Cómo cocinar un filete de cerdo: receta y video
Cómo cocinar un filete de cerdo, una receta conocida por casi todos los conocedores de este plato mágico. Steak - suena hermoso y sabe muy bien.
Steak es una pieza de carne de cerdo, cuyo grosor varía de 2,5 a 5 cm. La carne se corta a través de las fibras.
Steaming comienza con la selección de carne. Debe ser tal que nada debe ser cortado de ella.
Cocínelo no en una sartén u horno de microondas, sino en un fuego abierto. Para esto, la parrilla es perfecta. Si no existe tal posibilidad, entonces es posible preparar un bistec en una vasija acanalada.
La carne debe ser salada, sazonada y no batida en absoluto. La superficie sobre la que se fríe la carne debe calentarse mucho. Este es el caso si se usa una sartén con nervaduras.
Debes freír durante unos 15 minutos. Después de asar, deja la carne en un lugar cálido. El jugo impregna uniformemente la carne. Antes de servir carne, debe ser aceitada con aceite vegetal. Como guarnición, puede usar verduras o simplemente guisantes verdes.
Steak casero
Steak steak con salsa: primero debes preparar una salsa que te servirá como adobo. Por su preparación cebolla picada, el ajo, la pimienta, el chile, el jengibre, la salsa de soja, mezcla de especias, jugo de limón, azúcar de caña, la pimienta, la sal y mezclar en una licuadora.
Esta masa se aplica a la carne y se marina durante 4 horas. Cuando cocine, agregue la salsa. La carne se volverá suave y jugosa. Para los amantes de la carne natural, simplemente puede freírlo sin condimentos.
Filete de cerdo en masa
Para preparar este plato necesitarás:
- 2 filetes;
- ½ limón;
- 50 g de hojas de eneldo;
- pimienta;
- sal.
para la mezcla:
- 50 g de cerveza;
- 1 huevo;
- 20 g de harina.
Lave los filetes de cerdo, seco y batido con un martillo de madera( es conveniente hacerlo a través de una bolsa de celofán).A continuación, espolvoree con jugo de limón recién exprimido, pimienta y espolvorear con condimentos al gusto( con hierbas secas provenzales, romero, tomillo).
Prepare el clier. Para hacer esto, bata el huevo en el bol, vierte la cerveza y espolvorea la harina de trigo. Revuelva todos los ingredientes completamente hasta que quede suave.
Las verduras de hinojo se lavan a fondo, se secan sobre una toalla de papel y se cortan finamente. Enrollar los filetes en verde picado, sumergirlos en la mezcla cocida y freír en ambos lados en una sartén con aceite vegetal bien calentado sobre un fuego grande.
Determine la preparación del cerdo golpeando el filete con un cuchillo( el jugo de carne prominente debe ser transparente).
Steak viene con sangre, fritos de tamaño mediano y bien cocido. Los médicos no recomiendan comer carne con sangre, ya que se necesita un buen tratamiento térmico para matar todos los parásitos posibles. Pero esta es una cuestión de gusto y riesgo para todos. Bon appetit.
Cómo cocinar carne para un filete
Para hacer un bistec realmente sabroso y jugoso, debe preparar cuidadosamente los productos. Carne especias
Marine las( ajo, cebollas, especias), sal y aceite de oliva), se puso en un recipiente y puesto en el refrigerador durante varias horas( dejan durante la noche de cerdo).
Antes de colocar la carne a la parrilla sobre un fuego o la sartén, se requiere para darle debe estar al menos 30 minutos a temperatura ambiente, a la carne de cerdo a fondo calentado y luego uniformemente tostado.
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filete perfecto:
tan hábilmente preparado: