Ασφάλεια των τροφίμων: πώς να επιλέξετε τα φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα

Η ασφάλεια των τροφίμων συνδέεται στενά με την αξία των τροφίμων.Και οι δύο εξαρτώνται άμεσα από τη σύνθεση των πρώτων υλών και προϊόντων.Όταν δεν αποθηκεύονται ή υποβάλλονται σε επεξεργασία, οι επικίνδυνες ενώσεις εμφανίζονται στην πρώτη ύλη, η οποία είναι συνέπεια μικροβιολογικών ή χημικών διεργασιών.

Η ποιότητα και η ασφάλεια των τροφίμων είναι η πλήρης απουσία καρκινογόνων, τοξικών, μεταλλαξιογόνων επιπτώσεων των προϊόντων στην υγεία των γενεών μας και των μελλοντικών γενεών.

Σήμερα η γκάμα προϊόντων συνεχώς επεκτείνεται και η φύση των τροφίμων αλλάζει.Υπάρχει η εισαγωγή νέων τεχνολογιών στη διαδικασία παραγωγής, στη διανομή, επηρεάζοντας έτσι την ασφάλεια της αποθήκευσης τροφίμων.Επικίνδυνο είναι η εισχώρηση τοξικών ουσιών σε προϊόντα από το περιβάλλον, τα οποία είναι μολυσμένα με απόβλητα και χημικά από τη γεωργική παραγωγή.

Η χρήση προϊόντων χαμηλής ποιότητας οδηγεί σε τροφική δηλητηρίαση μη μικροβιακής και μικροβιακής προέλευσης.Εάν η δηλητηρίαση προκλήθηκε από ζωντανούς μικροοργανισμούς που είχαν καταναλωθεί με τροφή, τότε ονομάζεται τροφική ασθένεια.Αυτές περιλαμβάνουν: σαλμονέλα, Ε. Coli, παθογόνους μικροοργανισμούς.Με μια τέτοια ασθένεια, ο σχηματισμός δηλητηρίου από μικρόβια συμβαίνει ήδη στο ανθρώπινο σώμα.Εάν η δηλητηρίαση προκαλεί δηλητήρια που έχουν συσσωρευτεί στο φαγητό ως αποτέλεσμα της ζωτικής δραστηριότητας του σώματος, τότε αυτή η δηλητηρίαση ονομάζεται βακτηριακή τοξικότητα.Αυτά περιλαμβάνουν τη σταφυλοκοκκική δηλητηρίαση, την αλλαντίαση.

Η διατροφή είναι ένας από τους πολλούς σημαντικούς παράγοντες που συνδέουν ένα άτομο με το εξωτερικό περιβάλλον.Πρόκειται για την παροχή πρώτης ύλης υψηλής ποιότητας, για την ασφάλεια της αποθήκευσης τροφίμων - η κύρια κατεύθυνση που σήμερα καθορίζει την υγεία του πληθυσμού, τη διατήρηση της ομάδας γονιδίων.Περίπου 40-50% επιβλαβών ουσιών εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα με τροφή, το 20-40% έρχεται με νερό.

Ασφάλεια τροφίμων

Για να εξασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων στα προϊόντα διατροφής, είναι απαραίτητο να αποθηκεύονται και να επεξεργάζονται προϊόντα τα οποία επιδεινώνονται γρήγορα.Αν τους αντιμετωπίζετε σωστά, μπορείτε να απολαύσετε τα καλύτερα προϊόντα, καθώς και να αποκλείσετε τη δυνατότητα δηλητηρίασης από τα τρόφιμα.

Το πιο σημαντικό είναι η αγορά προϊόντων σε έγκυρες πηγές εμπορίου.Η πρώτη εντύπωση του καταστήματος μπορεί να λύσει πολλά.Εάν το κατάστημα φαίνεται βρώμικο σε εκείνες τις θέσεις που είναι ορατές στο μάτι, τότε μπορείτε να φανταστείτε τι συμβαίνει στο δωμάτιο που είναι κρυμμένο από τα μάτια σας.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις ημερομηνίες λήξης των προϊόντων πριν την αγορά, αλλά επίσης να αποθηκεύσετε τα νωπά προϊόντα σωστά.Εκτός από τη διάρκεια ζωής και την εμφάνιση του προϊόντος, πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση, πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή, διατροφική αξία.Ελέγξτε προσεκτικά τη συσκευασία.Εάν είναι κατεστραμμένο, εάν έχει λιπαρεί με προθεσμίες, ασαφείς επιγραφές, τότε η πιθανότητα ενός προϊόντος κακής ποιότητας αυξάνεται δραματικά.

Όλες οι επιφάνειες εργασίας στην κουζίνα πρέπει να πλένονται με ζεστό σαπουνόνερο.Για τα ακατέργαστα και μαγειρεμένα προϊόντα πρέπει να υπάρχουν διαφορετικές σανίδες κοπής, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, πλένετε καλά.

Σχετικά βίντεο του άρθρου