Mango nützliche Eigenschaften

sizoe Mango( Mangifera caesia Jacg.) - schmackhafte Früchte in jeder Form und ist ein immergrüner Baum der Familie Sumach, bis zu 40 m, großartig und schön. Blumen und Früchte der Mango hängen locker und schwingen an langen Schnüren. Eine große, ovale Frucht ist eine Steinfrucht.

Das Fruchtfleisch ist gelblich-weiß und hat einen süßlich-wachsartigen Geschmack.

Heimat von Mango - Indonesien, Indien und anderen tropischen Ländern, wo nicht nur wilde, sondern auch kultivierte Sorten wachsen. Mango mag Gewächshauskomfort, die Temperatur liegt fast auf einem Niveau um 25 ° C.In

Fruchtfleisch und Saft, Mango enthält die Vitamine A, B, C, D und E. Darüber hinaus können der Gehalt an Vitamin C von bis zu 175 mg pro 100 g sein Fruchtfleisch. Darüber hinaus gibt es einen sehr hohen Gehalt an solchen Zuckern wie Saccharose, Xylose, Glucose, Fructose, Seleheptulose, Maltose, Mannoheptulose.

Mango ist reich an Aminosäuren, die essentiell genannt werden - das sind die Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann, so muss sie aus der Nahrung. Wie Sie aus dem leuchtend gelben oder orangefarbenen Fruchtfleisch der Mango vermuten können, hat es eine Menge Carotinoide. In der Tat, hier sind sie etwa 5 mal mehr als in den meisten Orangen Mandarinen.

Mineralstoffe, die den Reichtum der Mangos ausmachen: Kalzium, Phosphor, Eisen. Das ist genug, um zu sagen, dass der asiatische Apfel eine reiche Mineralzusammensetzung hat.

Fruchthaut und Blätter des Mangobaums enthalten Tannine;in den Blättern gibt es auch eine starke Pflanze Beruhigungsmittel.

Vorteile

In der Volksmedizin Indiens reifer Frucht wird als Diuretikum und Abführmittel verwendet, sowie verschiedene innere Blutungen.

Mangosaft wird mit akuter Dermatitis behandelt. Die Rinde der Früchte wird als adstringierend und tonisch für verschiedene Erkrankungen des Magens verwendet. Samen Samen werden als Antihelminthikum verwendet, und Samen werden für Asthma verwendet.

Mango Blätter helfen mit einem Skorpion Biss.

Die alkoholische Tinktur aus getrockneten Mango-Blüten wird von der lokalen Bevölkerung für Durchfall, Ruhr, Blasenkatarrh verwendet.

Mangofrüchte werden frisch gegessen, und sie erhalten auch köstlichen Saft von ihnen.

Aus unreifen Früchten machen Sie Salate.

-Kerne werden gemahlen für Mehl. Verwenden Sie viel Öl aus Mangoknochen. Es wirkt entzündungshemmend, regenerierend, feuchtigkeitsspendend und tonisierend. Es wird bei der Behandlung von Dermatitis, Psoriasis und anderen Hauterkrankungen eingesetzt. Mango-Öl wird als Rasiercreme verwendet. Es wird nach dem Besuch von Saunen, Bädern verwendet, da es das natürliche Gleichgewicht der Haut wiederherstellt, hilft, die Haut mit Feuchtigkeit zu bewahren. Der Hauptzweck von Öl aus den Mango-Knochen ist die tägliche Haarpflege und Hautpflege. Es ist oft in Cremes, Lotionen, Shampoos und Conditioner enthalten. Nach ihrer Anwendung wird die Haut von Gesicht und Körper weich, samtig und das Haar erhält einen gesunden Glanz. Mangoöl ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Dehnungsstreifen.

In der indischen Mango-Küche ist weit verbreitet.

Chatni aus Mango und Kokosnuss

Dieses exotische Gericht hat einen scharfen Geschmack. Bei 8 2 Portionen erfordern reife Mangofrucht, Koriander( Koriandersamen oder gemahlen) 10 g Ingwer, 1/2 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel heißen roten Pfeffer und 1 Esslöffel Kokosnuss. Zubereitung: Mangofrüchte sollten geschält, in zwei Hälften geschnitten, vom Stein getrennt und fein gehackt werden. Die Reste der Pulpe sollten vom Stein getrennt, zerkleinert und der zuvor vorbereiteten Masse hinzugefügt werden. Spülen Sie den Koriander und mischen Sie ihn mit Ingwer, Pfeffer und Kokosnuss, und fügen Sie dann alles der Mangomasse hinzu. Chattery in kalter Form wird zu Fleischgerichten serviert.

Exotische Fruchtcocktail

4 Portionen

1 Mango, 1 Papaya, Kiwi 2, 2 kleine Banane, Minze, ein paar Preiselbeeren, frisch oder gefroren, den Saft von 1 Limette.

Mango und Papaya mit einem scharfen Messer schälen. Knochen und Samen entfernen und in dünne Ringe schneiden. Kiwi und Bananen mit Ringen schälen und schneiden. Nachdem Sie die Früchte kombiniert haben, legen Sie sie in Dessertschalen oder Kremanki. Mit Minzblättern und Preiselbeeren dekorieren. Einfrieren für zukünftige Verwendung. Kurz vor dem Servieren den Limettensaft in jede Portion geben.

Mango Martini

• 3 reife Mango Frucht
• 300 ml Wodka
• Eiswürfel
• Mango

Mischen Sie Eis und Wodka in einem Shaker. Mango getrennt aus dem Stein, schälen und schneiden in große Scheiben, legte in einem Glas, fügen Wodka, abgedichtet( nicht mehr als 5 Tage), Deckel und infundieren für 3 Tage. Ablassen Wodka, mischen Sie es mit Eiswürfeln in einem Shaker, gießen Sie in Martini-Gläser und garniert mit Scheiben von Zitrone oder Limette.

Mango Daiquiri( Kuba)

• 1/2 Tasse zerstoßenes Eis
• 1/2 reifer Mango, geschält und in Stücke geschnitten
• 2 EL.l.frischer Limettensaft oder Zitrone
• 1 TLZucker
• 100 ml Rum

Alle Komponenten werden in einem Mischer vermischt, um eine Masse zu erhalten Pürees und in Glas gießen. Soft

Mango Lassi( Indien)

• 1/4 Tasse Joghurt( vorzugsweise unscented)
• Eine reife Mango, geschält und in Scheiben von 10 Eiswürfel
• 1 EL.l. Stir in Zucker

Mischer Joghurt, Mango und Eis um den Zustand zu Püree, Zucker abschmecken, nochmals durchrühren und servieren in einem hohen gekühlten Gläsern.

Obstsalat "exotischen"

4 Portionen von 50 g Mandel

Platten 1 Mango, 1 orange, rosa Grapefruit 1, 2 Papayafrucht, Feigen 100 g, 4 Physalis( Physalis)

1. Fry Mandeln in den Ofen, bis sie goldbraun. Dazu erweitern Sie die Platte auf einem Backblech und legt sie auf der mittleren Schiene des Ofens. Von Zeit zu Zeit umdrehen.

2. Mango geschält, halbiert und schneiden den Knochen mit Fruchtfleisch. Entfernen Sie die Schale von der Zitrusschicht, so dass die weiße Schale entfernt wird. Trennen Sie die Scheiben von Orange und Grapefruit auf dem weißen Membranen, in dem gleichen Saft in einer Schüssel zu sammeln. Schneide die Papaya in zwei Hälften und kratze das Fruchtfleisch mit einem Löffel. Alle Früchte mit Zitrussaft verrühren und vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

3. Den Fruchtsalat in der Hälfte der Schwarte anrichten.

4. Waschen Physalis, dekorieren jedes Obst Portion Obstsalat und Fütterung, Mandeln bestreut Platten.

Rindfleisch mit Mango

Zubereitung: 30 Minuten. In einer Portion 930 kcal.

4 Portionen

800g fillet Rindfleisch, 1 Stück Ingwerwurzel, 100 ml Sojasauce, 2 Mangofrucht, 6 EL.Löffel Balsamico-Essig, 2 Esslöffel. Eßlöffel Zucker und Curry 1/2 Stunden. Teelöffel gemahlener roter Pfeffer, 80 ml Sesamöl, 150 g Mehl, 1 Ei, 500 ml Pflanzenöl, 3 EL.EL Butter

1. Das Fleisch in Würfel schneiden, Ingwerscheiben, Mangoscheiben. Setze alles abwechselnd auf die Spieße. Sauce, Essig, Zucker, Curry, Pfeffer und Sesamöl mischen. Marinieren Sie in einer Mischung von Produkten am Spieß 15 Minuten. Mischungs Stärke, Mehl, eine Prise Salz zugeben und mit 200 ml Wasser und Ei. Lassen Sie für 15 Minuten. Das Pflanzenöl auf 180 ° C vorheizen.

2. Tauchen Sie die Spieße in den Teig und backen in Öl. Kochen Sie die Marinade und schlagen Sie mit Butter. Die Soße würzen und zum Gericht servieren.