Wie man ein Schweinesteak kocht: Rezept und Video

Wie man ein Schweinesteak zubereitet, ist ein Rezept fast jedem Kenner dieses magischen Gerichtes bekannt. Steak - klingt schön und schmeckt gut.

Das Steak ist ein Stück Schweinefleisch, dessen Dicke von 2,5 bis 5 cm variiert. Das Fleisch wird über die Fasern geschnitten.

Das Dämpfen beginnt mit der Fleischauswahl. Es muss so sein, dass nichts davon abgeschnitten werden sollte.

Kochen Sie es nicht in einer Pfanne oder Mikrowelle, sondern auf einem offenen Feuer. Dafür ist der Grill perfekt. Wenn es keine solche Möglichkeit gibt, dann ist es möglich, ein Steak auf einem gerippten Topf vorzubereiten.

Fleisch sollte gesalzen, gepfeffert und nicht geschlagen werden. Die Oberfläche, auf der das Steak gebraten wird, muss stark erhitzt werden. Dies ist der Fall, wenn eine Rippenpfanne verwendet wird.

Sie müssen ungefähr 15 Minuten braten, nachdem Sie das Fleisch gebraten haben, lassen Sie es an einem warmen Ort. Der Saft durchdringt das Fleisch gleichmäßig. Bevor Sie Fleisch servieren, sollte es mit Pflanzenöl geölt werden. Als Beilage können Sie Gemüse oder einfach grüne Erbsen verwenden.

Steak selbst gemacht

Steak Steak mit Sauce: Zuerst muss eine Sauce vorbereitet werden, die als Marinade dient. Zu dessen Zubereitung gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Ingwer, Sojasauce, eine Mischung aus Gewürzen, Zitronensaft, Zuckerrohr, Pfeffer und Salz in einem Mixer vermischen.

Diese Masse wird auf Fleisch aufgetragen und 4 Stunden mariniert. Zum Kochen die Sauce hinzufügen. Das Fleisch wird weich und saftig. Für Liebhaber von natürlichem Fleisch können Sie einfach ohne Gewürze braten.

Schweinesteak im Teig

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

- 2 Steaks;

- ½ Zitrone;

- 50 g Dillgrün;

- Pfeffer;

- Salz.

Für Teig:

- 50 g Bier;

- 1 Ei;

- 20 g Mehl.

Schweinefleischsteaks waschen, trocknen und mit einem Holzhammer schlagen( bequem durch einen Zellophanbeutel).Dann mit frisch gepresstem Zitronensaft, Pfeffer bestreuen und mit Gewürzen abschmecken( mit trockenen Kräutern der Provence, Rosmarin, Thymian).

Bereite das cliier vor. Schlagen Sie dazu das Ei in die Schüssel, gießen Sie das Bier hinein und bestreuen Sie das Weizenmehl. Alle Zutaten gründlich umrühren, bis sie glatt sind.

Fenchelgrüns gründlich waschen, auf einem Papiertuch trocknen und fein hacken. Rollen Sie die Steaks in gehacktem Grün, tauchen Sie sie in den gekochten Teig und braten Sie sie auf beiden Seiten in einer Pfanne mit gut erhitztem Pflanzenöl über einem großen Feuer.

Bestimmen Sie die Schweinefleisch-Bereitschaft, indem Sie das Steak mit einem Messer schlagen( der prominente Fleischsaft sollte transparent sein).

Steak kommt mit Blut, mittelgroßem Braten und gut gekocht.Ärzte empfehlen nicht, Fleisch mit Blut zu essen, da eine gute Wärmebehandlung erforderlich ist, um alle möglichen Parasiten zu töten. Aber das ist Geschmackssache und Risiko für alle. Guten Appetit.

Wie man Fleisch für ein Steak kocht

Um ein Steak wirklich schmackhaft und saftig zu machen, sollten Sie die Produkte sorgfältig vorbereiten.

Fleisch in Gewürzen( Knoblauch, Zwiebel, Gewürze), Salz und Olivenöl eingelegt, in einen Behälter gegeben und mehrere Stunden im Kühlschrank gelagert( man kann das Schweinefleisch für die Nacht stehen lassen).

Bevor Sie das Fleisch auf einem Rost über einem Feuer oder einer Bratpfanne platzieren, sollten Sie es mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit das Schweinefleisch gründlich erwärmt und dann gleichmäßig gebraten wird.

Köstliche Video Rezepte

Rezept №1

Rezept №2

Rezept für das perfekte Steak:

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