Διακόσμηση κέικ με μαστίχα στο σπίτι( με φωτογραφία και βίντεο)
Η διακόσμηση των κέικ είναι μια ολόκληρη τέχνη, όχι κατώτερη είτε από τη γλυπτική ή τη ζωγραφική, αλλά ενσωματώνει κάτι από τα παραπάνω.Η αυθεντική τούρτα διακοσμημένη με μαστίχα δεν θα χρησιμεύσει μόνο ως ένα μεγάλο δώρο ή θεραπεία, αλλά θα κρατήσει και το βλέμμα σας μέχρι να καταναλωθεί.Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές και ιδιοκτήτες πιστεύουν ότι τέτοιες γαστρονομικές απολαύσεις είναι οι επαγγελματίες που αποφοίτησαν από τα αντίστοιχα πανεπιστήμια ή τουλάχιστον από τις τεχνικές σχολές.Αλλά σε αυτή την τάξη master θα δείξουμε ότι είναι λάθος, γιατί αντιμετωπίζουν την αρχική διακόσμηση του κέικ κάτω από την εξουσία όλων, αν βάζετε λίγη υπομονή και προσπάθεια.Θα δείξουμε πώς να διακοσμήσετε το κέικ με μαστίχα στο σπίτι και πώς να κάνετε μια νόστιμη περιποίηση!Ναι-ναι, έχετε καταλάβει σωστά: το καλύτερο δώρο για έναν άνθρωπο έχει επίσης γίνει γλυκό.Στο τέλος του εργαστηρίου θα μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το βιβλίο( ή μάλλον ένα πολύ παχύ ημερολόγιο):
Συστατικά:
- Mastic( κόκκινο-καφέ και σοκολάτα-καφέ, λευκό).
- Foil.
- Kandurin( ειδικός χρωματισμός τροφίμων).Το κέικ
- , το οποίο θα "επικολληθεί" στο κάλυμμα( φυσικά, θα πρέπει να είναι τουλάχιστον κυβικά, επειδή δεν υπάρχουν γύρο βιβλία στη φύση).Επίσης, το κέικ θα πρέπει ήδη να είναι επενδεδυμένο με τη βοήθεια κάποιου κρέμας πετρελαίου ή ganache.
Προχωρήστε ως εξής:
1. Προετοιμάστε το επιθυμητό μαστίχα( στο Internet, πολλές συνταγές, επιλέξτε αυτό που σας αρέσει) και βάψτε το κατάλληλο χρώμα τροφίμων( ή μαγειρέψτε με τη σοκολάτα).
2. Τραβήξτε τη μαστίχα σε ένα φύλλο πάχους 3 χιλιοστών, ύψους 2 εκατοστών και ενός εκατοστού ευρύτερου από το μέγεθος του κέικ.
3. Δίνουμε την υφή του δέρματος με φύλλο αλουμινίου.Ρίχνουμε το φύλλο και στριμίζουμε απαλά την μαστίχα.Ακριβώς μην σκίσετε το κάλυμμα, γιατί να δώσετε το παλιό βιβλίο δεν είναι πάντα κατάλληλο!
4. Παίρνουμε το τεμάχιο εργασίας, το οποίο πρέπει να στεγνώσει για τουλάχιστον 24 ώρες.
5. Όταν το κάλυμμα έχει στεγνώσει, πιθανότατα θα πάμε στο πιο δύσκολο μέρος - το σχεδιασμό του.Κόψτε ένα λεπτό στρώμα μαστίχας και επικολλήστε το πάνω μέρος του καλύμματος.Κόψτε και επικολλήστε γράμματα σε αυτό.Από πάνω, θα αποσπάσουμε το όνομα του άνδρα γενεθλίων( δεδομένου ότι το βιβλίο είναι δώρο).Στα δεξιά, με μια βελόνα, χαράζουμε απαλά το στυλό και μπούκλες στο κύριο μέρος.
6. Κόλλησα στο μπούκλα λεπτή κούπα μαστίγιο.
Τώρα το βιβλίο θα πρέπει να είναι "επιχρυσωμένο".Για τους σκοπούς αυτούς παίρνουμε candurin, ανακατεύουμε με βότκα και χρωματίζουμε τις λεπτομέρειες.Η βότκα θα διαβρωθεί γρήγορα, επομένως αυτό το κέικ μπορεί να δοθεί και στα παιδιά.
7. Ήρθε η ώρα για το κέικ.Παίρνουμε τη μαγειρεμένη και ισοπέδωσε κέικ, θα πρέπει να είναι περίπου ομαλή όπως στη φωτογραφία:
8. Βάζουμε το κάλυμμα.Η αριστερή άκρη του καλύμματος πρέπει να ταιριάζει με την άκρη του κέικ.Στα δεξιά, επάνω και κάτω από την άκρη πρέπει να προεξέχουν κατά ένα εκατοστό.Αναπτύξτε το κόκκινο-καφέ μαστίχα σε λωρίδες πλάτους ενός εκατοστού και κολλήστε τα σε τρεις πλευρές στο κάτω μέρος του καλύμματος.
9. Πάρτε μια λωρίδα λευκής μαστίχας και βγάλτε την.Το πλάτος της λωρίδας θα είναι ίσο με το ύψος του βιβλίου και το μήκος έως δύο τιμές του πλάτους του κέικ συν το μήκος του.
10. Βάζουμε την ταινία.
11. Σχεδιάστε τα φύλλα.Στην κύρια τάξη χρησιμοποιείται ειδικό εργαλείο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα ή ένα πιρούνι.
12. Πάρτε το πίσω μέρος του βιβλίου και, όπως στην περίπτωση του καλύμματος, κάνουμε το φύλλο υφής.
13. Κόψτε το κάλυμμα και σε αυτό - δύο τόξα.
14. Κλείστε τις αρθρώσεις με μια λεπτή λωρίδα μαστίχας.
15. Από πάνω και από κάτω κάνουμε ύφανση νήματος της σύνδεσης( και πάλι από λευκό μαστίχα).
16. Το βιβλίο είναι έτοιμο!Δεν χρειάζεστε πανεπιστημιακή εκπαίδευση και μαθήματα για να το μαγειρέψετε, έτσι;
Βίντεο για αυτό το θέμα:
Η ευθυγράμμιση ενός κέικ δεν είναι εύκολη υπόθεση και απαιτεί δεξιότητες.Βίντεο - τα παρακάτω μαθήματα θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε το κέικ για μαστιχένια διακόσμηση.