Pilaf de Uzbekistán de alforfón con carne: recetas interesantes
Este plato se asemeja ligeramente a las gachas habituales de alforfón.
Pero los uzbecos han adquirido durante mucho tiempo la experiencia de hacer pilaf con ingredientes que sirven como sustitutos del arroz o la carne. Entonces, por ejemplo, pilaf con salchicha casera, huevo, pilaf de fideos o trigo. El más "joven" es el pilaf uzbeco hecho de alforfón con carne: la receta está debajo.
alforfón pilaf con
carne para preparar el plato necesitará 600 gramos de trigo sarraceno, la misma cantidad de carne, 200 gramos de cebolla y el doble de zanahorias. Grasa o aceite 200 gramos, 2 cucharaditas de sal y especias al gusto.
Pilaf debe cocinarse en un caldero. Es necesario calentar 160 gramos de mantequilla en un caldero, puede combinar vegetales con crema, agregar cebolla, cortar en medio anillos. Carne cortada en cubos, aproximadamente 2 por 2 cm. Después de que la cebolla recibió un tono dorado, agregue la carne y fría.
Cuando la carne esté lista para la mitad, agregue las zanahorias cortadas en popotes. Todos mezclan y vierten un litro de agua. Después de hervir, adormecerse con sal y especias. Cubra la tapa y cocine durante otra hora el contenido del caldero.
10 minutos antes del final en el proceso de elaboración de la cerveza, trigo sarraceno verter en la sartén donde pre-calienta el aceite restante pieza. Al pasar los cereales, a menudo se revuelve.
Nos dormimos grupa frita en un caldero y cubierto con agua tibia. La cantidad se determina por ojo, debe estar encima del cereal por un centímetro y medio. Cocine el pilaf sobre un fuego grande sin cubrir la tapa con una tapa, de modo que el exceso de líquido se evapore.
Periódicamente necesita mezclar la capa de alforfón. Después de hervir el agua, el pilaf estará casi listo. Kazan cubre y en un pequeño fuego cocine durante otra media hora.
Después de que haya expirado el tiempo asignado, el pilaf debe mezclarse y se puede servir en la mesa. Bon appetit. Opción
pilaf de trigo sarraceno con setas y apio
Necesitará:
200 g de trigo sarraceno.
300 g de raíces de apio.
3 bulbos.
3 zanahorias.
300 g de champiñones( puede ser reemplazado por otros hongos).
50 ml de ras.aceite
4 dientes de ajo.
La mitad del racimo de perejil y eneldo.
especias.
Sal.
Preparación:
zanahorias cortadas en tiras solomkoy. Takoy mismo corte y seldereya. Luk raíz anillos chuleta de medio.
En aceite vegetal, deje los vegetales por unos minutos para que se ablanden un poco.
Luego setas. Córtelos en tiras o placas. En una sartén separada, fríalos hasta que la humedad se evapore y los champiñones se vuelvan más oscuros.
El ajo se presiona a través de la prensa. Agréguelo a los champiñones al final de la fritura, revuelva y sostenga por otros 1-2 minutos.
Coloque las verduras fritas en un caldero o en una sartén de paredes gruesas.
Luego una capa de hongos. Sal y agrega especias.
Parte superior de la taza de alforfón enjuagado y lavado. Alisa la grupa. Verter agua hirviendo sobre ella a fin de alforfón recubiertos 1-1,5 cm.
Cerrar olla y llevar a ebullición en un alto de la llama. Después de reducir el fuego al mínimo y cocine hasta que el líquido se evapore por completo.
En este punto, el alforfón debe estar listo. Si no, agregue un poco más de agua y continúe cocinando hasta que esté listo.
Luego apague el fuego, envuelva la sartén con una toalla y déjela durante 15 minutos.
Mezcle el pilaf listo y sirva, rociando verduras finamente picadas.
vídeo recetas trigo sarraceno pilaf
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