Preparación de gelatina dietética

De las frutas frescas, la gelatina generalmente se prepara con un grado promedio de densidad. El almidón( dos cucharadas por vaso de agua) se cría en agua hervida fría. Y debe hacerse durante la cocción de frutas. Si el almidón se diluye en agua por adelantado, se precipitará.En cualquier caso, es necesario diluir el almidón es tamiz filtro de negro y luego verter en ebullición jarabe de todos a la vez. Kissel, lleno de almidón, no debe hervir durante mucho tiempo, de lo contrario se vuelve líquido.

Y ahora le diremos específicamente cómo preparar la gelatina de manzana .Manzanas frescas buen lavado benigna, cortado en lonchas finas, vierta agua en la sartén, llevar rápidamente a ebullición, y luego reducir el calentamiento Dowar manzanas hasta que esté listo ya en calor bajo.manzanas hervidas se reclinan sobre un tamiz de poner en el pan, limpie, mezclada con el caldo, poner las cantidades requeridas de azúcar, llevar a ebullición y cocerán almidón diluido. Por porción de tales

jalea dietético generalmente tomado( en g): manzanas - a partir de 120 a 140, harina de patata - 10 Agua - 150, azúcar - 10 a 20.

también se puede preparar jalea dietético de albaricoques o manzanas secas. Enumerado bien manzanas lava y se seca vierta agua hirviendo y dejar reposar en una olla sellada 2-3 horas, después de lo cual en el mismo punto de ebullición olla a calor alto y hervir durante 25-30 minutos a fuego lento. El caldo se filtra a través de un tamiz en otra sartén, las manzanas se limpian. El puré de manzana que resulta poner en el caldo, añadir el azúcar, mezclar bien todo y llevar a ebullición y hervir el almidón diluido. Del mismo modo, prepare gelatina de albaricoques secos: albaricoques secos, albaricoques. Por porción jalea tomada( en g): frutos secos - de 20 a 30, harina de patata y el azúcar en 10, agua - hasta 200.

lugar especial en dietética tomas jalea leche - más accesible en todas las condiciones y es aceptable para muchosraciones terapéuticas y preventivas. En una sartén con un fondo grueso vierta hervir la leche, añadir el número apropiado de azúcar floración cocida de almidón y, en consecuencia, todo el tiempo de agitación jalea hervir 5 minutos a fuego lento. Para darle al kissel un olor y sabor agradable, agregue ralladura de naranja o limón hasta que se haya enfriado. Jalea caliente se enfría en las copas, vasos, en la que se sirve a la mesa. Por porción de gelatina de leche tomadas( en g): leche fresca - 150, azúcar y harina de patata - 10 agua - 30 y la cáscara de 1 / 8-1 / 6 de naranja o de limón.

Puede preparar una gelatina dietética de leche en polvo. Para esto, un vaso de leche en polvo se diluye con dos vasos de agua fría y se deja durante media hora. Entonces se añadió a la leche hinchada dos tazas de agua, todo esto revuelo, llevar a ebullición en una cacerola de fondo grueso. Y luego todo está hecho como con leche fresca.