Leicht gesalzenes knuspriges Gurkenrezept: Wie man schnell zu Hause kocht

Leicht gesalzene knusprige Gurken werden schnell gekocht, sind geschmacksintensiv und haben einen unbeschreiblichen Duft. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept, wie man leicht gesalzene knusprige Gurken kocht. Heute erzählen wir Ihnen unser Rezept für diesen tollen Snack.

Es ist sehr wichtig, die richtige Gurke zum Beizen zu wählen. Gurken müssen frisch, nicht abgestanden, straff sein.

Zutaten

Gurken, Dillregenschirme, Meerrettichblätter, Knoblauch, Chili, duftender Pfeffer.

Für Salzlake: Wasser - 1 Liter, Salz - 2 Esslöffel, ein Teelöffel Zucker.

Zubereitung von

Gurken und Abschneiden ihrer "Schwänze" von beiden Seiten. Gurken gießen kaltes Wasser und lassen zwei Stunden gehen.

In den Krug legen wir den Meerrettich und den Regenschirmdill, reinigten Knoblauchzehen auf den Boden. Pfeffer Chili in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie es vorsichtig hinzu, damit die Gurken nicht zu scharf herauskommen. Dann legen wir Gurken, darauf wieder Meerrettichblätter und Dillschirme.

Um leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, müssen Sie Salzlake zubereiten. Fügen Sie dazu Salz und Zucker zum kochenden Wasser hinzu. Wir geben eine kleine Pfote, dass das Salz und der Zucker aufgelöst werden. Füllen Sie die kochende Essiggurke mit Gurken. Bedecke den Deckel und lasse ihn einen Tag lang stehen.

Wie Sie sehen können, ist das Rezept sehr einfach. Neben Meerrettichblättern in leicht gesalzenen Gurken können Sie Kirschblätter, schwarze Johannisbeeren oder Eiche hinzufügen. Sie verleihen Gurken einen besonderen Geschmack.

Kräuter zum Beizen von Gurken verwenden eine große Vielfalt. Unglaublich duftende Gurken, wenn Sie einen Zweig Estragon hinzufügen. Die Blätter der Walnuss behalten die grüne Farbe der Gurken. Sie können Gurken durch Zugabe von Chilischoten mehr scharf machen.

Nehmen Sie leicht gesalzene Gurken in den Kühlschrank, da sonst die Salzlake schimmelig werden kann. Um den "geringen Salzgehalt" von Gurken zu erhalten, die Salzlake ausgießen und mit abgekochtem Wasser verdünnen.

Gurken in kalter Sole

Zusammensetzung:

Lorbeerblatt - 2-3 Stck.

Schwarzer Pfeffer - 4-6 Stück. Kirschblätter - 2-3 Stück

Meerrettich - 1 Blatt oder 30 g

Dill - 1 Regenschirm mit Samen.

Knoblauch - 2-3 Gewürznelken.

Roggen oder Schwarzbrot.

Salz - 1 EL.l.(mit einer Folie).Blätter der schwarzen Johannisbeere - 3-4 Stück

Wasser.

Zubereitung: Die Menge der oben genannten Zutaten wird für 1 Liter Glas berechnet. Zuerst vorsichtig meine Gurken und alle Spitzen abschneiden, in eine vorbereitete Dose legen. Sofort Salz in das Glas geben( 1 Esslöffel mit einer Folie), alle Gewürze übergießen und mit kaltem Wasser aufgießen. Es ist erlaubt, Wasser direkt aus dem Wasserhahn zu nehmen.

Legen Sie eine Hälfte Roggen oder Schwarzbrot in ein Glas und schließen Sie es mit einem Deckel( Sie können einfach mit Gaze oder einem anderen sauberen Tuch abdecken).Es empfiehlt sich, das Glas mit einem Deckel zu bedecken, damit die Gurken bald gesalzen werden.

Stellen Sie das Glas in einen Topf oder in eine tiefe Schüssel und lassen Sie es 1 Tag an einem warmen Ort stehen. Achten Sie darauf, die Schüssel zu benutzen, denn während der Gärung der Gurken fließt Sole.

Bei kalter Sole können Sie abgekochtes Wasser aufnehmen und abkühlen. Wenn Sie solch einen kleinen Trick verwenden, wird es mehrmals möglich, die Zeit des Beizens zu reduzieren. Ungefähr einen Tag später sind die leckeren knusprigen, leicht gesalzenen Gurken fertig und können auf dem Tisch serviert werden.

Video Rezepte

Eine der Optionen für das Beizen:

Rezept mit Mineralwasser:

Schnelle Rezept:

Gurken in einer Tasche: