una cantidad de 40 g se muele en un mortero, verter 200 ml de agua hervida durante 4 horas, de filtro, añadir azúcar al gusto.jarabe
se preparó como sigue: 100 g de bayas se trituró en un mortero, verter 200 ml de agua hirviendo, insisten 4 horas, se filtró luego se añadió a un jarabe de azúcar sabor fresno de montaña infusión. Secos y bayas de serbal frescas se utilizan como un agente de vitamina en combinación con ortiga y las caderas.
Mezcla n. ° 1: 7 partes de bayas y 3 partes de hojas de ortiga.mezcla
№ 2: partes iguales de frutas ceniza y las caderas.
En ambos casos, 1 cucharada.l.mezcla de cerveza 2 tazas de agua hirviendo, se hirvieron durante 10 minutos, dibujado 4 horas.
envasa en sacos de tela de 30-40 kg. Almacene en estantes en un lugar seco y bien ventilado, evitando la luz solar directa.
Composición química
Como agente hemostático utilizado en forma de una decocción( 10 g de fruta junto con dogrose por 200 ml de agua).Toma media taza antes de las comidas.
El jugo de frutas frescas toma 1 cucharadita antes de comer con una acidez reducida de jugo gástrico.
Al usar frutas de rowan como medicamento, debe recordarse que aumentan la coagulación sanguínea, por lo que algunas categorías de pacientes deben tomarse solo bajo supervisión médica.
TRATAMIENTO DE FRUTAS: 15 g de fruta seca por 200 ml de agua. Hervir durante 2-3 minutos, escurrir. Beber 1 cda.l.3 4 veces al día.
FRUTA FRESCA SABROSA: 200 g de frutas frescas por 1 l de vodka, insisten 12 días. Tension. Tomar 1 cda.l.tres veces al día para trastornos menstruales en el período climatérico.
DE ESTE JOVEN DESPERDICIO: 2 cdas.l.ramas trituradas verter 400 ml de agua hirviendo, hervir a fuego lento durante 5-7 minutos, escurrir. Tome 0.5 taza 3-4 veces al día para la tuberculosis cutánea( lupus eritematoso).té
hojas: 30 g de hojas frescas en 0,5 litros de agua hervida, 30 min, beber 200 ml 2-3 veces al día con cálculos biliares y la enfermedad renal, enfermedades del hígado.
Cuando la aterosclerosis bebe jugo, jarabe, infusión de frutas frescas en la dosis habitual.
VITAMIN TEA: combine las frutas de la ceniza de montaña y el dogrose en partes iguales.1 cda.l.mezclar verter 0,5 litros de agua hirviendo, insistir 30 minutos, escurrir. Beba 1 vaso tres veces al día para aterosclerosis, avitaminosis de primavera, con fugas prolongadas, enfermedades debilitantes.
El jugo de ceniza de montaña se bebe durante 1 cucharadita.tres veces al día con una gastritis anatómica.
Infusión, decocción y jugo de frutas frescas se utilizan para la ictericia, sangrado uterino, hipertensión en dosis habituales.
El jarabe de Rowanberry se bebe por 1 cucharadita.tres veces al día con reumatismo.
En la medicina tradicional búlgara, los frutos de la ceniza de montaña se usan para tratar la diarrea y la disentería.
Con la inflamación de la laringe y la faringe, con amigdalitis crónica y amigdalitis, la medicina popular recomienda hacer gárgaras con infusiones de frutas, beber jugos y decocciones de sus frutas en la dosis habitual.
Los fitoterapeutas búlgaros recomiendan los siguientes métodos de tratamiento para los cálculos renales: 1 cucharada.l. Los frutos se cocinan durante 5 minutos en 200 ml de agua, se infunden durante 4 horas y se decocción para beber de 70 a 100 ml.
En la arteriosclerosis, 200 g de corteza de ashberry hierven durante 2 horas a fuego lento en 0,5 litros de agua. Colar, agregar agua hervida al volumen original y beber 50 ml de tres a cuatro veces al día.
Las decocciones de agua de frutos secos de ceniza de montaña se utilizan como hemostáticos. Aceptar en las dosis habituales.
Con anemia y agotamiento del cuerpo tomando drogas rowan en dosis ordinarias. Especialmente útiles son el jugo de jarabe y ceniza de montaña.
Decocción de frutas( a veces con hojas): 15 g por 200 ml;1 cda.cuchara 3-4 veces al día o 1/2 taza 2 veces al día. Jugo fresco: un cuarto de vaso de jugo agrega media cucharadita de miel;tomar recién preparado 2-3 veces al día por 1 cda.cuchara.
Decocción: 2 cucharaditas de infusión de fruta 2 tazas de agua hirviendo, insista 1 hora, cuela, agregue miel al gusto o azúcar y beba 1/2 taza 3-4 veces al día.
La corteza seca de la ceniza de montaña en forma de un polvo se designa o designa hacia el interior en una lambliasis.
La decocción de la corteza reduce la presión sanguínea.
Rowan se utiliza como un colerético y purgante para las enfermedades de la vesícula biliar y los conductos biliares, y también como un remedio vitamínico.
Más recetas de ceniza de serbal
Las bayas se pueden dejar sobre la ceniza de montaña hasta la misma caída y eliminarlas después de la primera helada fuerte. Entonces casi pierden amargura. Pero existe el peligro de permanecer completamente sin ellos, ya que son migrados por aves migratorias o sus propias urracas. Puede recoger racimos de ceniza de montaña, atarlos en paquetes y congelarlos en el congelador. La amargura también desaparece. Pero hay una manera bastante simple, que generalmente se usa para cocinar mermelada. Las bayas vierten agua hirviendo, prenden fuego y hierven, pero no hiervan. El agua caliente se drena inmediatamente, las bayas se vierten con agua fría y varias veces cambian el agua durante 5-6 horas( o se ponen bajo un chorrito de agua del grifo).Después de eso, están cubiertos con azúcar en una proporción de 1: 1 durante 3-4 horas, luego cocine en varias recepciones, mientras cocinan grosellas negras o cualquier mermelada de cinco minutos. Entonces las bayas se vuelven transparentes, llenas, con una piel suave.¡El mejor condimento para carne o pescado no sucede!
El sabor picante de la mermelada de ceniza de montaña la distingue favorablemente de todo el tocino de bayas bien conocido y ya levemente podnadoevshih. De rowan puede hacer una pastilla, gelatina de serbal, cocinarlo con manzanas y, por supuesto, preparar una excelente tintura de rowan. Para hacer esto, las bayas deben ser desarmadas, lavadas, escaldadas en agua hirviendo, luego lavadas varias veces en frío. Rastoloque y vierta el vodka en la proporción de 1 kg de bayas a 2,5 litros de vodka( o 1 litro de alcohol diluido con 1,2 litros de agua).Poner en un recipiente cerrado por 10 días. Luego filtra, exprime, agrega 250 g de azúcar y enciende un fuego muy pequeño, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. En ningún caso puede calentar vino a más de 40 grados( el alcohol se evaporará de él).Después de enfriar en un recipiente cerrado, vierta en botellas y cúbralos.
de fresno de montaña - una alimentación multivitamínico. El contenido de vitamina C de la fruta fresca varía de 40 a 100 mg / 100 g de caroteno - a partir de 3 ~ a 15 mg de vitamina B2( riboflavina) - 0,05-0,07 mg, ácido fólico - 0.18-0.25 mg/ 100 g de frutas son ricas en vitaminas K( 0,4 mg / 100 g), y e( 0,8-5,1 mg).Además de p-caroteno en frutas también encontrado criptoxantina y karotinepoksid distrito.
Rowan - una fuente valiosa de compuestos fenólicos( catequinas, antocianinas, leucoantocianinas, flavonoles).Entre las catequinas aislados / - / epicatequina, galocatequina galato de epigalocatequina. El contenido total de catequinas alcanza 370 frutas mg / 100 g
ricos en antocianinas, los derivados de cianidina representados. La mayoría de las antocianinas se encuentran en la cáscara( 300-1600 mg / 100 g).Número de flavonol oscila entre 20 y 246 mg / 100 g de fruta fresca. En su estructura - astragalin, giperozid, kvertsi-trígono, isoquercitrina, quercetina-3-p-soforozid, Kempf-roll-3-p-soforozid. Flavon glycoside sorbarioside también se encontró.Las frutas son ricas en ácidos orgánicos, entre los cuales el lugar principal pertenece a la manzana. También encontrado( en pequeñas cantidades), tartárico, succínico, oxálico, ácido sórbico y parasorbinovaya( lactona insaturada).El ácido sórbico tiene un efecto bacteriostático( inhibe el crecimiento de bacterias y hongos del moho).La acidez de la fruta de serbal es 1.79-3.60%( en términos de ácido málico).
El contenido de azúcares es 5.9-8%( predomina la fructosa).Las frutas acumulan 0.3-0.5% de sustancias de pectina. Una gran cantidad de alcohol sorbitol también se encuentra.semillas
contienen( en pequeñas cantidades) amigdalina glicósido, fisionable bajo la influencia de las enzimas a la glucosa y ácido cianhídrico. De acuerdo con nuestras observaciones( DK Shapiro), el porcentaje de la amígdala en los frutos de fresno de montaña es pequeño y no tiene ningún efecto tóxico.
hojas ceniza de montaña contienen ácido 200-220 mg / 100 g ascórbico, carotenoides, y compuestos fenólicos.
Propiedades útiles
Desde la antigüedad se usó como planta medicinal. Rowan es muy útil debido a su alto contenido de vitaminas, además de no espesar la sangre, como su hermana negro, pero la presión aumenta ligeramente. Bayas de Rowan secas. Conservan sus propiedades notables durante varios años.
muy útil en la mañana de invierno preparar un tónico a sí mismo( especialmente aquellos que tienen fatiga crónica o apenas se levanta por la mañana).Se preparó a partir de una mezcla de rojo ceniza seca o bayas frescas, se levantó y agracejo en la proporción 1: 1: 1.Es mejor para prepararlo en la noche, para que se llene en( en el termo de tres litros de agua hirviendo y soltar a una cucharadita con la parte superior de un fresno de montaña, rosa silvestre y agracejo. Por la mañana y por la mañana para beber esta bebida. Berry Restos verter el agua de nuevo hirviendo, a continuación, beber. Bayaseliminado, aplastado y una vez más las vierte en un termo con agua hirviendo. por lo tanto, se puede utilizar la fruta tres veces, y cada vez que la bebida contendrá todas las sustancias biológicamente activas y vitaminas.
pero usted debe saber que no sólo aumenta el tono general del cuerpo, peroy variospara elevar la presión arterial. Así que esa noche para comer en grandes cantidades Rowan tintura o brandy no debe ser a la hipertensión arterial que se aplica específicamente.
utilizado en la medicina popular
Rowan se utiliza para gepatoholetsistite, la hepatitis, la bilis dificultad, piedras en el riñón y la vesícula biliar, la disentería,hemorroides, intestinal atonía senil, la menopausia, sangrado uterino. Las frutas frescas son eficaces en la aterosclerosis, la hipertensión, la enfermedad renal.
serbal frutos poseen laxante moderado y un diurético. Las bayas de Rowberry se recomiendan para el reumatismo. La ceniza de montaña contiene sorbitol, por lo tanto, puede y debe ser aplicada y diabéticos. Las bayas se usan en hipovitaminosis, con influenza( para fortalecer la resistencia del cuerpo).
Rowan volátiles perjudiciales para el Staphylococcus aureus, Salmonella, moldes. De serbal asignan ácido sórbico, que posee propiedades bactericidas, se utiliza para la conservación de frutas y zumos.
Mermelada de fresas
1 kg de bayas de ashberry rojo, 1,2 kg de azúcar.
Agregue la ceniza de montaña roja al agua hirviendo. Hervir 5 minutos, escurrir el agua.
Coloque la ceniza de montaña bajo agua fría durante un día para eliminar los taninos.
Drene el agua, llene las bayas con azúcar y deje reposar por otro día.
Llevar a ebullición y retirar del fuego, dejar enfriar. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento.
En confituras bien elaboradas, las bayas están llenas y blandas, de la manera incorrecta: las bayas son arrugadas y duras.
La mermelada de Rowan se sirve como guarnición para carnes, platos de pescado y papas hervidas, un pequeño amargor da picante a estos platos.
Ashberry rojo en jarabe de manzana
1 kg de manzanas, 1,5 kg de azúcar, 0,5 litros de agua, 1 kg de ashberry rojo.
Retire las manzanas del núcleo, córtelas en rebanadas de igual ancho y cúbralas con azúcar por un día.
Parte del jarabe que se ha separado, vierta el atasco de manzana en el jarabe restante.
Rowan, sin amargura, vierta un jarabe de manzana dulce, váyase a la noche. En la mañana caliente la masa hasta que hierva, hierva durante 5 minutos, vierta en latas estériles y ruede.
Las frutas frescas y el jugo de ashberry se usan para la disentería( 100 g de fruta tomada 3 veces al día durante 20-30 minutos antes de las comidas).
jugo de Rowberry de bayas prensadas para tomar 1/4 taza 2-3 veces al día durante 30 minutos antes de las comidas. En
la ceniza salvaje de la montaña se encuentra en toda la parte europea de Rusia, el Cáucaso, el Lejano Oriente, Kamchatka, Siberia, la región de Amur, en los Urales. Rowan crece en los bordes de los bosques, claros, a lo largo de las riberas de los ríos, en las rocas pedregosas, en la maleza, en las siembras de los caminos y en los jardines.ashberries
contienen hasta un 8-10% de azúcar, 2% de ácidos orgánicos( principalmente málico, cítrico, tartárico y sobrinovuyu), vitaminas C, P, B1, B2 E, PP, P, carotenoides, catequinas, ácidos carbónicos de fenol, taninos, sales minerales, sustancias amargas, flavonoides, compuestos heterocíclicos que contienen oxígeno y fosfolípidos( cefalina, lecitina).
Las bayas y el jugo de ellos se han utilizado durante mucho tiempo para la prevención y el tratamiento del beriberi. La combinación en la ceniza de montaña de las vitaminas C y R permite el uso de jugos para la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis y la hipertensión. En medicina popular, el jugo de bayas de ceniza de montaña se utiliza como laxante suave, diurético y hemostático. El jugo se recomienda para enfermedades pulmonares y reumatismo. Jugo especialmente útil en otoño e invierno: se bebe con una cucharada varias veces al día. El jugo de Rowberry también es un remedio comprobado para las hemorroides.
Té de Rowan:
Frutas y flores de ceniza de montaña, hierba de orégano, hojas de menta - 20: 6: 2: 3.1 h. Mezclas por wil
* Nota. El té con manzanilla se elabora cada vez, después de enfriar, esta bebida pierde sus propiedades, y cuando hierve y la infusión prolongada, los aceites volátiles se evaporan de ella. El consumo excesivo de este té puede provocar un aumento del nerviosismo.
Bebida de vitamina
- Frutas de ashberry, hierba de orégano, caderas - 1: 1: 3.Libra de frutas, vierta 2 horas. . una mezcla de frutas, 1 cucharada.agua hirviendo, llevar a ebullición, agregar hierba orégano, insistir 1 hora, colar. La bebida tiene un aroma y sabor agradable.
- Frutos de ceniza de montaña, frambuesa, hojas de grosella - 30: 5: 2.2 cucharadas de frutas y hojas picadas por 1 cda.agua hirviendoCerveza y bebida como té. Propiedades de Polebnye: bebida restauradora.
Caldo Rowan
Muy bueno limpia y tonifica la piel con una decocción de menta, melisa, rowan y flores de manzanilla con glicerina y leche. Tome 1/2 taza de una mezcla de las hierbas anteriores, vierta 3 tazas de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Luego, el caldo se debe infundir durante al menos 8 horas, luego cuele y agregue 2 cucharadas.l.glicerol y 2 cucharadasl.lecheLimpie la cara y el cuello con el producto una vez al día, pero regularmente. Guarde el caldo en el refrigerador, pero no más de un día.
Rowan kvass
500-700 g de cenizas forestales, 300 g de azúcar, 10 g de levadura, 3 aguas.
Enjuague Rowan, colóquelo en una cacerola y vierta agua hirviendo. Hierva a fuego lento con la tapa cerrada durante 25-30 minutos. Luego decocción para filtrar, bayas para limpiar, nuevamente para llenar con caldo y otra vez para filtrar( mejor a través de gasas).En un caldo colado, agregue azúcar, levadura. Deje la fermentación durante 12-15 horas, y luego el kvas se puede verter en botellas.
Propiedades útiles y medicinales de ashberry ashberry ordinario de Nezhinskaya
Parte curativa: frutas, flores.
Características de la planta: un árbol pequeño con hojas serradas. Los frutos son espinas falsas de color naranja brillante, recogidos en el cepillo corimboso.
Composición del té y forma de su preparación:
Endulzante de té Rowberry: 20 g de fruta de serbal para 200 ml de agua hirviendo, para insistir 4 horas, colar. Beba 0.5 taza 2-3 veces al día antes de las comidas.
Propiedades curativas: gastritis con acidez reducida de jugo gástrico, hemorroides, enfermedad renal, hígado, aterosclerosis, sangrado.
El jugo fresco se toma 50 ml tres veces al día.