Wie man Sauerampfer für den Winter beschafft: Salzen, Einfrieren, Konserven im eigenen Saft

Wie man Sauerampfer für den Winter beschafft, ist nicht allen bekannt. Leider wird Sauerampfer hauptsächlich in grünem Borschtsch verwendet, während er in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. In der Küche wird Sauerampfer in Salaten, in Fleischeintöpfen, sogar zum Brotbacken verwendet. Das Thema unseres heutigen Artikels ist die Vorbereitung von Sauerampfer für den Winter.

Auf dem Komplex von Vitaminen und Mineralien, die in Sauerampfer enthalten sind, ist es schwierig, gleich zu finden. Wie kann man all diesen Reichtum bewahren? Sauerampfer für den Winter zu ernten ist eine großartige Gelegenheit, sich mit Vitaminen für alle Frauen zu versorgen. Für den Winter wird Sauerampfer gesalzen, Knüppel werden für eine Kohlsuppe gemacht, ohne Salz und gefroren eingefroren.

Sauerampfer in Kübeln

Sauerampfer in einem Holzfass. Dazu werden die Sauerampferblätter gewaschen, getrocknet und in ein Fass gefüllt. Die Berechnung des Salzes ist wie folgt: für ein Kilogramm Sauerampfer - 30 Gramm Salz. Sauerampfer ist mit einem Becher bedeckt und unter Druck gesetzt. Sauerampfer setzt sich allmählich ab, dann können Sie frisch hinzufügen. Bewahre die Kadushka an einem kühlen Ort auf. Gesalzener Sauerampfer vor dem Kochen wird gewaschen und für den beabsichtigten Zweck verwendet.

Sauerampfer in Dosen

Eine andere Art der Sauerampferernte liegt in Form von Oxalpüree vor. Dazu wird der Sauerampfer 3-5 Minuten in kochendes Salzwasser getaucht. Die Berechnung des Salzes ist wie folgt: für 900 g Sauerampfer - 100 g Salz. Dann werden die Sauerampferblätter durch ein Sieb gewischt. Die resultierenden Kartoffelbrei werden erhitzt und in Dosen gegossen. Gefüllte Dosen werden 60 Minuten sterilisiert.

Sauerampfer in Banken

Eine der beliebtesten Methoden ist die Herstellung von Sauerampfer in Dosen. Washed und getrocknet Sauerampfer fein gehackt und in Gläsern gestapelt, Salz gießen. Für 1 kg Sauerampfer - 100 g Salz. Sauerampfer dicht in die Gläser. Abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Sauerampfer natur

Ausgewählte Sauerampferblätter 45 Minuten in kochendem Wasser kochen, auf Dosen verteilen. Banken sterilisieren für 30-40 Minuten. Roll über die Deckel.

Sauerampfercreme

Den Sauerampfer waschen und gut abtrocknen. Falten Sie versiegelte Beutel und in den Gefrierschrank. Gefrorene Sauerampferblätter auftauen, bevor Sie nicht essen müssen, Sauerampfer in Eis schneiden.

Hier sind ein paar Möglichkeiten, um Sauerampfer für den Winter zu speichern. Mit solchen Rohlingen können Sie den ganzen Winter über Vitamine erhalten.

Video Tips

Sauerampfer:

Gefrierender Sauerampfer:

Sauerampfer im eigenen Saft:

Gesalzener Sauerampfer: