Rezept für Baklava Honig Türkische und Videoauswahl interessanter Rezepte
Honig-Baklava auf Türkisch ist die berühmte orientalische süße Köstlichkeit aus Blätterteig.
Zum ersten Mal erschien sein Rezept im August 1453 in der Türkei. Trotz dieser Tatsache glauben einige, dass es Honig aus Persien ist.
Das Rezept, das wir kennen, ist türkisch, weil es der Küchenchef aus der Türkei war, der den Teig für dieses Dessert so fein ausrollen konnte, dass Bücher darin gelesen werden konnten. Türkische Baklava enthalten eine Füllung und Sirup. Bereits aus der Türkei verbreitete sich das Rezept in die Nachbarländer, wo es nach lokalen Traditionen und Geschmäckern verändert wurde. Daher gibt es heute eine große Anzahl von Rezepten für türkisches Honigbaklava.
Baklava in Türkisch
Heute werden wir die türkischen und aserbaidschanischen Optionen zum Kochen dieser erstaunlichen Delikatesse betrachten.
Um das leckerste Honigbaklava der Welt in der Türkei zu machen, brauchen wir 2 Tassen Weizenmehl, ein halbes Glas Milch, 1 Tasse zerlassene Butter, 1 Ei, 1 Eigelb, 20 Gramm. Presshefe, 200 gr. Walnüsse, 1 Glas Puderzucker, 80 Gr. Honig, gemahlene Kardamomsamen auf der Messerspitze und Salz abschmecken.
Zuerst müssen Sie Hefe und Salz verdünnen. Dann das Ei, etwas Butter, Mehl und den Teig kneten. Als nächstes bedecken Sie es mit einem Tuch und legen Sie es für ca. 40 Minuten an einem warmen Ort.
Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie die Fleischwolfmuttern passieren und sie mit Zuckerpulver, Kardamom und Honig kombinieren. Wenn sich der Teig nähert, müssen dünne Kuchen ausgerollt und auf ein Backblech gelegt werden, wobei jedes Stück mit geschmolzener Butter geschmiert wird. Es stellt sich heraus 14-16 dünne Kuchen.
Der erste und der letzte Kuchen sollten ohne Füllung ausgelegt werden, und der Rest der Kuchen sollte alle zwei Kuchen mit Füllungen gefüllt werden.
Dann muss man die Baklava mit Eigelb einfetten, in Diamanten schneiden und ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen auf 180 ° C backen. Fertig Baklava sollte mit der restlichen geschmolzenen Butter gegossen werden.
Und sie kochen Baklava in Aserbaidschan
Um Baklava in Aserbaidschan zu machen, müssen Sie ein halbes Glas Weizenmehl, 60 gr. Nehmen.geschmolzene Butter, 4 EL.l. Milch, 1 Ei, 8 g. Hefe, 200 g. Walnüsse oder geschälte Mandeln, ein halbes Glas Zucker, 0,2 gr. Vanillin, 0,3 g. Safran und 20 gr. Honig.
Zuerst müssen Sie Mehl, Salz, Zucker, Ei und Hefe mischen. Dann gießen Sie heiße Milch in das Mehl und kneten den Teig. Der Teig muss eine halbe Stunde standhalten und dann rollen sie dünn Dicke von 0,5 cm.
Teigschicht und dann auf ein gefettetes Backblech gelegt werden und gehackte Nüsse mit Zucker bestreuen. Dann mit einer zweiten Teigschicht abdecken und ebenfalls mit Öl einfetten. Also ist es notwendig, mehrere Schichten des Tests zu machen.
Als nächstes sollte Baklava in Rhomben geschnitten und mit Eigelb gemischt mit Safran geschmiert werden. In der Mitte jedes Stückes Baklava liegt die Hälfte der Nuss.
Honigbaklava wird in einem vorgeheizten 200 Grad Celsius Ofen für ungefähr 35-40 Minuten gebacken. Irgendwo für 15 Minuten, bevor es vollständig backen ist, ist es notwendig, den Honig oder Zuckersirup zu gießen.
paar interessante Video-Rezepte
So Baklava in der Türkei machen:
Und in Aserbaidschan:
Schnell Rezept:
Faule Baklava: