Τρανς λίπη σε προϊόντα διατροφής

Πολλά προϊόντα περιέχουν τρανς λιπαρά, αλλά το πιο επικίνδυνο είναι αυτές που έχουνγίνονται σε βιομηχανικές συνθήκες και όλοι πρέπει να γνωρίζουν γι 'αυτούς.

Trans λίπη στα τρόφιμα: ο κίνδυνος ^

Trans λίπη - είναι τεχνητά συντίθεται( υδρογονωμένα έλαια).Περιέχουν trans ισομερή ακόρεστων λιπαρών τα οποία, όταν προσλαμβάνεται άτομο να διαταράξει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, οπότε αρχίζει να συσσωρεύονται τοξίνες.

διαφορά μεταξύ της κανονικής λίπους και trans λιπαρά είναι πολύ σημαντικό: η πρώτη είναι πρακτικά δεν ενέχουν κανένα κίνδυνο, εκτός από μια σειρά από επιπλέον βάρος, αλλά το δεύτερο είναι το είδος τους, υπό τον όρο με μεγάλες συγκεντρώσεις μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία ασθενειών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα trans λιπαρά οξέα βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα που παράγονται στη βιομηχανία, για παράδειγμα, οποιοδήποτε φυτικό λάδι για τηγάνισμα, επίσης, γίνεται μια πηγή των επιβλαβών ουσιών, έτσι ώστε οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν λιγότερο τηγανητά τρόφιμα.

Trans λιπαρά: η βλάβη στην ανθρώπινη υγεία

να κατανοήσουν όλες τις αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε τι τρανς λίπη είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο:

• Θα επηρεαστεί αρνητικά η λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος?
• υδρογονωμένα λίπη κινήσει την εμφάνιση της αγενούς-αγγειακή δυστονία, Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον?
• Αυξάνουν τον κίνδυνο του καρκίνου, του διαβήτη, της παχυσαρκίας και τη μείωση της ασυλίας.

Σε όλες σχεδόν τις χώρες, υπάρχουν ισχύοντα πρότυπα των τρανς λιπαρών στα τρόφιμα, και η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας έχει σταματήσει, ότι στη διατροφή του κάθε ατόμου πρέπει να είναι παρόντες όχι περισσότερο από 1% trans λαμβάνοντας υπόψη τη συνολική ενεργειακή αξία.

εκείνους που παρακολουθούν την υγεία τους, σίγουρα ενδιαφέρον σε ποια τρόφιμα περιέχουν τρανς λιπαρά: όσο περισσότερο είναι παρόντες στη έλαια, μαργαρίνη, σοκολάτα και μαγιονέζα, λιγότερο - το φυσικό γάλα και το κρέας, αλλά ο αριθμός τους είναι απολύτως ακίνδυνα.

Trans λιπαρά: η οποία περιέχει ^

τρανς λιπαρά σε λάδι βούτυρο βούτυρο

είναι η κύρια πηγή των trans λιπαρών( 4%), αλλά μόνο αν σημειώνεται με ένα «ελαφρύ».Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για να «διευκολύνει» χρησιμοποιείται υδρογονωμένο λίπος, και η συχνή χρήση των spreads και τα πετρέλαια μπορεί να έχει τις εξής συνέπειες:

• αυξημένη χοληστερόλη?
• Παχυσαρκία.
• Ασθένειες της πεπτικής οδού.
• Αθηροσκλήρωση αγγειακής αρτηρίας.

Trans λίπη είναι φυτικά έλαια

ελιά, ηλίανθος, καρύδα, φοινικέλαιο και άλλα έλαια περιέχουν επίσης trans-λιπαρά οξέα, αλλά, σε αντίθεση με το βούτυρο, όπου τα συστατικά για να προσδώσει σκληρότητα είναι κορεσμένα με υδρογόνο, περιέχουν μόνο 1% αυτών των επιβλαβών ουσιών.

μεγαλύτερο τμήμα του ελαίου που απομονώθηκε trans τηγανίσματος επειδήόταν θερμαίνεται στους 190 μοίρες, αλλάζει η μοριακή σύνθεση των ελαίων.Αν πολύ συχνά καταναλώνονται, ο κίνδυνος καρκίνου, υπέρτασης και διαβήτη αυξάνεται.

τρανς λιπαρά στη μαργαρίνη

μαργαρίνη περιέχει περισσότερα τρανς λιπαρά από φυτικά έλαια.Για μεγάλο χρονικό διάστημα υπήρξαν διαφωνίες μεταξύ των ιατρών που είναι πιο επιβλαβές: βούτυρο ή μαργαρίνη;Κάποιοι υποστήριξαν ότι το λάδι περιέχει περισσότερα κορεσμένα λιπαρά οξέα, εύπεπτο και ως εκ τούτου αποτελούν κίνδυνο, ενώ άλλοι λένε ότι τα τρανς λίπη είναι πιο επιβλαβή στη μαργαρίνη.

Μετά από μια σειρά από μελέτες, διαπιστώθηκε ότι, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των επιβλαβών ουσιών σε μαργαρίνη αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, η στεφανιαία νόσος και η αθηροσκλήρωση.

Trans λιπαρά μαγιονέζα σε

Σε αντίθεση με άλλα τρόφιμα που περιέχουν τρανς λιπαρά, σε οποιοδήποτε, ακόμα και τα πιο ακριβά και υψηλής ποιότητας μαγιονέζα, που εξακολουθούν να υπάρχουν.Πιστεύεται ότι η φυσική μπορεί να χαρακτηριστεί μόνο η μαγιονέζα, η οποία είναι περισσότερο από 15% λίπος, και ό, τι πωλείται στα καταστήματα τώρα - μόνο τις συνήθεις σάλτσες.

Όταν αγοράζετε μαγιονέζα, πρέπει να δώσετε προσοχή στη συσκευασία του: αν είναι κατασκευασμένο από πολυαιθυλένιο, σημαίνει ότι το προϊόν απέχει πολύ από τα πρότυπα GOST.τα φυτικά έλαια και το ξίδι που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του έρχονται σε αντίδραση με αυτό το υλικό και απλώς διαβρώνονται.

Από τη μαγιονέζα είναι επικίνδυνη για τον άνθρωπο:

• Αναστέλλει τον μεταβολισμό.
• Προωθεί την παχυσαρκία.Το
• επηρεάζει αρνητικά το έργο της καρδιάς.

Trans λίπη στη

σοκολάτα πρόσφατα από τους κατασκευαστές να αποθηκεύσετε ως σοκολάτα, βούτυρο κακάο αντικαθιστώντας στεατικού και λαυρικό οξέα, τα οποία είναι ουσιαστικά τρανς λιπαρά.Μετά την είσοδό τους στο σώμα, διαταράσσουν τον κυτταρικό μεταβολισμό και τελικά ο μεταβολισμός επιβραδύνεται, υπάρχουν προβλήματα με το στομάχι και το συκώτι, η γενική υγεία επιδεινώνεται.

Για να μην αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση και επίσης να θυμάστε: η υψηλής ποιότητας σοκολάτα δεν μπορεί να είναι πολύ φθηνή.

πιο επικίνδυνα τρανς λιπαρά: μια λίστα των προϊόντων ^ προϊόντων

Όπως υποδηλώνει το όνομα, είναι ένα προϊόν, το οποίο κατά κανόνα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί έστω και περιστασιακά.Αυτά περιλαμβάνουν γρήγορο φαγητό, μπισκότα, μπισκότα, κροτίδες, κέικ, πατάτες, γκοφρέτες κ.λπ.Η περιεκτικότητα των τρανς-λιπαρών ουσιών στα προϊόντα αυτά υπερβαίνει το καθιερωμένο ποσοστό κατά 7 φορές και είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τις θηλάζουσες μητέρες, επειδήόλα τα επιβλαβή στοιχεία με το γάλα φτάνουν στο παιδί.

Επιπλέον, τα τρόφιμα αυτά συμβάλλουν στο σπλαχνικό λίπος, την παχυσαρκία, προκαλούν αγγειακές και καρδιακές παθήσεις, την εμφάνιση υπέρτασης και προβλήματα στο στομάχι.

τη δυνατότητα να καθαρίσει το σώμα των τρανς-λιπαρών οξέων

Φυσικά, μια μέρα μπορεί να γίνει, αλλά επί τόπου trans λιπαρά κύτταρα που σκοτώθηκαν είναι νέα.Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία, συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα λαχανικά και φρούτα στο σπίτι, καθώς και να αφαιρείτε εντελώς από τη διατροφή που περιέχει τα προϊόντα trans-λιπαρών.