Trucha salobre: cómo trinchar truchas en casa
Trucha en vinagre en casa - ¡es fácil! Ahora, para disfrutar de la trucha salada, no es necesario comprarla en una tienda, ofreciendo mucho dinero. Si todavía no sabe cómo puede encurtir la trucha, siga leyendo.
Primero necesitas comprar pescado fresco. Si la trucha está congelada, entonces debe descongelarse naturalmente. No use un horno de microondas.
Para la salazón es necesario preparar un recipiente esmaltado o un recipiente de plástico. Debes tomar la sal de la primera rutina.
Mezcla para cocinar: tres partes de sal por una parte de azúcar. Un kilo de trucha debería tomar tres cucharadas de sal. Para la mezcla, debes agregar la hoja de laurel, los guisantes dulces de pimentón y otras hierbas a voluntad.
Cocinar una deliciosa trucha salada
Una vez que la mezcla para salar está lista, puede comenzar a cortar pescado. Corta las aletas y la cabeza. Corta el vientre y saca el interior, saca los huesos.
Cabe señalar que la trucha no echa a perder la sal. No temas salpicar, los peces tomarán todo lo que necesiten.
La capacidad que tomamos para la salazón no debe ser metálica, ya que la salmuera que se forma durante el proceso de salazón puede reaccionar. Puede echar a perder todo.
La trucha cocida se debe limpiar por dentro con una mezcla. Luego vierta la mezcla en el fondo de los platos, lo cual es necesario para conservar en vinagre. Y encima tienes que poner la mitad del pescado, despellejado.
Si lo desea, puede poner encima de hierbas o verduras picantes. Y también vierta jugo de limón. Arriba yace la segunda mitad del pez. Es decir, debes recolectar un "pez entero".
Todo el proceso de decapado tarda un máximo de dos días, después de los cuales puede disfrutar de su creación. Los peces deben cortarse en trozos delgados con un cuchillo afilado. Servir, decorado con verdes y rodajas de limón.Éxitos
Recogida rápida durante 10 horas
Sin embargo, hay una manera más rápida de recoger trucha en casa en 10 horas. Por 1 kg de pescado tomamos 3 cucharaditas.sal y medio vaso de aceite refinado de girasol - esto es alrededor de 100 ml.
Trout está preparado para salar, secar con una servilleta. Entonces los filetes cortados transversalmente en rodajas de 0,5 cm de espesor.
Ponga rodajas en un recipiente, la sal, mezclar de modo que cada pieza se trató con una mezcla, verter el aceite, mezclar de nuevo y poner en el refrigerador. Después de 10 horas, la trucha está lista, puedes comer.
Trucha salada en la salmuera
Puedes cocinar fácilmente truchas en la salmuera: la receta es simple, el pescado resulta muy sabroso.
Ingredientes: trucha
- - 1 kg;Sal
- - 4 cdas.cucharas;Azúcar
- - 2 cdas.cucharas;
- agua - 1 litro. Preparación
disuelve en agua caliente, la sal y el azúcar, a la espera hasta que la salmuera se enfría, pero no se pierde tiempo en vano: cortar en rodajas de filete con anchura de la palma de la mano( el mínimo posible) y retirar hueso. Ponemos el pescado en la salmuera, si sale la trucha, presionamos el platillo y lo dejamos debajo de la tapa en el refrigerador por un día.
El grado de salazón se determina a partir del cálculo de 4 cucharadas.cucharadas de sal por 1 kg de pescado.
Video Recetas
Después de ver esta receta de video, estará seguro de sal trucha en casa, ¡es muy simple y sabroso!
Trucha en casa:
Trucha arcoiris para mesa festiva:
Y entonces puedes salar cualquier pez rojo: