Alles über Ernährung: Wie man ein Diätetiker Ihres Kindes wird

Im ersten Lebensjahr füttert ihn war vergleichsweise frei von mathematischer Übung der Anzahl der Kalorien und ausgleichend Nahrungsmittelgruppen zu berechnen. Der größte Teil der Ernährung Ihres Kindes war in Form von Milch, Brust oder künstlich, in denen Ernährungsberater( wir hoffen) alles, was notwendig ist. Sogar die feste Nahrung, die du dem Kind gegeben hast, ohne sich mit Mathe oder Biochemie zu beschäftigen. Sie waren schon froh, dass das Kind eine Vielzahl von Produkten erhält, und hoffte, dass das alles von selbst ausgeglichen ist. Während des ersten Jahres verbringen sie mehr Zeit, um das Babys als jede andere Art von Interaktion Fütterung eins zu eins, und Ihre Meilen Ihr ein Zertifikat über die gut / gute Krankenschwester / survivor verdienen Vergabe.

Sie haben den Kurs "Babyfütterung" bereits abgeschlossen und sich mit der Zusammensetzung von Säuglingsnahrung vertraut gemacht. Jetzt ist es an der Zeit, mehr darüber zu erfahren, wie und warum der

für Ihr erwachsenes Kind nützlich ist.

Hauptzweck der Eltern, die Weitergabe „All about food“ ist die ausgewogene Ernährung, einzuführen, die die richtigen Lebensmittel im richtigen Verhältnis zu konsumieren ist. Die Ernährung ist ausgewogen, wenn sie die richtigen Proportionen der sogenannten Big Five, fünf Ernährungs Bausteine ​​umfasst:

• Proteine ​​• Vitamine

• Kohlenhydrate • Mineralien

•

Fette ist jeder dieser Nährstoffe untersuchen lassen und herausfinden, was sie geben uns und wo wirwir bekommen sie.

Proteine ​​(oder Proteine) sind Nahrung für das Wachstum. Wie Stahlrahmenstrukturen und Eisenverstärkung in Beton sind Proteine ​​die strukturellen Elemente für jede Zelle im Körper. Proteine ​​sind für das Wachstum, die Wiederherstellung und den Ersatz von Gewebe verantwortlich. Dies ist der einzige Nährstoff, der verdoppeln kann. Gewebe wachsen durch die Anhäufung von Millionen von Proteinen, eine über der anderen, bis jeder Körper seine maximale Größe erreicht, und dann, den sie ersetzen einen anderen, wenn verschlissen oder beschädigt.

Protein ist wie eine lange Perlenkette, auf der jede Perle eine Aminosäure ist, ein kleiner Teil des Proteins. Einige der Aminosäuren, die unser Körper produzieren kann. Andere, so genannte essentielle Aminosäuren, die unser Körper nicht herstellen kann, müssen aus der Nahrung gewonnen werden. Wenn Sie Protein essen, ist es, als ob Sie versuchen würden, eine Perlenkette durch einen Kontrollpunkt mit vielen Zollbeamten zu tragen. Der Darm ist dem Zollbeamten ähnlich - er vermisst keine großen Proteine. Die Zellen entlang die Därme enthalten helper mehrere contrabandist: Enzyme, Säuren und andere Substanzen Fäden reißen und zwingen eine Perle bröckeln. Im einzelnen geht jede Perle durch den Kreuzungspunkt des Darms in den Blutstrom und zum Bestimmungsort transportiert, die Leber, wo alle Perlen wieder in größerem Protein Halskette sammeln;Verschiedene Arten von Proteinketten werden dann wieder in das Blut eingeführt und als wertvolle strukturelle Komponenten für jede Zelle im Körper verkauft.

Zu viel gutes

Ein verbreitetes Missverständnis über Ernährung ist das Folgende. Wenn ein wenig von diesem Essen für mich nützlich ist, wird viel besser sein. Falsch! Unser Körper braucht eine bestimmte Menge von jedem wichtigen Nährstoff;zu wenig - und der Körper wird nicht richtig funktionieren können;zu viel - und der Körper wird Exzesse ableiten müssen. Dies gilt insbesondere für Proteine. Wachsendes Kind muss 10-15% der gesamten von ihnen verbrauchten Kalorien in Form von Protein war: mehr in Zeiten des schnellen Wachstums( Kindheit und Jugend), ist weniger als in anderen Perioden. Wenn Sie zu viel Protein zu sich nehmen, muss der Körper Überstunden machen, um überschüssige Proteine ​​loszuwerden. Der Körper des wachsenden Kindes zahlt den Preis für überschüssige Stoffwechselenergie zu verbringen sie auf der Erziehung - wertvolle Energie, die für das Wachstum verwendet werden könnte.

Protein Bank ist leer

Ein weiteres einzigartiges Merkmal dieser Lebensmittel Wachstum ist, dass, im Gegensatz zu anderen lebenswichtigen

wichtige Nährstoffe, der Körper kann nicht viel Protein speichern. Proteine ​​haben eine kurze Haltbarkeit, so dass es im Körper keine Proteinspeicherung gibt, die er bei Proteinmangel nennen könnte. Um sicherzustellen, dass das Proteinregal nicht leer ist, ist es erforderlich, häufige Fahrten zu den Geschäften zu machen - das heißt, häufige Proteinmahlzeiten sind erforderlich. Weil der Körper als ein upscale scam artist erfinderisch Löcher verpatcht, wenn die Diät keine konstante Versorgung von Proteinen zur Verfügung stellt, wird der Körper Proteine ​​von weniger wichtigen Strukturen, zum Beispiel von Muskeln, abziehen, um sie anderswo für lebenswichtigeres Gewebe zu verwenden. Erinnerst du dich an die Fotos von erschöpften afrikanischen Kindern, deren Muskeln immer mehr Proteine ​​auffüllten, die nicht in ihrer Ernährung waren?

Protein March

Einige Proteine ​​sind besser als andere. Lass uns zu unserer Proteinkette zurückkehren, die aus Aminosäuren besteht. Unser Körper braucht zweiundzwanzig Aminosäuren;von dem unser Körper dreizehn produzieren kann( wir können sie hausgemachte Aminosäuren nennen).Die restlichen neun, die sogenannten essentiellen Aminosäuren, müssen wir im Supermarkt oder im Garten auslesen.(Kinder brauchen zehn essentielle Aminosäuren, weil ihr Körper nicht in der Lage ist, genügend Arginin für normales Wachstum von

zu produzieren.) Produkte, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, werden als vollständiger Komplex von Proteinen genannt. Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte - die Grundlage der durchschnittlichen amerikanischen Diät - die häufigsten Quellen von kompletten Proteinkomplexen. Während es scheint, dass alles einfach und einfach ist, aber hier ist eine Falle. Für all diese Fülle von Proteinen haben wir den Preis einer Diät zu zahlen: Diese Produkte enthalten eine vollständige Palette von Proteinen können einen Überschuss an schädlichen Substanzen, wie gesättigte Fette haben. Tierische Proteine ​​enthalten essentielle Aminosäuren, die den menschlichen Bedürfnissen am besten entsprechen, aber sie enthalten auch mehr Fette, die für unseren Körper schädlich sind, als wir brauchen. Die Antwort ist im Garten versteckt. Gemüse, ungeschliffen( ganz) Getreide, vor allem Leguminosen( zum Beispiel trockene Erbsen, Sojabohnen, Linsen und Bohnen) sind gute Quellen für Protein. Diese Produkte enthalten einige, aber nicht alle essentiellen Aminosäuren in unterschiedlichen Kombinationen. Sie werden ein unvollständiger Komplex von Proteinen genannt. Soja ist das einzige Produkt in dieser Kategorie, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Es ist also ein kompletter Proteinkomplex.

Mischen und kombinieren

Kommen wir zurück zu unserer Proteinkette. Wir könnten eine lange Halskette haben, auf der

Perlen aller essentiellen Aminosäuren aufgereiht sind - zum Beispiel Fleisch, Fisch, Eier, Geflügel oder Milchprodukte. Aber das Kind mag diese Nahrungsmittel nicht mögen, aber ein Erwachsener kann mit ihnen zu viel Fett bekommen. Die Alternative - essen zwei kürzere Halskette, unvollständige Proteinkomplexe, die sich gegenseitig ergänzen sollten( in der zweiten Zeile muss Perlen, die nicht auf der ersten sind).

Die Lösung des Problems, alle essentiellen Aminosäuren ohne unnötige und gefährliche Substanzen zu erhalten, wird genannt, indem Produkte kombiniert werden - Teilkomplexe von Proteinen werden ergänzt durch das Mischen von Gemüse, Getreide und Milchprodukten oder Fleisch.(Dieser Ansatz wird oft auch als -Proteinsupplementierung bezeichnet.) Hülsenfrüchte, die in Kombination mit Getreide und Getreide in Kombination mit Milchprodukten verwendet werden, liefern beispielsweise einen vollständigen Satz essenzieller Aminosäuren. Hier sind einige der bei jungen Kindern beliebtesten Kombinationen:

• Getreide und Milch( Getreide und Milchprodukte);

• Sandwich mit Käse( Vollkornprodukte und Milchprodukte);

• Sandwich mit Erdnussbutter( Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte);

• Makkaroni-Produkte aus Weizenmehl mit Kleie( Vollkornprodukte und Milchprodukte);

• Linsen oder Bohnen-Suppe mit Reis oder Weizenkleie

Crackern( Hülsenfrüchte und Vollkorngetreide);

• Müsli oder Müsli mit Joghurt( Cerealien und Milchprodukte);

• Bohnen mit Reis( Hülsenfrüchte und Getreide);

• Milchreis( Getreide und Milchprodukte);

• Brokkoli in Käsesauce( Gemüse und Milchprodukte);

• Pasta mit Fleischsoße( Cerealien und Fleisch).

Beachten Sie, dass wir uns auf pflanzliche und Getreidequellen von Proteinen konzentrieren als auf fettärmeren tierischen Proteinen.

Die besten Quellen für Proteine ​​

die heikelste Esser zu ernähren, die zu einem Zeitpunkt nicht mehr als zwei oder drei Esslöffel essen können, wählen Sie die nahrhafte proteinreiche Nahrungsmittel - die mit einer geringen Menge des Produkts viele Nährstoffe haben. Die reichsten Quellen von Protein in absteigender Reihenfolge nach ihrer Gesamt Nährwert des folgenden Produkten:

1. Meeresfrüchte: Kabeljau, Schellfisch, Thunfisch, Heilbutt, Lachs, Schwertfisch, usw.

2. Eier.

3. Milchprodukte: Hüttenkäse, Joghurt, Käse, Milch.

4. Pulses: Sojabohnen, Tofu, getrocknete Erbsen, Kichererbsen( oder Kichererbsen), trockene Bohnen, Linsen.

5. Fleisch und Geflügel: Truthahn( der beste Zusatz zum Pflanzenprotein).

6. Nüsse und Samen: Sonnenblumenkerne, Sesam, Cashew-Nüsse( gemahlen oder Paste - Nüsse und Samen sollten nicht bis zu drei Jahren in allgemeiner Form an Kinder verabreicht werden).

7. Getreide: Weizen, Roggen, Hafer, Reis, Mais, Gerste, Hirse.

8. Gemüse: Kartoffeln, grüne Bohnen, Erbsen, Brokkoli, Karotte.