Eneldo
Dill pertenece a la familia de paraguas. Aunque esta cultura es poco exigente para la fertilidad de los suelos, crece mejor en suelos orgánicos. El eneldo se endurece en frío, las semillas se picotean a 2 grados de calor, los brotes aparecen a 5-6 grados de calor después de 2-3 semanas. La germinación se puede acelerar durante una semana, remojando previamente las semillas en agua. A una temperatura más alta( 18-20 grados) el eneldo se eleva después de 10-12 días. Los brotes de eneldo resisten las heladas a corto plazo a -6 grados.
El eneldo es fotófilo, no crecerá debajo de los árboles. No le gusta eneldo y suelo ácido, el pH de la reacción debe estar cerca de 5 Agronorma en eneldo total de 9, es decir, que no necesita la fertilización, pero el equilibrio de su 33: 22: 45, es decir, que es un ventilador grande de fósforo y potasio.
Puesto que está creciendo muy rápidamente( para los verdes de corte lista en 30 días después de la germinación), antes de la siembra debe hacerse suelo potasa vestidor y fertilizantes de fosfato, zaryhliv uniformemente en el suelo para 2 cucharadas.cucharas de superfosfato y 1 cucharada.una cucharada de fertilizante de potasio sin cloro por cada metro de la cama. Las camas deben estar limpias de malas hierbas. La forma más fácil es sembrar eneldo de la misma manera que el perejil. Entonces no necesitas hacer nada excepto AVA.
Dado que muchas variedades de eneldo tallos descartados con bastante rapidez, no debe ser sembrada todos a la vez, sino que siembran cada 10-15 días. Pero hay auténticos sabuesos de monte, Buyan y Salute, que proporcionan una exuberante vegetación durante todo el verano y, por lo tanto, no requieren subcultivos. En las axilas de las hojas, se colocan nuevas rosetas de hojas, de modo que cuando se arrancan las hojas inferiores, crecen otras nuevas.
Patria: el Mediterráneo. Una planta verde picante anual aromática. Tallo erecto en el eneldo hojas - pinnatisectas, tallo y hojas de color - de color verde claro, delgada raíz fusiforme. Inflorescencia - un paraguas complejo, que consiste en pequeñas sombrillas, que son flores. Fruta - semilla, hasta b mm. Por escrito, use toda la parte aérea de la planta.
El eneldo es una planta resistente al frío, las semillas comienzan a germinar a una temperatura de + 3 ° C.
Las plantas de eneldo, incluidas sus semillas, se utilizan en alimentos, confitería, perfumería, así como en medicina. Contienen una cantidad significativa de vitaminas( C, A, B1, B2, P, PP) se caracteriza además por tener una forma digerible de sales de potasio, calcio, hierro, fósforo.
Al usar en las condiciones de la habitación diferentes condiciones de siembra, las verduras de eneldo se pueden obtener prácticamente durante todo el año.♦ Alojamiento. En otoño e invierno de hinojo deben ser cultivadas en las habitaciones de la ventana con una alta luz en los meses más cálidos, en los balcones, galerías y terrazas. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo del eneldo está en el rango de +16 - + 17 ° C, y para la maduración de las semillas +18 - + 20 ° C.
♦ Plantación y cuidado. La siembra de semillas de eneldo, así como de otros cultivos verdes, se lleva a cabo en cajas o macetas. Para obtener un alto rendimiento, debe usar suelos ligeros y ricos en humus, y lo mejor de todo con una reacción neutra. Para obtener vegetación, recomendamos realizar una siembra gradual a intervalos de 30-40 días. En una caja pequeña, debe sembrar de 3 a 5 gramos de semillas. Con la aparición de brotes, las plantas se adelgazan, dejando una planta a 2 o 3 cm de la otra. Riego abundante, especialmente durante la germinación de las semillas y el crecimiento de las plantas jóvenes. Después de 40-50 días, puede usar hojas y brotes individuales como alimento.
Una vez cada dos semanas, se lleva a cabo la fertilización con fertilizantes concentrados concentrados "Rainbow".Para
condiciones de la sala se debe utilizar las siguientes variedades de eneldo - Gribovsky, Kaskelen, 269 armenio, uzbeko, y otros 243.
♦ Plagas y enfermedades. La principal plaga del eneldo son los pulgones del espino, que provocan la torsión y el secado de las hojas.
De las enfermedades, la fusariosis y el oídio causan el mayor daño al eneldo.
♦ Reproducción - por semillas.
Aplicación de
Las hojas de eneldo tienen un fuerte aroma específico. El eneldo se usa fresco o en invierno en seco y enlatado. Eneldo patata sazonado y sopas lácteos, pescados y carnes, salsas, que se añade durante el decapado y decapado de verduras, ensaladas, en la cuajada pomazanki o queso.
En la medicina popular, el eneldo se recomienda para mejorar la digestión y trabajar el estómago. Infusión hojas
eneldo se utilizan junto con otros fármacos en las primeras etapas de la hipertensión, la infusión y se utiliza como analgésico y sedante para diversos dolores y excitabilidad nerviosa excesiva.
El hinojo de arbusto no se corta, sino que gradualmente, durante toda la temporada, se "desnuda".Este hinojo se debe cultivar a través de plantas de semillero. A finales de marzo, siembre 2 semillas en tazas de yogurt, luego deje las mejores plantas cultivadas, corte la segunda con tijeras de manicura de acuerdo con el nivel del suelo. Transplante las plántulas en su lugar cuando tiene 5-6 hojas verdaderas, a una distancia de 30 x 30 cm entre sí.Normalmente la siembro el primero de mayo en un jardín a lo largo del pasillo en el invernadero. Son suficientes 20 arbustos no solo para alimentos constantes, sino también para palanquillas para uso futuro. Es interesante que en las vetas de la hoja de Bujan e incluso los tallos mismos no se vuelven rígidos, por lo que al secar y salar para un uso futuro se pueden utilizar junto con las hojas.
Muy raramente es posible obtener sus semillas, ya que el hinojo arbustivo da una flecha floral 180-200 días después de la siembra y las semillas no tienen tiempo para madurar en la mayoría de las regiones ubicadas al norte de Moscú.
Además de tupido, todavía hay eneldo bien hojeado: Boreas, Kibray, Anna, Bouquet para Shurik, Superdukat, Excellent Semko y otros. Deben sembrarse a intervalos de 2 semanas durante mayo y principios de junio. Entonces siempre tendrás una gran cantidad de corte verde. Las semillas de estas variedades de eneldo no maduran en el campo abierto en el Noroeste, pero se pueden obtener en el invernadero. En el noroeste, solo las semillas de Lesnorodsky se reproducen en el suelo, que también es eneldo bien estratificado. Si no cavas el lugar de siembra de verano de este hinojo, entonces se reanudará fácilmente durante el próximo año mediante auto-siembra. Por lo tanto, se puede cultivar en un solo lugar durante algunos años, pero no se olvide de agregar cenizas y superfosfato a este lugar en el otoño.
Al eneldo no le gusta el estiércol, pero si no crece bien, viértalo una o dos veces con infusión de hierbas. Lo principal es que el suelo sea rico en materia orgánica y no forme una costra después de las lluvias y el riego.
Hay otro grupo de eneldo: temprano. Lanzan rápidamente una flecha de flor y prácticamente no dan verde. Las venas de las hojas son rígidas, no muy comestibles. Se cultivan no por el bien de los verdes, sino por un paraguas temprano para el decapado y el enlatado. También se reproducen mediante la auto-siembra en campo abierto.
El eneldo tiene un par de plagas: un bloque de hojas de paraguas y una pulga de tierra. Un bloque de hojas de paraguas, por el cual las hojas de eneldo y zanahorias están rizadas, es un ave temprana. Si los cultivos producidos a finales de abril se cubren inmediatamente con lutrasil, entonces no es terrible, ya que hiberna en el pino y otras coníferas y vuela a principios de la primavera para reproducirse en cultivos umbelícolas. Una pulga terrosa, negra, pequeña, invierna en el suelo, por lo que el lutrasil no se salvará.La flor puede ser desalentada si espolvorea el eneldo en crecimiento con la solución de la preparación biológica "Fitoverm".Se proporciona protección durante 3 semanas y puede comer eneldo después de 48 horas después de la pulverización.
Entre las enfermedades más comunes - el oídio, que se manifiesta como un recubrimiento blanco en las hojas. Rociar con preparación biológica "Fitosporin" ayuda mucho. El eneldo se puede comer 48 horas después de la pulverización. La marchitez vertical es una enfermedad viral incurable. No hay nada que ayude a la planta, solo queda rasgarla para evitar la infección de otras plantas, y quemar, y no poner en compost. Menos común es una pierna negra en brotes jóvenes. Aquí ayudará a "Phytosporin", que debe ser regado el suelo. A veces las hojas de eneldo se vuelven rojas, luego mueren. Más a menudo ocurre en suelos ácidos arcillosos. A los primeros signos de enrojecimiento de las hojas, alimentar el eneldo con potasio y calcio y espolvorear con "Phytosporin".
El eneldo aumenta el apetito, normaliza muchos procesos fisiológicos en el cuerpo. Verdes frescos de eneldo contiene vitaminas, ácidos orgánicos, sales minerales. El eneldo se usa en ensaladas como un aditivo aromático de sabor picante para cualquier alimento, pero especialmente ampliamente, para salar, conservar en vinagre y enlatar verduras, carne y pescado para usar en el futuro. El eneldo conserva el aroma durante el secado y la salazón.
El eneldo puede secarse( solo bajo el sol) o la sal durante el invierno. Para la salazón se lava, dejando que el agua se drene, finamente cortada, densamente empaquetada en frascos de vidrio, vertiendo sal. Almacenar en el refrigerador.