Elementos esenciales de una ración de alimentos( preguntas y respuestas)

Las personas con diabetes a menudo preguntan: ¿cómo equilibrar su dieta, cómo lograr que la comida se haya convertido en uno de los factores importantes para mejorar el cuerpo? La respuesta aquí puede ser solo una: la comida debe convertirse en un medicamento. Debe ser equilibrado y fisiológicamente útil.

La dieta de un paciente con diabetes debe estar dirigida a normalizar el peso corporal del paciente, según un cálculo individual de la ingesta calórica diaria de la dieta. La comida debe ser fraccional 4-6 veces con diabetes tipo II y 6 veces con diabetes tipo I.

La dieta del paciente debe coordinarse con medicamentos que disminuyan los niveles de azúcar en la sangre. Debe corregir las violaciones de los cambios hormonales y el metabolismo, y su contenido calórico debe cubrir los costos de energía del cuerpo. El cálculo se basa en la altura, el peso corporal, el tipo de cuerpo, el sexo, la edad, la profesión. Estos cálculos endocrinológicos siempre pueden hacerlo individualmente para cada paciente. Y conociendo los costos de energía, puede calcular la necesidad específica de ingredientes alimentarios para cada paciente, ya que aquí las cifras ya son más estándar. Como se indicó anteriormente, la dieta diaria debe consistir en calorías en un 15-20% de proteínas, un 25-30% en grasas, un 50-60% en carbohidratos. Y luego en estos porcentajes es posible, de acuerdo con las tablas desarrolladas para pacientes con diabetes, marcar un conjunto específico de productos, que se distribuye de acuerdo con las raciones.

Además del problema del equilibrio nutricional, los pacientes a menudo preguntan:

¿Cuánto puede restringir la ingesta de carbohidratos para reducir la dosis de insulina u otros medicamentos hipoglucemiantes?

Con la restricción de hidratos de carbono en la dieta del paciente debe tener cuidado. Una fuerte restricción de carbohidratos en la dieta aproximadamente rompe el metabolismo: el consumo de glucógeno en el hígado aumenta y la grasa ocupa su lugar, lo que provoca su degeneración grasa."Las grasas se queman en la llama de los carbohidratos", como dicen los nutricionistas, y la falta de este último conduce a la acumulación de productos de metabolismo de la grasa suboxidado con el desarrollo de intoxicación del cuerpo( cetosis, hasta el coma).

para llenar en hidratos de carbono que faltan comienza a consumir tejido proteína, de la que sintetiza los hidratos de carbono que faltan, lo que contribuye a la degeneración de los tejidos, mejora en gran medida la debilidad muscular, etc. Por lo tanto, la cantidad de carbohidratos en la dieta debe reducirse gradualmente, consultando constantemente con el médico a cargo.

¿Es posible usar comida dividida y vegetariana en la diabetes?

Los médicos-endocrinólogos no recomiendan a los pacientes con diabetes que utilicen las técnicas de alimentos separados y vegetarianos. Por qué?El hecho es que la ingesta de carbohidratos limpios conduce a un aumento rápido en el nivel de glucemia y a su rápido declive. La comida mezclada tiene un efecto más favorable sobre el azúcar en la sangre y sus fluctuaciones. Además, diferentes alimentos pueden aumentar los niveles de azúcar en sangre de forma diferente y se promedia su acción, ya que las proteínas y las grasas ralentizan el vaciamiento gástrico, la digestión y la absorción de carbohidratos, lo que lleva a su absorción relativamente uniforme y gradual.

No puede confiar en la comida vegetariana porque, con una diabetes, al menos el 50% de los alimentos con proteínas deberían ser carne, pescado y productos lácteos. Las proteínas vegetales( soja, champiñones, legumbres) pueden considerarse sustitutos relativos de los alimentos proteínicos animales, que, a pesar de sus ventajas, hacen que la transición sea irracional. Entre las grasas, dos animales y un tercio de los aceites vegetales deben deshidratarse, y esto es imposible con la comida vegetariana.

¿Qué tipos de cereales se recomiendan para su inclusión en la dieta?

Por supuesto, en términos de utilidad, puedes poner alforfón en primer lugar. En la diabetes, no solo tiene un efecto nutricional, sino también terapéutico en el cuerpo.

En particular, en alforfón contiene sustancias que junto con la cuajada previenen los cambios en el hígado graso. El alforfón contiene un aminoácido que estimula la secreción de insulina, es rico en vitaminas B, potasio, fósforo, hierro, magnesio.

Además del alforfón, la ración puede usar cereales de mijo, perla y arroz. Excluye la sémolaAl elaborar una dieta, recuerde que todos los productos de cereales son ricos en carbohidratos y deben dosificarse con precisión, y con un exceso de peso, todas las porciones deben reducirse.

¿Qué bebidas prefieres?

Puede tomar té, té con leche, café suave, jugo de tomate, bayas agridulces y frutas sin azúcar, escaramujos sin azúcar y bebidas carbonatadas que contienen sustancias que reemplazan al azúcar.

¿Puedo usar miel?

En la diabetes tipo I tomo miel como sea posible, pero no más de 2-3 cucharaditas por día, siempre que la cuenta de su composición y de hidratos de carbono calorías en la dieta diaria y la dosis apropiada de insulina y la exclusión de cualquier otro nutriente, sustitutos del azúcar.

En la diabetes tipo II miel indeseable, ya que es muy difícil llevar a una cantidad de equilibrio de los hidratos de carbono en el mismo y dosis de fármacos que disminuyen los niveles de azúcar en sangre.

¿En qué cantidades y qué tipo de pan debo comer?

A menudo se dice que con la diabetes, solo se permite el pan negro. Pero esta opinión es errónea. En la comida puede tomar proteínas, pan porcino, pan Borodino, bollos de doctor.

pan dosis diaria es de 100-150 g Y como pequeño pedazo más de 1 cm de espesor de grano de trigo es de 50 g, y por lo tanto el número de bits no debe exceder de tres. En la harina de trigo del grado más alto, hay pocos oligoelementos, ya que están contenidos principalmente en la cáscara del grano, que se elimina por molienda. Por lo tanto, el pan de granos enteros o con salvado es más rico en vitaminas y minerales y menos aumenta el nivel de azúcar en la sangre. Para las personas que sufren de diabetes, es preferible.

Los productos de panadería con sal y especias no son adecuados para diabéticos. El pan negro de centeno contiene fibra dietética, rica en vitaminas. Pero los diabéticos sufren peor debido a las enfermedades concomitantes frecuentes del sistema digestivo, que a menudo causa la acidez estomacal, flatulencia.