Ensalada de receta con calamares y caviar rojo, así como consejos sobre cómo elegir calamar fresco en la tienda
Ensalada con calamares y caviar rojo( receta justo debajo) es sabroso, nutritivo y rápido de preparar. El calamar de carne puede considerarse un depósito de vitaminas y nutrientes. El complejo de vitaminas contenido en la carne de calamar contribuye a la reducción del colesterol, la principal causa de muchas enfermedades. Y dado su bajo contenido calórico, son simplemente insustituibles en la dieta y no estropearán su figura de ninguna manera.
Calamares secos, hervidos, fritos, sopas hechas y rellenas. Pero la mayor popularidad, por supuesto, el calamar se usa en ensaladas. Y esto es bastante comprensible. Los calamares no tienen un sabor "pez" brillante y se combinan perfectamente con otros productos, incluso los más exóticos. En las ensaladas con calamar agregar piña, kiwi, naranjas, mango. Todos los productos simplemente no pueden ser contados, incluyen imaginación y preparan una ensalada.
La receta más inusual y refinada para ensalada de calamar con caviar rojo, que le diremos hoy.
Pero antes de hacer nuestra ensalada, necesita comprar calamar fresco. Sobre cómo elegirlos correctamente en la tienda: lea a continuación.reglas de compra
calamar
Regla número uno - calamar absolutamente debe ser congelado( créanme, descongelado, que ya está sometido a descongelar el calamar - será un sabor amargo y difundir en la preparación, es esencialmente ya casado - por una violación de las condiciones de almacenamiento).segunda regla
- la carcasa calamar no debe estar pegadas y es fácil de ser separados entre sí( esto confirma que después de llenar la torta se descongela).
La carcasa que cubre el cadáver puede ser de diferentes colores: de gris-rosado a púrpura. El color, así como el tamaño del calamar, depende de la edad y el hábitat( es decir, en qué época del año y en qué mar se capturó la almeja).Y luego - atención: la regla del tercero - la carne debajo de la película debe ser solo blanca.
Mire cuidadosamente el color de la proteína en sí.A veces los vendedores extienden algunas carcasas de calamar en una vitrina. Después de un tiempo, debido a que la temperatura de la vitrina suele ser mucho mayor que la del congelador, el calamar se descongela.
La carne absorbe todo el color de la película que lo cubre, el sabor cambia, la apariencia también. Y no cambian para mejor.
A veces los vendedores inescrupulosos envían los calamares mimados de vuelta al congelador. Por lo tanto, analice detenidamente la compra.
Por lo general, el calamar se empaqueta en briquetas. En cada briqueta - 11 kilogramos de calamar. En toda la caja: tres briquetas, y en consecuencia 33 kg de calamar.
Creo que no te equivocarás si pides separar las carcasas de calamar directamente de la briqueta. Y si el vendedor se refiere al hecho de que "él no arranca una briqueta entera de calamar", silenciosamente se niega a comprar y compra lo necesario en otro lugar.
Ingredientes para ensalada
Necesitará: calamar - 1 kg, 5 huevos, 140 g de caviar rojo, cebolla, mayonesa, hierbas, sal y pimienta.
Preparación de ensalada
Como todos los platos de calamar en casa, esta ensalada se cocina muy rápidamente. Córtalos de la película que los cubre y hiérvelos.
Los huevos hierven fuerte y se ponen en agua fría.
Cortar la cebolla en medias medias finas y verter sobre agua hirviendo. Esto eliminará la amargura de la cebolla, hará que tenga un sabor más suave, dulce y le dará la oportunidad de complementar el sabor del calamar.
Calamares cortados en tiras. Los huevos se limpian del caparazón y se cortan en medios anillos.
Mezcle los calamares, los huevos, las cebollas y las verduras finamente picadas, agregue la mayonesa y mezcle. Agregue sal y pimienta al gusto. Encima de la ensalada, untamos el caviar rojo.
Si desea diversificar esta ensalada , , puede complementarla con otros ingredientes. Tome, excepto carne de cangrejo de calamar, camarones. Agregue piñas y aceitunas enlatadas, y recibirá una ensalada de mariscos exótica, y el caviar rojo agregará sus notas a una increíble mezcla de sabores.
vídeo ensalada recetas
con caviar, calamares y hierbas:
Real Ensalada: Ensalada
vegetal: ensalada de calamares con
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