Cómo cocinar calamar para ensalada, cómo limpiarlo, cómo elegir calamar fresco en la tienda

Cómo cocinar el calamar para una ensalada no es conocido por todas las anfitrionas. Squid ya se ha convertido en un producto familiar en nuestras mesas. Este es probablemente el "reptil marino" más popular. De calamar cocinar una increíble cantidad de platos, pero las ensaladas más populares con carne de calamar.

Los platos de calamar no son complejos, pero aquí la preparación requiere algunos conocimientos y reglas. Aquí hay algunos trucos y si no los conoces, puedes echar a perder todo el plato. La carne del calamar se pondrá rígida, gomosa. Para que la carne del calamar se ablande, debes saber cuánto tiempo lleva cocinar el calamar.

Pero primero necesitas comprar calamar.

Cómo elegir calamar

En las tiendas, el calamar tiene un color y tamaño completamente diferentes. Debes saber que los diferentes colores solo cubren el cadáver del calamar, y que dentro de la carne debe ser blanco.calamar,

largo Lázaro estaba en la ventana, o aquellos que ya han sido descongelados, la película absorbe el color y la carne cambia de color, por no mencionar el sabor.

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Por lo tanto, el calamar en la compra de prestar atención a la mirada de la canal y la forma en que se separan el uno del otro. Si se cumplen todas las reglas de congelación y almacenamiento, las canales se ven bien y se separan bien. En este caso, obtienes un producto de calidad de forma natural. Si la canal pegado "con firmeza" y se convirtieron en una sola masa, es mejor no comprar este tipo de calamar. Las reglas de almacenamiento fueron violadas.

Preparación del calamar

Antes de cocinar, se debe limpiar la carcasa del calamar. Para hacer esto, viértalo bien con agua hirviendo. Luego se extrae un acorde dorsal de la parte interna del calamar. Retire la película superior del calamar tanto por fuera como por dentro. Después de escaldarse, se elimina muy fácilmente. Enjuague el calamar en agua fría.Él está listo para cocinar.

Tiempo de ebullición

Ahora, lo más importante: cómo cocinar este manjar del mar correctamente. Peón de calamar en una olla de agua hirviendo. Sal de agua, si lo desea, puede agregar especias. Mantenga

calamar en agua hirviendo durante 30 segundos, a continuación, cierre el agua, tape la olla y se deja durante cinco minutos.

Una de las reglas - sólo puso el cadáver de calamar en agua hirviendo y cocer durante no más de tres minutos.