Η τσικουρία είναι καλή και κακή
Επωφεληθείτε ραδίκια περιγράφεται στα γραπτά του είναι γνωστό στους αρχαίους γιατρούς και επιστήμονες - Θεόφραστος, ο Διοσκουρίδης, Πλίνιος ο Πρεσβύτερος.Θεραπευτικά χαρακτηριστικά της ενδιαφέρουσας μονάδας Avicenna, η οποία παρασκευάζει από αυτήν φάρμακα για τη θεραπεία της όρασης, των αρθρώσεων, των πεπτικών οργάνων.
Στην αρχαιότητα, η ρίζα του κιχωρίου ήταν προικισμένη όχι μόνο με φαρμακευτικές αλλά και μαγικές ιδιότητες.Σε πολλές χώρες υπήρχε η πεποίθηση ότι με τη βοήθειά του μπορείς να γίνεις αόρατος.Και υπάρχει μια πινακίδα: αν το 25, Ιουλίου ανασκαφή κιχώριο ρίζα και συνδέονται με το προσωπικό, θα προστατεύσει το μαχαίρι και σφαίρα ενώ ταξιδεύετε.Η «Βοτανικός λεξικό ερμητική φάρμακο» Paul Sedir σχετικά με αυτό το φυτό, δήλωσε: «Η ρίζα( ραδίκι) μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα ισχυρό εργαλείο για την καταπολέμηση της διαφθοράς, αλλά για τη συλλογή θα πρέπει να είναι με τις κατάλληλες τελετές: τα γενέθλια του Ιωάννη του Βαπτιστή, πριν από την ανατολή του ηλίου, γονατιστός να αγγίξειμια ρίζα χρυσού και ασήμι, και στη συνέχεια με το σπαθί του Ιούδα Μακαμπέους να βγάλει από τη γη με όρκο και άλλες τελετές.Το να συναρμολογούνται με τον Δία στον Τοξότη ή τον ήλιο στον Λέοντα, και επιπλέον ώρα Αφροδίτης, που λαμβάνει ιδιότητες για να επουλωθούν οι πληγές και έλκη, και προωθεί το σχηματισμό ουλών. "
ραδίκια δημοτικότητα αυξάνεται όταν στα τέλη του XVIII αιώνα γερμανική κηπουρός Tamme από Θουριγγία, για πρώτη φορά γίνεται από τις ρίζες των φυτών είναι ένα υποκατάστατο του καφέ.Οι Ευρωπαίοι αγαπούσαν το νέο ποτό, αν και δεν ήταν φτηνό, επειδή οι πρώτες ύλες ήρθαν από μακριά.Μέχρι τώρα πολλοί άνθρωποι( για παράδειγμα, κάτοικοι της Γερμανίας και της Βαλτικής) με καφέ αναψυχής πίνουν καρύκευμα με κιχώριο.Στη Λετονία παρασκευάζεται ένα κρύο ποτό με μέλι, χυμό μήλου και λεμόνι και στην Εσθονία αγαπούν τον καφέ αυγού με κιχώριο.
Όχι λιγότερο επιτυχώς χρησιμοποιούσε ένα θεραπευτήριο στη χώρα μας.Από το 1889 και πριν από τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, εστάλησαν από τη Ρωσία περίπου 400 πόες ξηρής ρίζας από τη Ρωσία ετησίως.Το κύριο κέντρο της συγκομιδής του ήταν η επαρχία Γιαροσλάβλ.
Ο θεραπευτής του κιχωρίου δεν έχει χάσει τη σημασία του στις μέρες μας.Χρήσιμες ιδιότητες του κιχωρίου που χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική, συχνά προστίθενται στα φάρμακα.Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό έχουν αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, καταπραϋντικές, ούρα και χολερετικά αποτελέσματα.Το τσίκωμα ομαλοποιεί τον μεταβολισμό στο σώμα, την καρδιακή δραστηριότητα, δρα ως αγγειοδιασταλτικός και αντιπυρετικός παράγοντας.Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, των παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών.
Η ρίζα κιχωρίου περιέχει μια μεγάλη ποσότητα εύπεπτων ουσιών, καθιστώντας το ένα πολύτιμο φαγητό, ειδικά για τα άτομα με διαβήτη.Χρησιμοποιείται στην παρασκευή γλυκών και κέικ, που προστίθενται στα ποτά καφέ και τσαγιού, τα οποία τους προσδίδουν ασυνήθιστη γεύση, οσμή και χρώμα.Σκόνη από τη ρίζα του κιχωρίου, αντικαθιστώντας τον καφέ, ενισχύει το σώμα και δεν διεγείρει το νευρικό σύστημα.Δεδομένου ότι ο τσικόρνι καφές δεν περιέχει καφεΐνη, δεν υπάρχουν πρακτικά αντενδείξεις στη χρήση του.Το τσίκο σε διάφορα πιάτα( σαλάτες, πιάτα κρέατος κλπ.) Και χρησιμοποιείται επίσης για λουτρά που προορίζονται για τη θεραπεία παχυσαρκίας, αρθρώσεων και δερματικών παθήσεων.
Μέχρι τώρα, έχουν εμφανιστεί πολλές ποικιλίες κιχωρίου( κιχώριο φραγκοστάφυλο, ελιά, κλπ.).Αυτά τα γευστικά χρήσιμα, θρεπτικά και περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C. Ωστόσο, οι θεραπευτικές τους ιδιότητες, σε σύγκριση με ένα άγριο είδος, κάπως μειωμένη, έτσι φάρμακα( ζωμούς, εκχυλίσματα, τα παρασκευάσματα, λουτρό) καλύτερη κιχώριο χρήση.Και πιάτα από ποικιλίες σαλάτας μπορούν να καταναλωθούν ως πρόσθετη θεραπεία.Είναι πολύ αποτελεσματικές σε μια δίαιτα σχεδιασμένη για διαβητικούς και παχύσαρκους ανθρώπους.Από τους βλαστοί, τα φύλλα και τα στελέχη του κιχωρίου κάνουν σαλάτες.Νέοι βλαστοί μαγειρεύουν και στιφάδο.Στο Βέλγιο, το κιχώριο των φύλλων ψημένο με τυρί ή μήλα στο κρασί.Μεγάλη δημοτικότητα σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες χρησιμοποιεί vitluf, το οποίο τοποθετείται σε σαλάτες, σούπες και πλευρικά πιάτα για ψήσιμο, τηγανητό, στιφάδο και ατμό ψάρι.Και στην Ιταλία, πολύ όπως το ραδίκι σαλάτα κιχωρίου.
Τα άνθη της κιχωρίου περιέχουν γλυκοζίτη κιχωρίου, το οποίο, όταν υδρολυθεί, χωρίζεται σε φασόλια και γλυκόζη.Στον γαλακτικό χυμό υπάρχουν οι πικρές ουσίες λακτοκίνη, λακτοπουπρίνη, ταρακαστερόλη, σε φρούτα - αλδεϋδη πρωτοκατεχίνης.
Οι ρίζες των τικροκυττάρων είναι πλούσιες σε υδατοδιαλυτή ινουλίνη( 60%) - πολυσακχαρίτη, η οποία χρησιμοποιείται σε διαιτολογικούς ασθενείς ως υποκατάστατο αμύλου και ζάχαρης.Σε αυτά τα μέρη του φυτού υπάρχει επίσης ένας πικρός γλυκοζίτης, ιντιβίνη, που χρησιμοποιείται ευρέως στη φαρμακευτική βιομηχανία.Η σύνθεση του κιχωρίου ρίζας βρεθεί ζάχαρης( 15%), πικρή, ρητινώδη και τανίνες, οργανικά οξέα, tsikorin, χολίνη, πρωτεΐνες, λίπη, αιθέρια έλαια, βιταμίνες Α, C, Β1, Β2, PP, μαγγάνιο, σίδηρο, κάλιο,νατρίου, φωσφόρου.
Τα φύλλα ινουλίνης υπάρχουν επίσης στα φύλλα του φυτού.
Το φάσμα των θεραπευτικών και χρήσιμων δράσεων του κιχωρίου είναι πολύ ευρύ.Το φυτό αφαιρεί τις τοξίνες από το ήπαρ, διεγείροντας τη λειτουργία του.Η ταξιανθία έγχυσης μετριάζει το νευρικό σύστημα και βελτιώνει το έργο της καρδιάς, συνταγογραφείται για νευρώσεις, αϋπνία, υπέρταση.Ζωμός ρίζα διουρητικό και δράση χολαγωγό, χρησιμοποιείται σε κυστίτιδα, χολολιθίαση, νεφρίτιδα, κίρρωση, ηπατίτιδα.ρίζες ζωμό και το γρασίδι λαϊκή ιατρική για εξωτερική εφαρμογή συνιστά το έκζεμα, η ακμή, εκδορές, ανοιχτές πληγές, προδιάθεση, φλεγμονή των λεμφαδένων( όπως λουτρά, λοσιόν, καταπλάσματα).Το τσίκο είναι χρήσιμο στη γενική μείωση της δύναμης, στην αυξημένη εφίδρωση, στις ασθένειες της σπλήνας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο ομαλοποίησης της σύνθεσης του αίματος.Δεδομένου ότι ο χρόνος της αφεψήματα Avicenna και αφεψήματα αυτού του φυτού συνταγογραφείται για υπεροξύτητα γαστρίτιδα, εντερίτιδα, κολίτιδα, χολοκυστίτιδα, χρόνια δυσκοιλιότητα.Ο φρέσκος χυμός κιχωρίου βοηθά στη θεραπεία του σκορβούτου και της αναιμίας.
Στην Ινδία, το κιχώριο χρησιμοποιείται στην κατασκευή οδοντόκρεμες που έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και εμποδίζουν τον σχηματισμό πλάκας.
Λόγω της υπογλυκαιμικής ιδιότητάς του, ο ζωμός κιχωρίου έχει μια επίδραση τύπου ινσουλίνης, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη.Η ικανότητα να μειώνεται το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα επίσης κατέχεται από τα φύλλα του φυτού, τα οποία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών στη διατροφική διατροφή.Αντί του άγριου κιχωρίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vitluf, endive, escaril και άλλες ποικιλίες.Το
Chicory χρησιμοποιείται τόσο μεμονωμένα - για μονοθεραπεία, και ως μέρος των ιατρικών αμοιβών μαζί με άλλα φυτά.Το 1993, η συλλογή των φαρμακευτικών βοτάνων "Λυδία", που προορίζονταν για τη θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη, κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στη χώρα μας.Μαζί με άλλα φυτά, περιλαμβάνει τις ρίζες του κιχωρίου.Συμπεριλαμβάνονται επίσης στην υπογλυκαιμική συλλογή που κατοχυρώνεται με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στην Κροατία.
Το τσίκαρ βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, γεγονός που το καθιστά αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.Χάρη στην ινουλίνη, που συμβάλλει στην εμφάνιση μιας αίσθησης κορεσμού χωρίς να καταναλώνει πρόσθετες θερμίδες, το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως για τη μείωση του βάρους.
Για θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιήστε τη ρίζα, το γρασίδι και τα λουλούδια του κιχωρίου.
Η ρίζα κιχωρίου έχει στυπτικές και υπογλυκαιμικές επιδράσεις.Ζωμοί από αυτό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη, των νόσων του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών, και στην περίπτωση των ασθενειών του νευρικού συστήματος.
Από το βότανο του φυτού προετοιμάζονται εγχύσεις και αφέψημα, τα οποία μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία των παραπάνω ασθενειών.Αυτά τα κεφάλαια χρησιμοποιούνται εξωτερικά με τη μορφή συμπιεσμάτων, λοσιόν και ξεβγάλματα για τη θεραπεία παθήσεων του δέρματος.παρασκευάσματα
κατασκευασμένο από άγρια ραδίκια ταξιανθία, ηρεμούν το κεντρικό νευρικό σύστημα, βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας, αυξάνοντας το πλάτος και επιβραδύνοντας τον καρδιακό ρυθμό.
Οι νέοι βλαστοί, οι μίσχοι, τα κιχώρια των κοινών συνιστώνται να συμπεριληφθούν στη διατροφή.
Ο διαβήτης είναι γνωστός από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι προσπαθούν να θεραπεύσουν αυτή την ασθένεια με τους αρχαίους γιατρούς.Όμως, παρά τη συσσωρευμένη ιατρική εμπειρία, δεν ήταν ακόμη δυνατό να καθοριστεί η ακριβής αιτία της νόσου.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το πιο σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του διαβήτη μπορεί να παίξει ένα κληρονομικό παράγοντα, ειδικά εάν και οι δύο γονείς έχουν ένα πρόσωπο που πάσχει από την ασθένεια αυτή.Προδιάθεση σε αυτήν έχουν επίσης εκείνοι που έχουν οξεία ή χρόνια πάθηση του παγκρέατος.
Υπάρχουν γνωστοί παράγοντες κινδύνου που προωθούν την ανάπτυξη του διαβήτη, ακόμη και σε εκείνους που δεν είναι γενετικά προδιάθετοι σε αυτό.Αυτές περιλαμβάνουν μολυσματικές ασθένειες, ψυχολογικά τραύματα, μόνιμη πίεση των νεύρων και το στρες, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, καθώς και η ανθυγιεινή διατροφή: τρώνε μεγάλες ποσότητες τροφίμων πλούσιων σε υδατάνθρακες, συστηματική υπερκατανάλωση τροφής και την παχυσαρκία.Πολλοί από αυτούς τους παράγοντες είναι αλληλένδετοι.Έτσι, το άγχος και το ψυχολογικό τραύμα οδηγούν συχνά στην υπερκατανάλωση, η οποία είναι κοντά στην παχυσαρκία, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη του διαβήτη τύπου ΙΙ.
Οι ρίζες της κινέρας είναι πλούσιες σε φρουκτόζη, που είναι ένα χρήσιμο προϊόν διατροφής για τους διαβητικούς.Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα προϊόντα ινουλίνης γίνονται από τις ρίζες, παρέχουν μια έντονη υπογλυκαιμικό αποτέλεσμα σε ασθενείς με μη ινσουλινοεξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη, και επιπλέον, να μειώσει τις καθημερινές διακυμάνσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.Λόγω αυτού, το κιχώριο ινουλίνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παράγοντας για τη θεραπεία ασθενών με διαβήτη τύπου II.
κιχωρίου ινουλίνης που προδιαγράφεται για μονοθεραπεία σε νέα διάγνωση σακχαρώδη διαβήτη σε περίπτωση μια ήπια μορφή της νόσου και για την πρωτογενή πρόληψη των δρόμων διαβήτη με διαταραγμένη ανοχή στη γλυκόζη και το μεταβολικό σύνδρομο( διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων, υπέρταση, hyperproteinemia).Κατά μέσο και σοβαρές μορφές της νόσου θα βοηθήσει να μειώσει τη δόση ινουλίνης μείζονα υπογλυκαιμικά φάρμακα και θα είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την πρόληψη επιπλοκών του διαβήτη: διαβητικής αγγειοπάθειας, περιφερική νευροπάθεια, αμφιβληστροειδοπάθεια, νεφροπάθεια, και εγκεφαλοπάθεια.
Επιπλέον, η ινουλίνη έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό των λιπιδίων, μειώνει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια στο αίμα, βελτιώνει την πέψη.Επιπλέον, λόγω του φαινομένου του κορεσμού, το οποίο σας επιτρέπει να λαμβάνετε ινουλίνη, μπορεί να μειώσει το αίσθημα της πείνας χωρίς να τρώνε επιπλέον θερμίδες, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τον διαβήτη και την παχυσαρκία.μεθόδους
ραδίκια εφαρμογή στη θεραπεία του διαβήτη
από τις ρίζες, βότανα και λουλούδια κιχώριο προετοιμασία αφεψήματα, εκχυλίσματα, βάμματα για εσωτερική και εξωτερική χρήση( λουτρά, λοσιόν, καταπλάσματα, συμπιέζει).Χρησιμοποιούνται ευρέως οι συλλογές, τα συστατικά των οποίων αυξάνουν τη δράση της κιχωρίου, μειώνοντας τη ζάχαρη, ενώ παράλληλα παρουσιάζουν τις δικές της χρήσιμες ιδιότητες.
ginseng, Manchurian Aralia, του διαβόλου υψηλή, rhaponticum CARTHAMOIDES, λεμονόχορτο Κινέζοι, Rhodiola rosea, Eleutherococcus senticosus βοήθεια ομαλοποίηση του μεταβολισμού και την αποκατάσταση της ορμονικής ισορροπίας.
Η περίσσεια γλυκόζης από το σώμα παράγει αλογοουρά, σπόριχ, σημύδα, καραβίδα, που επίσης διαθέτει διουρητική ιδιότητα.
φασόλι νεφρών, μπιζέλι, βατόμουρου και galega( Galega officinalis) διατηρούν ινσουλίνη από την αποικοδόμηση και διεγείρει τη σύνθεση των πρωτεϊνών και των λιπών, καθυστερούν γλυκονεογένεση και ομαλοποίηση της διαδικασίας αφομοίωσης της γλυκόζης, διευκολύνουν τη μεταφορά του μέσα στα κύτταρα.
Για αναγέννηση των β-κυττάρων του παγκρέατος, χρησιμοποιώντας σπόρους λιναριού, καρυδιά, κολλιτσίδα, γλυκόριζα γυμνά, βατόμουρου, μαύρο και άσπρο μουριάς.αλληλεπίδραση υποδοχέα ινσουλίνης
θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση των φυτών χρωμίτη: άρνικας, ginseng, τζίντζερ, τα φάρμακα, δάφνης, lespedeza ένα φθηνό, σκλήθρα, Σιβηρίας ελάτης, Marsh πεντάφυλλο, φασκόμηλο, λευζέας.
περιέχουν ψευδάργυρο φυτά - knotweed πουλί, ασημένια σημύδα, καναδική χρυσόβεργα, μετάξι καλαμποκιού, καθώς και φασκόμηλο, - να συμβάλει στη βελτίωση της ανοσολογικής διαδικασιών και τη σύνθεση των ιδίων ινσουλίνης της.Επιπλέον κιχώριο
, η ομάδα των βοτάνων περιλαμβάνουν inulinsoderzhaschih elfwort, πικραλίδα και ηλιάνθου, που κατά την υδρόλυση μορφή φρουκτόζης.
Πολύ χρήσιμο σε διαβήτη, βατόμουρα και βρώμη, ρυθμίζοντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.Οι ζωμοί των φύλλων και των βακκινίων χρησιμοποιούνται ως αποτελεσματικό υπογλυκαιμικό.
Αφέψημα ρίζας κιχωρίου
Συστατικά: 1 ρίζα κιχωρίου εδάφους.
Τρόπος χρήσης του
• Χύστε 200 ml βραστό εφοδιασμού ύδατος τροφοδοσίας σε χαμηλή φωτιά και να ζεσταθεί για 10 λεπτά μετά το βρασμό, στη συνέχεια στραγγίζεται και δροσερό.
• Ποτό 50 ml 3 φορές την ημέρα για ασθενείς με διαβήτη.
• Ζωμός ρίζα κιχωρίου χρησιμοποιείται επίσης ως choleretic παράγοντας σε ασθένειες του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης, ήπατος,( περιλαμβάνοντας χολολιθίαση)?ως διουρητικό για νεφρική νόσο?για να βελτιώσει την πέψη και τη θεραπεία των μεταβολικών διαταραχών.Εξωτερικά χρησιμοποιείται για κολύμβηση, λοσιόν και καταπλάσματα για τις ασθένειες του δέρματος και την ουρική αρθρίτιδα.Ένα αφέψημα της ρίζας κιχωρίου
συμπυκνώθηκε
Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ρίζα κιχωρίου.
εφαρμογή μεθόδου
• πρώτων Ρίξτε 200 ml κρύο νερό και το βάζουν στη φωτιά.Μετά από βρασμό με ζεστό για 10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζεται.
• Πίνετε ως τσάι στο διαβήτη.
Έγχυση του κιχωρίου Συστατικά ρίζας
: 2 κουταλάκια ψιλοκομμένο ρίζες κιχωρίου.Δοσομέτρηση
• Γεμίστε πρώτης ύλης 200 ml βραστό νερό, αφήστε το για 1-2 ώρες, στη συνέχεια στραγγίζεται.
• Ποτό έγχυση ανά ημέρα σε 3-4 διαιρεμένες δόσεις.Χρησιμοποιήστε το εργαλείο για τη θεραπεία του διαβήτη.
έγχυση των βοτάνων και ρίζες κιχωρίου Συστατικά
: 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ραδίκια ανθισμένες κορυφές, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ρίζα κιχωρίου.Δοσομέτρηση
• Χύστε φυτικές πρώτες ύλες 200 ml βραστό νερό, το κάλυμμα, περικάλυμμα, και αφήνεται σε ηρεμία για 1 ώρα, στη συνέχεια στραγγίζεται.
• Πάρτε το διαβήτη 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.Μάθημα - 10 ημέρες.Στη συνέχεια θα πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα από 7 ημέρες και επαναλάβετε τη θεραπεία.
έγχυση των βοτάνων ραδίκια Συστατικά
: 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα ραδίκια.Δοσομέτρηση
• Γεμίστε πρώτης ύλης 200 ml βραστό νερό, κλείστε το καπάκι σφιχτά, αφήστε το για 30 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζεται.
• Ποτό διαβήτη με 100 ml 2-3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Έγχυση βότανο κιχωρίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, των νεφρών, και υστερία και νευρασθένεια.
Φαρμακευτικό φιλέτο( συνταγή 1) Συστατικά
: 4 κουταλιές των φύλλων του κιχωρίου συνηθισμένο, 4 κουταλιές της σούπας φύλλα καρυδιάς, 4 κουταλιές της σούπας βότανο Galega officinalis, 4 κουταλιές της σούπας φύλλα τσουκνίδας, τσουκνίδα, 4 κουταλιές της σούπας φύλλα πικραλίδα.συστατικά Δοσομέτρηση
• Αναμείξτε 2 κουταλιές χωριστή συλλογή και χύστε 500 ml βραστού νερού.Φέρεται σε βρασμό και θερμαίνεται σε χαμηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια αφέθηκε σε ηρεμία για 30-40 λεπτά και διηθείται.
• Ποτό 50 ml 3-4 φορές την ημέρα για 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα με διαβήτη.
Φαρμακευτικό φιλέτο( συνταγή 2)
Συστατικά: 5 κουταλιές της σούπας κιχωρίου συνηθισμένο, 5 κουταλιές της σούπας φράουλας φύλλα δάσους, 5 κουταλιές της σούπας βότανο Knotweed, 5 κουταλιές της σούπας πικραλίδα.συστατικά Δοσομέτρηση
• Αναμείξτε 2 κουταλιές χωριστή συλλογή και χύστε 500 ml βραστού νερού.Βάλτε στη φωτιά και βράζουμε για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια, αφήστε το για 1-1,5 ώρες και το στραγγίζουμε.
• Ποτό 60-70 ml 2-3 φορές την ημέρα για 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα με διαβήτη.
Συλλογή officinalis( συνταγή 3)
Συστατικά: 2 κουταλιές κιχώριο ρίζα συνηθισμένο, 2 κουταλιές ρίζα γλυκόριζα, 2 κουταλιές motherwort πέντε λοβούς, 2 κουταλιές της σούπας κυνόρροδα κινναμύλιο, 2 κουταλιές λευκαγκαθιά κόκκινο αίμα φρούτα, ρίζα 3 κουταλιέςκολλιτσίδα, 3 κουταλιές της σούπας βοτάνων Centaury συνηθισμένο, 1 κουταλιά της σούπας γρασίδι νεφρών τσάι, 1 κουταλιά της σούπας βότανο δυόσμο, 1 κουταλιά της σούπας γρασίδι Veronica ναρκωτικών, 1 κουταλιά της σούπας φύλλα σημύδας μαύρο.Δοσομέτρηση
• Αναμίξτε όλα τα συστατικά, 2-3 κουταλιές χωριστή συλλογή, ρίχνουμε σε ένα θερμός και χύστε 500 ml βραστού νερού.Αφήστε το να ετοιμάζω για τη νύχτα, το πρωί αποστράγγισης.
• Αποδοχή ζεστό έγχυσης, 70 ml, 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από διαβήτη γεύμα.
Φαρμακευτικό φιλέτο( συνταγή 4)
Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας ρίζα κιχωρίου, 2 κουταλιές της ρίζας κολλιτσίδα, 2 κουταλιές της σούπας σπόρους λιναριού συνήθως, 7 κουταλιές της σούπας φύλλα μύρτιλλο, 7 κουταλιές φτερά λοβό του φασολάκια.Δοσομέτρηση
• Αναμίξτε όλα τα συστατικά, 2-3 κουταλιές χωριστή συλλογή και χύστε 500 ml βρασμένου νερού σε θερμοκρασία δωματίου.Αφήνουμε για 12 ώρες, στη συνέχεια τοποθετούμε σε ένα λουτρό νερού και ζεσταίνουμε για 15 λεπτά.Εισάγετε άλλη 1 ώρα και στη συνέχεια στραγγίστε.
• Πάρτε 200 ml 3-4 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα με διαβήτη.
Φαρμακευτικών φιλέτο( συνταγή 5)
Συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας βότανο ραδίκια συνηθισμένο, 2 κουταλιές της σούπας φύλλα βατόμουρου συνηθισμένο, 2 κουταλιές της σούπας βότανο Cudweed, 1 κουταλιά της σούπας wort βότανο του Αγίου Ιωάννη.Δοσομέτρηση
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το διαχωρισμό συλλογή 2 κουταλιές της σούπας και ρίχνουμε 300 ml βρασμένου νερού, κάτω από ένα κάλυμμα, μια πετσέτα τυλιγμένη, 2 ώρες, και στη συνέχεια στραγγίζεται.
• Πίνετε έγχυση κατά τη διάρκεια της ημέρας σε μικρές γουλιές για διαβήτη.
Φαρμακευτικών φιλέτο( συνταγή 6)
Συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας βότανο ραδίκια, 3 κουταλιές της σούπας αυξήθηκαν τα ισχία κανέλα, 2 κουταλιές της σούπας πορτοφόλι βότανα βοσκού, 2 κουταλιές της σούπας φρούτα Juniperus, 2 κουταλιές της σούπας φύλλα μέντας, 1 κουταλιά της σούπας από Potentilla γρασίδιχήνα.Δοσομέτρηση
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το διαχωρισμό συλλογή 2 κουταλιές της σούπας και ρίχνουμε 300 ml ζέοντος ύδατος.Τυλίξτε και αφήστε το να βρασταθεί για 2 ώρες, στη συνέχεια στέλεχος.
• Πάρτε την έγχυση που ελήφθη με διαβήτη, το πίνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας σε μικρές γουλιές.
Φαρμακευτικό φιλέτο( συνταγή 7)
Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας κιχωρίου φύλλων, 2 κουταλιές της σούπας plantain φύλλα λογχοειδή, 2 κουταλιές της σούπας ρίζας κολλιτσίδα, 2 κουταλιές της σούπας βότανο αλογοουρά.Δοσομέτρηση
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το διαχωρισμό συλλογή 2 κουταλιές της σούπας και ρίχνουμε 500 ml βραστού νερού.Βάλτε τη φωτιά στη φωτιά και θερμαίνετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε την να βουτήξει κάτω από το καπάκι για 1 ώρα και στέλεχος.
• Πάρτε 4 φορές την ημέρα για 100 ml προτού φάτε με διαβήτη.Η πορεία της θεραπείας είναι 30 ημέρες.
Juice κιχώριο Συστατικά
: 1 kg του νεαρού μίσχους του κιχωρίου.Η δοσολογία
• Για την παρασκευή χυμού κατάλληλο μόνο βλαστοί συλλέγονται στο βήμα εκκολαπτόμενους.Κατά τη συλλογή οι κορυφές πρέπει να κοπεί ένα μήκος περίπου 15-20 cm.
• πλύνετε σχολαστικά πρώτων υλών, περιχύνετε με βραστό νερό και κιμά.Ο πολτός που προέκυψε ξεπεραστεί μέσα από ένα πυκνό ύφασμα, ρίξτε το χυμό σε ένα μπολ σμάλτο και πυρπολήθηκε.Μετά το βρασμό, θερμαίνεται για 1-2 λεπτά.
• Πάρτε 1 κουτάλι τσαγιού 3-4 φορές την ημέρα με διαβήτη, αραιώνοντας αυτή την ποσότητα σε 100 ml γάλακτος.Η πορεία της θεραπείας είναι 1-1,5 μήνες.
• χυμός κιχωρίου μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, επιπρόσθετα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αναιμία ως μέσο ηρεμεί το νευρικό σύστημα και την καρδιά τονωτικό.Εξωτερικό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία βράχων, έκζεμα, φλυκταινώδη δερματικά νοσήματα, διάθεση σε παιδιά.
Το τσίκο είναι ένα πολυετές βότανο με μια ισχυρή σαρκώδη ράχη σχήματος σπονδυλικής στήλης.Το ύψος του είναι από 100 έως 120 εκατοστά. Ο μίσχος του φυτού είναι ίσιος, λεπτός.Τα φύλλα είναι βραχυπρόθεσμα, πίσω-λόγχη.Τα ριζοσπαστικά φύλλα σχηματίζουν μια έξοδο, τα φύλλα των στελεχών και τα φύλλα των καλλιεργούμενων φυτών είναι σχεδόν ακέραια.
Τα λουλούδια είναι μεγάλα, φωτεινά μπλε, ανθίζουν από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.Μεγάλα όμορφα καλάθια λουλουδιών κάθονται στα άκρα των κλαδιών και διαθέτουν διπλό περιτύλιγμα.Τα φρούτα είναι ο σπόρος.
Το εργοστάσιο βρίσκεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στην Ουκρανία, στη Λευκορωσία, στον Καύκασο, στην Κριμαία.Το ραδίκι αναπτύσσεται στις στέρνες, στις ξηρές βλάστηδες, στα πευκοδάση, στις πλαγιές, στους αμμώδεις και βραχώδεις κρημνούς.
Οφέλη ραδίκια γνωστό στους ανθρώπους από την αρχαιότητα, όπως αναφέρεται στο λεγόμενο Ebers Papyrus - μια αρχαία αιγυπτιακή έγγραφο που περιέχει ιατρικές πληροφορίες εποχή του Αμενχοτέπ Ι( περίπου 1536 π.Χ.. .).Σύμφωνα με αυτή τη γραπτή πηγή, οι κάτοικοι της Αρχαίας Αιγύπτου χρησιμοποίησαν κιχώριο για την παρασκευή φαρμάκων από τσιμπήματα φιδιών και δηλητηριώδη έντομα.
Ραδίκι στη θεραπεία του διαβήτη οφέλη
των άμεσων ραδίκια αρκετά μεγάλη, όπως και η χρήση πολλών άλλων φυτών που χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο για να βελτιώσουν την υγεία τους.Το τσίκο βοηθά στην επέκταση των αγγείων, είναι σε θέση να απογειώσει την ταχυκαρδία, έχει ωφέλιμη επίδραση στο νευρικό σύστημα και στο κυκλοφορικό σύστημα, καταπραΰνει.Είναι χρήσιμο για όλα τα πεπτικά όργανα.Η χρήση του κιχωρίου έχει αναγνωριστεί από καιρό στον κόσμο, υπάρχουν πολλές εθνικές συνταγές που περιλαμβάνουν κιχώριο, είναι κατάλληλες για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, των νεφρών και του σπλήνα.Τσίκορνη ρίζα( διαλυτό κιχώριο) - ένα μοναδικό προϊόν που μπορεί να αντικαταστήσει τον καφέ μας το πρωί, δίνοντας στον ανθρώπινο οργανισμό εξαιρετική ζωντάνια για την ημέρα.Πρέπει να σημειωθεί ότι είναι ένα εξαιρετικό μέσο αποκατάστασης.
Δεν παρουσιάζονται σοβαρές αντενδείξεις για τη χρήση του κιχωρίου.Μια εξαίρεση είναι η ατομική μισαλλοδοξία, αν και είναι αρκετά σπάνια.Όπως και πολλά άλλα φυτά, το κιχωρίου μπορεί να προκαλέσει δερματικές αντιδράσεις σε άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες.
Δεδομένου ότι το φυτό προωθεί την επέκταση αιμοφόρων αγγείων, δεν συνιστάται για χρήση σε αγγειακές παθήσεις, κιρσούς και αιμορροΐδες.
Παρόλο που το κιχώριο είναι χρήσιμο για τη γαστρεντερική οδό, η υπερβολική χρήση του μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα.
με εξαιρετική προσοχή θα πρέπει να λαμβάνονται από τις προετοιμασίες του κιχωρίου για όσους πάσχουν από γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος, ηπατική νόσο, βρογχίτιδα, άσθμα, χρόνιο βήχα και άλλες ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος.Το γεγονός είναι ότι η λήψη τέτοιων φαρμάκων μπορεί να ενισχύσει το βήχα.
Αν και ραδίκια, σε αντίθεση με τον καφέ, δεν καφεΐνη, εξακολουθεί να είναι ένα αποτέλεσμα διεγερτικό, έτσι ώστε τα άτομα που υποβάλλονται σε θεραπεία για την αϋπνία, το άγχος, την κατάθλιψη, το φάρμακο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από αυτό το φυτό σε μεγάλες ποσότητες.
Έτσι δεν υπάρχει σχεδόν καμία ζημιά στο κιχώριο.Μόνο μεμονωμένες αντενδείξεις είναι δυνατές.Σε περίπτωση αμφιβολίας, συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Για διαιτητική του διαβήτη και της παχυσαρκίας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί βαθμό ραδίκια σαλάτα, τρυφερό και ζουμερό χόρτα που έχει επίσης υπογλυκαιμική δράση.
φύλλα και kochanchiki tsikornogo σαλάτες περιέχουν ινουλίνη και intibin( αυτό που δίνει στα φυτά μια πικρή γεύση).Η ινουλίνη, που ρυθμίζει το μεταβολισμό στο σώμα, χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της ζάχαρης.Το intibin βελτιώνει την πέψη, τη λειτουργία του ήπατος, τα αιμοφόρα αγγεία.Όλα αυτά κάνουν τους πολιτιστικούς τύπους κιχωρίου πολύ χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη.
Όπως το κιχώριο, οι σαλάτες κιχωρίου ανήκουν στην οικογένεια της Compositae.Η πατρίδα αυτών των φυτών είναι τα κράτη της Ευρασίας και της Βόρειας Αφρικής.Σύμφωνα με τη θρεπτική τους αξία, δεν είναι κατώτερες από τη συνηθισμένη σαλάτα των φύλλων.Περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
Αναπτύσσονται καλά και παράγει μια μεγάλη συγκομιδή, όχι μόνο στο σπίτι κήπους, αλλά και στα αστικά διαμερίσματα: για τα περβάζια παραθύρων, γυαλί μπαλκόνια και λότζες.
Το καλλιεργημένο άγριο κιχώριο ξεκίνησε τον XVII αιώνα στην Ολλανδία, όταν οι ρίζες του καλλιεργήθηκαν ειδικά για την αντικατάσταση του ακριβού καφέ.
Λίγο αργότερα, οι άνθρωποι προσπάθησαν τα επιφανειακά τμήματα του φυτού και από τότε το κιχώριο των φύλλων έχει εισέλθει σταθερά στις εθνικές κουζίνες πολλών ευρωπαϊκών χωρών.Η εκλεκτική αναπαραγωγή σαλάτας κιχωρίου διαφέρει ως προς την εμφάνιση.είναι ενωμένα όχι μόνο από τον κοινό πρόγονο, το κιχώριο, αλλά και από την πικρή γεύση, καθώς και από τις χρήσιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτά.
ως ποικιλίες μαρουλιού αναπτύχθηκαν ραδίκια αντίδι και τις παραλλαγές του( σκαρόλες και διάζωμα ή σγουρά αντίδια), τα ραδίκια, ραντίτσιο και radichchio.
Endive και escaril( escaril)
Το Escarol και το endive έχουν τις ίδιες ιδιότητες και διαφέρουν μόνο στην εμφάνιση.Τα βιολογικά χαρακτηριστικά τους φέρνουν πιο κοντά σε μια σαλάτα κήπου.Αυτά τα διετείς φυτά ανήκουν σε αρχαίους πολιτισμούς, στη Δυτική Ευρώπη άρχισαν να μεγαλώνουν τον 16ο αιώνα.Ωστόσο, υπάρχουν αναφορές ότι ακόμη και οι αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι ήταν εξοικειωμένοι με τα endives.Πατρίδα αυτού του είδους κιχωρίου σαλάτας είναι η Ινδία, από όπου μεταφέρθηκαν στην Αίγυπτο και στη συνέχεια στα μεσογειακά κράτη.
Σήμερα, το endive και το escarole είναι πολύ δημοφιλές σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, στις ΗΠΑ και τον Καναδά.Εκτός από την ινουλίνη και intibin, περιέχουν κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνη C, Β1, Β2, PP, Ρ, και άλλων επιθυμητών ουσιών στο σώμα.Αυτά τα φυτά είναι χρήσιμα για όλους, αλλά κυρίως για άτομα με διαβήτη.Το
Endive, ένας από τους κύριους τύπους κιχωρίου σαλάτας, μοιάζει με μια μεγάλη ροζέτα με μακριά φύλλα ρίζας.Του πιο γνωστή στη χώρα μας, ένα είδος ζωφόρου( σγουρά αντίδια) έχει πολύ στενές κυματιστές-σγουρά φύλλα, ανοιχτό πράσινο και κίτρινο στις άκρες, λεπτό και σχεδόν negorkih στο κέντρο.Το
Escarol είναι επίσης ένα είδος έντονου( ομαλού εντέρου).Το φυτό έχει φαρδιά, στρογγυλά πηλώδη φύλλα με ομοιόμορφα, οδοντωτά ή ελαφρώς κυματιστά άκρα.Όπως και ο μύθος, το escaril είναι ζωγραφισμένο σε σκούρο πράσινο και κιτρινωπό πράσινο χρώμα.
Το στέλεχος και των δύο τύπων σαλάτας είναι ίσιο, διακλαδισμένο.Στα endivia, τα λουλούδια είναι μικρά, λιλά, και το escariol είναι μπλε ή ροζ.Το τελευταίο είναι πιο κρύο και μεταφέρει τους παγετούς στους -3 ° C.
Στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης σε αυτά τα είδη σαλάτας κιχωρίου, μόνο οι ρίζες και τα φύλλα μορφή.Το έδαφος είναι ροζέτα με 50 ή περισσότερα φύλλα.Για να μειώσει την πίκρα της αντίδια και πλατύφυλλα χλωρίνη: περίπου 2 εβδομάδες πριν τη συγκομιδή γραβάτα νήματος, σηκώστε τα φύλλα και ακραία επικάλυψη στο εσωτερικό της πρόσβασης του φωτός, έτσι ώστε το κεφάλι λάχανο στη μέση σαλάτα είναι ελαφρύ και λεπτό.Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, καρυκεύματα με χυμό εσπεριδοειδών για να εξουδετερώσουν την πικρία.Αλλά πιο συχνά αυτά τα είδη κιχωρίου προστίθενται σε μικτές πράσινες σαλάτες.Είναι επίσης καλά σε σαλάτες με συστατικά φρούτων: ανανά, ροδάκινα και αχλάδια.
Σήμερα, οι αυτοκαλλιεργητικές ποικιλίες των ακτινιδών έχουν εκτραφεί από τους κτηνοτρόφους.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύκαστα φύλλα endivia και escariol, αλλά συνιστώνται να μαυρίσουν για να απομακρύνουν την υπερβολική πικρία.Αυτές οι σαλάτες μπορούν επίσης να μαγειρευτούν και να χρησιμεύσουν ως ένα πιάτο ή να τεθούν σε σούπες στο τέλος του μαγειρέματος.
Το Friese χρησιμοποιείται συνήθως στις σαλάτες μείγμα: κοσμεί ένα πιάτο και του δίνει μια πικάντικη γεύση λόγω της πικρίας του.
Αυτό το είδος κιχώρου συνδυάζεται τέλεια με άλλα φύλλα σαλάτας, καθώς και με σκόρδο, θυμάρι, ρόκα.Η πικρή γεύση του ταιριάζει σε ψάρια, γαρίδες, κρέας, ψητό μπέικον, μαλακό τυρί και εσπεριδοειδή.
Για σαλάτες από αντίδια, ραδίκια ζωφόρο και τη χρήση ξύδι, το χυμό λεμονιού, φυτικό έλαιο.Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι, κατσικίσιο τυρί, σκόρδο ή κόκκινα κρεμμύδια σε αυτά.
Οι θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες του νωπού αντίδι και πλατύφυλλα αποθηκεύονται στο ψυγείο για 2-4 ημέρες.
Συνταγές φύλλο ψησίματος ραδίκια, που καλύπτουν κάθε ανάγκη, δίνονται στις επόμενες ενότητες αυτού του βιβλίου.
Ραδίκι Ραδίκι - είδη φύλλα της άγριας ραδίκια, πολυετές φυτό που καλλιεργείται ως διετείς.
Κατά το πρώτο έτος της ανάπτυξης, αποτελεί ένα μακρύ λευκό ρίζες και επιμήκη φύλλα μιας μεγάλης εξόδου krupnochereshkovyh, τα λουλούδια και τις αποδόσεις σπόρων για το δεύτερο έτος.Ο στέλεχος του φυτού είναι διακλαδισμένος, φτάνοντας σε ύψος 1,5 μ., Με πολλά λευκά ή μπλε λουλούδια.Οι σπόροι είναι μικρές, με ραβδώσεις, καφέ χρώματος.
ο πολιτισμός σαλάτα ραδίκια είναι γνωστή από τις αρχές του ΧΙΧ αιώνα.Για πρώτη φορά άρχισε να καλλιεργείται στο Βέλγιο, λόγω του ό, τι ένα φυτό πήρε το όνομα «ακτινίδια».Ραδίκια, στη συνέχεια, άρχισε να αναπτύσσεται στην Ολλανδία, μια χώρα που εξακολουθεί να κατέχει την πρωτοκαθεδρία στον τομέα της επιλογής των ποικιλιών του.
Επί του παρόντος, αυτό το είδος των ραδίκια καλλιεργούνται στην Ολλανδία, το Βέλγιο, τη Γαλλία και πολλές άλλες ευρωπαϊκές χώρες.
Καλλιέργεια σιταριού για χάρη του kochanchikov.Θα κλώτσησε το χειμώνα σε ένα σκοτεινό δωμάτιο των καλλιεργειών ρίζα, που ωριμάζουν το καλοκαίρι( που μπορεί να καλύψει μόνο τα δοχεία ή κιβώτια αδιαφανή ιστό).Με αναγκάζοντας σημαντικό ελέγχου της θερμοκρασίας σε θερμοκρασία 15-17 ° C kochanchiki διατηρούν το φυσικό πικράδα της, αλλά στους 8-10 ° C είναι γλυκά, με μια μικρή, σχεδόν ανεπαίσθητη πικράδα.Σε
ραδίκια περιέχει ινουλίνη intibin, μεγάλες ποσότητες βιταμινών, σακχάρων, πρωτεϊνών.Kochanchiki έχουν ένα επίμηκες, επισήμανε ελαφρώς σχήμα και ζυγίζουν περίπου 50-70 γραμμάρια απαλό κίτρινο ή λευκό, το χρώμα τους( η λέξη «Ραδίκι» μεταφράζεται ως «λευκή λίστα» ή «λευκό κεφάλι») οφείλεται στο γεγονός ότι αναπτύχθηκε kochanchiki στο σκοτάδι.Όσο πιο ελαφριά είναι, τόσο λιγότερη πικρία υπάρχει.
Τα φύλλα του υβριδίου είναι ζουμερά και τραγανά.Τα κοχάνικα τρώνε ωμό, στιφάδο, τηγανητά ή βρασμένα.Για την προετοιμασία των σαλατών, κόβονται κατά μήκος, διασχίζονται ή ξεφλουδίζονται σε φύλλα.Σαλάτες μπορεί να φορτωθεί με ξινή κρέμα, φυτικό έλαιο, μαγιονέζα ή χυμό εσπεριδοειδών, αφαιρεί πικρία.Είναι εύκολο να εξαλειφθεί, αν για 15-20 λεπτά ραδίκια ξεπλένονται με χλιαρό νερό, ή 1 λεπτό σε βραστό νερό ζεματίστε.Για το σκοπό αυτό, είναι επίσης δυνατόν να ενυδατώσει kochanchiki σε αλατισμένο κρύο νερό για περίπου 2-3 ώρες.Η πικρία, η οποία συγκεντρώνεται κυρίως στον πυκνό πυθμένα της κεφαλής, μειώνεται με θερμική επεξεργασία.Σε
βραστά, τηγανητά ή κομπόστα ραδίκια χρησιμεύει ως γαρνιτούρα για διάφορα πιάτα.
Κόψτε φρέσκα kochanchiki δεν χάνουν την θρεπτική τους και να δοκιμάσετε τις ιδιότητες για 3 εβδομάδες όταν φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.
Radichchio
Radichchio( redichchio) - tsikornogo μαρούλια μωβ-βιολετί χρώμα λευκό με μεγάλες φλέβες.Η γενέτειρα του ραδικιού είναι η Ιταλία.Για να επιτευχθεί αυτός ο χρωματισμός, πρέπει να αναπτυχθεί σύμφωνα με την Ειδική τεχνολογία.Κατ 'αρχάς, επιτρέπεται να σκληρύνουν, τότε είναι κλειστά από το φως του ήλιου και ελαφρώς παγώνουν.Ως αποτέλεσμα, δεν συσσωρεύονται σε αφήνει κανονική πράσινη χλωροφύλλη, και μοβ χρωστική ουσία, η οποία είναι ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.Το
Radicchio περιέχει τις ίδιες χρήσιμες ουσίες με άλλα είδη κιχωρίου.θεραπευτικές ιδιότητες του θαυμάσει τη ρωμαϊκή λόγιος και φιλόσοφος Πλίνιος ο Πρεσβύτερος, δοξάζεται αυτό σαλάτα στο «Φυσική Ιστορία» του.Το Radicchio είναι χρήσιμο για τον σακχαρώδη διαβήτη, την κακή πέψη και τη μειωμένη ανοσία.
radichchio γεύση πικρή, πικάντικη και πολύ απότομη, γι 'αυτό συνήθως προστίθεται σε πιάτα σε μικρές ποσότητες.Οι χειμερινές ποικιλίες αυτού του τύπου κιχωρίου είναι λιγότερο πικρές από τις καλοκαιρινές ποικιλίες.Το Radicchio χρησιμοποιείται για μείγμα σαλατών και ποικιλίες σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά.Για την απομάκρυνση της πικρίας είναι δυνατή με τη βοήθεια θερμικής επεξεργασίας.Στην Ιταλία
radichchio φύλλα τηγανισμένα σε ελαιόλαδο χρησιμοποιήθηκε στην παρασκευή ενός ριζότο και πίτσες ψητά στη σχάρα, ψητό, κομπόστα και χρησιμεύει ως γαρνιτούρα.Μαζί με άλλα λαχανικά τοποθετούνται σε σούπες.Κομματιάστηκε τα φύλλα χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν και να προσθέσετε γεύση σε πιάτα, ολόκληρα φύλλα χρησιμοποιούνται ως la carte «μπολ σαλάτας».
Για να μειώσετε τα πιάτα πικρία radichchio έμπειρος χυμό φρούτων, βατόμουρου και βαλσαμικό ξύδι, το ελαιόλαδο, το μέλι, σάλτσες με βάση τη μαγιονέζα.Σβήστε αυτό το είδος κιχωρίου σε κόκκινο κρασί ή ελαιόλαδο, σχίζοντας τα φύλλα με τα χέρια σας ή κόβοντας τα με λεπτό καλαμάκια.Το Radicchio συνδυάζεται τέλεια με κρεμμύδια, σκόρδο, θυμάρι, ρόκα, κάπαρη, φέτα και παρμεζάνα.
Αυτός ο τύπος κιχωρίου μπορεί να αποθηκευτεί για 2 εβδομάδες σε δροσερό μέρος.
radicchio
tsikornogo σαλάτα ραντίτσιο( ραντίτσιο, ραντίτσιο) συχνά συγχέεται με radichchio.Σε αντίθεση με το τελευταίο, δεν έχει σχεδόν καμία φύλλα ραντίτσιο και καλλιεργείται για τις χυμώδεις της στελέχη, βαμμένα σε διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου( από το πολύ φως στο σκοτάδι μπορντό).
Το φυτό περιέχει ινουλίνη και intibin, μεγάλες ποσότητες βιταμινών( ασκορβικό οξύ, φολικό οξύ, καροτίνη), μέταλλα και ιχνοστοιχεία( ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο).Στον χυμό του ραδικύμιου υπάρχει ένας γλυκοζίτης που ονομάζεται λακτουκίνη, ο οποίος έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και έχει εύκολο υπνωτικό αποτέλεσμα.Ο συνδυασμός αλάτων καλίου και νατρίου σε μια σαλάτα είναι ευεργετική για το ήπαρ, τα νεφρά, το πάγκρεας και το καρδιαγγειακό σύστημα.Radikkie συνιστάται να συμπεριλάβει στην ιατρική και διαιτητική διατροφή σε διαβήτη, αθηροσκλήρωση, παχυσαρκία.Προσθέτοντας αυτό το είδος κιχωρίου στα τρόφιμα, μπορείτε να ρυθμίσετε το διαταραγμένο μεταβολισμό του αλατιού στο σώμα.
Στην Ιταλία, όπου η ραδίκια ονομάζεται "λουλούδι ιταλικής κουζίνας το χειμώνα", καλλιεργείται στο βόρειο τμήμα της χώρας.
Σε κάθε περιοχή καλλιεργούν το δικό τους υποείδος, που διαφέρουν τόσο στο χρώμα όσο και στη γεύση.Ιταλούς λιπαίνονται μίγμα μαρουλιού ελαιολάδου, βαλσάμικο ξύδι, αλάτι και πιπέρι και βλαστικών του τηγανητά ή ψητά σε ένα τηγάνι.Στη συνέχεια, το πιάτο σερβίρεται ως γαρνιτούρα για ψάρι ή κρέας.
Radicchia προστίθεται σε μείγματα από λαχανικά( συμπεριλαμβανομένων των φύλλων σαλάτες), φρούτα, ψάρια, θαλασσινά.Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ριζότο, ζυμαρικά( μακαρόνια), πιάτα πουλερικών.Δίνει στα πιάτα μια μοναδική γεύση και πικάντικη γεύση.
Υπολογίζουμε ακόμα αυτό το λαχανικό σαλάτας του χειμώνα και της άνοιξης, το οποίο μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι σε ένα κουβά.Το τσίκορο είναι ένα φυτό δύο ετών.Κατά το πρώτο έτος σχηματίζει μια ρίζα τεύτλων, και στη δεύτερη ανθίζει με μπλε χρώμα.Το τσίκο είναι πολύτιμο επειδή αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, η συγκομιδή συλλέγεται από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Μάρτιο.Οι νεαροί βλαστοί κιχώριο περιέχουν περίπου 10 mg βιταμίνης C f 100 g, καροτένιο, φωσφόρου, ασβεστίου, μαγνησίου και zhelezo. Ochen σημαντικό κατά τη στιγμή της θρεπτικές της ιδιότητες.Σε αυτό υπάρχουν ουσίες που περιέχουν μαγνήσιο( intybin), γλυκοζίτη, cichorin, έπειτα χολίνη, αργινίνη και ινουλίνη.Το τσίκο έχει μέτριο διουρητικό αποτέλεσμα, διεγείρει την όρεξη και την κινητικότητα του εντέρου.Είναι καλά ανεκτό και άτομα με διαβήτη.Ξεκινήσαμε να μεγαλώνουμε ξανά το κιχώριο.Το σπείρουν το Μάιο, συγκομίζουν τον Οκτώβριο.Ρίζες και τα φύλλα, κομμένα σε ύψος 2-3 cm, με αδιατάρακτη πυρήνα διπλώνεται στο υπόγειο( κελάρι) και την επιτάχυνση της ανάπτυξης σε μια θερμοκρασία περίπου 15 °, δεν είναι υψηλότερη και στο σκοτάδι( κάτω από το μαύρο φιλμ).Οι ρίζες τοποθετούνται κοντά μεταξύ τους, καλύπτονται με γη και ένα στρώμα 10 εκατοστών από πριονίδι ή άμμο.Η διαδικασία διαρκεί περίπου ένα μήνα.Στη συνέχεια κόβουμε τους βλαστούς, που πρέπει να είναι λευκοί.Πράσινο θα είναι στο φως και θα είναι πικρή στη γεύση.Τα μικρόβια μπορούν να ληφθούν από τη ρίζα και υδροπονικά.Στο σπίτι, θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα κουβά και, καλυμμένοι με γη, να φεύγουν στο κελάρι.Κατόπιν αιτήματος, μεταφέρονται σε ένα ζεστό δωμάτιο, επιταχύνοντας την ανάπτυξη στο σκοτάδι.Από το κιχώριο φτιάχνουμε σαλάτες, μαγειρεύουμε, ψήνουμε και τηγανίζουμε σε φέτες.Χρησιμοποιήστε το κιχώριο κυρίως σε νέα μορφή, αλλά μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία.
Γενικές πληροφορίες: το φυτό της οικογένειας των αστροβάρδων, που ονομάζεται επίσης βιταμίνη, που προέρχεται από το ευρύτατο κιχώριο της ρίζας.Στον πολιτισμό, το κιχώριο είναι γνωστό από τον 19ο αιώνα.Το αναπτύσσουν σε πολλές χώρες της Ευρώπης.Ραδίκια καλλιεργούνται στη διετή καλλιέργεια: κατά το πρώτο έτος είναι μακρύ λευκό ρίζες του κωνικό σχήμα και η έξοδος σκούρο πράσινο επιμήκη φύλλα, το δεύτερο - υψηλή διακλαδισμένης στελέχη, λουλούδια και τους σπόρους.Το χειμώνα, οι ρίζες καλλιεργούνται με κοκάνικα με χυμώδη λευκά φύλλα.
Ποικιλίες του
Δεν υπάρχουν μέχρι στιγμής εγχώριες ποικιλίες σαλάτας κιχωρίου, έτσι χρησιμοποιούνται ξένες ποικιλίες.
Απαιτήσεις: πολύ κρύο ανοχή, ρίζες δεν παγώνουν ακόμη και στους -30 ° C.Αναπτύσσεται καλύτερα σε αργιλώδη και αμμώδη αργιλώδη εδάφη, μετρημένα με οργανική ύλη, με μια αντίδραση κοντά στο ουδέτερο.Ανταποκρινόμενη στην εισαγωγή του καλίου, με την έλλειψη στοιχείων στα φυτά της άνοιξης σπορά ξεκινά πρόωρο εκκαθάρισης.Η σαλάτα με τσικόρριζα δεν ανέχεται υπερχείλιση.
Καλλιέργεια: Οι τεχνικές καλλιέργειας είναι οι ίδιες με αυτές των τεύτλων και άλλων καλλιεργειών ριζών.Ο καλύτερος χρόνος για σπορά στη μεσαία ζώνη είναι στις 20-28 Μαΐου.Σειρές γίνονται σε 30 cm, με ταινίες -.. 20 cm, Η απόσταση μεταξύ των ταινιών 50 cm βάθος φύτευσης των 0,5-1 cm επί 10 m2 σπόρων απαιτεί 3,5-4.
για αναγκάζοντας κιχώριο το χειμώνα θερμοκήπια ρίζες ευθυγραμμίζονται στο ύψος obbrezaya κάτω άκρα, αφήνοντας ένα μήκος των ριζών φύτευσης περίπου 22-23 cm. Πλάτη με πλάτη, ρίχνουμε καλό χώμα και άφθονα ποτίζονται 2-3 ώρες.Η πιο κοινή απόσταξη στο σκοτάδι, η οποία τα κιβώτια με τις καλλιέργειες ρίζας χύνεται ανώτερο στρώμα πριονιδιού ή τύρφη σε 23-25 cm. Η θερμοκρασία διατηρήθηκε στους 12-15 ° C.
Care: αραίωσε καλλιέργειες κιχώριο δύο φορές σε απόσταση 10-12 cm για να δώσει το επιθυμητό ρίζας για τη διάμετρο kochanchiki απόσταξη 4-5 cm Εφαρμοσμένη σίτιση αδύναμη διαλύματα νιτρικού αμμωνίου - 5-6 g / m2, άλας καλίου - 7.8 g./ m2.
Χειμώνας βλάστησης ραδίκια
1. Στα τέλη Οκτωβρίου, το κιχώριο πρέπει να σκάβουμε προσεκτικά τη γη με δίκρανα.
2. Τοποθετήστε τα εκσκαφέντα φυτά σε χώρο προστατευμένο από τον ήλιο στην ύπαιθρο και αφήστε τα να στεγνώσουν.
3. Για την παρασκευή κιχωρίου να βλαστήσεως, ψαλίδια κήπο ή ένα μαχαίρι κόψτε προσεκτικά τα φύλλα σε ύψος 3-5 cm πάνω από τη ρίζα.
4. Στο κάτω μέρος του κάδου να χύσει ένα κομμάτι της γείωσης, σφιχτά τοποθετήστε το αποξηραμένο και κοπούν οι ρίζες τους ψεκάζονται στην κορυφή μίγμα Τύρφη.
5. Το κιχώριο βλάστησης στο σκοτάδι, οπότε πρέπει να καλύπτεται ο κάδος.Το πότισμα γίνεται μόνο από κάτω - από την παλέτα κάτω από τον κάδο.
6. Μετά από 35-40 ημέρες, οι ρίζες σχηματίζονται σε βλαστούς, τα οποία, όταν φτάσουν μήκη των 15 cm, μπορείτε να διακόψει και να το χρησιμοποιήσετε ως
τροφίμωνΣυγκομιδή: συγκομιδές ρίζες στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου.Τα φύλλα τους κόβονται σε ύψος 2-2,5 cm πάνω από το κεφάλι.Τα αποθηκεύετε με τον ίδιο τρόπο όπως τα καρότα ή ο μαϊντανός.
Χρήση: πηγαίνετε στο φαγητό kochanchiki, από αυτά προετοιμάζουν διάφορες σαλάτες, που χρησιμοποιούν για καταστολή, μαγείρεμα.Η σαλάτα με τσικουριά έχει πολύτιμες διατροφικές ιδιότητες και ιδιαίτερη γεύση, διεγείρει την όρεξη, βελτιώνει την πέψη και την καρδιά.