Eigenschaften von schwarzer Johannisbeere

Übersicht: schwarze Johannisbeeren gilt als ein erfahrener russischer Garten sein. Ohne Übertreibung ist es die traditionelle Kultur unseres Landes, die in unserer Region beliebt ist: Gartenarbeit. In der wilden schwarzen Johannisbeere tritt im europäischen Teil von Russland, Sibirien und erreicht den See. Und wenn Europa ist nur bekannt: Din Wildart von schwarzen Johannisbeeren, dann präsentiert sie kann ein Königreich von Nord- und Südamerika und Asien genannt werden. In der Kultur wurde im Mittelalter, zunächst als Medikament eingeführt, und später - als Beerenpflanzen.

Ribes nigrum L. Schwarze Johannisbeere ist ein bis zu 2 m hoher Strauch;In Ausnahmefällen wird Schwarze Johannisbeere als Baum gezüchtet. Früchte sind schwarze Beeren. Blätter, Früchte und Triebe haben einen charakteristischen Geruch. Es gibt eine Masse von Sorten schwarzer Johannisbeere. Seine Blätter und Beeren sind ein wertvoller Rohstoff für die Pharmaindustrie. Beeren werden in der Lebensmittelindustrie verarbeitet. Diese Pflanze ist nützlich in der Imkerei. Die Früchte der Schwarzen Johannisbeere haben einen wichtigen Einfluss auf den Stoffwechsel im menschlichen Körper. Sie enthalten viel Vitamin C - etwa 10-mal mehr als Zitrone( bis zu 400 mg pro 100 g Körpergewicht), dann B-Vitamine Karotin schwarze Johannisbeeren mehr als Orangensaft. In Johannisbeere enthält Glucose und Fructose, Säuren( insbesondere Zitronensäure), eine Menge an Pektin, schwarze Johannisbeere, wodurch gut geliert, Anthocyanine, Tannine, flüchtige ätherische Öle enthalten ist hauptsächlich in den Blättern und Knospen, Bioflavonoide - hauptsächlich Rutin. Früchte und

Blätter der Schwarzen Johannisbeere haben medizinische Eigenschaften.

Infusion von Trockenobst wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Entzündungen des Mund- und Rachenraumes, Tonsillitis verwendet. Früchte wirken harntreibend und werden bei Rheuma eingesetzt. Schwarze Johannisbeere Saft - eine Quelle für Vitamine, erhöht es die Elastizität der Blutgefäße, ist sehr nützlich, während der Schwangerschaft und für Kinder und ältere Menschen. Der unangenehme Geruch in der Behandlung verschwindet. Vitamin C ist in der schwarzen Johannisbeere relativ stabile Verbindung, so dass in richtig gekocht Kompott und Säften, es gespeichert wird. Schwarze Johannisbeere Früchte enthalten auch Mineralien, vor allem Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium, verläßt zhelezo. Molodye nach ottsveteniya gesammelt und als Medikament getrocknet. Das Blatt ist in erster Linie vorhanden ätherisches Öl, Rutin Flavonoide, Gerbstoffe, Vitamin C mit getrockneten Teeblättern als schweißtreibend, Erkältungen, Rheuma, Entzündungen der Harnleiter, Magenbeschwerden und Keuchhusten( die meisten davon in Knospen enthalten).Frische Blätter der Schwarzen Johannisbeere werden als Gewürze zum Beizen von Gurken und Sauerkraut verwendet. Tee von ihnen fördert den richtigen Stoffwechsel und dient oft als integraler Bestandteil der Frühjahrsbehandlung. Schwarze Johannisbeeren können in jedem Gartenboden mit einer Versorgung mit Nährstoffen angebaut werden. Sie verträgt leichte Schattierungen, liebt Feuchtigkeit. Wachsen Sorten wie "Onyx", "Othello", "Silvegiter", "Karlštejn".Von schwarzen Johannisbeeren machen Marmeladen, Säfte, Sirupe, Gelees, Kompott, Likör. Sie werden gut als Füllung für die Zubereitung von Desserts und Zusatzstoffen für Fruchtsuppen und Soßen verwendet. Beeren können getrocknet werden.

Anforderungen: Johannisbeeren wie ausreichend feucht und fruchtbaren Böden. Wenn der Boden stark sauer ist, muss er gekalkt werden. Ein Platz für Johannisbeeren kann sogar in einem schattigen Garten leicht gefunden werden. Es widersteht nicht nur Penumbra, sondern auch Beeren in diesem Licht gibt größer.

Die meisten Sorten sind selbstfruchtbar. Folglich ist die Pflanze nicht auf Bestäuber angewiesen und kann in Anpflanzungen einer Sorte wachsen. Unbestreitbarer Vorteil von schwarzen Johannisbeeren - seine Einfachheit, aber es bedeutet nicht, dass nach der Pflanzung, können Sie es vergessen und nur an dem Punkt der Ernte erinnern. Um eine Johannisbeere produktiv zu machen, braucht man eine gute, rechtzeitige Pflege. Vor dem Einpflanzen

Teil von 1 m2 ist von 8 bis 10 kg organischer Dünger, 200 g granulierte Superphosphat und 40 g Schwefelsäure Kalium hergestellt. Zusätzlich wird in jedem Pflanzloch von 8-10 kg organischem Dünger, Superphosphat von 150-200 und 30-40 des granulierten schwefel Säure Kaliums hergestellt. Entfernen Sie bei der Standortvorbereitung die Rhizome von mehrjährigen Unkräutern( Weizengras, Sauen usw.).

Zusammensetzung: Zucker, Säuren, Vitamine, Pektin( Gelieren), Mineralsalze - es ist alles da in Johannisbeeren, für die sie genannt wird, „die Speisekammer von Vitaminen.“Gemäß der Gehalt an Vitamin C von seiner zweiten Beeren sind nur Bruyère und Actinidia.

Pflanzen: Johannisbeere beginnt im frühen Frühjahr zu wachsen, wenn der Boden nicht vollständig aufgetaut ist. Daher ist das Pflanzen von Beeren im Herbst besser. Um einen kräftigen Erntestrauch mit kräftigen Wurzeltrieben zu züchten, werden die Johannisbeersträucher schräg gepflanzt und tauchen den konditionierten Wurzelballen 6-8 cm unterhalb des Erdbodens ein. Mit dieser Pflanzung werden zusätzliche Wurzeln gebildet, Triebe der Erneuerung erscheinen.

Auswahl von Sämlingen

Sämlinge von schwarzen Johannisbeeren müssen gut verzweigt sein, mit einem starken Wurzelsystem, nicht getrocknet und nicht beschädigt während des Transports.

Zwei- und einjährige Sämlinge werden gepflanzt. Wenn einjährige Johannisbeersämlinge schwach sind, können Sie zwei Sämlinge in eine Richtung in verschiedene Richtungen pflanzen, um einen kräftigeren Strauch zu erhalten. Jeder Schößling wird vom Sämling abgeschnitten und hinterlässt 2-4 gut entwickelte Knospen.

Diese Pflanze ist ein unverzichtbarer Bewohner von Gartenanlagen, wurde aber erst Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts in Russland kultiviert. Hohe Sträucher aus schwarzen Johannisbeeren verströmen eine Art dichter Geschmack. Sie werden ein großes Blatt zerreißen, es in Ihren Händen reiben, und der charakteristische würzige Geruch wird auf ihnen für eine lange Zeit bleiben. Aber die Johannisbeere blüht im Mai-Juni völlig unauffällig ausgebleichte fünf- und zehnblütige Pinsel.

In der Kindheit essen viele sogar grüne Johannisbeerbeeren - es ist sauer zu Tränen, aber es ist köstlich! Und schon reif, groß, dunkel-dunkelblau, fast schwarz, Beeren, matt schimmernd unter dem dichten Laub - es ist einfach ein Genuss. Du nimmst einen grünen Zweig, ziehst ihn weg, hebst ihn vom Boden auf, und dort, von der falschen Seite, ist alles schwarz von großen duftenden Pinseln. Johannisbeeren erscheinen im Juli-August, späte Sorten reifen im September. Sie sind dicht, elastisch, lang behalten ein frisches Aussehen und Geschmack.

Sehr nützliche, duftende und köstliche wilde Johannisbeere. Sie können es in den Wäldern fast des gesamten europäischen Teils Russlands, im Ural, in Sibirien treffen. Es wächst entlang der Ufer von Flüssen und Bächen, am Rande von Mooren, im Unterholz von feuchten Wäldern. Lassen Sie die Waldbeeren nicht so groß und schön, lassen Sie sie mit Spinnweben geflochten werden, aber schmecken Sie! Aber der Geruch!

Um zu sagen, dass Johannisbeeren reich an Vitaminen sind, bedeutet es nichts zu sagen. Schicke eine Handvoll schwarzer Beeren in deinen Mund, bedenke, dass du eine ganze Packung gelobter "Tsentrum" gegessen hast. In diesen Beeren gibt es alles: Ascorbinsäure, Carotin, Vitamin B und R. In Bezug auf den Vitamin C-Gehalt besetzen sowohl Früchte als auch Johannisbeerblätter einen der ersten Plätze in der Pflanzenwelt. Die Johannisbeeren vieler Zucker( bis zu 13%), Säuren( Zitronen-, Äpfel-, Wein-), Tannin und Farbstoffe, Calcium, Kalium, Natrium, Magnesium, Eisen, Mangan und Phosphor.

Beeren der Schwarzen Johannisbeere sind gut und frisch und in Marmelade und in Form von Sirupen und Säften. Eine getrocknete schwarze Johannisbeere behält ihren Geschmack und ihre medizinischen Eigenschaften für zwei Jahre. Wenn sie richtig getrocknet sind, natürlich.

Trocknungstechnik ist wie folgt: die ganzen reifen Früchten ohne Stiel provyalivayut schließlich in der Sonne getrocknet und, wenn möglich, auf dem Dachboden oder im russischen Ofen, wenn nicht - im Ofen oder Trockner bei einer Temperatur von höchstens 65 ° CFrüchte sind bereit, wenn sie, wenn sie in Handvoll gedrückt werden, die Palme nicht beflecken und sich leicht auflösen, und nicht in einem Klumpen zusammenkleben.

Für medizinische Zwecke werden Beeren, Blätter, Knospen und Johannisbeeren verwendet. Beeren und Blätter - ein ausgezeichnetes Werkzeug für die Behandlung und Vorbeugung von Skorbut, Beriberi, verbessern die Leistung. Sie sind ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Vitaminpräparate. Johannisbeermarmelade, insbesondere nicht gekocht, sogenannt "frisch" oder "roh", ist sehr nützlich als vorbeugendes und therapeutisches Mittel für Arteriosklerose und Bluthochdruck. Vitamine in dieser Marmelade sind fast das ganze Jahr über erhalten.

Schwarze Johannisbeere zeigt den Körper von Salz hochgiftige Metalle - Quecksilber, Blei, Kobalt, Strontium und ihre eigenen Toxine, die durch den Körper freigesetzt, normalisiert die Gefäßwand, die während der Bestrahlung unterbrochen wurde, verstärkt die Bildung von Blut roten Blutkörperchen, unter dem Einfluss von Bestrahlung beeinträchtigt. Eine große Menge an Vitaminen und Metallsalzen macht Schwarzen Johannisbeeren besonders wertvoll für die Behandlung und Vorbeugung von Strahlenschäden, insbesondere für Krebspatienten, die sich einer Strahlentherapie unterziehen. Bei Geschlechtskrankheiten frische Beeren verwenden und Brühe trinken.

In der Volksmedizin werden frische und getrocknete Beeren als Diaphoretikum, Diuretikum und Antidepressivum verwendet. Frischer Beerensaft wird mit Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes genommen. Wenn Sie husten und Heiserkeit, helfen Sie Johannisbeersaft mit Honig.

Wasserinfusion der Blätter wird bei Kindern für Ödeme, Harnverhalt, Erkältungen und Skrofulose verwendet. Die Infusion der Blätter hilft dem Körper loszuwerden überschüssige Harnsäure und Purin Substanzen, so sollte es für Nierensteine ​​und Blase, Gicht und Rheuma genommen werden. Bäder aus dem Abkochen der Blätter werden für verschiedene Ausschläge und Hautkrankheiten verwendet. Die Infusion der Blätter von schwarzen Johannisbeeren nimmt an Tuberkulose der Haut, und ein Absud von grünen Zweigen - Tuberkulose der Lymphknoten.

Junge Triebe der schwarzen Johannisbeere sind ein ausgezeichnetes Diuretikum, Diaphoretikum und Antipyretikum. Mit Fieber ersetzt es perfekt Aspirin.

Tinktur aus Knospen und Blätter Johannisbeere ist seit langem als Abführmittel verwendet und die Wirkung von Neben zu fördern.

Es wird nützlich sein, daran zu denken, dass der Gehalt an Vitaminen in unreifen Beeren größer ist als in überreifen Beeren. Daher müssen die Beeren von schwarzen Johannisbeeren schnell, sobald sie reif sind, und notwendigerweise bei sonnigem Wetter gesammelt werden. Blätter können zu jeder Zeit genommen werden, außer für Herbstwelke, aber besser - jung, Frühling. Dann, im Frühling, sobald die ersten Blätter erschienen, war es Zeit, junge Triebe zu sammeln. Trocknen Sie die Blätter und Triebe an einem Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Johannisbeeren Nieren sollten im Frühjahr gesammelt werden, wenn sie angeschwollen sind und kurz vor dem Platzen stehen.

♦ «Fresh jam‚während Arteriosklerose und Bluthochdruck: 1 Teil von schwarzen Johannisbeeren mahlen mit 2 Teilen Zucker. Nehmen Sie 1-2 Esslöffel 3 mal am Tag.

♦ Atherosclerosis: Nehmen Sie 2 Teile der Blätter und Früchte von schwarzen Johannisbeeren und Blätter und Früchte von Weißdorn blutrot, 3 Teile Blumen Buchweizen Samen, 4 Teile der Wildrose Früchte Zimt. Ein Esslöffel der Mischung wird mit einem Glas kochendem Wasser gebrüht, bestehen Sie 2-3 Stunden an einem warmen Ort. Strain, nehmen Sie eine halbe Tasse 3 mal am Tag.

♦ Bei Anämie: Nehmen Sie die Früchte von schwarzer Johannisbeere und Hundsrose Zimt in gleichen Mengen.10 g der Mischung Eingusstümpel kochendem Wasser, erhitzt auf einem Dampfbad für 15 Minuten gekühlt für 45 Minuten, Filter, Rohmaterial zu drücken und die abgekochtem Wasser auf das ursprüngliche Volumen zu bringen. Nehmen Sie 0,5 Gläser 3-4 mal täglich ein.

♦ In Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür: frischen Beeren Johannisbeersaft nehmen Sie eine halbe Tasse 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

♦ In Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür: Nehmen Sie gleiche Mengen von schwarzen Johannisbeeren Blätter, hinterlässt eine Mutter-und-Stiefmutter, Blätter Brennnessel Brennnessel, Schafgarbe Kraut. Ein Esslöffel der Sammlung gießen Sie ein Glas mit kochendem Wasser, bestehen Sie 30 Minuten.3 mal täglich 30 bis 40 Minuten vor den Mahlzeiten zu gleichen Teilen zu sich nehmen. Der Verlauf der Behandlung ist nicht weniger als 3 Wochen.

♦ Diuretikum: ein Esslöffel Obst einen Tee Tasse kochendem Wasser machen und nehmen Sie eine halbe Tasse 3 mal am Tag.

♦ diaphoretic, Diuretikum, protivoponosnoe Mittel: 1 Teil der schwarzen Johannisbeere 10 Teile kochendes Wasser gießen, für 2-3 Minuten sieden, und langsam in ein Gefäß abgekühlt, dicht verschlossen. Nehmen Sie einen Esslöffel 3-4 mal am Tag.

♦ In chronischer Nephritis: Nehmen 2 Teile schwarze Johannisbeere Blätter, herb, Schafgarbe, Blumen Brennnessel weiß und Gras Aufeinanderfolge Zecken, 3 Teile Klettenwurzel Batt, Blatt Erdbeere Holz und Birkenknospen verruciformis, 4 Teile Kraut Viola tricolor, 6 Teile des BlattesBärentraube gewöhnlichen.20 g der Mischung kochen 10 Minuten in 1 Liter Wasser, lassen 10 Minuten ziehen, abtropfen lassen. Nehmen Sie 2 Esslöffel jede Stunde.

♦ Wenn Glomerulonephritis: Nehmen Sie 1 Teil der Blätter von schwarzen Johannisbeeren, Blatt Birke, Früchte Perus, Forstwirtschaft Hopfendolden, 2 Teile Blatt toloknjanki, Blatt Wegerich Blätter Preiselbeeren vulgare, 3 Teile der Blätter der Brennnessel, Schachtelhalm Kraut Feld, 4 Teile Zimt Hagebutten und 6 Stücke Walderdbeere. Zwei Esslöffel der Mischung gießen 0,5 Liter Wasser, kochen 10-15 Minuten, bestehen Sie 1 Stunde an einem warmen Ort. Strain und nehmen Sie die ganze Brühe für 3 mal auf nüchternen Magen während des Tages. Wenn

Nephrolithiasis ♦: 60 g schwarze Johannisbeere Blätter, 100 g Erdbeerblatt Holz und 40 g Preiselbeeren Blatt gewöhnlichen Zucker und 1 Liter kochendem Wasser, abkühlen, Filter. Nehmen Sie ein Glas 3 mal am Tag. Wenn

Nephrolithiasis und Blasenentzündung ♦: Nehmen Sie 100 g schwarzer Johannisbeere Blätter, 60 g Erdbeerblatt Holz, 30 g Blumen mullein skipetrovidnogo und 40 g Blüten von Linde herzförmig. Ein Esslöffel der gemahlenen Mischung sollte in ein Glas Wasser gegossen werden, kochen für 20-25 Minuten, abtropfen lassen. Nehmen Sie 0,5 Gläser 2-3 mal täglich nach den Mahlzeiten.

♦ Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse: Nehmen Sie 1 Teil der schwarzen Johannisbeere Blätter und Gras kriechend Thymian, 4 Stück schwarz Blatt Bergenia, 2 Teile Knöterich Gras, Quecke Rhizom, blaugraue Blätter von Brombeere und Heidelbeere Blätter, 3 Teile Erdbeerblätter. Ein Esslöffel der Mischung ein Glas Wasser gießen, zum Kochen bringen und für 1 Stunde bestehen. Nimm als 1-2 Gläser Tee pro Tag.

♦ Bei Hauttuberkulose: 25 g gemahlene Johannisbeerblätter brühen 0,6 Liter kochendes Wasser, bestehen 3-4 Stunden. Nehmen Sie 4-5 mal täglich 0,5-1 Glas.

♦ Arthritis: Nehmen Sie 3 Teile der schwarzen Johannisbeere Blätter und Blüten von Sambucus nigra, 4 Teile eines gewöhnlichen Hop-Blumen und Gras Schachtelhalm, 5 Teile Gras hintereinander Zecken und 2 Blätter der Brennnessel. Mischen Sie die Kräuter aus der Berechnung von 4 Esslöffel pro 1 Liter Wasser mit Wasser, zum Kochen bringen, abkühlen, abseihen. Verwenden Sie für Badewannen.

♦ Bei Gelenkerkrankungen: 3-5 g trockene Blätter der schwarzen Johannisbeere, ein Glas kochendes Wasser eingießen, 10-20 Minuten einwirken lassen. Nehmen Sie ein 0,5-1 Glas 2-3 mal täglich als Tee.

♦ Bei der rheumatoiden Arthritis und Gicht: 25 g zerkleinerte frische oder getrocknete Blätter von schwarzen Johannisbeeren 0,5 Liter kochendem Wasser machen. Bestehen Sie für 3-4 Stunden, abtropfen lassen. Nehmen Sie ein 0,5-1 Glas 4-5 mal am Tag.

♦ Bei Ödeme, Harnverhaltung, Erkrankungen der Atemwege: 1 Teil der frischen oder getrockneten Blättern von schwarzen Johannisbeeren gießen 10 Teile in einem dicht verschlossenen Gefäß Wasser für 3-4 Stunden sieden. Abseihen und nehmen Sie eine halbe Tasse 3-4 mal am Tag.

♦ Bei Fieber: 1 Teil Johannisbeerstrauch( möglich mit jungen Blättern) zerkleinern und mit 10 Teilen kochendem Wasser aufbrühen. Nehmen Sie 3-4 mal täglich eine leicht gekühlte 0,5-1 Tasse.

♦ Bei starker Husten: 100 g frischen Saft von schwarzen Johannisbeeren mit einem Esslöffel Honig vermischt oder 2 Esslöffel Zucker. Nehmen Sie 1-2 Esslöffel alle 3 Stunden. In Allergie

♦: 3-5 g getrockneter Blätter von schwarzen Johannisbeeren( oder 10-15 g frisch) Eingusstümpel kochendem Wasser, für 10-15 min mit Dampf behandelt. Trinken Sie 2-3 mal am Tag Tee. Wenn

♦ Diathese und Rachitis bei Kindern: 50 g einer Mischung von Zweigen, Blüten und Blätter der schwarzen Johannisbeere Zucker und 1 Liter heißes Wasser, Kochen für 10 Minuten. Auf einem Bad benutzen.

♦ Wenn Diathese, Rachitis und Hautkrankheiten: Nehmen 2 Teile schwarze Johannisbeere Laub, Gras, Schafgarbe, Blumen, Brennnessel tauben, Gras Sukzession tripartite, 3 der Wurzel Klette und Erdbeerblättern, 4 Teile Kraut Viola tricolor und 1 Teil WalnussblätternNuss.20 g Mischung für 1 Liter Wasser gießen, 10 Minuten kochen, abkühlen und abseihen. Nehmen Sie 30 Gramm Erwachsene und einen Esslöffel Kinder jede Stunde. Wenn

♦ Diathese und Hautkrankheiten: Nehmen Sie 2 Teile der schwarzen Johannisbeere Blätter, Gras kriechend Thymian, Kamille 1 Teil und 3 Teile der Früchte und Blätter der Zimt Hüften. Ein Esslöffel der Mischung ein Glas Wasser gießen, zum Kochen bringen, 30-40 Minuten bestehen. Nimm als 1-2 Gläser Tee pro Tag. Wenn

Geschlechtskrankheiten ♦: 2 Esslöffel getrocknete schwarze Johannisbeere Tasse kochendem Wasser gießen, kocht für 10 Minuten, 30 Minuten infundiert, Filter. Nehmen Sie 2 Esslöffel 4 mal täglich vor den Mahlzeiten.

♦ bekommt von Sommersprossen loswerden: 30 g Saft von schwarzen Johannisbeeren, Zitronensaft und Heilkräutern Calendula mit 40 g Mandelöl. Mischen Sie täglich die Hautstellen, auf denen Sommersprossen vorhanden sind.

♦ Beruhigungsmittel: Nehmen Sie 2 Teile von schwarzen Johannisbeeren Blätter und Früchte Hüften Zimt, 1 Teil Baldrian Rhizome und Blüten der Kamille, Kräuter 3 Teile kriechend Thymian. Ein Esslöffel der Mischung ein Glas mit kochendem Wasser gießen, bestehen Sie 30 Minuten. Belastung. Nehmen Sie 0,5-1 Glas 2-3 mal am Tag.

♦ Mittel zur Verhinderung von Skorbut, avitaminosis, Strahlenkrankheiten: 2 EL schwarzen Johannisbeere getrocknet 2 Tassen kochendem Wasser zu machen, nachdem im Laufe des Tages in 2-4 Stunden Getränk abkühlt.

♦ Vitamin-Sammlung: Nehmen Sie zu gleichen Teilen Beeren von schwarzen Johannisbeeren und Hüften. Ein Esslöffel der Mischung gießen 2 Tassen kochendes Wasser, kochen für 10 Minuten. Bestehen Sie für 2 Stunden in einem fest geschlossenen Behälter. Nehmen Sie eine halbe Tasse 3 mal am Tag.

♦ Vitamin Steuer: 1 Teil Johannisbeere mit 3 Teilen Hagebutten gemischt, 3 Teile Brennnesselblätter und 3 Teile Karotte Wurzel. Ein Esslöffel der Sammlung brauen 2 Tassen kochendes Wasser, kochen für 10 Minuten. Bestehen Sie in einem gut verschlossenen Behälter für 4 Stunden. Nehmen Sie eine halbe Tasse 3 mal am Tag.

♦ Vitamin-Sammlung: Blätter der schwarzen Johannisbeere, Himbeere, Preiselbeere und Hüften, in gleichen Teilen gemischt. Zwei Esslöffel der Mischung, um ein Glas kochendes Wasser zu brühen, kochen für 10 Minuten. Bestehen Sie in einem gut verschlossenen Behälter für 4 Stunden. Nehmen 0,5 Tasse 3 mal am Tag.

♦ Vitamin-Sammlung: Nehmen Sie in gleichen Mengen die Früchte der schwarzen Johannisbeere, Früchte und Blätter von Hund Rose Zimt, Früchte und Blätter von wilden Erdbeeren. Ein Esslöffel der Mischung wird mit einem Glas kochendem Wasser gebraut, bestehen Sie 15-20 Minuten. Nimm als 1-2 Gläser Tee pro Tag.

♦ Vitamin-Sammlung: Nehmen Sie 1 Teil Johannisbeerblätter und Majoran Gras und 3 Teile Brombeerblätter mit Sizoy und Kostyanika Blätter. Ein Esslöffel der Mischung ein Glas Wasser gießen, zum Kochen bringen, 1 Stunde bestehen. Trinken Sie als Tee mit dem Zusatz von Honig für 1-2 Gläser pro Tag. Tonisiert, verbessert den Stoffwechsel.

Im Gegensatz zu vielen Beeren- und Obstpflanzen ist die Heimat der Schwarzen Johannisbeere Europa. Der Ruhm der medizinischen Eigenschaften und des Geschmacks der schwarzen Johannisbeere reicht von alten Zeiten, obwohl die Kultur der schwarzen Johannisbeere ziemlich spät eingeführt wurde - gegen Ende des XVII Jahrhunderts. In unserem Land ist die schwarze Johannisbeere seit langem bekannt und genießt große Liebe.

Schwarze Johannisbeeren sind reich an vielen biologisch aktiven Substanzen, die für den Menschen äußerst nützlich sind. Sie enthalten bis zu 16% Zucker, hauptsächlich Fructose, etwa 4% der organischen Säuren( Zitronen- und Apfel hauptsächlich), LAF-vonoidy, Spuren von ätherischen Ölen, Pektin und Gerbstoffe, Salze von Kalium, Eisen, anderen Mineralien, Anthocyan-Verbindung( Cyanidin und Delphinidin und Glycoside), Färbemittel. Der wichtigste Vorteil der Beeren der Schwarzen Johannisbeere ist jedoch der hohe Gehalt an Vitaminen. Es ist kein Zufall, dass Beeren ein Lagerhaus für Vitamine genannt werden. Sie enthalten bis zu 400 mg Ascorbinsäure( Vitamin C), Vitamine B1, B2, B6, B, E, K, viel Vitamin P, Provitamin A( Carotin).

Die Verwendung von schwarzen Johannisbeeren Beeren und Saft aus ihnen mit medizinischen Zwecken ist vor allem auf den Gehalt an Vitaminen, Eisen und Kaliumsalze, Pektin und Tannin, organische Säuren in ihnen zurückzuführen. Schwarzer Johannisbeere Saft wird bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, wie Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis mit Säure von Magensaft, null, hypochromen Anämie eingesetzt. Schwarze Johannisbeeren Beeren und Saft von ihnen sind ein gutes Herzmittel. Sie werden mit Verletzungen des Herzrhythmusrhythmus, Herzfehlern, Atherosklerose, Herz-Kreislauf-Neurosen genommen. Der Saft aus den Beeren für Erkältungen trinken, insbesondere der Saft mit Honig und Zucker werden mit einem starken Husten und Heiserkeit einnehmen, ist es für Infektionskrankheiten, hämorrhagische Vaskulitis, Parodontose, Glomerulonephritis empfohlen. Besonders wertvoll sind Beeren von schwarzen Johannisbeeren und Saft von ihnen als wirksames Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Skorbut und anderer Avitaminose. Es sollte beachtet werden, dass Schwarze Johannisbeere im Gegensatz zu vielen anderen Früchten und Beeren sehr wenige Enzyme enthält, die Vitamin C zerstören. Daher können Beeren und Saft als ausgezeichnete Quelle von natürlichem Vitamin C im Winter und Frühjahr dienen.

Wenn Sie Saft aus schwarzen Johannisbeeren erhalten, sollten Sie bestimmte Regeln beachten.den Saft erhalten, sollten juicers Nahrungs Aluminium geschlossen, Stahl juicers nicht geeignet sind, da der Saft mit dem Metall in Kontakt kommt, und es wird sehr schnell auf 55-60 ° C erhitzt Kompression zerstört für 25 Vitamin C. Berry schwarzen Johannisbeeren vor30 Minuten. Dazu werden die Beeren( aber nicht bis zum Ende entsteint) in eine Pfanne gegeben, heißes Wasser wird zugegeben( 1 Glas Wasser pro 1 kg Beeren pro 1 Berechnung), unter ständigem Rühren erhitzt und heiß gepreßt.

Familie Stachelbeeren - Grossulariaceae

Das arabische Wort Ribas bedeutet "Rhabarber mit sauren Blattstielen".In Spanien angekommen, fingen die Araber an, dieses Wort Stachelbeere zu nennen( wegen des sauren Geschmacks ihrer Früchte) und übertrugen es erst dann auf die Johannisbeere. Spezifische Definition im Lateinischen bedeutet "schwarz".

Sommergrüner Strauch 1-2 m hoch mit flauschigen, anfangs hellgrauen oder gelblichen, dann braunen Trieben. Nieren mit einigen ledrigen Schuppen. Die Blätter sind regelmäßig an langen Blattstielen, dreistämmig, mager, mit breit-dreieckigen, spitzen Lappen, deren Mitte größer ist. Auf den Blättern sind dunkelgrün, matt, kahl, von unten sind sie in Adern behaart. Sie haben einen starken spezifischen Geschmack, der durch Reiben zwischen den Fingern verstärkt wird. Die Blüten werden 5-10 in lockeren Achselbürsten gesammelt. Sie sind glockenförmig, 7-9 mm lang, rosa oder lila-grau, außen weichhaarig. Die Lappen der Krone sind oval oder eiförmig. Kelchblätter sind scharf, nach außen gebogen. Frucht - eine schwarze oder schwarzbraune meist kugelige Beere, duftend, mit zahlreichen kleinen Samen.

Blüten Ende Mai - Juni. Früchte reifen im August.

Geographische Verbreitung. Schwarze Johannisbeere ist eine weit verbreitete euro-asiatische Art, die aus zwei Sorten besteht - europäisch und sibirisch. Pflanzen der europäischen Varietät sind kompakt, erreichen eine Höhe von bis zu 2 m und sind kleinwüchsig, gelblich-grau. Der Durchmesser der Früchte beträgt bis zu 10 mm. In der sibirischen Varietät breiten sich die Sträucher aus, bis zu 1,5, manchmal 1,75 M. Die jungen Triebe sind bräunlich oder hellgrau, mit dem Alter werden sie dunkelbraun gefärbt. Früchte größer als die europäische Sorte und erreichen 15-20 mm im Durchmesser.

Schwarze Johannisbeere wächst von den nördlichen Grenzen der Waldtundra bis zur Schwarzmeerküste. In der Krim ist es nicht. Es ist weit verbreitet in Sibirien vom Ural bis zur Lena, in den bergigen Waldgebieten Sayan und Altai, Tuva, Dzhungar und Zailiyskiy Alatau. Im Osten des Baikal sind häufiger Johannisbeeren kleinblütig - Ribes pauciflorum Turcz.ex Pojark., sowie Johannisbeere dikusha - R. dikuscha Fisch.ex Turcz., die in den Waldgebieten des Fernen Ostens und Ostsibiriens wachsen. In Belarus wachsen wilde Johannisbeeren an den Rändern von Mooren, in sumpfigen Wäldern, besonders in Erlen, wo sie oft in beträchtlichen Mengen entlang von Flüssen und Seen zu finden sind.

Schwarze Johannisbeere wird seit langem als wertvolle Nahrungs- und Heilpflanze in die Kultur eingeführt. In Russland wurde er bereits im 11. Jahrhundert in Klostergärten gezüchtet. Informationen über sie als Heilpflanze finden sich in medizinischen Einrichtungen und Kräuterheilkundigen des XV-XVI Jahrhunderts. Seine wildwachsenden Dickichte wurden reichlich am Ufer der Moskwa gefunden, die früher Smorodinovka genannt wurde. Bereits zu Beginn des 17. Jahrhunderts nahm die Schwarze Johannisbeere einen prominenten Platz in den Gärten der Moskauer Region ein.

Schwarze Johannisbeere ist derzeit eine der führenden Beerenkulturen. In Belarus, unter der Schwarzen Johannisbeere, werden jetzt bis zu 40% der gesamten Beerenfruchtfläche weggenommen. Eine Reihe von wertvollen Sorten( Mina Shmyrev, Cantata, Pilot Alexander Mamkin, Pavlinka, Belarusian Sweet, etc.) sind aufgeführt.

Sammlung und Trocknung. Medizinische Rohstoffe sind reife Früchte und Blätter. Die Blätter werden im Juni - Anfang Juli gesammelt, wobei selektiv die Hände intakter Gesunder gerissen werden. Um Pflanzen nicht zu schädigen, werden nur die mittleren abgerissen, wobei die apikalen und unteren Blätter zurückbleiben. In gut belüfteten Räumen auf Dachböden, unter Vordächern, trocknen, eine dünne Schicht auf Papier oder andere Bettwäsche ausbreiten. Rohstoffe sind graugrüne oder grün getrocknete drei-, fünflappige Blätter mit Blattstielen. Der Geruch ist charakteristisch.

Reife schwarze Johannisbeeren werden normalerweise im August geerntet( in den südlichen Regionen - in der zweiten Julihälfte).Beeren( ohne Stiele) werden am Morgen nach der Tautrocknung oder am Ende des Tages gesammelt. Trocknen Sie an der Luft, im Schatten oder in Öfen, Öfen, Trocknern, bei einer Temperatur von nicht mehr als 60 °, streuen eine dünne Schicht. Eine kombinierte Trocknungsmethode wird ebenfalls verwendet: Innerhalb von 2-3 Tagen werden die Früchte in Luft getrocknet und dann zur Trocknung in den Trockner überführt.

Medizinische Rohstoffe - Früchte( Fructus Ribis nigri).Das fertige Rohmaterial ist eine geschrumpfte Frucht von schwarzer oder dunkelvioletter Farbe mit einem Durchmesser von 4 bis 10 mm mit einem kegelförmigen Kelchrückstand. Im dunkelvioletten Fruchtfleisch gibt es zahlreiche( bis 30 Stück) kleine eckige Samen. Wenn sich eine Handvoll getrockneter Beeren zur Faust ballt, sollten sie zerfallen, nicht zu einem Ball zusammenkleben und die Hände nicht beflecken. Der Geruch ist schwach, spezifisch. Der Geschmack ist sauer.

GOST 21450-75 ermöglicht: Feuchtigkeit nicht mehr als 18%;Beimengungen unreifer Beeren nicht mehr als 5%;Gebrannte Früchte nicht mehr als 3%;Früchte, in Klumpen stecken, nicht mehr als 4%;andere Pflanzenteile( Stängel, Stängel, Blätter- und Stängelreste) nicht mehr als 1%;organische Verunreinigung nicht mehr als 1%;mineralische Verunreinigung nicht mehr als 0,5%.Trockene Beeren werden in Stoffbeutel mit einer Nutzmasse von 30-40 kg verpackt. Lagern Sie in einem gut belüfteten schattigen trockenen Raum, Taschen auf podtovarniki oder Gestellen legend.

Chemische Zusammensetzung. Schwarze Johannisbeere Früchte enthalten bis zu 11% Zucker( Fructose, Glucose, Rhamnose), 1,8-4,4% der organischen Säuren( Zitronen-, und in geringen Mengen auch Äpfel-, Oxal-, Bernstein- und Salicylsäure), 0,6-1,5% Pectin-Substanzen, bis zu 3% Ballaststoffe. Beeren sind ein wertvoller Rohstoff Multivitamin-: 100 g Rohmaterial enthält 50 bis 400 mg Ascorbinsäure, 0,08-0,30 mg p-Carotin 0,72 mg Vitamin E, 0,12-0,15 mg Vitamin B6, 0,3 mg Nikotin und 0,5 mg Pantothensäure, 0,86-1,8 mg Vitamin K und eine Reihe von anderen biologisch aktiven Substanzen( Vitamine B1, B2, Biotin, Folsäure, etc.).

Der Gehalt an Ascorbinsäure in der Frucht und die Blätter von vielen Faktoren abhängig -. Sorten, die Wetterbedingungen der Vegetationszeit, Pflanzenalter, Empfänge landwirtschaftliche Techniker, etc. Unsere Forschung( DK Shapiro, MD Mahtyuk etc..) Haben gezeigt, dass die meistenreich an Vitamin C grünen Früchten, wie sie reifen, C-Vitamin abnimmt und fällt stark ab, wenn überreif. Junge Blätter bald nach der Blüte geerntet, bis zu 400 mg / 100 g Vitamin C, aber zumindest die Bildung und Reifung stark abnimmt Vitamin C-Blätter.

Beeren und Blätter sind reich an phenolischen Verbindungen( Flavonoide und Phenolsäuren).Flavonoide sind vor allem Obst Anthocyane, Flavonole präsentiert und Katechine bei leucoanthocyanins signifikanter Dominanz der ersten beiden Gruppen von Verbindungen. Die Zusammensetzung wird vorzugsweise Derivate von Cyanidin und Delphinidin Anthocyan, die Hauptkomponenten der Gruppe sind Flavonole Quercetin und deren Derivate. Die Blätter sind reich an phenolischen Verbindungen als Früchte. Beeren enthalten viel Kalium und Eisen, sind ebenfalls Barium, Bor, Kobalt, Kupfer, Mangan, Molybdän, Zink, Fluorid und andere Spurenelemente gefunden. Der spezifische Geruch von Früchten und Blättern wird durch ätherisches Öl verursacht.

Aktion und Anwendung. Für medizinische Zwecke werden Früchte und Blätter verwendet. Fruit - eine Multivitamin- Abhilfe empfohlen beeinträchtigte Menschen, die eine schwere Krankheit erlitten haben, Kinder, Personen von älterem und senilen Alter. Saft, Beeren-Saft, Gelee aus schwarzen Johannisbeeren hat erfrischende Eigenschaften und zugeordneten Patienten mit Fieber. Früchte wirken adstringierend, diaphoretisch und harntreibend. Sie werden in Form von Infusion( 1 Esslöffel getrocknete Früchte 1 Tasse kochendem Wasser Abkühlung zu bestehen, nehmen 1 / 3-1 / 2 Becher 2-4 mal täglich) verabreicht oder Brühe( 1,5 Esslöffel getrocknete Früchte gießen 1 TasseWasser und kochen für 30 Minuten, nehmen Sie 1 Esslöffel mehrmals am Tag).

Johannisbeere Blätter und Früchte sind bei der Atherosklerose, Bluthochdruck und anderen pathologischen Zuständen gekennzeichnet durch erhöhte Kapillarzerbrechlichkeit Wand empfohlen. Durch den hohen Gehalt an Vitamin K und Flavonoide verlängert Verzehr großer Mengen von frischen und verarbeiteten( aus der Dose) Frucht kann die Blutgerinnung erhöhen.

Blätter werden als ein gutes Diuretikum, Antirheumatikum und Tonikum verwendet. Sie werden bei der Behandlung von Urolithiasis, Rheuma, Leber-, Nieren- und Blasenerkrankungen eingesetzt. In der Volksmedizin in Form von Infusionen und Brühen bei der Behandlung von Gicht und Hämorrhoiden verwendet. In Belarus, werden sie häufig bei der Behandlung von essentieller Hypertonie und in Brühe von den Zweigen mit Blättern Kinder mit scrofula baden.

Johannisbeerblätter werden zum Beizen, Beizen und Marinieren von Gemüse verwendet.Ätherisches Öl aus Früchten und Blättern wirkt bakterizid und entzündungshemmend.

Aufgrund der hohen Säure der Beeren ist nicht geeignet für ihren Verbrauch Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwüre, Lebererkrankungen.

Johannisbeere wird sowohl in roher Form als auch in Form von Marmelade und Pasta verwendet. Schwarze Johannisbeere weithin als Quelle von Vitamin C in der Ernährung von gesunden Menschen und bei vielen Krankheiten verwendet, bei denen Bedarf erhöhten für Vitamin C. Die Früchte und Blätter besitzen entzündungshemmende, schweißtreibend, harntreibend, antidiarrheal Eigenschaften. Anwenden ihres Kot Multivitamin- Mittel( Vitamine C und E) sowie zur Körperwiderstand zu verbessern, um seinen Ausgleichsmechanismus zu verbessern, zu erhöhen, Appetit, t. E. Als ein Mittel, Herz-Kreislauf-System Tonen, bei Infektionskrankheiten, insbesondere die Phänomene der hämorrhagischenDiathese( Neigung zu Blutungen und Blutungen), mit Erkältungen. Gastritis, Magengeschwür, ahilii, Enteritis nimmt frischen Saft der Beeren 2-3 Gläser 3 mal pro Tag, oder verwenden Sie ein Abkochen und Gelee von Johannisbeeren.

Die wässrige Infusion von schwarzen Johannisbeerenblättern fördert die Freisetzung von überschüssigen Harnsäure und Oxalsäuren aus dem Körper, daher dient es als gutes Mittel gegen Rheuma und Gicht( 1/2 l von 5% Infusion von Blättern täglich).

In der Volksmedizin werden frische Beeren mit erhöhtem Blutdruck, Herzerkrankungen, Leber, Sklerose, Magen, Erkältungen und Keuchhusten gegessen.

Frischer Saft aus Beeren bei Verzehr 2-3 Gläser pro Tag 3-mal täglich hilft bei Magengeschwüren, Achillessehnen und Katarrhen, sowie bei Darmerkrankungen, reguliert seine funktionelle Aktivität.

Essen Sie frische Beeren und trinken Sie eine Abkochung von Blättern mit Geschlechtskrankheiten, nervösen Störungen.

Früchte, Blätter und Nieren werden als Diuretikum( für Erkrankungen der Blase und Nierensteine), diaphoretisch( für Erkältungen) verwendet.

Auskochen der Blätter wird bei erhöhtem Blutdruck getrunken. Abkochung von jungen Ästen - mit starken Kopfschmerzen, von Skrofulose( innen und außen), zur Verbesserung des Stoffwechsels( mit massiven Hautkrankheiten), geben Sie Getränk und baden Sie es für Kinder mit Diathese und Hauttuberkulose.

Heißer Tee aus Blättern wird für Hautkrankheiten, Erkrankungen der Blase, Nierensteine, als Diuretikum, bei Rheuma, Erkältungen, Anämie verwendet.

Beerenbrühe : 20 g für ein Glas kochendes Wasser;Nehmen Sie 1 / 2-1 ein Glas mehrmals am Tag( Vitamingetränk).

Sammlung: Johannisbeerblätter - 100 g, Eschenblätter - 50 g, Blütenstand Spiraea - 50 g;6-8 g der Mischung in 200 ml kochendem Wasser brühen. Vor den Mahlzeiten einnehmen. Dieser duftende Aufguss hat eine gute Wirkung auf die Verdauung und hilft bei Rheuma.

Auskochen der Blätter: 20 g pro 200 ml;2 EL.Löffel 3 mal am Tag.

Infusion : 3-5 Gramm Blätter pro 200 ml kochendem Wasser, 10 Minuten zu schmachten, nehmen 2-3 mal pro Tag für 1/2 Tasse mit Muskelschwäche, Anämie.

Liquor : Beeren und Alkohol gleichermaßen, darauf bestehen, fügen Sie Zuckersirup hinzu.

Blackberry Johannisbeeren können mit Blättern und Beeren ersetzt werden. Frisch, mit Zucker gerieben, ist die Beere nützlich( 1-2 Löffel), um Tee mit Bluthochdruck und Atherosklerose zu trinken.