Los hidratos de carbono - alimentos para la energía
Todos los niños nacen con gusto. En la leche humana, nuestro estándar dietético, el 50% de las calorías se encuentran en forma de azúcar, una de las principales formas de hidratos de carbono. Por lo tanto, en una dieta saludable de un niño pequeño, el 50-55% de la ingesta calórica diaria debe provenir de los saharauis. Pero, lamentablemente, durante mucho tiempo, el azúcar ha sido recibido por una actitud negativa de los nutricionistas. Cualquier enfermedad se atribuye a la culpa del azúcar. Sin embargo, los niños pequeños necesitan azúcar, mucha azúcar. Pero necesitan los azúcares correctos. Como estudiantes que toman el curso "Todo sobre una nutrición adecuada", veamos la diferencia entre azúcares saludables y azúcares dañinos.
Niños torácicos y pequeños por naturaleza saccharogliki. Los niños anhelan azúcar, porque requieren
mucha energía, mental y física. Los azúcares son el combustible más importante para el cuerpo, el suministro de energía. Cada molécula de azúcar es como una pequeña bolsa de energía, haciendo que cada célula realice su trabajo. Los azúcares son de dos tipos: simples y complejas( preferimos llamarlos azúcares corto y largo azúcares, es probable que también haya oído hablar de ellos como los hidratos de carbono simples y complejos, o azúcares y almidones).Cada tipo se comporta de manera diferente en el cuerpo.
dulces hechos de azúcares
Hablando en términos de nutrición, no hay tal cosa como una mala azúcar."Bueno" o "malo" está determinado por la forma en que se sirve y con lo que se combina. Todos los azúcares son buenos para el bebé, pero algunos son más útiles que otros.azúcar
«Bad»
menos útil a partir de los azúcares conocidos como glucosa, dextrosa, sacarosa - esta es la sustancia de sabor más dulce que está en forma de gránulos blancos en el azucarero sobre la mesa, en los caramelos, los esmaltes y jarabes. Debido a que es barato y dulce, es este azúcar el que con más frecuencia se agrega a los productos alimenticios, como el ketchup. Una pequeña cantidad de estos azúcares no causará daño al niño, pero muchos de estos buenos azúcares pueden volverse malos. Pasemos
junto con estos azúcares de la cavidad oral al torrente sanguíneo para ver cómo se comportan en el cuerpo.
Estos azúcares se llaman simples o cortos, porque consisten en una o dos moléculas. Debido a que son tan pequeños y simples, solo requieren poca digestión en el intestino o no se requieren en absoluto. Por lo tanto, tan pronto como una cucharada de azúcar llega al intestino, inmediatamente penetra en el torrente sanguíneo, ¡y luego comienza la montaña rusa!
Aumento del nivel de azúcar en la sangre causado por la llegada repentina de azúcar refinado, el mecanismo de liberación incluye la hormona insulina requerida para soportar estos azúcares a las células del cuerpo. El azúcar se consume rápidamente, lo que conduce a una fuerte disminución de su nivel más bajo en los niveles de azúcar en la sangre( este estado también se conoce como hipoglucemia o la tristeza de azúcar).Esta disminución del nivel de azúcar en la sangre provoca la liberación de hormonas del estrés que exprimen el azúcar almacenado del hígado, aumentando de nuevo el nivel de azúcar en la sangre. Las diferencias en los niveles de azúcar en la sangre y el deseo de las hormonas para suavizarlos lleva al hecho de que el comportamiento de su hijo se asemeja a una montaña rusa. Para ver estos saltos de azúcar en acción, eche un vistazo al furioso grupo de niños azucarados en su fiesta de cumpleaños. Alísalos si puedes. Estos azúcares también merecen el nombre de "cosas dulces" porque casi todos contenidos en ellos la naturaleza de las vitaminas y los minerales son eliminados en el proceso de refinación. Por esta razón, recibieron el apodo de "calorías vacías".No le dé generosamente a su hijo estas pequeñas cosas dulces. No hacen nada útil para su hijo. Suficiente de estos altibajos.
Azúcares más útiles
La fructosa, que se encuentra principalmente en la fruta, es más útil. Este azúcar es dulce al gusto, pero menos que los jarabes y glaseados discutidos anteriormente. Decimos que esta fuente de energía rápida es "mejor", porque no causa oleadas hormonales, a diferencia de sus hermanos más dulces que decoran el pastel de cumpleaños. Las diferencias en los niveles de azúcar en la sangre y, como consecuencia, los cambios de humor son mucho menos pronunciados después del naranja que después de los azulejos dulces. El azúcar de la leche, lactosa, también se comporta mejor en el cuerpo, porque no ingresa a la sangre tan rápido como el azúcar refinada. Otra ventaja de la fructosa y la lactosa son las sustancias en la compañía de la que provienen. A diferencia de las megadosis de azúcar concentrada en forma granulada, frutas y azúcares de la leche entran en el intestino, junto con muchos otros nutrientes que entran en el torrente sanguíneo más lentamente.
Best Sugar
Los polisacáridos complejos, mejor conocidos bajo el nombre de abuela "almidón", son los mejores azúcares. Están contenidos en pasta, legumbres, papas, cereales, semillas y pastas de nueces. Estos nutrientes ingresan al intestino como una larga cadena de moléculas de azúcares simples, tomados de la mano. En el proceso de digestión, el cuerpo los pasa al torrente sanguíneo uno por uno, y en su acción el almidón se asemeja a una cápsula de potencia con una liberación gradual. Estos supersugar proporcionan un suministro lento y constante de energía y brindan una sensación más prolongada de saciedad, sin cambios de humor, que conducen a azúcares de alta velocidad. La celulosa de fibra, parte no digerible de los almidones y las frutas, es un laxante natural que elimina del intestino la escoria de los alimentos. Los alimentos crujientes que deben masticarse, como los cereales y legumbres enteros( no pulidos) son los mejores ejemplos. La fibra actúa en el intestino como una esponja y como una escoba. Como una esponja, la fibra absorbe el agua y la grasa no deseada de otros alimentos, dando a la silla de un mayor volumen, lo que frena la absorción de los alimentos y
dando al cuerpo una sensación de saciedad más largo. Otros tipos de fibra barren la escoria por los intestinos y facilitan su eliminación del cuerpo. En los adultos, una cantidad adecuada de fibra en la dieta se considera la prevención de muchos trastornos del intestino y, posiblemente, incluso reduce el riesgo de cáncer de colon. En los niños, el papel principal de la fibra es un laxante, lo que acelera el suministro de escoria a los intestinos, y en general en la prevención del estreñimiento - lo que sucede en los años años de edad, los niños con frecuencia. Para que la fibra funcione para limpiar los intestinos, el niño debe beber muchos líquidos. Las mejores fuentes de fibra son krahmalsoder que contiene productos( tales como patatas) con la piel, los cereales enteros( sin pulir), cereal de salvado de trigo, manzanas( con la piel), ciruelas, melocotones, albaricoques, para pelar verduras), judías, semillas, marrónarroz, pasta, avena, remolacha, berenjenas, calabazas y legumbres. Como una buena fuente de fibra para nuestra familia, rociamos con copos de plátano( que se asemeja a salvado) deliciosos desayunos preparados. Entera - esa es la palabra clave para la celulosa. Al limpiar frutas y verduras, así como granos de molienda elimina la mayor parte de la fibra - otra razón para dejar los productos en la forma en que se cultivan o cosechan.