Cómo comer sushi y rollos con palillos

Todos una vez en mi vida escucharon sobre sushi y los vieron en las películas, este es un plato japonés que ganó gran popularidad en Rusia. Por el momento, el sushi bar está en cualquier calle, y, por regla general, los precios son los mismos en todas partes, dependiendo del nivel de la institución. Antes de llevar a la niña a un bar de sushi, debe averiguar qué son los sushi en general y qué son, porque es posible que no les gusten.

Contenido del artículo:

• ¿Cuáles son los tipos de sushi


• Cómo comer sushi en Japón?


• Cómo comer sushi con palillos


• Cómo comer sushi con sushi


• Cómo no comer sushi?!


• Cómo elegir un sushi bar

¿Cuáles son los tipos de sushi

? El ingrediente más importante en el sushi es el arroz, se encuentra en todos los tipos de este plato, solo el sushi y los rellenos varían en el sushi. Puede usar los mismos ingredientes, pero presentarlos de manera diferente.

• Nigiridzusi

El sushi más común, que consiste en un largo racimo de arroz, que cocina el cocinero. En el sushi, agregue un pequeño trozo de relleno y rellene wasabi, pero agréguele un poco. A menudo, nigiridzusi está limitado por una cinta de nori.

• Gunkan-poppies

Este es un arroz prensado, que tiene una forma ovalada, y está adornado con una raya de nori, por lo que la forma del sushi se asemeja a un barco. En los datos de sushi agregue natto, caviar, ensalada de pasta, etc., elija el relleno usted mismo durante el pedido en la institución.

• Makindzusi

Tienen una forma cilíndrica, ya que el sushi está hecho de una estera de bambú.Para mantener la forma del sushi, envuelva el nori, estas son algas secas, debajo de las cuales se esconde el relleno de arroz. Muy raramente makinzushi envuelto en una tortilla. En cualquier institución, se sirven de 6 a 8 piezas de makinzushi.

• Futomaki

Sushi que tiene la forma de un cilindro, y son muy grandes, tienen un ancho de 5 centímetros y un grosor de 3 centímetros. Agregue generalmente tres rellenos inmediatamente diferentes, puede elegir el relleno preferido para futomaki.

• Hosomaki

También tienen forma cilíndrica y están envueltos en nori, pero tienen un tamaño pequeño. El espesor es de aproximadamente dos centímetros, al igual que el ancho. Agregan solo un relleno debido al tamaño pequeño.

• Tamaki

Representa un pequeño bol dentro del cual se agregan ingredientes, como regla general, estos rollos se comen con las manos. La longitud del teemaki habitual es de 10 centímetros, lo cual no es muy conveniente, porque no funcionan con los palillos chinos. Comience a comer temaki inmediatamente después de servir, porque después de un tiempo las algas nori secas comienzan a absorber la humedad. Debido a esto, el sushi no se contrae y se hincha un poco, y es muy incómodo, aunque todo depende de tus preferencias.

• Uromaki

Rollos de tamaño estándar, en los que se agregan varios rellenos. La principal diferencia con respecto a otros rollos es que el nori está ubicado en el interior y el arroz en el exterior. En el centro hay un relleno, luego algas, arroz y caviar, a veces se agrega sésamo en lugar de huevas.

• Osidzusi

Están preparados con la ayuda de un axibaco - bloque de madera, que se despliega con un axesuchi. Los ingredientes se ponen en el fondo del osibaco, después de lo cual se ponen arroz y luego se exprime con todas sus fuerzas para obtener una barra rectangular. A continuación, para agregar belleza al Oshizushi, se cortan en varias piezas, son muy fáciles de comer: puedes comer una pieza a la vez, ya que son de tamaño pequeño.

¿Cómo comer sushi en Japón?

Muchos se sienten disuadidos por el hecho de que todos en Japón comen palillos chinos con palillos, pero no hay de qué preocuparse. No es necesario usar palos para comer sushi en Rusia. Si aún quieres aprender a comer con los palillos, te daremos algunos consejos.
Nunca saque alimentos con los palillos, ya que es un mal augurio, no se usan como tenedor. Se toman trozos de comida con palillos y luego se ponen en la boca. Nunca muerdas y no lames con los palillos, esto también es un mal presagio. Los palillos no pueden empujarse sobre la mesa, señalar objetos, organizar "batallas", que a los niños les encantan. En Japón, se respeta el palo, por lo que debe tratarlos también.

No se pasan la varita con un extremo delgado, es terriblemente feo. Lo mismo se aplica a la situación cuando una persona toma sushi de un plato: use solo el extremo filoso. Además, muchos no saben en qué secuencia hay sushi. Primero comen rollos, porque después de un tiempo las algas secas absorberán la humedad, por lo que el sabor de los rollos se deteriorará.Luego, puedes comer sashimi y sushi, y no importa en qué secuencia.
Las personas que no pueden aprender a usar palos pueden comer sushi con sus manos. En Japón, esto es completamente normal, por lo que puedes comer sushi cómodamente sin temor a que se caiga de los palos.

La mejor bebida para sushi es el té verde, sin azúcar y lo suficientemente fuerte. Ni siquiera es que los japoneses a menudo tomen té verde, sino que mejora el sabor del sushi, ya que tiene un sabor neutro y no empeora el sabor.

Cómo comer sushi con los palillos

1. Afloje completamente el pincel, extienda ligeramente hacia adelante el dedo medio y el índice;


2. Tome la primera varita justo debajo del centro, y sosténgala con su dedo índice y pulgar. La varita debe colocarse entre el dedo anular y el pulgar de modo que el dedo índice y el pulgar estén dispuestos en forma de anillo;


3. Tome la segunda vara para que quede a 15 centímetros de la primera. Luego, endereza el dedo medio, verás que ambas varillas se han separado a la distancia correcta;


4. Para agarrar sushi, debes doblar el dedo índice, este movimiento reduce los palitos. De la misma manera, puedes dividir piezas grandes en varias pequeñas, si no te sientes cómodo poniendo sushi grande en tu boca;

No te pongas nervioso, si no tienes éxito la primera vez, lleva tiempo aprender nuevas habilidades. Después de algunas caminatas en el bar de sushi, aprende a comer con los palillos, lo principal: relajarse, disfrutar del sabor del sushi y no pensar en lo que alguien le valora.

Cómo comer sushi en bares de sushi

Primero debes familiarizarte con la etiqueta de los bares de sushi y los restaurantes japoneses, además, debes tener en cuenta las reglas básicas:

• Al principio, el camarero trae una toalla caliente a la mesa, esto sucede en el momento en que te sientas en la mesa. Limpie sus manos inmediatamente, esto debe hacerse antes de comenzar a comer. A menudo, se deja una toalla durante toda la estancia en el restaurante, pero a veces se retira cuando se trae sashimi. También le darán una servilleta, debe ponerla de rodillas.


• A continuación, separe los palos y luego fíjelos entre los dedos. A veces hay astillas en los palos, puedes frotarlos unos contra otros para evitar lesiones. Si la calidad se pega, no hagas esto.


• No se ponga nervioso debido a los palos, puede comer sushi con las manos, si está tan cómodo.


• Tome los palillos chinos con sushi solo si los toma del plato principal. Gírelos al final que coloca en su boca, cuando los coloca en un plato, gírelos a su posición original.


• Transferir sushi a los palillos de su amigo es una mala forma, y ​​esto es ofensivo, ya que en Japón los huesos de una persona fallecida se transfieren después del crematorio, y esto está asociado con la transferencia de tierra. Si quieres tratar a un amigo, pasa el plato, él tomará todo lo que sea necesario.


• Si quieres humedecer tus dedos, puedes usar una ranura con agua corriente, aunque no está disponible en todos los bares de sushi.


• No se puede comer sopa con una cuchara, es un mal sabor, se debe llevar un tazón a la boca y comer queso japonés, algas marinas y champiñones con palillos chinos. La sopa caliente se puede beber incluso con sonido, no se considera ignorancia. A menudo, los extranjeros miran de manera extraña a esas personas. Desafortunadamente, no todos conocen la etiqueta japonesa y la perciben como mala.


• A muchos les gusta el sushi picante o caliente, pero ¿cómo hacer una salsa picante? Es mucho más fácil de lo que puedes imaginar. Tome el wasabi y póngalo en la cacerola, luego agregue la salsa de soja y mezcle todo a fondo. La proporción de wasabi y salsa depende de tus preferencias. Como el wasabi es muy agudo, trate de no exagerar, de lo contrario la salsa se pondrá insoportablemente afilada, y correrá el riesgo de tener molestias estomacales o ardor en la boca.


• No puedes sumergir algo de arroz en la salsa de soja, primero gira el sushi para que cualquier capa superior toque la salsa. A continuación, levante la rebanada con los palillos antes de sumergirlo en la salsa.


• No puede sumergir en una salsa de sushi, que ya está cubierta con salsa o alguna decoración. Tales especies de unagi incluyen anguila y salsa ligeramente teriyaki. Puedes preguntarle a la itamae si puedes sumergir el sushi en una salsa, si ves muchos adornos y no quieres causar una impresión negativa.


• Puede sumergir fácilmente en una salsa nigiri o sushi sashimi en caso de que la parte superior no esté cubierta con adornos o salsa.


• Para comer nigiri, debes poner el lado superior del sushi en la lengua, para mejorar la sensación del sushi.


• Pondrás jengibre marinado en un plato, es necesario para mejorar las sensaciones de sabor después de una porción de sushi. Después de cada rebanada comida, come un poco de jengibre, limpiará la boca y mejorará el sabor.


• Puede pedirle al camarero un rábano u otra raíz en escabeche si es alérgico al jengibre o no puede comerlo debido a la gravedad.


• No puede reemplazar el plato iniciado con otro, si vio sushi y no le cayeron bien, pídale al mesero que reemplace el sushi, ya que esto es insultante para el bar de sushi.


• Si comes sushi con las manos, los palitos deben colocarse frente a ti, de forma que queden paralelos a la barra de sushi. Los bordes afilados deben dirigirse al soporte para palos.


• Puede que no esté satisfecho con trozos de pescado o algas, pero tiene que terminar el arroz de todos modos, ya que el arroz medio comido es un insulto en Japón.


• Puede determinar el nivel de una barra de sushi, ya sea que se haya fumado o no. En estos bares, está prohibido fumar, ya que reduce el sabor del sushi, tanto de usted como de otras personas.


• Nunca pidas un cuchillo, es un mal sabor.


• En Japón, el dinero se transfiere a los camareros, a las personas que preparan la comida; no tienen derecho a recibir dinero.

¿Cómo NO comer sushi?

• No puede transferir sushi con palillos a una persona sentada en otra mesa;


• No se puede verter una bebida en el vaso, sino que debe ser hecha por otra persona;


• No puedes pegar palos en los alimentos, esto solo está permitido durante un funeral en Japón;


• No coloque palos en la taza;


• No se puede gotear salsa en sushi;


• No puedes empujar el sushi, y luego imponer sobre dos palos y comer;


• No se puede llevar el plato a la cara, y luego cambia el sushi con los palillos en la boca;


• No puedes lamer tus varitas;


• No puede hacer movimientos activos con los palillos durante la comunicación;


• No mueva los palillos o cualquier otra cosa;


• No puedes golpear los palillos en la mesa para invitar al camarero, es insultante;


• No se puede dibujar con los palillos;


• No aprietes los palos en el puño;


• No puedes fumar en la mesa, quieres fumar, ve afuera;


• No se puede agregar arroz en la salsa, ya que se sirve para pescado.

Cómo elegir un sushi bar

Busca el mejor restaurante japonés si quieres disfrutar del sushi. Aunque no siempre todo depende del precio, hay bares de sushi bastante decentes, donde los precios son bajos y el servicio es excelente, así que pregúntales a los amigos dónde les gustó más. Mejor aún, ir a Japón o hablar con japoneses que vinieron a Rusia para estudiar o trabajar, donde más les gustaban, como regla, nunca se equivocan al elegir una institución.

Recuerde que el sushi es más que una cena o una cena, porque en Japón el uso del sushi es comparable a la ceremonia del té, hay una etiqueta determinada a seguir. Trate de comer en los mismos establecimientos, como regla, en una buena institución puede acomodar a 10-12 personas, porque los japoneses no se concentran en la cantidad, sino en la calidad del sushi.

Nunca comer sushi en establecimientos donde se cocinan con anticipación. El sabor del sushi desaparece rápidamente, por lo que es casi imposible. En las grandes ciudades de Rusia, donde hay muchos japoneses, puede comprender rápidamente la calidad del servicio: cuanto más japonés, mayor es la calidad del servicio.