Cultivos de hortalizas
Alcachofa
Información general: una planta perenne de la familia de los astroides, que se encuentra silvestre en los países del sur de Europa. Sus formas culturales fueron traídas a Rusia bajo Pedro I y cultivadas como plantas ornamentales y medicinales.
En apariencia, la alcachofa es similar a una planta de cardo, pero tiene inflorescencias más grandes de color azul. El tallo es ramificado, de hasta 1.5 m de alto, creciendo a partir de la roseta de hojas
pinnadas de color gris-verde. Las inflorescencias( cestas) son globosas, cónicas o planas, con un diámetro de hasta 12-20 cm, cubiertas con escamas engrosadas en la base. Dentro de las cestas, se plantan muchas flores pequeñas, sentadas sobre una raíz de flor carnosa. Requisitos de
: La alcachofa es una cultura exigente de calor. Frost lo tolera mal. Cuando se cultiva en un cultivo perenne, se requiere cubrir las plantas durante el invierno.
Composición: es rica en hidratos de carbono, inulina, proteínas, sales minerales, vitamina C, B1, B2, caroteno y aromáticos. Cultivo de
: para obtener los productos en el primer año, en la zona media de Rusia, la alcachofa es cultivada por plántulas. Para este propósito el final de febrero selecciona semillas grandes, ellos germinó a naklevyvaniya a 20-25 ° C, y después se mantuvo en un refrigerador a 0 a 1 ° C durante 10-15 días. Sembrar las semillas en filas en cajas o macetas de suelo con una mezcla de humus, césped de tierra y arena, tomada en partes iguales y poner en un lugar bien iluminado por el sol. Los brotes se riegan regularmente con agua tibia y se alimentan con soluciones débiles de fertilizantes minerales y orgánicos. A fines de abril y principios de mayo, las plántulas se templan y en la segunda mitad de mayo se plantan en un terreno abierto en un suelo bien lleno. En los hoyos antes de plantar, se agregan 400-500 gramos de humus, mezclados con ceniza de madera. Las raíces de las plantas al sembrar se extienden, se quedan dormidas con el suelo, se compactan y se riegan. Esquema de aterrizaje 70 x 70 cm. Grados
mejores cultivares de alcachofa considerados Violeta alta, verde grande, y Laonsky Maykopsky.
Cuidados: abundante riego regular, aflojamiento, fertilización y deshierbe. Con el advenimiento de las inflorescencias, las plantas se riegan con menos frecuencia y con menos agua. Para que las inflorescencias sean más grandes, quedan 1-2 tallos de flores con 2 cestas en la planta, los brotes restantes se eliminan.
Cosecha: Las inflorescencias se consideran listas para la cosecha, cuando las escamas de la parte superior comienzan a abrirse. Para la colección masiva de cestas comienzan en agosto y continúan hasta el inicio de las heladas estables. Por lo tanto inflorescencia tallos se cortan con una longitud de 15 cm. Alcachofa tienda a 0 a 1 ° C durante aproximadamente un mes. Uso de
: el receptáculo carnoso y la base jugosa se usan para la comida. En su forma cruda, saben a nueces verdes, preparan ensaladas con tomates y hierbas, sazonan con crema agria, mayonesa y aceite vegetal. Freír las alcachofas, hervir y marinar. Las plantas se recomiendan también en la nutrición médica a las personas que sufren de riñón, vesícula biliar, diabetes y aterosclerosis.