Βιταμίνες και μέταλλα

Οι βιταμίνες είναι χημικές ουσίες διαφόρων δομών.Είναι εξαιρετικά σημαντικά για το σώμα: ενεργοποιούν τις μεταβολικές διαδικασίες, αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις, βελτιώνουν την ανθρώπινη απόδοση, διεγείρουν την ανοσία.Οι βιταμίνες απορροφώνται μόνο σε συνδυασμό με ανόργανες ουσίες και επομένως σε δισκία χορηγούνται σε αυτόν τον συνδυασμό.

Ωστόσο, χρειάζονται βιταμίνες σε μικρές δόσεις και συνεπώς η ανεξέλεγκτη πρόσληψη φαρμάκων που περιέχουν βιταμίνες είναι επικίνδυνη για την υγεία.Είναι καλύτερο να καταναλώνετε βιταμίνες από τις τροφές, γιατί έτσι μπορείτε να αποφύγετε τον κίνδυνο της υπερβολικής δόσης, καθώς και να πάρετε μια σειρά από άλλες χρήσιμες ουσίες, όπως η μη εύπεπτες υδατάνθρακες, απαραίτητα για την υγεία του εντέρου.

Οι βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές.Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες διαλύονται σε νερό, λιποδιαλυτές - σε λίπος.

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες C( ασκορβικό οξύ)

βιταμίνη C πρέπει να προέρχονται από τα τρόφιμα, όπως αυτό παράγεται στο ανθρώπινο σώμα σε ανεπαρκείς ποσότητες.Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν αυτή τη συγκεκριμένη βιταμίνη.

βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην προστασία του οργανισμού από μολυσματικές ασθένειες και το κοινό κρυολόγημα, επιταχύνει την επούλωση του τραύματος, εγκαύματα, μειώνει αιμορραγία των ούλων.Προωθεί την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης του σχηματισμού καρκινογόνων παραγόντων.Επίσης, η βιταμίνη C βελτιώνει την απορρόφηση ανόργανου σιδήρου, προάγει το σχηματισμό αιμοκυττάρων και αιμοσφαιρίνης, μειώνει τις αλλεργικές αντιδράσεις.Η βιταμίνη C, ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, παρέχει ελαστικότητα του δέρματος, βελτιώνει την επιδερμίδα.

Το κάπνισμα μειώνει την ποσότητα της βιταμίνης C στο σώμα.

Η ανάγκη για βιταμίνη C αυξάνεται με τη βαριά σωματική εργασία, τις αγχωτικές συνθήκες, όταν εργάζεστε σε χαμηλή θερμοκρασία.

Για να απορροφηθεί καλύτερα η βιταμίνη C, πρέπει να καταναλωθεί με ασβέστιο, μαγνήσιο και βιοφλαβονοειδή.Ένα παράδειγμα ενός τέτοιου συνδυασμού είναι η φράουλα με κρέμα γάλακτος.

Η βιταμίνη C καταστρέφεται από υψηλή θερμοκρασία, από έκθεση σε οξυγόνο, ηλιακό φως, κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.Γι 'αυτό τα φρούτα και τα χόρτα είναι καλύτερα να τρώνε ωμά, και αμέσως ξεφλουδισμένα λαχανικά σε κρύο νερό για να μειώσετε την επαφή με το οξυγόνο.Αλλά όταν μαγειρεύουμε τα λαχανικά, αντίθετα, είναι επιθυμητό να το βάζουμε στο μαγείρεμα όταν το νερό βράζει ήδη.Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση της βιταμίνης C, τα λαχανικά θα πρέπει να μαγειρεύονται καλύτερα με το καπάκι κλειστό.

πλούσια σε τροφές βιταμίνη C: άγριο τριαντάφυλλο, γλυκό κόκκινο πιπέρι, μαύρη σταφίδα, ιπποφαές, πατάτες, εσπεριδοειδή, φράουλες, κεράσια, μήλα, μαϊντανό, σπανάκι, ντομάτες, λάχανο.

Β1 Βιταμίνη( θειαμίνη)

{ απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού και του μυϊκού συστήματα, επιπροσθέτως, προωθεί την ανάπτυξη, βελτιώνει την πέψη, ιδιαίτερα διευκολύνει την πέψη των υδατανθράκων.Χάρη σε αυτή τη συγκεκριμένη βιταμίνη, ένα άτομο μπορεί να ανέχεται ευκολότερα τη θαλάσσια ασθένεια και φροντίζει λιγότερο στη μεταφορά.Βοηθά επίσης στη θεραπεία του έρπητα ζωστήρα.

Η ανάγκη για βιταμίνη Bj αυξάνεται με αυξημένες φυσικές και ψυχικές επιδόσεις, σε περιόδους στρες, ασθένειας, μετά από χειρουργική επέμβαση.

Αυτή η βιταμίνη απορροφάται καλύτερα σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες Β. Όταν μαγειρεύεται, καταρρέει εύκολα.

Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Bj - ψωμί ζύμης με πίτουρο, φύτρο σιταριού και άλλων δημητριακών, αλεύρι βρώμης, κρόκος αυγού, ήπαρ, τους νεφρούς, τον εγκέφαλο, το χοιρινό, τα φασόλια, τα φιστίκια, πολλά είδη λαχανικών, γάλα.

B2( riboflavin)

επηρεάζει θετικά τη γενική κατάσταση του σώματος, αυξάνει την αποτελεσματικότητα, προωθεί την ανάπτυξη και παρέχει αναπαραγωγική υγεία.Η βιταμίνη Β2 παρέχει καλή κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, βοηθά στη θεραπεία ρωγμών στις γωνίες του στόματος, μειώνει την κούραση των ματιών, βελτιώνει την όραση.

Η βιταμίνη είναι ανθεκτική στη θερμότητα.

Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β2, - το ήπαρ, τον εγκέφαλο, τα νεφρά, ασπράδι αυγού, μαγιά, σπανάκι, μπλε δαμάσκηνα, ντομάτες, ξηροί καρποί, τα μανιτάρια, το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Β 5( παντοθενικό οξύ, πανθενόλη)

βελτιώνει την επούλωση των πληγών και εγκαυμάτων και μειώνει τις παρενέργειες των περισσότερων αντιβιοτικών αυξάνει την αντοχή.

Καταστρέφεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.

Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη B5, - κρέας, αυγά ψαριών, συκώτι, νεφρά, καρδιά, τα αυγά, το γάλα, το τυρί, καρύδια, το κουνουπίδι, τα πράσινα λαχανικά, πίτουρο και δημητριακά ολικής αλέσεως, πατάτες.

Β 6( πυριδοξίνη)

αναγκαία για τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, προωθεί την αφομοίωση των πρωτεϊνών και των λιπών.

προλαμβάνει βλάβες και μειώνει κράμπες στα πόδια, νυκτόβια μυϊκούς σπασμούς, μούδιασμα στα χέρια, δρα ως διουρητικό.Παρέχει την ομορφιά του δέρματος, επιβραδύνει τη γήρανση.Όταν η θερμική επεξεργασία καταστρέφεται.

Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β6 - μαγιά, γάλα, τυρί cottage, τυρί, συκώτι, αυγό κρόκος αυγού, φύτρο σιταριού, το φαγόπυρο και βρώμη δημητριακά, καφέ ρύζι, βρώμη, φυστίκια, καρύδια, κόκκινες πιπεριές, τα ψάρια( ιππόγλωσσα, γάδος).

Β9( φολικό οξύ)

Παρέχει ισχυρά αντιαναιμικοί δράση εξασφαλίζει τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου σε έγκυες γυναίκες, τη βελτίωση της γαλουχίας σε θηλάζουσες γυναίκες.Αυξάνει την όρεξη

προστατεύει από τροφική δηλητηρίαση και εντερικά παράσιτα, αποτρέπει ελκώδης στοματίτιδα.Παρέχει υγεία δέρματος.

Άτομα με διαταραγμένη εντερική μικροχλωρίδα( μεταξύ άλλων με τη χρήση αντιβιοτικών), τις περισσότερες φορές έλλειψη φυλλικού οξέος.Ανεπάρκεια της βιταμίνης αυτής μπορεί επίσης να συμβεί λόγω της χαμηλότερης κατανάλωσης των πρωτεϊνικών προϊόντων, καθώς και μέσω της τακτικής χρήσης του αλκοόλ.

Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β9 - ψωμί από σιτάρι ολικής αλέσεως και σκούρο αλεύρι σίκαλης, το καρπούζι, τα πράσινα λαχανικά( μαϊντανό, σπανάκι, μαρούλι, κρεμμύδια, μπιζέλια, νωρίς το λάχανο, αβοκάντο), το συκώτι, κρόκοι αυγών, όσπρια, τα πορτοκάλια, τα βερίκοκα,μπανάνες, μαγιά, το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί.

VL2( tsiankobolamin)

διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στις περισσότερες μεταβολικές διαδικασίες, ιδιαίτερα στη διαδικασία της αιμοποίησης, εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνει την ευερεθιστότητα, βελτιώνει τη μνήμη, τη συγκέντρωση, θετικό αντίκτυπο στην ψυχική κατάσταση.

Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη B12 - το ήπαρ, τα πουλερικά, το τυρί, χοιρινό, βοδινό κρέας, τα αυγά, το τυρί, το γάλα.

ΡΡ( νιασίνη, Β3)

βελτιώνει σημαντικά την απόδοση της πέψης, μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, αυξάνει την αντοχή, δίνει ενέργεια.Ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο και την ημικρανία προειδοποιεί την εμφάνισή της.Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη ΡΡ - μαγιά, συκώτι, νεφρά, άπαχο κρέας, τα πουλερικά λευκά κρέατα, ψάρι, τα φασόλια, το φαγόπυρο και το κριθάρι δημητριακά, τυρί, προϊόντα ολικής σίτου, αμύγδαλα, καβουρδισμένα φυστίκια, αποξηραμένα βερίκοκα, τα ροδάκινα, δαμάσκηνα, ημερομηνίες,αβοκάντο.

Βιοτίνη( βιταμίνη Η, Β8)

ανακουφίζει από τον πόνο στους μυς, παρέχει την υγεία του δέρματος, βοηθά στην πρόληψη της τριχόπτωσης και γκρίζες τρίχες.

Προϊόντα που περιέχουν βιοτίνη: νεφροί, το βόειο κρέας, κρόκος αυγού, το γάλα, το τυρί, τα οστρακοειδή, τόνου, καθώς και πολλές φυτικές τροφές - καστανό ρύζι, καλαμπόκι, αρακάς, σόγια, βρώμη, τα καρύδια και τα αμύγδαλα, τις ντομάτες.

χολίνη( βιταμίνη Β ομάδα)

βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, προάγει την αποβολή των τοξινών από το σώμα, βοηθά το σώμα να ελέγχουν τη συσσώρευση της χοληστερόλης, μια θετική επίδραση στην απόδοση της μνήμης, έχει μια κατευναστική επίδραση.

Προϊόντα που περιέχουν χολίνη: συκώτι, κρέας, κρόκος αυγού, αλεύρι βρώμης, ρύζι, τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά,

Βιταμίνη P( βιοφλαβονοειδή, ρουτίνη, κιτρίνη)

ενισχύει τριχοειδή τοιχώματα και βοηθά στην πρόληψη και τη θεραπεία της αιμορραγίας των ούλων, αυξάνει την αντίσταση του σώματος στις λοιμώξεις.Έχει μια άλλη σημαντική λειτουργία: συμβάλλει στην απορρόφηση της βιταμίνης C. Πιστεύεται ότι για κάθε 500 mg βιταμίνης C. Στο σώμα, είναι απαραίτητο να ληφθούν 100 g βιταμίνης προϊόντων σ

περιέχουν βιταμίνη F - Citrus, ειδικά interlobular λευκό τμήμα φλούδα τους και, τα ισχία ζωμό, τα καρύδια, μαύρη σταφίδα, τα φύλλα τσαγιού, κεράσι, φρούτα chokeberry, βερίκοκα.