Mastic from malvavisco: una receta para cocinar al instante este delicioso
torta decorada con masilla, es considerado como el rey de la fiesta, sin embargo, para la producción de masilla no siempre se toma, asumiendo que es increíblemente difícil. Hoy intentaremos desacreditar este mito con la ayuda de nuestra sencilla clase magistral sobre cómo hacer masilla para un pastel en casa. Quizás no todo el mundo sabe qué es exactamente un malvavisco. En términos simples, es un análogo de una pastilla, pero los huevos no se usan para cocinar. Marshmallow - un plato muy popular en los Estados Unidos( recuerda las películas americanas y "zefirki" que asamos en el juego es la sustancia deseada, ¿verdad?).Materiales
:
1) 1 paquete( 200 g), malvavisco( o malvavisco mascar, llamar de manera que se quiere),
2) 400 g de azúcar en polvo( el más fino es el polvo es, la suavidad y sedosidad se masilla),
3)2-3 cucharaditas de jugo de limón o una mantequilla( se puede añadir el agua hervida, si es necesario, a congeló más rápido masilla),
4) colorantes comestibles( por masilla a color),
5) tamizar azúcar en polvo.
Preparación:
1) Desde el caramelo es casi siempre de colores, que debe dividirse: Color "fuera de la esquina"( chocolate o no) en una taza, núcleos de blancos - en otro.
2) se calentó en un horno microondas( si no lo hace, entonces es posible en un horno o un baño de agua) hasta que hasta que los malvaviscos comienza a aumentar de volumen. Tardará un minuto en dos.
3) Si la masilla debe ser multicolor, agregue colorante para alimentos( en la foto: gel de color amarillo).Si quiere esculpir figurillas o algo de una manera especial para decorar una torta, primero puede hacer una pasta blanca, y luego pintar los diversos elementos de la composición en diferentes colores.
4) Mezcle la masilla, agregando gradualmente polvo de azúcar tamizado. En primer lugar, resulta masa dulce pegajoso, como en la foto:
Cuando se hace difícil interferir con una cuchara - difundir en el tablero( o tabla) y comienza a amasar manos, sin dejar de añadir el polvo. Revolvemos hasta que la masilla deja de pegarse a los dedos.
5) Envolvemos la masilla terminada en una bolsa y la enviamos al refrigerador( por lo menos durante una hora y media).Si el sellador ha permanecido en el refrigerador durante varios días antes de que lo tienes, tendrá que calentar en el microondas y el polvo de las bóvedas( la condición es la misma - que sus manos no se aferran).
Algunos consejos para la manipulación de este producto
y al final de la clase maestra quisiera mencionar algunas reglas cuando se trabaja con masilla:
- En ningún caso no se aplica la pasta a base húmeda - crema agria, pasteles empapados, etc. Desde el ingreso de la humedad, la masilla se disuelve rápidamente y pierde su belleza anterior. Para evitar esto, debe haber una "capa de amortiguación" entre la masilla y la crema, por ejemplo, de mazapán o crema de aceite. Y la crema primero debe secarse.
- Para pegar partes de masilla o unirlas a una torta, deben humedecerse ligeramente con agua.
- Las figuras grandes y tridimensionales son mejores para abrochar las tortas poco antes de servirlas, de lo contrario perderán volumen en el refrigerador.
- Mastic se almacena en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas, y en el congelador, y hasta dos meses.
Video sobre este tema:
También hay varias recetas de videos útiles en la preparación de masillas: