Propiedades útiles y medicinales de semillas de alcachofa, o espinosas

Artichoke( Soup a scolymus L.) es una planta perenne de la familia Compositae. En apariencia, la alcachofa está muy cerca del cardo: tiene las mismas hojas grandes y grandes cabezas de las inflorescencias, pero son más grandes y azules. La palabra "alcachofa" es de origen árabe y significa una púa de barro. La alcachofa se consumió en la antigua Roma y Grecia. En los siglos XV-XVI, fue ampliamente plantado en el jardín. Desde Italia, la cultura de la alcachofa se extendió a otros países. En Rusia, desafortunadamente, el valor de este vegetal saludable aún se subestima y se cultiva en pequeñas cantidades, y mientras tanto, la alcachofa es una verdura muy valiosa. En la comida hay un pedúnculo carnoso y una base engrosada de las escamas de la envoltura de la inflorescencia. Se cortan antes de la divulgación. La composición inflorescencias

alcachofa son hidratos de carbono( 15%), compuestos nitrogenados( 3,26%), una pequeña cantidad de grasa( 0,22%), vitamina A( 0,4 mg%), B( 0,15 mg%)B( 0,05 mg%), C( 11 mg%).La alcachofa, como todas las compuestas, tiene inulina, que se digiere fácilmente y se usa como sustituto del almidón en la diabetes. Formas de utilizar

alcachofa - un producto dietético valioso que es útil tanto para niños y adultos, especialmente los ancianos y los pacientes con aterosclerosis. Este efecto se debe a la presencia en la planta de cinarina, que reduce el colesterol en la sangre. También se observó acción colerética y diurética de cinarina. En la medicina popular la decocción de las hojas de alcachofa se prescribe para las enfermedades del hígado y el tracto biliar, trata la ictericia.

Artichoke es una planta sorprendente utilizada en el tratamiento de la celulitis y tiene muchas propiedades útiles. Por esta razón, trate de comerlo regularmente. La alcachofa activa la actividad del intestino y es útil para tratar el estreñimiento, ya que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Al actuar sobre el hígado, estimula los productos de desecho del cuerpo conclusión de sus tejidos, y tiene un efecto diurético y acelera el cuerpo del exceso de líquidos. Además, la alcachofa promueve la eliminación de grasa de las células de grasa y por esta razón es un componente importante de cualquier dieta para perder peso.

Las cestas de alcachofa se pueden rellenar con carne y estofado, en lata, añadidas a las ensaladas de verduras. Las alcachofas se cocinan en provenzal, siciliano, en Nápoles, en español, en griego. Ofrecemos alcachofas en español: 1 limón, 150 g de pimiento rojo dulce, 100 g de tomates y 150 g de salchichas de caza.10 fondos de alcachofa cortados en 4 partes, hervir( 15 minutos).En un plato a prueba de fuego, vierta un poco de aceite vegetal, coloque las alcachofas y vierta el jugo de limón y el agua al nivel de los vegetales. Cierre la tapa herméticamente y cocine en un horno.150 g de pimiento dulce hornear, pelar, cortar en tiras y agregar a 100 gramos de tomates en sal en rodajas. Agregue la mezcla a las alcachofas y apague otros 15 minutos. Para servir alcachofas calientes a las salchichas o salchichas de caza a la parrilla, espolvoree verdes picados finos.

Sopa de alcachofa con lentejas

Tiempo de preparación: 35 min. En una porción 210 kcal.

4 porciones de cebolla

1, 220 g de fondos de alcachofa enlatados, 1 cucharada.cucharada de aceite vegetal, 400 ml de caldo de verduras, jugo de limón 1/2, 40 g de arroz salvaje, sal, 40 g de lenteja roja, perejil 1 manojo, 150 g de crema agria, pimienta.

1. Cortar las cebollas en cubos. Dobla las alcachofas en un colador y recoge el líquido. Moler las alcachofas. Freír las cebollas en aceite y agregar las alcachofas. Vierta el caldo, el adobo de las alcachofas y el jugo de limón. Cubra y cocine durante 20-25 minutos.

2. Hierva el arroz y deséchelo en un colador. También hierva en agua con sal, lentejas, 4-5 minutos y reclínese en un colador. Pica el perejil. Hacer puré de papas con alcachofas. Mezcle con crema agria y calor. Sopa de sal y pimientaRevuelva con perejil. Unte arroz, lentejas y sopa sobre las tazas para la sopa.

alcachofas, pepino y estilo plato de patatas tan rápido

4 porciones

45 ml de aceite de oliva, 3 cucharadas.cucharadas de mantequilla, 225 g de picadas( 1 cm dados) patatas, 400 g de fondos de alcachofa, 1 pelado y en rodajas piezas gruesas pequeño pepino, 75 g nueces de anacardo gruborezanyh, sal y pimienta recién molida negro, 3 cdas.cucharadas de perejil picado.

Caliente el aceite animal y vegetal en una sartén, fría las papas durante 5 minutos a fuego lento, de vez en cuando lance. Agregue los fondos de alcachofa y revuelva. Después de eso, agregue las rodajas de pepino y cocine durante 1 minuto. Pon los anacardos. Sazonar con sal y pimienta. Durante la cocción, la clasificación y la mezcla deben ser sin interrupción para evitar el dorado excesivo. Retire el líquido y sirva en platos, rociando con perejil.

Sopa de alcachofa con crema.

4-6 porciones

I gran cebolla picada, 50 g de mantequilla o margarina, 450 g de alcachofa purificada, 1,2 litros de caldo de verduras, 1 gran rama de perejil 4 cucharadas.cucharadas de crema de grasa, 1 cda.cuchara de almendras peladas, tostadas, sal y pimienta negra recién molida.

Revuelva las cebollas durante 2 minutos después de revolver. Agregue las alcachofas y, revolviendo, continúe freír durante 2 minutos más. Agregar el caldo, poner el perejil, un poco de sal y pimienta, llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos( hasta que las alcachofas estén cocidas).Luego saca una ramita de perejil, transforma la sopa en una mezcla de puré con una batidora y pon todo en una cacerola. Vierta la crema y revuelva. Retire la muestra y sazone con especias, si es necesario. Vuelva a calentar, sin hervir. Vierta en platos calientes y, antes de servir, agregue las almendras espolvoreadas.