Cuánto cocinar las remolachas

Remolacha( Beta vulgaris L.) es una planta de dos años de la familia de yeguas con una raíz gruesa y carnosa. Incluso en el siglo IV a. C., el antiguo pensador griego Teófato dio una descripción específica del escarabajo, que ha estado creciendo salvajemente desde el principio de los tiempos en la costa mediterránea y se ha utilizado durante mucho tiempo como alimento. Solo las hojas se usaban como alimento, no prestaban atención a las raíces. Para los eslavos, la remolacha provenía de Bizancio, junto con el nombre distorsionado "sfekeli", que se transformó en "remolacha".Esta es una planta alimenticia y forrajera muy valiosa.100 gramos de remolacha hervida rinden 40 calorías. La cantidad total de azúcares en las raíces de la remolacha puede superar el 10%.

En el cultivo de raíz, aproximadamente 10 mg de vitamina C por 100 g de producto, al igual que en los tubérculos de patata. La remolacha contiene vitaminas B, B, PP, trazas de vitamina A. También es rica en hierro. En las raíces de la remolacha de mesa hay sales de calcio, fósforo y cobalto, lo que le da al rojo rojo remolacha. El cobalto participa en la síntesis de la vitamina B, que produce microbios útiles que viven en el intestino. Los colorantes de remolacha, una vez en el cuerpo, mejorar la absorción de la vitamina C. La celulosa y ácidos orgánicos contenidos en rojo de remolacha, mejorar el peristaltismo, la remolacha y sugerencias pueden consumir 100-150 g de este modo hervidas en ayunas. El magnesio, disponible en la raíz, ayuda a reducir la presión arterial alta. La betaína remolacha tiene la sustancia orgánica que promueve la escisión y la digestión de proteínas y participa en la formación de colina, lo que mejora las funciones vitales de las células del hígado, y mejora su trabajo, lo protege de la degeneración grasa. En términos de contenido de yodo, la remolacha es uno de los primeros lugares entre todos los vegetales, por lo que la remolacha es útil para los pacientes con aterosclerosis, así como para las personas mayores. El jugo de la remolacha cruda se bebe como un medio para mejorar el metabolismo y fortalecer el cuerpo, no sin razón, se aconseja a los cosmetólogos que lo tomen con regularidad para preservar la frescura y belleza de la cara. Más que en las manzanas y las zanahorias, en pectina de remolacha contiene sustancias que inhiben la actividad de las bacterias intestinales de putrefacción, proteger a las personas de enfermedades y contribuyen a la formación de glucógeno en el cuerpo.

Formas de utilizar

Para el tratamiento de amigdalitis y amigdalitis, los curanderos populares recomiendan frotar 1 vaso de remolacha, verter 1 cucharada.cuchara de vinagre, insista jugo con vinagre, apriete y enjuague su boca, garganta y trague un poco( 1-2 cucharadas).

Pero el más notable de la calidad de la remolacha es que durante la remolacha almacenamiento y la cocción prolongada, a diferencia de muchas verduras sin perder las propiedades beneficiosas y conserva su sabor, lo cual es especialmente importante en el invierno, cuando muchas verduras en mayor o menor grado, a perdersus reservas de vitaminas y nutrientes.

El amplio y variado contenido de vitaminas, pectinas, sales minerales, carbohidratos en el comedor permite su uso en nutrición médica. Otra ventaja indudable de las remolachas es que no solo utiliza raicillas, sino también tallos. En la primavera, las lechugas se hacen con hojas y las remolachas se cocinan; en el verano, las plantas jóvenes con raíces pequeñas se alimentan en la mesa, y en otoño y en invierno ya las raíces de los productos básicos.

Puedes cocinar muchos platos deliciosos de remolacha.

Intenta cocinar remolacha rellena. Lave y hornee los cultivos de raíz, pélelos, retire el núcleo, rellene con relleno. Para el relleno puedes usar: 1 - carne picada con arroz, 2 - manzanas, 3 - arroz hervido con pasas o vegetales.

Ponga en una sartén con mantequilla y hornee en el horno durante 20 minutos. Prepara la remolacha y vierte la crema agria y ponla durante unos minutos en el horno. La remolacha es muy útil para la anemia. Un medio popular de tratar la anemia es una mezcla de cantidades iguales de jugos de remolacha, zanahoria y rábano. Tal mezcla se recomienda tomar 1-2 cucharadas por día antes de las comidas durante varios meses.

En una mezcla con remolachas cocidas y crudas, se preparan ensaladas muy útiles y no menos deliciosas. Intenta cocinar algunos de ellos.

1. A 100 g de remolachas crudas agregue 100 g de zanahorias cocidas y 100 g de zanahorias crudas( todas finamente picadas), agregue 3 cucharadas.cuchara de guisantes verdes, 50 g de cebollas verdes finamente picadas, exprimir 1-2 dientes de ajo. Mezcle con el pepino finamente picado, sazone con aceite vegetal y jugo de limón.

2. 200 g de harina hervida y 100 g de remolacha cruda, agregue 1 taza de arándanos triturados, sazone con crema agria y azúcar al gusto.

3. 2 remolachas pequeñas, 2 manzanas, 1 ralla pequeña de rábano y sazonar con mayonesa.

ensalada de remolacha con naranjas

2 porciones

4 remolachas, 1 naranja, 200 g de ciruelas pasas, jugo de limón, 4 cucharadas.cucharadas de mayonesa, 2 cdas.cucharas de apio verde picado, sal.

Remolacha frotar en un rallador grande y espolvorear con jugo de limón. Ciruelas pasas de vapor, libres de huesos y finamente picadas. Limpie la naranja, divídala en rodajas, suelte de la piel. Mezcle remolachas, ciruelas pasas, rodajas de naranja, agregue sal y mayonesa. Revuelve todo, espolvorea con apio verde.

Ensalada de las remolachas

1 porción

1 remolacha, 2-3 encurtidos, 1 puerro, 1/3 taza de mayonesa, 3 cucharadas.crema de cucharadas, 1 cda.cuchara de rábano picante, sal. Las remolachas hornean, pelan y cortan en tiras. Solo corta el pepinillo en vinagre. Mezcle todo, agregue los puerros finamente picados. Mayonesa mezclada con crema, rábano picante y sal. Vístete con ensalada y revuelve.

de la remolacha se puede cocinar una bebida vitamina que no sólo es sabroso, pero también es útil para reducir la presión arterial.

1 kg de remolacha para lavar, limpiar bien, moler y poner en un exprimidor. En el jugo prensado agregue el jugo de un pequeño limón, 50 g de yogur bajo en grasa y 1 cucharada de azúcar. Todo bien mezclado, poner en el refrigerador. Bebe frío

Billets

Remolacha con ciruela.remolacha hervir hasta que esté listo( mejor tomar un pequeño de color más oscuro), cortado en rodajas o en círculos, y bien puestas en un banco, y entre filas - un drenaje( drenaje blanshiruem pre 3 minutos), añadir especias - clavel, magnolia o baya hojas, raíz de Rhodiola rosea - 5g por 1 litro de la solución y llenar con solución hirviendo - a 1 l de agua 100 g de azúcar, 20 g de sal y enrollar rápidamente.

Las remolachas con manzanas se pueden cocinar de la misma manera que con ciruelas, manzanas blanqueadas durante 5 minutos.