Mastic Rezepte zu Hause mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video-Unterricht

Wenn Sie jemals versucht haben, selbst zu einer Paste zu machen, haben Sie wahrscheinlich einige Schwierigkeiten: die süß und klebrig( bis zu einem Punkt) Gewicht Stick Hände, ringsum in Puderzucker, und einen fertigen „essbaren Ton“, gefriert, so hart wird, Ohne Meißel und Hammer ist es nicht möglich, eine Figur daraus zu machen. Und ich möchte, dass es köstlich, einfach und praktisch ist. Natürlich können Sie unser Rezept für einen Kuchen von Mastix folgen, Puderzucker in Stärke ersetzen oder die Unannehmlichkeiten ertragen, aber es ist eine einfachere und kostengünstige Variante: kochen zu Hause Mastix ist nicht einfach, und mit Schokolade.

Zutaten:

1. Dunkle Schokolade - 100 Gramm( Milch oder andere besser, nicht zu nehmen, da sonst der Geschmack ist nicht das gleiche, und „Milch“ sind Ganache am besten links);

2. Marshmallow( kaut Marshmallow, etwas wie eine Pastille, seine Farbe spielt keine Rolle) - 90 Gramm;

3. Creme - 40 ml;

4. Butter - 1/2 - 1 EL.l.;

5. Cognac - 1 - 2 EL.l.;

6. Zuckerpulver - 90 - 120 Gramm.

Foto-Rezept:

1. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und auf ein schwaches Feuer stellen. Warten wir, bis die Schokolade schmilzt, und dann, ohne die Pfanne aus dem Feuer zu entfernen, fügen Sie das Marshmallow hinzu.

2. Wenn etwa die Hälfte des Marshmallows geschmolzen ist, die Sahne hinzufügen, Butter und Cognac hinzufügen.
Wir vermischen uns ohne Unterlass, bis eine homogene flüssige Masse erhalten wird.

3. Vom Feuer entfernen und anfangen, den Puderzucker zu stören. Wenn die Masse der Rührlöffel schon unangenehm ist, greifen wir in die Hände. Rühren Sie weiter und fügen Sie den Puderzucker hinzu, bis es sich wie ein elastischer Teig anfühlt. Das wunderbarste ist, dass es überhaupt nicht an deinen Händen klebt, selbst im Gegenteil, deine Hände bleiben sauber, aber sie sind fett.

4. Rollen Sie die resultierende Masse zu einer Kugel und übertragen Sie sie auf Backpapier. Schokoladenkitt ist fertig.

Dann war es nur notwendig zu entscheiden, wofür der Mastix verwendet werden soll: Dekoration, Verzierung des Kuchens oder seine Ausrichtung. In jedem Fall muss der Kuchen zuerst mit einer "Schicht" aufgetragen werden, die ihn vor Feuchtigkeit schützt, sonst kotzt der Mastix oder er breitet sich aus. Als eine Schicht kann wie eine Ölcreme oder Ganache( eine Mischung aus Schokolade und Sahne) fungieren. Wenn der Kuchen nivelliert wird, hilft ein Drehtisch( ähnliche Geräte werden in Konditoreien verwendet), aber Sie können darauf verzichten.

Wenn Sie eng anliegen, müssen Sie den fertigen Mastix in der ca. 3-4 mm dicken Schicht ausrollen. Wie berechnet man den Durchmesser eines Kreises? Nehmen Sie den Kuchen Durchmesser und fügt es die Höhe von zwei( zum Beispiel bei engen Kuchen Durchmesser von 20 cm und eine Höhe von 10 brauchen wir einen Kreis mit einem Durchmesser von 20 + 10 + 10 = 40 Zentimetern. Man kann etwa 5-7 Zentimeter nehmen, „oben“, nur für den Fall).Wenden Sie Mastix auf den Kuchen ist besser nicht mit Ihren Händen( es kann reißen), aber mit einem Nudelholz( die Hälfte der gewickelten Mastix auf den Nudelholz wickeln und rollen über den Kuchen).

Videos zum Thema:

natürlich Herstellung von Gusskuchen, den gesamten Prozesses im Bild beschreibt nicht, warum Sie eine Videokompilation, um Antworten auf Fragen sehen zu finden über das Kochen oder irgendetwas anderes zu diesem köstlichen wissen, und wieEs stellt sich heraus, nicht so schwierig, ein Bestandteil des Kuchens.