Propiedades de la grosella negra

Información general: grosella negra se considera un veterano del jardín ruso. Sin exagerar, es la cultura tradicional de nuestro país la favorita de nuestra región: la jardinería. En la naturaleza, la grosella negra se encuentra en la parte europea de Rusia, Siberia, llegando al lago Baikal. Y si en Europa solo se conoce: din especies silvestres de grosella negra, entonces su reino real se puede llamar Norte y Sudamérica y Asia. En cultura, se introdujo en la Edad Media al principio como una planta medicinal, y más tarde como una planta de bayas.

Ribes nigrum L. La grosella negra es un arbusto de hasta 2 m de altura;en casos excepcionales, la grosella negra se cultiva como un árbol. Las frutas son bayas negras. Las hojas, las frutas y los brotes tienen un olor característico. Hay una masa de cultivares de grosella negra. Sus hojas y bayas son una materia prima valiosa para la industria farmacéutica. Las bayas se procesan en la industria alimentaria. Esta planta es útil en la apicultura. Los frutos de grosella negra tienen una influencia importante en el metabolismo en el cuerpo humano. Contienen una gran cantidad de vitamina C - alrededor de 10 veces más que de limón( hasta 400 mg por 100 g de peso corporal), entonces grosellas negras vitaminas B caroteno más de zumo de naranja. En grosella contiene glucosa y fructosa, ácidos( especialmente el ácido cítrico), una gran cantidad de pectina, por lo tanto grosella negra bien gelificada, antocianinas, taninos, aceites esenciales volátiles contenidas principalmente en las hojas y los brotes, bioflavonoides - principalmente rutina. Las frutas y

hojas de grosella negra tienen propiedades medicinales.

La infusión de frutas secas en medicina popular se usa en el tratamiento de la inflamación de la boca y la garganta, angina de pecho. Las frutas tienen un efecto diurético y se usan para el reumatismo. Negro zumo de grosellas - una fuente de vitaminas, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos, es muy útil durante el embarazo y para los niños y los ancianos. El olor desagradable en el tratamiento desaparece. La vitamina C en grosella negra se encuentra en una conexión relativamente estable, por lo que se conserva en compotas y jugos preparados adecuadamente.frutas de grosella negra también contienen minerales, principalmente de calcio, magnesio, fósforo, potasio, zhelezo. Molodye deja después ottsveteniya recogió y se secó como un medicamento. La hoja es aceite presente principalmente esencial( la mayor parte de él está contenido en brotes), flavonoide rutina, tanino, vitamina C. secas hojas de té se utiliza como diaforético, resfriados, reumatismo, inflamación del uréter, trastornos de estómago y la tos ferina. Las hojas frescas de grosella negra se utilizan como especias al encurtido de pepinos y repollo agrio. El té de ellos promueve el metabolismo correcto y a menudo sirve como parte integral del tratamiento de primavera. Las grosellas negras se pueden cultivar en cualquier suelo de jardín con un suministro de nutrientes. Ella tolera el sombreado claro, ama la humedad. Cultivaron variedades como "Onyx", "Othello", "Silvegiter", "Karlstejnskaya".De las bayas de la grosella negra hacen las mermeladas, los jugos, los jarabes, la azufaifa, las compotas, los licores. Se usan bien como relleno para la preparación de postres y aditivos para sopas y salsas de frutas. Las bayas se pueden secar. Requisitos de

: las grosellas son como suelos suficientemente húmedos y fértiles. Si el suelo es muy ácido, debe estar encalado. Un lugar para grosellas se puede encontrar fácilmente incluso en un jardín sombreado. No solo aguanta la penumbra, sino que también las bayas en esta luz le dan más grande.

La mayoría de las variedades son autofértiles. En consecuencia, la planta no depende de polinizadores y puede crecer en plantaciones de una variedad.ventaja indiscutible de grosella negra - su simplicidad, pero eso no quiere decir que después de la siembra, puede olvidarse de él y recordar sólo en el momento de la cosecha. Para una grosella era productivo, necesita una buena y oportuna atención. Antes de plantar porción

de 1 m2 está hecho del 8 al 10 kg de fertilizante orgánico, 200 g de superfosfato granulada y 40 g de potasio de ácido sulfúrico. Además, en cada hoyo de plantación está hecho de 8-10 fertilizante orgánico kg, superfosfato de 150-200 y 30-40 de granulado de potasio azufre-ácido. Al preparar el sitio, elimine los rizomas de malezas perennes( pasto de trigo, cerda, etc.).

Composición: azúcares , ácidos, vitaminas, pectina( gelificante), sales minerales - es todo lo que hay en grosellas, para el que se llama "la despensa de vitaminas."De acuerdo con el contenido de vitamina C, sus bayas son inferiores a la rosa de perro y actinidia.

Plantación: la grosella comienza a crecer a principios de la primavera, cuando el suelo no está completamente descongelado. Por lo tanto, plantar bayas es mejor en otoño. Para cultivar un arbusto de cosecha poderoso, con fuertes brotes de raíz, los brinzales de grosellas se plantan oblicuamente, sumergiendo el cuello de la raíz condicionado 6-8 cm por debajo del nivel del suelo. Con esta plantación, se forman raíces adicionales, aparecen brotes de renovación. Plantones

elección

plántulas Negro grosella deben estar bien ramificada, con un sistema de raíces fuertes, sin secar ni daños durante el transporte.

Se plantan plántulas de dos y un años de edad. Si las plántulas de grosellas de un año son débiles, puede plantar 2 plántulas en una dirección en diferentes direcciones para obtener un arbusto más potente. Cada brote se corta de la plántula, dejando 2-4 yemas bien desarrolladas.

Esta planta es un habitante indispensable de los sitios de jardín, aunque no fue hasta finales del siglo XIX y principios del siglo XX cuando se cultivó en Rusia. Los arbustos altos de grosella negra tienen un sabor espeso. Arrancarás una hoja grande, la frotarás en tus manos y el característico olor picante permanecerá en ellas durante mucho tiempo. Pero la grosella florece en mayo-junio con pinceladas desteñidas de cinco y diez flores.

En la infancia, muchos incluso comen bayas de grosella verde: es amargo hasta las lágrimas, ¡pero es delicioso! Y bayas ya maduras, grandes, de color azul oscuro oscuro, casi negras, con un brillo mate bajo el espeso follaje; es solo una delicia. Tomas una rama verde, la quitas, la levantas del suelo, y allí, del lado equivocado, todo es negro debido a los grandes cepillos fragantes. Las bayas de grosellas aparecen en julio-agosto, las variedades tardías maduran durante septiembre. Son apretados, elásticos, largos y conservan un aspecto y sabor frescos.

Grosella salvaje muy útil, fragante y deliciosa. Puedes encontrarlo en los bosques de casi toda la parte europea de Rusia, en los Urales, en Siberia. Crece a lo largo de las orillas de ríos y arroyos, a lo largo de las afueras de pantanos, en la maleza de los bosques húmedos. Deja que las bayas del bosque no sean tan grandes y bellas, déjalas trenzadas con telarañas, ¡pero prueba!¡Pero el olor!

Decir que las grosellas son ricas en vitaminas, no significa nada para decir. Enviando un puñado de bayas negras en tu boca, considera que comiste un paquete completo de elogiado "Tsentrum".Estas bayas tienen todo: ácido ascórbico, caroteno, vitaminas B y R. El contenido de vitamina C, como frutas y hojas de grosella ocupan uno de los primeros lugares en el mundo vegetal. Las grosellas muchos azúcares( hasta 13%), ácidos( cítrico, málico, tartárico), taninos y materia colorante, calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro, manganeso y fósforo.

Las bayas de grosella negra son buenas y frescas, y en mermelada, y en forma de jarabes y jugos. Una grosella negra seca conserva su sabor y propiedades medicinales durante dos años. Si están bien secos, por supuesto.tecnología de secado

es el siguiente: toda la fruta madura sin tallos provyalivayut finalmente se seca en el sol y, si es posible, en el ático o en la estufa de Rusia, si no - en el horno o un secador a una temperatura que no exceda de 65 ° C.Las frutas están listas, si, cuando se aprietan en puñados, no manchan la palma y se disuelven fácilmente, y no se unen en una masa.

Para fines médicos, se utilizan bayas, hojas, brotes y brotes de grosella. Bayas y hojas: una excelente herramienta para el tratamiento y la prevención del escorbuto, beriberi, mejorar el rendimiento. Son un componente indispensable de muchas cuotas de vitaminas. La mermelada de grosellas, especialmente no hervida, llamada "fresca" o "cruda" es muy útil como agente preventivo y terapéutico para la aterosclerosis y la hipertensión. Las vitaminas en esta mermelada se conservan casi todo el año.

grosella negra muestra el cuerpo de sal metales altamente tóxicos - mercurio, plomo, cobalto, estroncio, y sus propias toxinas liberadas por el cuerpo, normaliza la pared vascular, que fue interrumpido durante la irradiación, potencia la formación de los glóbulos rojos de la sangre, deteriorado bajo la influencia de la irradiación. Una gran cantidad de vitaminas y sales metálicas hacen que la grosella negra sea especialmente valiosa para el tratamiento y la prevención de lesiones por radiación, especialmente para pacientes con cáncer sometidos a radioterapia. Con enfermedades venéreas use bayas frescas y beba su caldo.

En la medicina popular, las bayas frescas y secas se usan como diaforético, diurético y antidepresivo. Jugo de bayas frescas se toma con úlcera gástrica y úlceras duodenales, gastritis con baja acidez del jugo gástrico. Cuando tose y ronca, ayudará a untar jugo con miel.

Extracto acuoso de hojas se utiliza para el edema, retención urinaria, resfriados y scrofula en los niños. La infusión de las hojas ayuda al cuerpo a deshacerse del exceso de sustancias ácidas y purina úrico, por lo que se debe tomar para los cálculos renales y de la vejiga, la gota y el reumatismo. Los baños de decocción de hojas se usan para diversas erupciones y enfermedades de la piel. La infusión de hojas de grosellas negras están tomando en tuberculosis de la piel, y una decocción de las ramitas de hoja - tuberculosis de los ganglios linfáticos.

brotes jóvenes de grosella negro - es un excelente diurético, diaforético y antipirético. Con fiebre, reemplaza perfectamente cualquier aspirina.

Tintura de brotes y las hojas de la pasa mucho tiempo se ha utilizado como laxante y para promover la acción de adrenal.

es útil recordar que el contenido de vitaminas de las bayas maduradas más madura. Por lo tanto, las bayas de grosella negra deben recogerse rápidamente, tan pronto como madura, y siempre bajo el sol. Las hojas se pueden tomar en cualquier momento, a excepción del marchitamiento otoñal, pero mejor - joven, primavera. Luego, en la primavera, tan pronto como aparecieron las primeras hojas, llegó el momento de recolectar brotes jóvenes. Seque las hojas y los brotes en un lugar protegido de la luz solar directa. Los riñones de grosella se deben recolectar en la primavera, cuando se hincharon y están a punto de reventar.

♦ «atasco Fresh 'durante la aterosclerosis y la hipertensión: 1 parte de la rutina de grosella negro con 2 partes de azúcar. Tome 1-2 cucharadas tres veces al día.

♦ La aterosclerosis: Tomar 2 partes de hojas y frutos de grosellero negro y hojas y frutos de espino canela fruta de color rojo sangre, 3 partes de semillas de flores trigo sarraceno, 4 partes de rosa silvestre. Cucharada de taza de la mezcla brew de agua hirviendo durante 2-3 horas en un lugar cálido. Colar, tomar media taza 3 veces al día.

♦ Cuando la anemia: tomar en cantidades iguales de fruta de grosella negro y salvaje canela rosa.10 g de la mezcla de verter taza de agua hirviendo, se calentó en un baño de vapor durante 15 minutos, se enfrió durante 45 min, filtrar, materia prima para presionar y llevar el agua hervida al volumen original. Tome 0.5 vasos 3-4 veces al día.

♦ En la úlcera gástrica y úlcera duodenal: zumo de bayas de grosella negra fresca para tomar media taza 3 veces al día antes de las comidas.

♦ En la úlcera gástrica y úlcera duodenal: Tomar cantidades iguales de hojas de grosella negra, deja una madre y madrastra, hojas de ortiga ortiga, hierba de la milenrama. Una cucharada de colección vierte un vaso de agua hirviendo, insiste 30 minutos. Filtrar y tomar en partes iguales, 3 veces al día durante 30-40 minutos antes de las comidas. El curso del tratamiento no es menos de 3 semanas.

♦ Diuréticos: una cucharada de fruta de hacer una taza de té de agua hervida y tomar media taza 3 veces al día.

♦ diurético, agente diaforético, protivoponosnoe: 1 parte de grosella negro vierta 10 partes de agua hirviendo, hirviendo durante 2-3 minutos y se enfrió lentamente en un recipiente, bien tapado. Tome una cucharada de 3 a 4 veces al día.

♦ En la nefritis crónica: Tomar 2 piezas negro hojas de grosella, hierba, milenrama, flores ortiga blanca y la sucesión de hierba garrapatas, 3 partes de napa raíz de bardana, madera hoja de fresa y brotes verruciforme abedul, 4 partes de hierbas Viola tricolor, 6 partes de la hojabearberry ordinario.20 g de la mezcla hervida durante 10 minutos en 1 litro de agua, insisten 10 minutos, escurrir. Toma 2 cucharadas por hora.

♦ Cuando glomerulonefritis: Tomar 1 parte de hojas de grosella negro, abedul hojas, frutos de Juniperus, conos de lúpulo silvicultura, 2 partes de hoja de gayuba, hoja hojas de plátano arándanos vulgare, 3 partes de hojas de ortiga, campo de hierba de la cola de caballo4 partes de rosa silvestre canela frutas y 6 partes de madera de fruta de la fresa. Dos cucharadas de la mezcla añaden 0,5 L de agua, se hirvieron durante 10-15 minutos, infunden 1 hora un lugar cálido. Cuele el caldo y tomar toda la tibia hasta 3 veces al día con el estómago vacío. Cuando

♦ nefrolitiasis: hojas de grosella negro 60 g, 100 g de madera de hoja de la fresa y 40 g de azúcar común hoja de arándano rojo y 1 litro de agua hirviendo, para enfriar, filtrar. Toma un vaso 3 veces al día. Cuando

♦ nefrolitiasis y la cistitis: Tomar 100 g de hojas de grosella negro, 60 g de madera de hoja de la fresa, 30 g de skipetrovidnogo flores gordolobo y 40 g de flores de tilo en forma de corazón. Cuchara cortó mezcla para llenar un vaso de agua, se hirvieron durante 20 a 25 minutos para filtrar. Tome 0,5 vasos 2-3 veces al día después de las comidas.

♦ Cuando enfermedades pancreáticas: tomar 1 parte hojas de grosella negra y la hierba tomillo rastrero, 4 piezas de Bergenia hoja negro, 2 partes de hierba knotweed, curandero rizomas hierba, hojas de color gris azulado de hojas de mora y arándano, 3 partes de hojas de fresa.mezcla cucharada para llenar un vaso de agua, llevar a ebullición y en infusión 1 hr. Tomar como un té 1-2 vasos por día. Cuando la piel

♦ TB: 25 g de hojas trituradas de grosella negro hacen 0,6 l de agua hirviendo durante 3-4 horas. Tome un vaso de 0.5-1 4-5 veces al día.

♦ Artritis: tomar 3 piezas de hojas de grosella negra y flores de Sambucus nigra, 4 partes de un flores de lúpulo y la hierba cola de caballo normal, 5 partes garrapatas sucesión de césped y 2 hojas de ortiga. Mezcle las hierbas del cálculo de 4 cucharadas soperas por 1 litro de agua con agua, ponga a hervir, enfríe, cuele.Úselo para bañeras.

♦ Para enfermedades articulares: 3-5 g de hojas secas de grosella negra, vierta un vaso de agua hirviendo, insista en 10-20 minutos. Tome un vaso de 0.5-1 2-3 veces al día como un té.

♦ En la artritis reumatoide y la gota: 25 g de hojas trituradas frescas o secas de grosella negro hacen 0,5 litros de agua hirviendo. Insista durante 3-4 horas, drene. Tome un vaso de 0.5-1 de 4-5 veces al día.

♦ Cuando edema, retención urinaria, enfermedades respiratorias: 1 parte de hojas frescas o secas de grosella negro vierta 10 partes de agua durante 3-4 horas hirviendo en un recipiente herméticamente cerrado. Colar y tomar media taza 3-4 veces al día. Cuando

♦ fiebre: 1 parte de la rutina dispara grosella negra( puede ser con hojas jóvenes) y 10 partes de agua hirviendo para elaborar cerveza. Tome una taza fría de 0,5-1 3-4 veces al día.♦ Cuando

tos fuerte: 100 g de jugo fresco de grosella negro mezclado con una cucharada de miel o azúcar 2 cucharadas. Tome 1-2 cucharadas soperas cada 3 horas. En la alergia

♦: 3-5 g de hojas secas de grosellero negro( o 10-15 g fresco) verter taza de agua hirviendo, al vapor durante 10-15 min. Bebe como el té 2-3 veces al día. Cuando

♦ diátesis y el raquitismo en niños: 50 g de una mezcla de ramas, brotes y las hojas de azúcar grosellero negro y 1 litro de agua caliente, hervir durante 10 minutos. Para usar en un baño.

♦ Cuando diátesis, raquitismo y enfermedades de la piel: tomar 2 partes de hojas de grosella negra, la hierba, la milenrama, flores, sordos ortiga, tripartita hierba sucesión, 3 de las hojas de raíz de bardana y fresa, 4 partes de hierbas Viola tricolor y 1 parte de hojas de nogaltuerca20 g de mezcla verter 1 litro de agua, hervir durante 10 minutos, enfriar y colar. Tome 30 gramos de adultos y una cucharada de niños cada hora. Cuando

♦ diátesis y enfermedades de la piel: Tome 2 partes de hojas de grosella negra, tomillo, hierba de manzanilla arrastrándose 1 parte y 3 partes de la fruta y las hojas de las caderas de canela.mezcla cucharada para llenar un vaso de agua, llevar a ebullición durante 30-40 minutos. Tomar como un té 1-2 vasos por día. Cuando

♦ enfermedades venéreas: 2 cucharadas secaron grosellero negro vierta taza de agua hirviendo, hervir durante 10 minutos, en infusión de 30 minutos, filtrar. Tome 2 cucharadas 4 veces al día antes de las comidas.

♦ Para deshacerse de las pecas: mezclar 30 g de jugo de grosella negro, jugo de limón y hierbas medicinales caléndula con 40 g de aceite de almendras. La mezcla lubrica diariamente las áreas de la piel en las que hay pecas.

♦ Sedantes: Tomar 2 partes de negro de hojas de grosella y frutas caderas canela, 1 parte de rizomas de valeriana y flores de la manzanilla, hierbas 3 partes tomillo rastrero.mezcla cucharada vierta taza de agua hirviendo durante 30 minutos.tensiónTome 0.5-1 vidrio 2-3 veces al día.

♦ medios para evitar el escorbuto, avitaminosis, enfermedades de radiación: 2 cucharadas secas grosellero negro para hacer 2 tazas de agua hirviendo, después de bebida en 2-4 horas de enfriamiento durante el día.

♦ Colección de vitaminas: tome en partes iguales bayas de grosella negra y caderas. Una cucharada de la mezcla vierte 2 tazas de agua hirviendo, hierve por 10 minutos. Insista durante 2 horas en un recipiente herméticamente cerrado. Toma media taza 3 veces al día.

♦ impuesto Vitamina: 1 parte de grosella mezclado con 3 partes de rosa mosqueta, 3 partes de hojas de ortiga y 3 partes de raíz de zanahoria. Una cucharada de la colección preparar 2 tazas de agua hirviendo, hervir durante 10 minutos. Insista en un recipiente bien sellado por 4 horas. Toma media taza 3 veces al día.

♦ Colección de vitaminas: hojas de grosella negra, frambuesa, arándano rojo y caderas, mezcladas en partes iguales. Dos cucharadas de la mezcla para preparar un vaso de agua hirviendo, hervir durante 10 minutos. Insista en un recipiente bien sellado por 4 horas. Tome 0.5 taza 3 veces al día.

♦ Colección de vitaminas: tome en cantidades iguales los frutos de grosella negra, frutas y hojas de canela canela, frutas y hojas de fresa silvestre. Una cucharada de la mezcla se prepara con un vaso de agua hirviendo, insista de 15 a 20 minutos. Tome como 1-2 vasos de té al día.

♦ Colección de vitaminas: tome 1 parte de hojas de grosella negra y hierba común de mejorana y 3 partes de hojas de mora con hojas de sizoy y kostyanika. Una cucharada de la mezcla vierte un vaso de agua, lleva a ebullición, para insistir durante 1 hora. Beba como un té con la adición de miel para 1-2 vasos al día. Tonifica, mejora el metabolismo.

A diferencia de muchas plantas de bayas y frutas, la tierra natal de la grosella negra es Europa. La gloria de las propiedades medicinales y el sabor de la grosella negra se extiende desde la antigüedad, aunque la cultura de la grosella negra se introdujo bastante tarde, a finales del siglo XVII.En nuestro país, la grosella negra se conoce desde hace mucho tiempo y goza de gran amor.

Las bayas de grosella negra son ricas en muchas sustancias biológicamente activas que son extremadamente útiles para los humanos. Ellos contienen hasta un 16% de azúcar, principalmente fructosa, aproximadamente el 4% de los ácidos orgánicos( principalmente cítrico y málico), LAF-vonoidy, trazas de aceites esenciales, pectina y taninos, sales de potasio, hierro, otros minerales, compuesto antocianina( cianidina y delfinidina y glucósidos), agentes colorantes. Pero la ventaja más importante de las bayas de grosella negra es el alto contenido de vitaminas. No es accidental que las bayas se llamen almacén de vitaminas. Ellos contienen hasta ácido 400 mg% ascórbico( vitamina C), vitamina B1, B2, B6, C, E, K, R muchos vitamina, provitamina A( caroteno).

El uso de zumo de grosella negro y sus fines terapéuticos principalmente debido al contenido de vitaminas, sales de hierro y de potasio, pectina y taninos, ácidos orgánicos.zumo de grosella negro se utiliza en enfermedades del tracto gastrointestinal, tales como úlcera gástrica y úlcera duodenal, gastritis con la acidez del jugo gástrico, null, anemia hipocrómica. Las bayas de grosella negra y su zumo son un buen remedio cardiaco. Se toman con violaciones del ritmo de la actividad cardíaca, defectos cardíacos, aterosclerosis, cardio-neurosis. El jugo de las bayas bebida para los resfriados, en particular, el jugo con miel y azúcar están tomando con una tos fuerte y ronquera, se recomienda para las enfermedades infecciosas, la vasculitis hemorrágica, parodontosis, glomerulonefritis. Especialmente valiosas son las bayas de grosella negra y su jugo como un medio eficaz de tratamiento y prevención del escorbuto y otras avitaminosis. Cabe señalar que a diferencia de muchas otras frutas y bayas, grosella negro contiene muy pocas enzimas que destruyen la vitamina C. Por lo tanto, las bayas y el jugo puede servir como una excelente fuente de vitamina C natural durante todo el invierno y la primavera.

Cuando recibe jugo de bayas de grosella negra, debe seguir ciertas reglas. Recibir el jugo debe ser cerrado exprimidores de aluminio de alimentos, batidoras de acero no son adecuados, ya que el zumo se pone en contacto con el metal y es muy rápidamente destruidos vitamina grosella negra C. Berry antes de la compresión se calentó a 55-60 ° C durante 2530 minutos. Por esta bayas( pero no hasta el final de polvo) se coloca en una sartén, se añade agua caliente( a una tasa de 1 taza de agua por 1 kg bayas), se calentó a ive agitación constante prensado en caliente.

Family Gooseberries - Grossulariaceae

La palabra árabe ribas significa "ruibarbo con pecíolos agrios".Al llegar a España, los árabes comenzaron a llamar a esta palabra grosella espinosa( por el sabor amargo de sus frutas), y solo entonces la transfirieron a la grosella. La definición específica en latín significa "negro".

Arbusto caducifolio de 1-2 m de alto con pelusa, primero gris claro o amarillento, luego brotes marrones. Riñones con algunas escamas escamosas de cuero. Las hojas son regulares en los pecíolos largos, de tres tallos, delgados, con lóbulos agudos triangulares anchos, la mitad de los cuales es más grande. Encima de las hojas son verde oscuro, mate, glabro, desde abajo son pubescentes en las venas. Tienen un fuerte sabor específico, que se mejora frotando entre los dedos. Las flores se recogen en 5-10 en pinceles axilares sueltos. Son campanulados, de 7-9 mm de largo, rosados ​​o de color lila grisáceo, pubescentes en el exterior. Los lóbulos de la corola son ovalados u ovalados. Los sépalos son filosos, doblados hacia afuera. Fruta: una baya generalmente negra o negra esférica, fragante, con numerosas semillas pequeñas.

Blossoms a finales de mayo - junio. Las frutas maduran en agosto.

Extensión geográfica. La grosella negra es una especie euroasiática muy extendida, que consta de dos variedades: europea y siberiana. Las plantas de la variedad europea son compactas, alcanzan una altura de hasta 2 m. Brotes pubescentes, de color gris amarillento. El diámetro de la fruta es de hasta 10 mm. En la variedad siberiana, los arbustos se están extendiendo, hasta 1,5, a veces 1,75 m. Los brotes jóvenes son de color marrón o gris claro, con la edad se vuelven de color marrón oscuro. Frutos más grandes que la variedad europea, y alcanzan 15-20 mm de diámetro.

La grosella negra crece desde los límites septentrionales de la tundra forestal hasta la costa del Mar Negro. En Crimea, no lo es. Se distribuye ampliamente en Siberia desde los Urales hasta Lena, en las zonas montañosas de los bosques de Sayan y Altai, Tuva, Dzhungar y Zailiyskiy Alatau. Al este de Baikal son más frecuentes grosellas de flores pequeñas - Ribes pauciflorum Turcz.ex Pojark., así como la grosella dikusha - R. dikuscha Fisch.ex Turcz., que crecen en las áreas forestales del Lejano Oriente y el este de Siberia. En Bielorrusia, la grosella silvestre crece en los bordes de las ciénagas, en los bosques pantanosos, especialmente en los alisos, donde a menudo se encuentra en cantidades significativas a lo largo de las orillas de los ríos y lagos.

La grosella negra se ha introducido durante mucho tiempo en la cultura como una valiosa planta alimenticia y medicinal. En Rusia se crió en jardines de monasterios desde el siglo XI.La información sobre ella como planta curativa se encuentra en instituciones médicas y herbolarios de los siglos XV-XVI.Sus matorrales silvestres se encontraban abundantemente a lo largo de las orillas del río Moskva, que solía llamarse Smorodinovka. Ya a principios del siglo XVII, la grosella negra ocupaba un lugar prominente en los jardines de la región de Moscú.

Actualmente, la grosella negra es uno de los principales cultivos de bayas. En Bielorrusia, bajo la grosella negra, ahora se lleva hasta el 40% de toda el área de la baya. Varias variedades valiosas( Minai Shmyrev, Cantata, Pilot Alexander Mamkin, Pavlinka, Sweet bielorruso, etc.) están listadas.

Colección y secado. Las materias primas medicinales son frutas y hojas maduras. Las hojas se recolectan en junio y principios de julio, de forma selectiva, arrancando las manos de las sanas intactas. Para no dañar las plantas, solo se arrancan las del medio, dejando hojas apicales e inferiores. Seque en habitaciones bien ventiladas en áticos, debajo de toldos, extendiendo una fina capa sobre papel u otra ropa de cama. Las materias primas son hojas de tres, cinco lóbulos de color verde grisáceo o verde con pecíolos. El olor es característico.

Las frutas maduras de grosellas negras se cosechan generalmente en agosto( en las regiones del sur, en la segunda mitad de julio).Las bayas( sin pedúnculos) se recogen por la mañana después del secado del rocío o al final del día. Seque en el aire, a la sombra o en hornos, hornos, secadoras, a una temperatura no superior a 60 °, esparciendo una capa delgada. También se usa un método de secado combinado: en 2-3 días, las frutas se secan al aire y luego se transfieren para su secado al secador.

Materias primas medicinales - frutas( Fructus Ribis nigri).La materia prima terminada es una fruta arrugada de color negro o morado oscuro de 4 a 10 mm de diámetro, con un residuo de cáliz en forma de cono. En la pulpa violeta oscura hay numerosas( hasta 30 piezas) semillas angulosas pequeñas. Si un puñado de bayas secas se aprietan en un puño, deben desmoronarse, no pegarse en una bola y no mancharse las manos. El olor es débil, específico. El sabor es agrio

GOST 21450-75 permite: humedad no más del 18%;mezclas de bayas verdes no más de 5%;Frutas quemadas no más de 3%;frutas, atrapadas en grumos, no más de 4%;otras partes de la planta( tallos, tallos, restos de hojas y tallos) no más del 1%;impureza orgánica no más de 1%;impureza mineral no más de 0.5%.Las bayas secas se envasan en bolsas de tela con una masa neta de 30-40 kg. Almacene en un cuarto seco y bien ventilado, colocando bolsas en podtovarniki o bastidores.

Composición química.frutas de grosella negra contienen hasta un 11% de azúcares( fructosa, glucosa, ramnosa), 1,8-4,4% de ácidos orgánicos( cítrico, y en pequeñas cantidades también málico, oxálico, succínico y salicílico), 0.6-1.5% de sustancias de pectina, hasta 3% de fibra. Las bayas son una valiosa multivitamínico materia prima: 100 g de material en bruto contiene de 50 a 400 mg de ácido ascórbico, 0,08-0,30 mg de p-caroteno 0,72 mg de vitamina E, 0,12 a 0,15 mg de vitamina B6, 0,3 mg de nicotina, y 0,5 mg de ácido pantoténico, mg 0,86-1,8 de la vitamina K y una serie de otras sustancias biológicamente activas( vitaminas B1, B2, biotina, ácido fólico, etc.).

El contenido de ácido ascórbico en el fruto y las hojas depende de muchos factores -. Variedades, las condiciones climáticas de la estación de crecimiento, edad de la planta, recepciones técnicos agrícolas, etc. Nuestra investigación( DK Shapiro, MD Mahtyuk, etc.) Han mostrado que la mayoríarico en vitamina C, fruta verde, a medida que maduran, la vitamina C disminuye y disminuye bruscamente cuando está demasiado madura. Las hojas jóvenes cosechadas pronto después de la floración, contienen hasta 400 mg / 100 g de vitamina C, pero al menos la formación y maduración disminuye bruscamente en vitamina C hojas.

Las bayas y las hojas son ricas en compuestos fenólicos( flavonoides y ácidos fenólicos).Los flavonoides se presentan principalmente antocianinas frutas, flavonoles, y catequinas en leucoantocianinas predominio significativo de los dos primeros grupos de compuestos. En las antocianinas, predominantemente derivados de cianidina y delfinidina, los componentes principales del grupo flavonol son la quercetina y sus derivados. Las hojas son más ricas en compuestos fenólicos que en frutas. Bayas contienen un montón de potasio y hierro, también son encontrado bario, boro, cobalto, cobre, manganeso, molibdeno, zinc, fluoruro y otros elementos traza. El olor específico de las frutas y las hojas es causado por el aceite esencial.

Acción y aplicación. Para propósitos medicinales, se usan frutas y hojas. Las frutas, un agente multivitamínico, se recomiendan para personas debilitadas que han sufrido enfermedades graves, niños, ancianos y personas seniles. El jugo, el jugo de fruta y la gelatina de bayas de grosella negra tienen propiedades refrescantes y son recetados por un paciente con fiebre. Las frutas tienen un efecto astringente, diaforético y diurético. Se administran en forma de infusión( 1 cucharada de frutos secos a 1 taza de agua hirviendo a insistir refrigeración, tomar 1 / 3-1 / 2 tazas de 2-4 veces al día) o caldo( 1,5 cucharada de frutos secos pour 1 tazaagua y hervir durante 30 minutos, tomar 1 cucharada varias veces al día).

Las hojas de frutas y grosellas se recomiendan para la aterosclerosis, la hipertensión y otras afecciones patológicas, que se caracterizan por una mayor fragilidad de las paredes de los capilares. Debido al alto contenido de vitamina K y flavonoides, el consumo prolongado de grandes cantidades de frutas frescas y procesadas( enlatadas) puede aumentar la coagulabilidad de la sangre.

Las hojas se utilizan como un buen diurético, antirreumático y tónico. Se usan en el tratamiento de urolitiasis, reumatismo, hígado, riñón y enfermedades de la vejiga. En la medicina popular se utiliza en forma de infusiones y caldos en el tratamiento de la gota y las hemorroides. En Bielorrusia, a menudo se utilizan en el tratamiento de la hipertensión, y en una decocción de hojas y ramas, los niños se bañan en la escrófula.

Las hojas de grosella se utilizan para conservar en vinagre, conservar en vinagre y marinar los vegetales. El aceite esencial de frutas y hojas tiene un efecto bactericida y antiinflamatorio.

Debido a la alta acidez de las bayas, su consumo no se recomienda para la úlcera péptica del estómago y el duodeno, enfermedades hepáticas.

Currant se usa tanto en forma cruda como en forma de mermelada y pasta. Grosella negra ampliamente utilizado como una fuente de vitamina C en la dieta de humano sano, y en muchas enfermedades donde mayor necesidad de vitamina C. La fruta y las hojas poseen propiedades anti-inflamatorias, propiedades diaforético, diurético, antidiarreicos. Aplicar sus heces multivitamínico medios( vitaminas C y E), así como para mejorar la resistencia del cuerpo, para mejorar su mecanismo de compensación, para aumentar el apetito, t. E. Como un medio de tonificación sistema cardiovascular, en enfermedades infecciosas, en particular los fenómenos de hemorrágicadiátesis( inclinación a sangrado y hemorragia), con resfríos. Con gastritis, úlcera de estómago, achilias, enteritis tome jugo fresco de bayas 2-3 vasos al día 3 veces o use caldo y gelatina de la grosella.

extracto acuoso

de hojas de grosella negro promueve la liberación del cuerpo de ácidos úrico y oxálico en exceso, por lo tanto sirve como un buen remedio para el reumatismo y la gota( 2,1 L 5% diario infusión de hoja).

En la medicina popular, las bayas frescas se comen con un aumento de la presión sanguínea, enfermedad cardíaca, hígado, esclerosis, estómago, resfriados y tos ferina.

El jugo fresco de las bayas cuando se consume de 2 a 3 vasos al día 3 veces al día ayuda con las úlceras estomacales, el talón de Aquiles y el catarro, así como con las enfermedades intestinales, regulando su actividad funcional.

Coma bayas frescas y beba una decocción de hojas con enfermedades venéreas, trastornos nerviosos.

Las frutas, las hojas y los riñones se usan como diuréticos( para las enfermedades de la vejiga y los cálculos renales), parafóricos( para los resfriados).

La decocción de las hojas se bebe a presión arterial elevada. Decocción de ramas jóvenes - con un fuerte dolor de cabeza, desde la escrófula( por dentro y por fuera), para mejorar el metabolismo( con enfermedades masivas de la piel), dar de beber y bañarse en niños con diátesis y tuberculosis cutánea.

El té caliente de las hojas se usa para enfermedades de la piel, enfermedades de la vejiga, cálculos renales, como diurético, con reumatismo, resfríos, anemia.

caldo de bayas : 20 g para un vaso de agua hirviendo;Tome 1 / 2-1 un vaso varias veces al día( bebida vitamínica).Colección

: hojas de grosella - 100 g, hojas de ceniza - 50 g, inflorescencia spiraea - 50 g;6-8 g de la mezcla de cerveza en 200 ml de agua hirviendo. Tomar antes de las comidas. Esta infusión fragante tiene un buen efecto en la digestión y ayuda con el reumatismo.

Decocción de hojas: 20 g por 200 ml;2 cdas.cuchara 3 veces al día.

Infusion : 3-5 gramos de hojas por cada 200 ml de agua hirviendo, 10 minutos para languidecer, tomar 2-3 veces al día durante 1/2 taza con debilidad muscular, anemia.

Licor : las bayas y el alcohol igualmente, insisten, agregue el jarabe de azúcar.

Las grosellas Blackberry se pueden reemplazar con hojas y bayas. Fresco, rallado con azúcar, la baya es útil( 1-2 cucharadas) para beber té con hipertensión y aterosclerosis.