Enfermedades de las frutas durante el almacenamiento
Las frutas almacenadas se ven afectadas por tantas enfermedades. Las cualidades varietales, en particular las características morfológicas del feto, determinan la extensión de la lesión. Por lo tanto, para las variedades con copa abierta( a través de las cuales penetra fácilmente la infección), la enfermedad es un "corazón podrido".
Las frutas ya pueden entrar a la tienda desde el jardín con sarna infectada, podredumbre de la fruta y otras enfermedades. Las fuentes de infección están presentes en la bóveda( gris, azul, rosa, moho negro y muchos otros).Con el aumento de la temperatura en el depósito de almacenamiento, el desarrollo de la pudrición de la fruta aumenta, puede volverse masivo y se puede observar en casi todas las variedades. Sin embargo, con mayor frecuencia en el período de almacenamiento, las frutas de manzana se ven afectadas por enfermedades fisiológicas. Dichas enfermedades pueden ser causadas principalmente por una violación del metabolismo de los carbohidratos debido a una violación del calendario de eliminación o régimen de almacenamiento, así como la falta o exceso de macro y microelementos en la dieta del árbol. En las frutas
ciertas variedades( Antonovka, monasterio ordinaria Antonovka, sináptica del Norte, el azafrán Pepin, sináptica bielorrusa, plátano, Minsk, piramidal anís y muchos otros) se observa oscurecimiento de la piel( quemaduras solares).Esta enfermedad contribuye a una alimentación temprana, mayor temperatura de almacenamiento, cambios bruscos en ella, mala ventilación del depósito de almacenamiento. Con una descarga retrasada( con temperaturas de otoño inferiores a 0 ° C), se observa una "quemadura húmeda" de las frutas en la bóveda. Cuando la temperatura desciende bruscamente en otoño( por debajo de -2 ° C), las frutas se congelan, mientras que no se almacenan o se acorta la duración de su período de almacenamiento. Con una disminución y fuertes fluctuaciones en la temperatura durante la eliminación de las frutas y en el futuro, cuando se almacenan, la carne madura. En la fruta temprana eliminada, la carne puede endurecerse. Cuando se almacenan, las manzanas pueden enfermarse con "gordura de frutas".Se vuelven secos, harinosos, sus lágrimas de piel. La enfermedad se agrava por la sobremaduración de los fetos, la eliminación retrasada, la humedad excesiva en la bóveda y, posiblemente, con un exceso de nitrógeno mineral durante el cultivo.
La recolección temprana promueve la marchitez de las frutas almacenadas. Esta enfermedad se intensifica con poca humedad en los tanques de almacenamiento( debe ser de al menos 90%).Pero el grado de marchitez depende de las características varietales de la fruta. En muchas variedades, debido a la recolección tardía de las manzanas oa la alta temperatura durante el almacenamiento, existen manchas oscuras en la piel, las llamadas "manchas de Jonathan"( características de la variedad Jonathan).Para reducir el daño de la fruta durante el almacenamiento de esta enfermedad, los árboles deben rociarse con sales de calcio( 10 tratamientos por temporada).Se recomienda que después de la cosecha los frutos se traten con una solución acuosa al 1,5% de cloruro de calcio.
Sin embargo, el productor debe conocer la observancia de un régimen constante de temperatura y humedad en el almacenamiento. Los mejores resultados se obtienen almacenando manzanas en un entorno de gas de modificación.
Las frutas se pueden almacenar en papel engrasado, en hojas de ceniza de montaña, entrelazándolas con musgo sphagnum.