Setas en el mercado
Los hongos son un grupo específico de productos alimenticios que requieren condiciones especiales para su implementación. Comprándolos en el mercado de vendedores desconocidos, hasta cierto punto nos exponemos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos a un cierto riesgo. Para minimizarlo, debe saber cómo ser setas comerciales organizadas, lo que exige de los compradores necesitan para llevar a los vendedores regalos forestales:
1. No se permite el comercio de setas en varios lugares del mercado. Para venderlos en el mercado, siempre hay un lugar especial( puestos, filas), donde se concentra todo el comercio de setas.
2. Los champiñones en venta deben clasificarse por especies individuales. Está estrictamente prohibida la venta de una mezcla de diferentes tipos de champiñones. _
3. Los champiñones preparados deben limpiarse a fondo del suelo, la basura, la ceniza o la arena. Prohibido el comercio de setas arrugadas, rotas, con gusanos, flácidas, cubiertas de maleza, viscosas, mohosas y mimadas.
4. Los champiñones frescos a la venta deben estar completamente intactos y tener todo el muñón. En ningún caso no se les permite vender setas con tocones parcialmente o completamente cortados, especialmente champiñones o russules.
5. No está permitido vender hongos por personas que no conocen los nombres de las setas que venden, y también a los niños.
6. En la forma seca se les permite vender sólo ceps( champiñón), podberozovikov, álamo temblón, aceite, Mokhovikov y muy bien secas morels y Morel.
7. Está prohibido vender setas en forma hervida o frita.
8. Las personas categóricamente que no se les permite vender en los mercados hechas en casa desove de setas, setas ensaladas y otros alimentos de setas picadas y escabeche, conservados o champiñones marinados enrolladas en una tapa de la lata.
9. Se permite la venta de hongos salados y enlatados( por tipos) de producción industrial en recipientes de vidrio y esmaltados( no se permite el bombardeo) y, en algunos casos, en barriles de madera limpios.
10. Cualquier champiñón en cualquier forma no se puede colocar en platos galvanizados, especialmente en baldes galvanizados.