Kosher Food: τι είναι αυτό
Κοσέρ τροφίμων: τα υπέρ και τα κατά
Θρησκεία - δεν είναι μόνο η τήρηση ορισμένων παραδόσεων, αλλά και το δικαίωμα στην τροφή.Kosher τρόφιμα είναι ένας όρος που λαμβάνεται από τον Ιουδαϊσμό, και είναι συνήθως καταναλώνουν τους Εβραίους, αλλά τα τελευταία χρόνια άρχισαν να εμφανίζονται στα καταστήματα σε πολλές χώρες.
Τι είναι kosher τροφίμων ^
Kosher τρόφιμα - ένα τρόφιμο γίνεται σύμφωνα με τους νόμους της kashrut, η οποία, με τη σειρά της, περιλαμβάνεται στον κατάλογο των κανόνων της Halacha.
Σύμφωνα με αυτό το θόλο, τα πιάτα πρέπει να συνταχθεί σύμφωνα με το ειδικό τελωνειακό και τον έλεγχο της προετοιμασίας τους έγινε εβραϊκές οργανώσεις, η οποία έβαλε τη σφραγίδα του στη συσκευασία.
Τι είναι kosher τρόφιμα
Συνολικά, οι kosher τρόφιμα χωρίζονται σε τρεις ομάδες:
- «Basar» - προϊόντα με βάση το κρέας?
- "parve" - ουδέτερο.
- "freebies" - γαλακτοκομείο.
Η έννοια της «kosher» σημαίνει ότι αυτό το φαγητό είναι υγιεινό και κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση, τόσο οι Εβραίοι χρησιμοποιούνται προϊόντα είναι πολύ συχνά βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων.
Kosher τρόφιμα: όφελος ή να βλάψει
αν kosher τρόφιμα χρήσιμη;Φυσικά, η υγεία επηρεάζεται θετικά μόνο, επειδή δεν διαθέτει χρωστικές ουσίες, συντηρητικά, σταθεροποιητές, ΓΤΟ και διάφορα φάρμακα, και η συσκευασία στην οποία τα προϊόντα διατηρούνται απολύτως στείρα.
Όσον αφορά τη ζημία από την εβραϊκή kosher τροφίμων, κάτι γι 'αυτό είπε κάποτε εμπειρογνώμονες από τις ΗΠΑ, που έχουν σχέση αυτό με το συνηθισμένο φαγητό.Βρήκαν ότι το πουλί έχει ψηθεί με το συνηθισμένο τρόπο, περιέχει λιγότερα επιβλαβή βακτήρια από αυτό που έγινε kosher τρόπο.
Kosher τρόφιμα: το πώς να προετοιμαστούν τα πιάτα
Σύμφωνα Kashrut, δεν μπορεί να αναμιχθεί σε ένα μόνο γάλα το γεύμα και το κρέας: ο χρόνος μεταξύ της χρήσης τους πρέπει να είναι τουλάχιστον ίση με το πέντε ώρες.Επιπλέον, τα επιμέρους αιτήματα και τρόπος σφαγής των ζώων: πρέπει να ασχοληθεί μόνο με ένα ειδικά εκπαιδευμένο πρόσωπο, και πριν από την παραγωγή κρέατος πέφτει στα χέρια του σεφ από αντλείται μέσω της εμβάπτισης του αίματος.
απαγορεύεται αυστηρά να φάνε το κρέας των άρρωστων ζώων, και τα γαλακτοκομικά και το κρέας φαγητό είναι μαγειρεμένο όχι μόνο από τα πιάτα, αλλά και σε εσωτερικούς χώρους.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σε εβραϊκές οικογένειες είναι δύο κουζίνες, αλλά αν δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα - μπορείτε να ασκήσετε το μαγείρεμα σε δύο πλάκες.
Ποια τρόφιμα θεωρούνται kosher ^
Κοσέρ Τροφίμων: Εβραϊκή πιάτα,
συνταγές Κοσέρ τροφίμων: κατάλογος
τρόφιμα για να φάει kosher, πρέπει να γνωρίζετε ποια τρόφιμα αποδεκτή για χρήση σύμφωνα με kashrut:
- Κρέας: αυτό περιλαμβάνει βοδινό κρέας, κατσικίσιο και άλκεςκαμηλοπάρδαλες, gazelles και πρόβατα - δηλ.Ζώα που έχουν διχαλωτές οπλές και τρέφονται με φυτική τροφή.Από εκείνους που δεν έχουν δίχηλα οπλές, εγκαταστάθηκαν hyraxes, καμήλες και κουνέλια, αλλά όχι από τα φυτοφάγα ζώα χοιρινό κρέας επιτρέπεται.Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτήν την παραγωγή - έλλειψη αίματος: Σύμφωνα με τους Εβραίους, όσοι το καταναλώνουν στο εσωτερικό, μπορεί να γίνει επιθετική και βίαιη.Επίσης, τα αυγά με θρόμβους αίματος απαγορεύονται.
- Το πουλί.Απαγορεύεται η κουκουβάγια, ο αετός, γεράκια και πελεκάνους, όπωςμπορείτε να φάτε μόνο φαγητό στο σπίτι: χήνες, πάπιες, κοτόπουλα.Η εξαίρεση είναι μόνο τα περιστέρια.
- αυγά: θα πρέπει να έχουν ένα ειδικό έντυπο - είναι αιχμηρό στο ένα άκρο και γύρω - από την άλλη.Αν και οι δύο άκρες τους είναι αδύνατες - δεν μπορούν να καταναλωθούν.είναι πιθανό ότι ανήκουν σε σαρκοφάγα σαρκοφάγα.
- ψάρια: είναι απαραίτητο να έχουν πτερύγια και λέπια.Εντελώς απαγόρευσε όλα τα θαλασσινά( χταπόδι, γαρίδες, σκουλήκια, κλπ), όπωςδεν υπάρχει ούτε το ένα ούτε το άλλο πάνω τους.
- Το γάλα μπορεί να είναι μόνο αυτό που έχει ληφθεί από ένα kosher ζώου, αλλιώς δεν μπορεί να καταναλωθεί?
- Λαχανικά και φρούτα: δεν υπάρχουν περιορισμοί, εκτός από όταν είναι σαρακοφαγωμένη ή να έρθουν σε επαφή με μη-kosher προϊόντα.
Κοσέρ Τρόφιμα: Συνταγές Συνταγή
κιμά ρέγγας:
Διαίρεση με- φιλέτα ρέγγας, ήταν εμποτισμένο με γάλα για 40 λεπτά, και στη συνέχεια τραβήξτε έξω το άλεσμα?
- Καθαρίζουμε και αφαιρούμε τους σπόρους από το μήλο, τρίβουμε τον τρίφτη.
- Cook τα αυγά, τρία σε τρίφτη?
- Κόβουμε τα κρεμμύδια με λεπτές φέτες, ταράζουμε τις πατάτες που είναι βρασμένες σε μια στολή.
- Τα πάντα αναμιγνύονται, κόβονται με ένα μαχαίρι μέχρι την κρεμώδη σύσταση.
- Προσθέστε στη μάζα του λιωμένου βουτύρου, πιπέρι.
- Σερβίρουμε σε κατάσταση ψύξης.
Shakshūk Συνταγή:
- Κόψτε σε κύβους δυο γλυκές πιπεριές, αποφλοιωμένες ντομάτες?
- Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι λευκασμένου κρεμμύδι, πιπεριές και στη συνέχεια προσθέστε τηγανίζουμε 3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα?
- davim chesnokodavke το σκόρδο, ανακατεύουμε με το κύμινο, η κουρκούμη και κομμένο σε μικρά κομμάτια καυτερή πιπεριά, όλα βάλτε στο τηγάνι για ένα λεπτό?
- Προσθέστε τις ντομάτες εκεί, τηγανίστε για 3 λεπτά.
- Κάνουμε μια μικρή εγκοπή με τη βοήθεια ενός κουταλιού σε λαχανικά, οδηγούμε με αυγά εκεί.
- Αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί η πρωτεΐνη.
- Πασπαλίστε με βότανα πριν από το σερβίρισμα.
Charlotte Συνταγή:
- καθαρίστηκε από τους σπόρους και τα μήλα φλούδα, κομμένο σε κύβους?
- Βγάζουμε ακατέργαστες πρωτεΐνες με ένα μίξερ, παράλληλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μικρές μερίδες.
- Προσθέτουμε κρόκους, λιωμένη μαργαρίνη και βανιλίνη, εισάγουμε αλεύρι, αλάτι και σκόνη ψησίματος.
- λίπανσης μορφή ελαίου, για να το γεμίσει με το στρώμα δοκιμής τοποθετείται στην κορυφή μήλα και γεμίστε το υπόλοιπο μίγμα?
- Στην επιφάνεια τοποθετήστε φέτες μήλου, λιπάνετε με λάδι και πασπαλίζετε με κανέλα.
- Ψήστε για μισή ώρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Κοσέρ Κουζίνα: ιατρική γνωμάτευση ^
Όπως λένε οι γιατροί, μαγειρεμένα kosher γεύματα είναι σημαντικό μόνο από θρησκευτική άποψη, αλλά στην ιατρική σε γενικές γραμμές, τα προϊόντα αυτά δεν είναι τόσο κατηγορηματική, υποστηρίζοντας ότι η μέθοδος παρασκευής τους εαυτούς τους συστατικά μπορεί να επηρεάσει τουγεία.
Προηγουμένως, οι Εβραίοι αντιμετώπισαν πολλές γαστρονομικές δυσκολίες κατά τη μετάβαση και πτήσεις, αλλά τώρα kosher τρόφιμα σε αεροπλάνα - δεν είναι ασυνήθιστο, και παρέχει ορισμένες αεροπορικές εταιρείες, ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να παρατηρήσει τις θρησκευτικές παραδόσεις και τους κανόνες, ακόμα και όταν είναι μακριά από το σπίτι και να μην είναι σε θέση να μαγειρέψουν τα γεύματά σας.