Cómo conseguir sorrel para el invierno: salazón, congelación, enlatado en su propio jugo
Cómo obtener acedera para el invierno no es conocida por todos. Desafortunadamente, la acedera se usa principalmente en borsch verde, mientras que se puede usar en una variedad de platos. En la cocina, la acedera se usa en ensaladas, en estofados de carne, incluso para hornear pan. El tema de nuestro artículo de hoy es la preparación de acedera para el invierno.
En el complejo de vitaminas y minerales que se encuentran en la acedera, es difícil encontrar iguales.¿Cómo preservar toda esta riqueza? La cosecha de acedera para el invierno es una gran oportunidad para proveerse de vitaminas para todas las esposas. Para el invierno, la acedera se sala, los trozos se hacen para una sopa de repollo, enlatada sin sal y congelada.
Acedera en escabeche en cubas
Sal común en barrica de madera. Para hacer esto, las hojas de la acedera se lavan, se secan y se ponen en un barril, vertiendo sal. El cálculo de la sal es el siguiente: por un kilogramo de acedera - 30 gramos de sal. Sorrel se cubre con una taza y se somete a la opresión. Sorrel se asienta gradualmente, luego puede agregar fresco. Mantenga el kadushka en un lugar fresco. La acedera salada antes de cocinarse se lava y se usa para el propósito previsto.
enlatado con acedera Otra forma de cosechar acedera es en forma de puré oxálico. Para esto, la acedera se baja a agua hirviendo con sal durante 3-5 minutos. El cálculo de la sal es el siguiente: para 900 g de acedera - 100 g de sal. Luego, las hojas de acedera se limpian a través de un tamiz. El puré de papas resultante se calienta y se vierte en latas. Las latas llenas se esterilizan durante 60 minutos.
La recolección de los bancos acedera
Una de las maneras más populares - una cosecha de acedera en los bancos. Alazán lavado y seco finamente picado y amontonado en tarros, vertiendo sal. Por 1 kg de acedera - 100 g de sal. Sorrel apretada en los frascos. Cubra y almacene en un lugar fresco.acedera acedera
naturales seleccionados deja en ebullición hervir el agua durante 45 minutos, se extendió a los bancos. Los bancos esterilizan durante 30-40 minutos. Rueda sobre las tapas.
Sorrel crema batida
Lave la acedera y séquela bien. Pliegue en bolsas selladas y en el congelador. Las hojas congeladas de acedera se descongelan antes de que no necesites comer, corta la acedera en helado.
Aquí hay algunas maneras de guardar acedera para el invierno. Dichos espacios le permitirán tener un suministro de vitaminas durante todo el invierno.
Video Tips
enlatados acedera:
congelado acedera:
alazán en su propio jugo:
acedera salada: