Κρέας: επιβλαβές ή χρήσιμο;Βλάψτε το κρέας.Οφέλη από το κρέας

Το κρέας περιέχει πρωτεΐνες, αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες.Ένα από τα επιχειρήματα υπέρ της κατανάλωσης κρέατος είναι η πρόληψη της αναιμίας λόγω της περιεκτικότητας σε σίδηρο σε αυτό.

Ωστόσο, το κρέας δεν περιέχει άλλα σημαντικά συστατικά για το σώμα μας.Έτσι, δεν υπάρχει καμία ίνα, η οποία συμβάλλει στην ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού - η οποία είναι ο λόγος για κρέας δύσκολο να χωνέψει , και το σώμα πρέπει να δαπανήσει της επεξεργασίας πολλή ενέργεια.Αλλά αυτή η ίδια ενέργεια στο κρέας δεν είναι - δεν περιέχει υδατάνθρακες.Αλλά τα βαρύτατα λίπη και η χοληστερίνη σε αυτό, αν και πάρτε μακριά!

Οι ανακαλύψεις των επιστημόνων των τελευταίων ετών δεν ευχαριστούν τους λάτρεις του κρέατος.Ένα-ένα, πραγματοποίησε τη μελέτη, η οποία είναι απογοητευτικό αποτέλεσμα: η χρήση του κρέατος είναι η αιτία πολλών σοβαρών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του άσθματος, διαβήτη, καρκίνο, προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα και τις αρθρώσεις( artirit, οστεοπόρωση).Και στον κατάλογο των αιτιών πρόωρης θνησιμότητας, το κρέας κατατάσσεται τρίτο μετά το κάπνισμα και το αλκοόλ!

Η υπερβολική κατανάλωση κρέατος είναι γεμάτη με ανθεκτικές διεργασίες σήψης στο έντερο.Το ήπαρ και τα νεφρά αρχίζουν να εργάζονται σκληρά για να εξουδετερώσουν τις τοξίνες που προκύπτουν από τις διεργασίες σάπωσης.Αυτό, με τη σειρά του, οδηγεί σε διατάραξη του έργου αυτών των σημαντικών οργάνων.

Η βλάβη του κρέατος ενισχύεται σημαντικά από τις σύγχρονες μεθόδους επεξεργασίας του.Διάφορες ορμόνες για την ενίσχυση της ανάπτυξης των ζώων και πουλερικών, ζωοτροφών, πλούσια σε νιτρικά και φυτοφάρμακα, σκληρές συνθήκες των ζώων προς σφαγή, χημικές ουσίες για να κάνουν το κρέας ωραία χρώματα - όλα αυτά αφήνει λίγο κρέας σε αυτό των θρεπτικών ουσιών, επιδεινώνοντας τις επιβλαβείς ιδιότητες.

Παλαιότερα πίστευαν ότι για μια πλήρη ανθρώπινη ζωή πρέπει να τρώνε 150 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, μοντέρνα διατροφολόγοι δεν συνιστούμε να υπερβαίνει τον κανόνα σε 45 Και αν νωρίτερα υπήρχε η πεποίθηση ότι θα πρέπει να είναι και οι δύο ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών, αλλά τώρα οι ειδικοί στον τομέαη διατροφή εξασφαλίζει ότι η ανάγκη του οργανισμού για πρωτεΐνες μπορεί να είναι πλήρως και πλήρως ικανοποιημένη με τη χρήση αποκλειστικά φυτικών τροφών.

Φυσικά, είναι αδύνατο να αναγκάσουμε απολύτως όλους τους ανθρώπους να σταματήσουν να τρώνε κρέας.Μετά από όλα, εάν για μερικούς είναι αρκετά εύκολο, άλλοι απλά δεν αντιπροσωπεύουν τη ζωή τους χωρίς αυτό το προϊόν.Επιπλέον, το που εξαλείφει εντελώς το κρέας από τη διατροφή του μπορεί επίσης να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.Οι αληθινοί χορτοφάγοι απειλούνται με έλλειψη βιταμινών D και B2, μιας σειράς σημαντικών αμινοξέων.Διαταραχές του νευρικού συστήματος, ανικανότητα, ευθραυστότητα του οστικού ιστού - αυτό είναι που γεμίζει με πλήρη άρνηση να φάει προϊόντα κρέατος.Ο veganism στην παιδική ηλικία και την εφηβεία είναι επίσης απαράδεκτος.Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να βρεθεί ένα μεσαίο έδαφος σε αυτό το θέμα.

Τι πρέπει να κάνω;Πώς μπορείτε να μην βλάψετε την υγεία σας και να ικανοποιήσετε τις ανάγκες σας;

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε το βασικό κανόνα της υγιεινής διατροφής: πρέπει να τρώτε μια ισορροπημένη .Αν η καθημερινή διατροφή αλλά και το κρέας σας σε επαρκή ποσότητα παρούσα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά, ξηροί καρποί, τα όσπρια - μειώνεται σημαντικά βλάβη στο κρέας, το σώμα θα είναι πιο εύκολο να επεξεργαστεί και να αφομοιώσει αυτό.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεπεραστεί ο καθορισμένος ρυθμός κατανάλωσης κρέατος.Ακόμα και οι πιο διαβόητοι κρέας-τρώει συνιστάται να οργανώσει μια «εκφόρτωση» ημέρα χωρίς κρέας μία ή δύο φορές την εβδομάδα.

Αν μιλάμε για, τι κρέας είναι το πιο επιβλαβές , είναι, πρώτα απ 'όλα το κρέας των θηλαστικών: μοσχάρι, χοιρινό, αρνί.Λιγότερο επιβλαβές είναι το κρέας πουλερικών, ιδιαίτερα το λευκό( φιλέτο κοτόπουλου), αλλά και τα υποπροϊόντα.Ουσιαστικά στερείται επιβλαβών ιδιοτήτων του κρέατος ψαριών.Προσπαθήστε να προτιμάτε λιγότερο επιβλαβή κρέατα.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή του κρέατος και στην προετοιμασία του.Αγοράστε μόνο νωπό κρέας, εάν είναι δυνατόν - φιλικό προς το περιβάλλον.Από την άποψη αυτή, φυσικά, είναι καλό για εκείνους τους ανθρώπους που διατηρούν τις δικές τους εγκαταστάσεις - δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά αυτή την πολυτέλεια.
Πριν από την προετοιμασία ενός πιάτου χρησιμοποιώντας κρέας, βυθίστε το για μια ώρα σε κρύο νερό.Ο πρώτος ζωμός κρέατος δεν μπορεί ποτέ να χρησιμοποιηθεί - πρέπει να αποστραγγιστεί.Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί, στιφάδο, το μαγείρεμα στη σχάρα( η κατηγορία αυτή μπορεί να αποδοθεί κεμπάπ) ή ψητά, αλλά σε κάθε περίπτωση - γόνου ή καπνό.Μην κακοποιείτε τα μπαχαρικά σε πιάτα με βάση το κρέας.

Πολύ σημαντικό είναι ο συνδυασμός με άλλα προϊόντα κρέατος τα οποία μπορεί να βελτιωθεί ή, αντίθετα, να χαλαρώσει επιβλαβείς ιδιότητές του.Έτσι, είναι επιθυμητή η χρήση κρέας με λαχανικά που περιλαμβάνει άμυλο( πατάτα, κολοκύθα, γλυκό καλαμπόκι, ραπανάκι, σκουός).Κατά προτίμηση ως ένα πιάτο με κρέας να γίνει νέα χόρτα( μαρούλι, το μαϊντανό, οξαλίδα, άνηθο), αγγούρια, λάχανο, πράσινα φασόλια, κρεμμύδια.Πράσινα λαχανικά είναι η καλή αναστολέας του σιδήρου που θα πάρει το μεγαλύτερο όφελος από την κατανάλωση κρέατος.

να φάει ή να μην τρώνε κρέας, και αν υπάρχει - τότε τι και πόσο πρέπει να αποφασίσει, φυσικά, ο καθένας από εμάς.Δώσαμε μόνο τροφή για σκέψη - ίσως να ήταν μετά την ανάγνωση κάποιος αποφασίσει να αλλάξει την προσέγγισή του τρόπου ζωής του με τη διατροφή.

Η διαμάχη για το αν το κρέας είναι χρήσιμο ή επιβλαβές δεν φαίνεται να τελειώνει.Αρκεί κανείς να τους λάτρεις του κρέατος πω ότι χωρίς τη χρήση αυτού του προϊόντος ανθρώπων δεν μπορεί να υπάρξει πλήρης καθώς ανταπαντώ αμέσως χορτοφάγους, υποστηρίζοντας ότι το κρέας - η κύρια αιτία όλων σχεδόν των ασθενειών μας.Ποια πλευρά θα σταθεί σε αυτό το θέμα;Είναι δυνατόν να ζήσουμε χωρίς κρέας και με ποια είναι η υπερβολική κατανάλωσή του;

Μεταξύ των κυριότερων πλεονεκτημάτων του κρέατος - τα χαρακτηριστικά γεύσης του.Φυσικά, τα πιάτα με βάση το κρέας είναι μερικά από τα πιο νόστιμα, όχι για τίποτα που μια γιορτή δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτά.Από την άλλη πλευρά, η γεύση αυτή δίνεται στο κρέας με τα μπαχαρικά και τις σάλτσες - από μόνη της, τίποτα δεν είναι τόσο νόστιμο.