Propiedades útiles y medicinales del té
Las propiedades curativas del té se conocen desde hace mucho tiempo. Los sanadores de la antigüedad sabían sobre la naturaleza del té para restaurar la fuerza y promover la longevidad.
interesante leyenda de un monje budista llamado Bodhidharma( Daruma), que se quedó dormido mientras rezaba. Despertar, que estaba muy enojado con su propia debilidad, y cortó sus párpados, sus ojos estaban siempre abiertas. Desde la edad de los arbustos de té, una bebida de las hojas dio fuerza a los monjes durante los servicios.
Las propiedades tónicas del té han sido estudiadas y estudiadas. Como está escrito en los libros de la Enseñanza, el valor fisiológico de té se explica por el contenido rico y armónico de un gran número de una amplia variedad de compuestos químicos. Como parte del té, recientemente se descubrieron alrededor de 300 sustancias biológicamente activas que afectan muchas de las funciones bioquímicas y fisiológicas del cuerpo. Es por eso que el té se llama bebida milagrosa, que tiene valiosas propiedades nutricionales y medicinales. Se encontró que el té de calorías, basado en el cálculo de su peso seco, 25 veces mayor que el contenido calórico del pan.
infusión de té contenida en el mismo a través de la cafeína alcaloide, tiene un efecto tonificante y en el sistema nervioso central estimulando, mejora los procesos de excitación en la corteza cerebral, se alarga la extinción de los reflejos condicionados. Aumenta el rendimiento mental y físico, estimula la actividad del corazón, reduce el efecto de los hipnóticos, expansión de los vasos cerebrales.
En el estudio de la composición química de las hojas del arbusto del té se establece que la cantidad de sustancias extraíbles solubles en agua es de 30-50%, incluyendo el 15-30% de taninos, que se componen de 75-78% de taninos.
Las hojas del arbusto del té contienen alcaloides: cafeína( 2-5%);teofilina, fácilmente soluble en agua caliente y cloroformo;teobromina, difícilmente soluble en agua y alcohol;xantina, adenina, hipoxantina, metilxantina, paraxantina, isotina;compuestos de fósforo orgánicos: lecitina, un nucleótido de adenina, citisina de nucleótidos, hierro y manganeso NUS-leotidy;pigmentos( clorofila, xantofila, caroteno, teorubiginy, teoflaviny, alfa spinasterin, beta-s-rin);una pequeña cantidad de ácido clorogénico;aceite esencial( 0.01%), que incluye alfa y betahexenol, terpineol y limoneno;flavonoides: kaempferol, kaempferol 3-ramnoglyukozid, astragalin( kaempferol 3-glucósido), kaempferol 3-ramnodiglyukozid, miricetina y su glucósidos;( miritsitrin, 3-glucósido y miricetina al.)enzimas, teoflavinas, teorubiginas y glucósidos. Para phytoncids
té es abundante, que incluye más de 30 aldehídos volátiles, y el contenido de proteínas y té de hojas valor nutricional no es legumbres inferiores.
De los 17 aminoácidos encontrados en el té, el más valioso es el glutámico. Como parte de la planta que se encuentra el 4,7% de minerales y otras sustancias inorgánicas y macroelementos( hierro, fósforo, magnesio, potasio, calcio, manganeso) y minerales( cobre, yodo, flúor, Gold et al.).El fósforo está en un estado ligado en forma de geksozomonofosfata fitina, geksozodi-fosfato y ácido ortofosfórico. Es importante que la mayoría de los micro y macro se compone de compuestos orgánicos complejos, a menudo en el estado coloidal, así que cuando preparar el té, que rápidamente se disuelva.
taninos del té se componen de más de 30 compuestos polifenólicos incluyendo teotanin unos 10 catequinas, polifenoles, y un número de derivados de los mismos.té tanino después del tratamiento se oxida y pierde su característico sabor amargo a la misma, por lo que el té consigue un afilado acidez agradable. La cantidad de tanino en los tés verdes excede significativamente el contenido de este último en negro. Al mismo tiempo, el té negro 40-50% de tanino se encuentra en un estado oxidado, lo que representa más rápida disolución después de la preparación. Tanino y té ka-Tehina tienen propiedades de vitamina P.
té cafeína( a diferencia del café y cacao), asociado con tanino y tanatkofeinom llamada. El té contiene hasta un 4% de cafeína, y si se tiene en cuenta la cantidad de té que utilizamos para un día, y luego cada dos o tres personas, al parecer, tendría que ser sometido a este envenenamiento alcaloide. Al mismo tiempo, cuando bebemos café, que incluye menos cafeína a menudo se sienten palpitaciones del corazón, tinnitus y algunos otros trastornos vasculares desagradables. Cuando se usa el té, no existen tales fenómenos. Esto es debido a que la cafeína en el té está siempre en un estado ligado con tanino, y al mismo tiempo en el cuerpo, que viene junto con la teobromina y teofilina-teoría, así que el té cafeína absorbe lentamente y se elimina rápidamente del cuerpo. Esta combinación natural de cafeína en el té es menos dañina que en el café.
El té contiene limón, oxálico, pirúvico, málico, fumárico y otros ácidos, que tienen un efecto positivo en la función motora de los órganos digestivos, poseen propiedades bactericidas, regulan la actividad de las hormonas, enzimas y otras sustancias biológicamente activas. En el té, se han detectado más de 10 enzimas, de las cuales la polifenol oxidasa, la peroxidasa, la catalasa y la invertasa se consideran las principales.
Muchos aspectos de las propiedades terapéuticas del té dependen del contenido de catequinas y vitamina P, que tienen una alta actividad biológica. Junto con la vitamina C disminuyen la mayor permeabilidad de los capilares. Kapillyaroukreplyayuschee y propiedades anti-inflamatorias de la vitamina E y catequinas del té se consideran útiles en el tratamiento de enfermedades tales como hepatitis crónica, endocarditis reumática, nefritis, así como algunas formas de enfermedades de la piel. Las catequinas de té aumentan la capacidad respiratoria de los tejidos vivos del cuerpo, por lo que también son útiles en aquellas enfermedades cuya patogenia se asocia con una violación de la respiración del tejido. Vitaminas
P y C tienen efecto hemostático, sin embargo infusión de té( 1: 10) preparado por ebullición a fuego lento( 5-10 min), capaz de prevenir o eliminar petequias mucosa membrana encías, el estómago y los intestinos.
Las sustancias biológicamente activas en el té interfieren con los procesos metabólicos del cuerpo. El ácido ascórbico, hierro y oligoelementos de té son estimulantes de la hematopoyesis. La vitamina C aumenta la actividad fitocitoidea de los leucocitos, es decir, activa los mecanismos de defensa del organismo. Junto con la rutina aumenta la resistencia de los glóbulos rojos y la resistencia de los capilares. La infusión de té verde aumenta la secreción de 17-corticosteroides, lo que indica un efecto positivo del té en el estado funcional de la corteza suprarrenal. El té verde tiene un efecto positivo en pacientes con hepatitis crónica. Esto se manifiesta en una disminución de la actividad de aldolasa, transminasa, proteína C reactiva, que indica un efecto antiinflamatorio activo del té.
Tal vez el té es una protección contra algunos cánceres. El té siempre ha sido popular en todas partes. Ahora hay más razones para "tomar una taza", ya que el té tiene un efecto positivo en la salud y, en algunos casos, puede ser un medicamento.
Los avances científicos recientes demuestran que existen muchas sustancias promotoras de la salud, incluidos los antioxidantes, que ayudan a prevenir muchas enfermedades, desde la insuficiencia cardíaca hasta los ataques cardíacos y los tumores cancerosos.
"Las propiedades antioxidantes de una taza de té son mayores que las de un solo vaso de jugo de fruta o una fracción equivalente de frutas y verduras", dice Katherine Rice-evan de Kings College, Londres.
Existe evidencia de que el té puede servir como un medio para prevenir el cáncer.
Un estudio en China de pacientes con cáncer oral demostró que los que recibieron té durante seis meses se desarrollaron más lentamente que los que no. Estos resultados de la investigación del Dr. Chen se informaron en el Segundo Simposio Científico Internacional sobre los efectos del té en la salud humana.
En un experimento en animales, se descubrió que el té previene el desarrollo de cáncer de pulmón, colon y del tracto digestivo.
Los científicos dicen que los antioxidantes del té neutralizan los radicales libres, activan algunas enzimas.
Contrariamente a la creencia popular, todo lo anterior se aplica no solo al té verde. Investigaciones recientes muestran que el té negro, que es utilizado por la mayoría de las personas, también es muy útil.
Todavía no está claro cuánto té se debe beber para hacer una contribución significativa a la recuperación. Pero creo que una taza de té ya es maravillosa.
En los últimos años, han aparecido una serie de informes sobre la efectividad de ciertos flavonoides y catequinas, como la miricitrina, la quercetina y la rutina en algunas formas de tumores experimentales. Si tenemos en cuenta el alto contenido de la rutina en el té, en relación con este mensaje podemos suponer que el té también puede proteger nuestro cuerpo de algunas formas de lesiones tumorales.
Junto con el efecto de sed, el té causa un efecto diaforesético activo. Confitura de frambuesa, fresa, fruta, anís y suplementos de hoja de salvia, corteza de la valeriana, hierba de cola de caballo y otras plantas contribuyen a la sudoración. La amplificación de la secreción de las glándulas sudoríparas, té ayuda a eliminar toxinas( sales, productos oxidados, toxinas) del cuerpo y por lo tanto exhibe cierta anti-tóxico, anti-gota, efecto antipirético, previene la formación de cálculos renales. El té
afecta favorablemente la función de los riñones y el tracto urinario. Alcaloides del té( teobromina, teofilina, cafeína), los aceites esenciales tienen un efecto diurético activo. Las propiedades diuréticas se manifiestan bien en los grados más altos de té verde, especialmente en la prueba número 95.
La medicina tradicional recomienda ampliamente una bebida de té en muchas enfermedades. El té se utiliza como un tónico, tónico, la fatiga física y mental, antitóxica, diaforético, antipirético, y un diurético, en condiciones febriles que surgen sobre la base de diversas enfermedades infecciosas( neumonía, la disentería, la fiebre tifoidea, la tuberculosis, la angina de pecho, etc..) y envenenamiento( dispepsia tóxica en niños).El té se recomienda para el síncope, hipertensión, hipotensión, especialmente si hay dolor de cabeza, con resfriado. Los rusos tienen una fuerte tradición de tratar cualquier baño frío y té caliente( preferiblemente con miel).