Elaborando reglas para el té
Hay muchas formas de preparar té.Algunos de ellos son ampliamente conocidos, otros son originales. Algunos conocen todas las reglas de elaboración de la cerveza, hasta la evaluación del agua hirviendo, mientras que otros disfrutan del té en bolsas desechables.
En el libro sobre el té, me pareció necesario colocar el material contenido en los libros de especialistas sobre el té y el té.
Primero, algunos consejos prácticos para cocinar, principalmente té negro.
El agua para el té debe contener sin exceso de sales minerales. Particularmente bueno es el agua de manantial, el agua de la montaña. El agua del grifo se defiende mejor durante 8-10 horas, de modo que los olores del cloro y el metal se evaporan. No lo use para hervir agua hirviendo.
enjuague caldera de la porcelana con agua caliente, llenarlo té( en Fabricante de 250 ml - 10 g, en un medio litro - 20 g por litro - 40 g), se vierte agua caliente en dos tercios, la tapa y cubrir con un paño de lino o una toalla queevita la volatilización de las sustancias aromáticas contenidas en la infusión. Puedes poner el hervidor en un samovar caliente. Después de 4-5 minutos, llene el hervidor con agua caliente, después de lo cual las hojas de té se pueden verter en tazas.
La preparación de té y el consumo de té en nuestra gente está relacionada con una serie de tradiciones. Uno de ellos es agua hirviendo en un samovar. Es conveniente verter agua hirviendo en tazas;el té, hervido con agua hirviendo de un samovar, es más delicioso que el de un hervidor de agua, ollas.
Sirve el té en tazas en platillos o en vasos con posavasos. Vierta las hojas de té( 50 ml) y reponga con agua hirviendo( hasta 200 ml).temperatura de flujo té debe estar por debajo de 70 ° C.
Fort mejor té brew deseada y volver a llenar con agua hirviendo. Para ello, llene el hervidor con una cucharadita de té seco en un vaso de agua, más 1 cucharadita, es decir, por litro de agua 25 g de té seco. Por lo tanto, se obtiene la soldadura de resistencia media.
No debe cubrir el hervidor con té, muñecas o colchones o almohadas; el té después de la infusión no debe hacerse. Y en ningún caso no se puede poner el hervidor de agua con té en el fuego: el té frío y recalentado pierde casi por completo sus cualidades.
Otra tradición asociada con el consumo de té es el uso de servicios especiales. Invitamos a los invitados a una taza de té, y esto tiene su propio significado. La copa tiene ventajas sobre el vidrio: no es necesario que un dispositivo de este tipo adicional, como un portavasos, un área de superficie del líquido en ella más, por lo que se puede beber de una taza de té, incluso muy caliente.
té debe ser vertida en una taza de seco, sin añadir a la visera de 1-1,5 cm.
VV Pohlebkin cree que el té puede ser bebido lo suficiente caliente, pero no debe ser quemado. La garganta debe ser muy pequeña, y es mejor no tragar el té inmediatamente y mantenga el bit delante de la boca y la lengua, incluso la rutina del cielo y el té posmakovat encía superior. No solo ayudará a probar el sabor del té, sino también a evitar la entrada de líquido demasiado caliente en el esófago y el estómago.
puede beber té y cálido, pero no por debajo de 18 ° C, para un enfriamiento adicional que desaparece por completo el sabor, el gusto y debilita significativamente. Tampoco podemos dejar el té durante mucho tiempo en un vaso abierto, más no se puede verter en un platillo - que aumentará drásticamente la superficie de evaporación y, por lo tanto, no sólo mejorar la refrigeración, sino también debilitar el sabor.