Productos sin gluten: toda la verdad sobre la dieta sin gluten, los beneficios y el daño de comer sin productos lácteos

¿Qué es el gluten, es peligroso para la salud y puede comer productos que contengan gluten?

El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales: trigo, cebada, centeno, avena. Esta sustancia hace que la masa sea elástica y pegajosa cuando se hornea pan y productos de panadería. Mientras más gluten haya en la harina, mayor será el grado del producto. Es un tipo de indicador de calidad.

La preocupación por este producto ha aumentado recientemente, debido a que el número de personas que padecen enteropatía por gluten ha aumentado considerablemente. Esta es una intolerancia genética al gluten. Las personas que padecen esta enfermedad, el gluten está contraindicado categóricamente. Siguen una dieta para toda la vida. Tienen que renunciar a los productos de harina, del llamado gluten "escondido", que se encuentra en yogures, aderezos para ensaladas, salsas preparadas, salchichas, alcohol.

En la dieta sin gluten están permitidos:

• carne fresca, pescado, aves de corral;Nueces, frijoles, frijoles;
• Huevos;
• Hortalizas, frutas;
• Productos lácteos( excepto ryazhenka, yogurt con aditivos);
• Trigo sarraceno;Almidón de patata y almidón de maíz.

Para aquellos que no están enfermos con enteropatía, ¿cómo estar?¿Puedo usar comida sin gluten? Más recientemente, un supermercado ha introducido productos que no contienen gluten. Estas eran copos de maíz, hojuelas de trigo sarraceno, soja, almendras y arroz. Pero los nutricionistas son negativos sobre tales productos. Los productos naturales contienen gluten, que es seguro para cualquier persona sana.Útil en los alimentos sin gluten en la dieta, y una persona sana puede ser perjudicial debido al alto contenido de grasa, o viceversa partir de un contenido de fibra mínimo.

Muchas personas usan una dieta libre de gluten para bajar de peso, pero esto es engañoso. Los alimentos sin gluten tienen la misma cantidad de calorías de lo normal, y en muchos casos incluso más. En productos de harina agregue más grasa para la pegajosidad. Piensa en comprar un paquete de galletas "dietéticas", comes diez pedazos, pero no dos.

Alguien no usa gluten, siguiendo la moda. Y esto también es un engaño. El gluten, contenido en los cereales naturales, es beneficioso para el cuerpo gracias al calcio, fósforo, aminoácidos y vitaminas B.

Una dieta sin lácteos y libre de gluten para perder peso ha comenzado a ganar impulso en nuestro tiempo. Esto implica la exclusión de la dieta no solo de los productos que contienen gluten, sino también de los productos que incluyen proteína de la leche. La negativa de tales productos puede explicarse por la intolerancia a la lactosa. Sin embargo, muchas mujeres están tratando de perder peso, pero los nutricionistas dicen que excluyen por completo los productos lácteos no deberían usar ese tipo de dieta. Contienen un cierto suministro de sustancias útiles, no solo es un producto útil, sino también delicioso. Antes de sentarse en una dieta, siempre se debe consultar con su médico, él se encuentra un digno reemplazo para la producción de leche, como un rechazo de ella no es suficiente. Los expertos de

dicen que si no consumes productos lácteos, inmediatamente habrá una pérdida de calcio en el cuerpo. Para el equilibrio correcto, necesita comer muchas verduras de hoja verde. Pero vale la pena recordar que el bajo contenido de leche no es un producto sin lácteos. Compre aquellos productos que no contienen leche en absoluto.

Videos relacionados del artículo