womensecr.com
  • Ζυμαρικά: συνταγή και συμβουλή έμπειρων ζαχαροπλαστών

    Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε κέικ κρέμας, η γεύση των οποίων πολλοί θυμούνται από την παιδική ηλικία.Αυτή είναι η πιο αγαπημένη θεραπεία όλων, χωρίς εξαίρεση: τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες.

    Αλλά μπορείτε να πάτε πίσω στην παιδική ηλικία κάνοντας αυτά τα κέικ!Και πώς όλοι θα είναι ευχαριστημένοι!Και κάνοντας κέικ κρέμας με κρέμα δεν είναι τόσο δύσκολο.Απλά πρέπει να θέλετε!

    Ελάτε από μια παιδική ηλικία

    Έτσι, για να ψήσετε ανεξάρτητα ένα κέικ κρέμα με κρέμα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα.Για τη δοκιμή - 250γρ.μαργαρίνη, 2,5 φλιτζάνια αλεύρι, 2,5 φλιτζάνια νερό και 10 αυγά.Για την κρέμα θα χρειαστείτε 2 κουτάκια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και 200 ​​γραμμάρια βούτυρο.

    Αρχικά, στο τηγάνι, συλλέγουμε νερό, στο οποίο βάζουμε τη μαργαρίνη σε φέτες και το βάζουμε στη φωτιά.

    Το νερό με μαργαρίνη φέρνετε σε βράση και προσθέτετε αλεύρι.Σε αυτό το στάδιο είναι απαραίτητο να αναμειχθεί γρήγορα το μείγμα και είναι προτιμότερο να μην αφαιρεθεί η κατσαρόλα από τη φωτιά, επειδή το αλεύρι θα είναι ευκολότερο να παρασκευαστεί.

    instagram viewer

    Brewed cakes, μια συνταγή: το κυριότερο είναι να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν καίγεται.

    Μόνο όταν το αλεύρι είναι πλήρως παρασκευασμένο χωρίς σβώλους, θα είναι δυνατόν να το αναμίξετε όχι στη φωτιά, αλλά, ας πούμε, στον επόμενο καυστήρα ή στο τραπέζι.Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο και να υστερεί πίσω από τους τοίχους του τηγανιού.

    Στη συνέχεια πρέπει να νικήσετε καλά τα αυγά και να τα προσθέσετε στο βρασμένο και όχι πολύ ζεστό μίγμα.Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη, η οποία σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να είναι κομμάτια. Για να γίνει η προσφορά κρέμας, η δομή της ζύμης πρέπει να είναι ομοιόμορφη και ομαλή.

    Στη συνέχεια λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζετε κέικ μικρού μεγέθους σε αυτό με ένα κουταλάκι του γλυκού, το βούρτσισμα κάθε φορά που παίρνουμε τη ζύμη.Δεν μπορείτε να τοποθετήσετε κέικ κοντά μεταξύ τους για να αποφύγετε να κολλήσουν μαζί, επειδή κατά τη διάρκεια του ψησίματος αυξάνονται σημαντικά στην ένταση.

    Τα ζυμωμένα κέικ πρέπει να τοποθετηθούν στο φούρνο, προθερμασμένα και ψημένα για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

    Όταν τέτοιες μπάλες ψήνονται για κέικ, δεν πρέπει να κοιτάτε μέσα στο φούρνο μέχρι να ψηθούν καλά, αλλιώς δεν θα είναι χρυσές.

    Ενώ τα ακατέργαστα τεμάχια θα ψηθούν, θα πρέπει να προετοιμάσετε την κρέμα, ανακατεύοντας το συμπυκνωμένο γάλα με το μαλακωμένο λάδι.Η κρέμα πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς την παρουσία λεκέδων λευκού χρώματος λευκού χρώματος.Στη συνέχεια, η κρέμα πρέπει να γεμίσει με κέικ σύριγγας.Καλό φαγητό!Τύποι

    κρέμα κέικ

    Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή και ευρέως γνωστά είδη ζαχαροπλαστικής κρέμα είναι οι εξής:

    • κλασικό κέικ με γέμιση κρέμα και καλυμμένο με γλάσο σοκολάτας?
    • με κρέμα πλήρωσης?
    • με κρέμα πλήρωσης?
    • με πλήρωση πηγμένο γάλακτος.
    • με πλήρωση πρωτεϊνών.

    Χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους ζαχαροπλάστες

    - με φρεσκοψημένα κέικ δεν έχει διευθετηθεί, είναι απαραίτητο να γίνουν δύο ή τρεις παρακέντηση με μια οδοντογλυφίδα, έτσι ώστε ατμός που βγαίνει πιο γρήγορα.

    - Για τη ζύμωση μιας ζύμης, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα ή ένα πιάτο με ένα πυκνό πυθμένα ώστε η μάζα να μην καίει.

    - Αν δεν έχετε σύριγγα ζαχαροπλαστικής για τη χύτευση ζύμης ή την πλήρωση προϊόντων με κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα από γάλα ή κεφίρ, κόβοντας μια γωνία.

    - Για να ανοίξετε καλά το κέικ με το ψήσιμο και μέσα στην κοιλότητα που σχηματίζεται, τα πρώτα δεκαπέντε λεπτά δεν μπορεί να ανοίξει ο φούρνος.

    - Μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στο φύλλο του φύλλου ψησίματος με δύο κουταλάκια του γλυκού ή κουταλιές της σούπας.Κάποιος πρέπει να ζυμώνει τη σέσουλα, και ο δεύτερος - να το ξύνετε από το κουτάλι.Για να μην κολλήσει η μάζα, τα κουτάλια μπορούν να βυθιστούν σε κρύο νερό.

    Συνταγές βίντεο για κέικ ζυθοποιίας

    Η συνταγή βίντεο για ζυμωμένα κέικ γίνεται πολύ καθαρά και σε προσιτή μορφή.

    Αυτά τα κέικ, όπως όλα τα παιδιά:

    Γρήγορη συνταγή από Julia Vysotsky:

    Εκλέρ με κρέμα: