Propiedades útiles naranja

árbol de hoja perenne de la fruta del árbol del género Citrus de la familia Rutaceae( Rutaceae), micorrizas árbol frutal en altos suspensiones - 12 m de altura, en enano -. 4,6 m, crece en climas tropicales y subtropicales. La palabra "naranja" - de origen alemán, significa "manzana china".

Corona esférica o piramidal, densa, densamente frondosa. Las ramas a menudo con espinas que la longitud en los brotes con SEE nilnyh alcanza 10 cm hojas grandes, coriácea, verde oscuro, brillante, glabra, toda( hoja superior dentado superficial), ovoide, con particular.; los pecíolos son aladosFlores axilares, blancas, fragantes, solitarias o en escudos, bisexuales.

Las frutas son bayas de múltiples nidos, globosas o algo alargadas, desde naranja claro hasta naranja rojizo;la piel a menudo es lisa, densa, no amarga, se separa fácilmente de la pulpa. La pulpa de fruta es densa, dulce o agridulce.

La tierra natal de una naranja - Sudeste de Asia( China o India), en Rusia a veces se cultiva.

Las materias primas medicinales son frutas.zumo de fruta de naranja buena calmar la sed con condiciones febriles, se toma como un medio eficaz de prevención y tratamiento de enfermedades hipo-y de deficiencia, las enfermedades del tracto gastrointestinal, el hígado, la aterosclerosis, la hipertensión, la gota, el estreñimiento.

Sin embargo, el zumo de naranja está contraindicado en pacientes con úlcera péptica del tracto gastrointestinal y gastritis con una mayor acidez del jugo gástrico.
Las propiedades curativas de la naranja eran conocidas por los curanderos árabes y los médicos europeos de la Edad Media.

En la medicina popular, se utilizó piel de fruta seca para la excitación del apetito, los resfriados, la tos, así como en las úlceras malignas, enfermedades renales, enfermedades intestinales, en el tratamiento de la urolitiasis y otras enfermedades.cáscaras de naranja alcoholato se recomendó como febrífugo y eficaz como medio para detener el sangrado uterino, ayuda con las secreciones menstruales y la menopausia.

Algunos médicos de la Edad Media escribieron: para detener el sangrado del útero, los medios más confiables son las naranjas inmaduras cocinadas en la piel.

Los romanos usaban agua de azahar para tratar la resaca y la indigestión del estómago.médicos árabes antiguos utilizan esta fruta para el tratamiento de trastornos del sistema nervioso -. . Como un medio para combatir la apatía, depresión, miedos, irritabilidad, etc.

En doctores de medicina tradicional china naranjas recomendado con náuseas, sensación de plenitud en el estómago y el estómago,con disentería, con la disminución del estómago y el útero.

El doctor Nigroselli comparó la acción de la cáscara de una naranja con la acción de la quinina. Recomendó una fiebre por enfermedad todos los días( 2-3 veces al día) para tomar polvos de cáscara de naranja picada. El médico milanés Septalius prescribió una decocción de cáscaras de naranja para suprimir la menstruación fuerte. En Italia, a partir de azahar, se destiló agua especial, que se recomendó como diaforesto y hemostático.

Algunos médicos recomiendan comer diariamente algunas naranjas, como el mejor remedio contra la gripe, la forunculosis y para mejorar la actividad intestinal. A principios del siglo XVIII, el jugo de naranja y limón se consideraba el mejor remedio para el escorbuto.

En la actualidad, la medicina científica y la investigación bioquímica confirman muchas conjeturas intuitivas de médicos antiguos. En

pulpa jugosa naranja fruta contiene ácido ascórbico( hasta 65 mg por 100 g), vitaminas B, B2, A y R. Y también un gran número de azúcares( hasta 10%), minerales( calcio, fósforo, potasio).Además, ácido cítrico, sustancias pécticas, compuestos de color( pigmentos de plantas) y fitoncidios. En la cáscara de una naranja, se encontraron varios tipos de aceites esenciales valiosos.

Las frutas se usan para prevenir y tratar la hipo y la avitaminosis. El jugo de naranja mejora el metabolismo, tiene un efecto tónico suave, estimula el apetito y mejora la digestión. Por lo tanto, se recomienda para la gastritis hipoácida( es decir, pacientes con baja acidez del jugo gástrico), se prescriben para reducir la secreción de bilis y con tendencia al estreñimiento crónico. Las naranjas y el jugo de frutas contienen una gran cantidad de sustancias de pectina, que contribuyen al vaciado del intestino. Esto reduce el desarrollo de procesos de putrefacción y reduce la cantidad de sustancias absorbidas dañinas para el cuerpo. El uso de naranjas es limitado en la gastritis hiperácida( con una mayor acidez del jugo gástrico) y en la úlcera péptica del estómago y el duodeno.

Actualmente se está estudiando la capacidad de las pectinas contenidas en las frutas y las cáscaras de naranja, reduciendo el azúcar en la sangre en personas sanas y en pacientes con diabetes mellitus.

Debido a la gran cantidad de potasio, los frutos tienen una acción diurética bastante pronunciada( es decir, diurética).Las semillas de naranjas y otros cítricos se utilizan para el dolor en la ingle, dolor en los testículos( hernia, hidropesía), dolor en el pene durante la erección o después de las relaciones sexuales.

El jugo de naranja tiene efectos antivirales, antialérgicos y antiinflamatorios. Previene enfermedades catarralesLa naranja, comida con zedra, oprime las tricomonas orales, el agente causal de la periodontitis.

Esta fruta también ayuda en las violaciones del metabolismo de agua y sal en el cuerpo - retención de líquidos, edema. Evita la formación de coágulos de sangre. Los científicos también creen que comer naranjas reduce el riesgo de cáncer, esto se debe a la presencia de antioxidantes( sustancias que regulan los procesos oxidativos a nivel celular).Debido al alto contenido de antioxidantes, no solo se reduce el riesgo de cáncer, todo el cuerpo experimenta un efecto rejuvenecedor. Esta capacidad de la fruta de naranja también fue apreciada por los cosmetólogos: muchas compañías conocidas usan esencias de naranja para la producción de cremas hidratantes y regeneradoras. El jugo y el aceite esencial de naranja son ampliamente utilizados en la cosmetología para el cuidado de la piel problemática, para combatir la celulitis. Así que no es por nada que los frutos de una naranja alguna vez fueron nombrados en mitos y leyendas como las "manzanas de oro de la juventud".

Las naranjas se comen, por supuesto, antes que nada, en forma cruda;ampliamente utilizado en la industria alimentaria como materia prima para la preparación de jugos, bebidas, mermeladas, mermeladas, etc.

El aceite esencial se utiliza para la aromatización de medicamentos y productos alimenticios y como una sustancia curativa independiente en aromaterapia.

Frutas confitadas

Las tortas con naranjas de piel gruesa se remojan durante dos o tres días en agua fría, cambiando el agua 3 veces al día. Luego se hierven durante 20 minutos en agua, se vierten en él, las cortezas se bajan en almíbar hirviendo( 1 kg de corteza de 1,2 kg de azúcar y tres vasos de agua), se retiran del fuego y reposan durante 5-6 horas. Luego vuelva a poner en el fuego, hierva y cocine de 5 a 7 minutos, vuelva a sacar del fuego y repose de 10 a 12 horas, y repita de 5 a 6 veces. Al final de la cocción, agregue 3 g de ácido cítrico y, apagando el fuego, repose de 2 a 3 horas, dóblelo en un colador y deje que se drene el jarabe, colóquelo en un plato o platos y séquelo.

Compota

La primera manera. Las naranjas peladas se dividen en rodajas, se retiran de ellas con fibras blancas, se colocan en frascos y se rellenan con jarabe caliente( 1 litro de agua, 300 g de azúcar).Luego a 85 ° C de calentamiento: latas de medio litro 10 minutos, litro - 15 o agua hirviendo - 3 y 5 minutos.

Puede preparar compota a partir de segmentos de naranjas no divididos. Se pelan y, después de quitar las fibras blancas, se cortan en cuatro partes y se vierten con almíbar;los bancos se calientan a 85 ° C.

La segunda manera. Las costras naranjas contienen muchas vitaminas y otros nutrientes, por ejemplo, vitamina C en ellos - 170 mg%, caroteno - 0.22 mg%, azúcar - 8%, y en la pulpa, respectivamente, 65 mg%, 0.09 mg% y 7, 5%.

Las costras se sumergen en agua durante tres días, cambiando el agua 2-3 veces al día. Luego corte en trozos, cocine durante 20 minutos, vierta el agua, las cortezas se enfrían con agua, ponga en frascos, vierta en almíbar( 1 litro de agua, 400 g de azúcar), agregue 4 g de ácido cítrico y caliente.

Se obtiene una compota más deliciosa a partir de las cortezas con jugo de arándano( por cada 1 l, agregue 500-600 g de azúcar).

Jam

Con naranjas, peladas con un rallador o un cuchillo afilado, remojadas en agua durante dos días, cambiando el agua 2-3 veces al día. Luego cocine 3-4 veces durante 5 minutos, cada vez cambiando el agua. Naranjas refrigeradas cortadas( en los anillos), grandes incluso por la mitad, bajadas en almíbar( por 1 kg de naranjas - 1.2 kg de azúcar y dos vasos de agua).

Elaborado en tres etapas con stand-by hasta que esté listo;al final de la cocción, agregue 4-5 g de ácido cítrico.

Delicioso postre de naranja.

Esto requiere 350 gramos de pan de jengibre fresco, 4 naranjas, 150 ml de vino blanco, 3 cucharadas de azúcar en polvo, 300 gramos de crema y 2 proteínas.

Enjuague el pan de jengibre y póngalo en un plato hondo. Pele 3 cáscaras de naranja y pélelas en un plato. Frote la cáscara de naranja restante. Exprime el jugo de naranja. Combine la ralladura y el jugo con vino blanco y azúcar en polvo. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Batir la crema y los blancos, combinarlos con la mezcla de vino. Con la mezcla resultante, vierta el pan de jengibre y manténgalo durante 2 horas en frío. Antes de servir, decorar con bayas frescas.

Leche de naranja

750 g de leche, 0.5 tazas de jugo de naranja y leche condensada batida. Servir refrigerado con galletas.

Ensalada de naranjas con pepino

2 porciones de

1/2 pepino, 2 naranjas, 200 g de requesón, 3 cucharadas.cucharadas de aceite de oliva, 1 cda.cuchara de jugo de limón.

Pepinos cortados en círculos, naranjas para pelar, desmontar en rodajas, cortar en 4 partes. Mezcle pepinos, naranjas, requesón, jugo de limón y aceite de oliva.

Vino de naranja

3 kg de naranjas, 4,5 litros de agua hirviendo, 4,5 litros de jugo -6 vasos de azúcar, 0,5 cucharadas.cucharas de levadura, jugo de 2 limones.

Preparado por la receta de vino de ruibarbo, pero la levadura se aplica al rusk y luego se agrega al jugo.

bebida anaranjada endulzado

4 porciones

900 ml de agua hirviendo, 225 g de azúcar, 3 naranja poskoblennyh 1 h. Ácido Cuchara cítrico.

Vierta agua hirviendo sobre el azúcar en una cacerola. Calentar suavemente con agitación hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retire del fuego, exprima el jugo de las naranjas, luego corte la corteza y la pulpa y también agregue. Ingrese el ácido cítrico. Deje que se enfríe, revolviendo de vez en cuando. Cuele y enchúfela cuando esté completamente fría. Guarde en el refrigerador por no más de 3 semanas.

Vitamina delicada

Ponga limón( naranja) durante 1 minuto en agua caliente. Luego pasa a través de una picadora de carne, agrega 100 g de mantequilla y 1 cucharada de miel. A los niños les gusta este aceite por la mañana antes de la escuela.

julepe

de naranja Zumo jugo 100 g de limón 20 g de miel 10 g de menta

jarabe de 30 componentes g

se mezclan a fondo, se enfrió y se bebe a través de una paja.

julepe de manzana

El jugo de manzana 100 g de jugo de limón Miel '30 '20 '30

menta jarabe de sidra '30

Todos los componentes estén bien mezclados y se enfría.