Sorrel
La planta es perenne, sin pretensiones, crece en suelos ácidos, puede crecer en sombra parcial.
Las variedades más populares son Shirokolistny, Odessa, Belleville. En la trama, es mejor cultivar acedera de espinaca( Avdeevsky o Nikolsky), en lugar de la habitual. Tiene hojas más grandes y un sabor no tan amargo, pero el doble de vitamina C y caroteno.Él crece muy rápido, durante el verano puedes hacer algunos cortes. Este alazán tiene hojas de una forma diferente a las comunes, son elípticas, grandes.
Sorrel da buenos greens en suelos ricos en orgánicos, pero incluso en suelos escasos le da suficiente. En un lugar puede crecer 3-5 años, pero generalmente en el cuarto año se hace más pequeño. Es mejor sembrar semillas cada dos o dos años en agosto para actualizar los arbustos.
La planta es resistente al frío y resistente a las heladas. En la primavera, las hojas comienzan a crecer temprano, y si a principios de abril, cubre la siembra de lucriosilom de acedera o colóqueles un refugio de película arqueada, para el 1 de mayo, puede disparar la primera cosecha.
En primavera, puede alimentar a la acedera con cualquier fertilizante de nitrógeno( 3 cucharadas por cada 10 litros de agua), consumiendo 1 litro de solución por metro de plantación. Después de cada corte, la fertilización con nitrógeno debe repetirse, pero podemos usar infusión de hierba en vez de fertilizante mineral. A fines de agosto, puede darle fertilizante con cualquier fertilizante de potasio, pero no use cenizas, ya que neutraliza el suelo, y la acedera prefiere los suelos ácidos. No se debe administrar aderezo fosfórico, ya que el fósforo causa la floración de la acedera. Si el suelo estuvo bien sazonado con material orgánico antes de la siembra, entonces los fertilizantes minerales no se pueden hacer en absoluto. Sorrel no debe tanta agua, cuanto aflojar.
La acedera se puede trasplantar y plantar, dividiendo los arbustos viejos, pero las plantas que han crecido fuera de las semillas son más deliciosas, ya que tienen más hojas tiernas.
Sorrel contiene manzana y ácido cítrico, que le dan un sabor ácido. Además, contiene ácido ascórbico( vitamina C).Tiene una gran cantidad de potasio y hierro y una gran cantidad de proteínas.
Sorrel contiene ácido oxálico, que tiene un sabor desagradable. Este ácido es dañino, ya que se une al calcio en nuestro cuerpo, lo que reduce su contenido, lo que conduce a todo tipo de enfermedades. Las hojas jóvenes lo procesan durante el crecimiento por completo, pero hay muchas hojas viejas, por lo que no las use como alimento ni como blanco. Los jóvenes se pueden utilizar durante todo el verano y el otoño, por lo que se corta regularmente el acedera, por lo que todo el tiempo el crecimiento de hojas jóvenes que no contienen ácido oxálico. Durante el verano, generalmente se hacen dos cortes.
Sorrel se usa en ensaladas, especialmente en una mezcla con ensalada fresca y espinacas, cocinado de sopas de verduras frías y calientes. Se cosecha para uso futuro. Pero el más delicioso: este es el primer pastel de primavera con acedera, que se asemeja a pasteles con manzanas. Sorrel está contraindicado en personas con trastornos metabólicos, riñones enfermos o corazón.