Glutenfreie Diät - eine Reihe von Produkten

In den letzten zehn Jahren oft Ärzte Fällen wiederholter Beschwerden bei Menschen ohne nachweisbare Krankheit verwirrt und Krampfanfälle nach der Einnahme aufgetreten. Bei der Überprüfung der Produkte wurde ihre völlige Sicherheit und Abwesenheit von Krankheitserregern festgestellt, was den ernsten Zustand der Patienten erklären könnte. Sogar Todesfälle wurden festgestellt. Am Ende wurde nach zahlreichen wissenschaftlichen und medizinischen Studien festgestellt, dass die Ursache für solche Unfälle und Gesundheitsprobleme das übliche Gluten oder Gluten war. Eine Krankheit, bei der der Körper das Gluten von Getreide einfach nicht verdauen kann, nennt man Zöliakie. In der Folge wurde festgestellt, dass ein großer Teil der Bevölkerung an einer versteckten oder offensichtlichen Form dieser Krankheit leidet. Um ihr Leben und ihre Gesundheit zu erhalten, ist eine glutenfreie Ernährung erforderlich.

Was es notwendig ist, Getreide zu verzichten Gluten

enthalten Da Zöliakie Gluten nicht in irgendeiner Form wahrnehmen können, benötigen sie eine spezielle Diät mit einer vollständigen Ablehnung von Getreide, die diese Substanz enthalten. Zunächst ist es notwendig, Weizen, Roggen und Gerste sowie Produkte, in denen diese Getreidearten zugesetzt werden können, von der Speisekarte zu streichen. Da Zöliakie im eigentlichen Sinne ist keine Krankheit, sondern ist die Immunität eines Körpers auf die einzelnen Komponenten der Körner - Gluten, die glutenfreie Diät konstant wird und sollte ein Leben lang.

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Wenn eine Person in latenter Form an Zöliakie leidet, ist ihr Körper seit vielen Jahren mit Gluten vergiftet. Bei einer Diät und strikter Ablehnung glutenhaltiger Produkte wird der Körper in einigen Jahren gereinigt und die Gesundheit normalisiert. Im Allgemeinen ist die Verbesserung des Zustands des Patienten nach nur zwei Wochen der strikten Einhaltung der Diät bemerkbar.

Solche Produkte müssen gelöscht werden

Bitte beachten! Der Wechsel zu einer glutenfreien Diät kann dem Patienten ein gesundes und gesundes Leben ermöglichen, vorausgesetzt es gibt keine "Fehler".Manchmal kann sogar ein kleines Stück Brot, ein Cracker oder ein Steak im Teig ernste Gesundheitsprobleme verursachen. Wenn Sie die Diät sorgfältig und ständig befolgen, leidet die Gesundheit des Patienten nicht und er fühlt sich großartig.

Kann ich für die Gewichtsabnahme benötigt

natürlich eine Diät

Lebensdauer zu folgen, alle Patienten mit Zöliakie mit einer glutenfreien Diät einhalten müssen Ihre Gesundheit und das Leben zu erhalten.Ärzte empfehlen, die nächsten Angehörigen auf diese Krankheit zu untersuchen, da in den meisten Fällen die Neigung der Zöliakie vererbt wird. Eine frühzeitige Untersuchung hilft, das Vorhandensein der Krankheit zu erkennen und den Patienten schnell auf eine Diät zu übertragen. Dies wird dazu beitragen, ernsthafte Konsequenzen in der Zukunft zu vermeiden und dem Kind zu zeigen, dass es die Diät von einem frühen Alter an einhalten muss. Jugendliche, die dieses Problem haben, finden es schwierig, sich an die Ernährungsweise anzupassen, besonders wenn sie in einer Gruppe sind, die die aktive Verwendung von Fast Food fördert.

In einigen Fällen wird eine glutenfreie Diät verwendet, um Gewicht zu verlieren. Dies ist jedoch nicht ganz gerechtfertigt - diese Art der Ernährung aus einem Mangel an Folsäure leidet, Kalzium, Eisen, und in geringerem Maße des entscheidende Vitamin B12.Wenn andere Lebensmittel aus einer solchen Diät entfernt werden, wird es sicherlich abnehmen, aber es wird eine sehr schädliche Wirkung auf die Gesundheit des Abnehmens haben.

Bitte beachten Sie! Eine solche Diät ist unausgewogen und kann irreparable Schäden verursachen, die die normale Funktion der inneren Organe stören.

Autorisierte Produkte

Zulässiger Produktsatz

In der glutenfreien Diät sind sowohl Nutzen als auch Schaden. Für Patienten mit Zöliakie ist diese Art der Ernährung lebenswichtig, sie kann Leben retten. Es kann jedoch auch Schaden anrichten, da solches Getreide wie Roggen, Weizen und Gerste vollständig aus der Speisekarte genommen wird - der menschliche Körper kann bestimmte Spurenelemente und Vitamine nicht erhalten. Vor allem ist es Eisen und Folsäure. Um das Gleichgewicht dieser Substanzen wiederherzustellen, sollte ein Patient mit Zöliakie mehr Gemüse, Milchprodukte sowie rotes Fleisch und Leber konsumieren. Auch fehlt dem Organismus, der an der glutenfreien Diät festhält, Calcium, dessen Defizit dazu beiträgt, hochwertige Milchprodukte, beispielsweise Hüttenkäse und Hartkäse, zu kompensieren. Manchmal gibt es einen Mangel an Vitamin B12, aber es erreicht selten ein kritisches Niveau und wird leicht ausgeglichen, indem man die passenden Produkte zum Menü hinzufügt.

Ein Patient mit Zöliakie kann ohne Angst gegessen werden:

Getreide( Reis, Buchweizen, Sorghum, Teff, Film).Hafer kann nur in raffinierter Form verwendet werden.
Hülsenfrüchte( Erbsen, Bohnen, Sojabohnen, Linsen, Bohnen).
Mais.
Kartoffeln.
Tapioka.
Amaranth.
Fleisch.
Vogel.
Fisch.
Eier.
Sauermilchprodukte.
Früchte.
Gemüse.
Nüsse.

Sie müssen mehr rohes Obst und Gemüse essen

Hinweis! Da die Diät keine Ballaststoffe enthält, ist es notwendig, mehr rohes Gemüse und Obst in die Ernährung einzubringen, soweit es seine Gesundheit erlaubt.

Bei Intoleranz gegenüber Gluten muss der Patient besonders vorsichtig sein, wenn er Mahlzeiten auf einer Party oder in Catering-Einrichtungen einnehmen möchte. Wenn es nicht möglich ist, die Zusammensetzung des fertigen Lebensmittels genau zu bestimmen, ist es besser, sich auf solche Gerichte zu beschränken, in denen Gluten nicht per definitionem sein sollte. Bestellen Sie nicht gebraten in Öl Fleisch oder Pastetchen - diese Produkte können Mehl oder Brot sein. Es ist besser, gegrilltes Fleisch zu bevorzugen oder ohne Zugabe von Soßen im Ofen zu backen. Es ist besser, nach einem Salat zu fragen, der nicht mit Saucen belegt ist, Nachspeisen bevorzugen natürliche Früchte, Käse.

Vorsicht ist geboten, im Cafe

zu essen Bitte beachten Sie! Zu Hause sollte das Essen für den Patienten getrennt zubereitet und streng auf mangelnden Kontakt mit Gluten überwacht werden, insbesondere wenn der Patient eine lebensbedrohliche Erkrankung hatte.

Eine glutenfreie Diät bedeutet nicht, dass ein Patient alles essen kann, außer gefährliche Getreide und Produkte mit ihnen. Da es sich um eine eingeschränkte Diät handelt, müssen Sie das Gleichgewicht und die Vielfalt der verwendeten Produkte sorgfältig beobachten. Es ist notwendig sicherzustellen, dass der Patient sich nicht unglücklich fühlt, weil er kein Stück Brot essen kann. Im Menü fehlen sollten Produkte durch andere nützliche und schmackhafte Gerichte ersetzt werden, vor allem wenn es um die Ernährung eines Kindes oder Jugendlichen geht. Er sollte nicht nur eine ausgewogene Ernährung erhalten, sondern auch die fragile und verletzliche Mentalität berücksichtigen. Störungen in der Ernährung können leicht zu Problemen wie Anorexie oder Bulimie führen. Ein Kind oder Teenager mit Zöliakie muss klar erklären, warum er bestimmte Nahrungsmittel nicht essen sollte, sich nicht zu sehr auf das Problem konzentrieren und sich nicht darauf festlegen. Lass ihn sich nicht besonders fühlen. Ersetzen Sie verbotene Produkte können ähnliche, aber harmlose Gerichte. Es ist sehr wichtig, dass ein Kind seine Diät liebt und nichts Unangenehmes darin findet. In diesem Fall wird er die notwendige Angewohnheit entwickeln, und er wird ein gewöhnliches aktives Leben führen, ohne das Problem zu lösen.

Vorsichtsmaßnahmen

Die moderne Lebensmittelindustrie produziert eine große Anzahl von Nahrungsmitteln, einschließlich Gluten. Seine Anwesenheit ist jedoch nicht gefährlich, aber die Tatsache, dass Gluten manchmal versteckt ist, ungenannt und ungenannt. Solche Produkte dürfen nicht das Vorhandensein von Mehl oder anderen Substanzen aus verbotenen Getreidearten anzeigen, beispielsweise Nicht-Kartoffelstärke, verschiedene Verdickungsmittel oder Füllstoffe auf Glutenbasis.

Gelegentlich kommt es bei Lebensmitteln oder Fertiggerichten zu Gluten. Bei manchen Patienten kann schon eine kleine Menge Weizenmehl oder ein Stück Brot in der Nahrung einen akuten Anfall hervorrufen. Es ist sehr wichtig, die Zubereitung von Lebensmitteln für solche Patienten sorgfältig zu behandeln, sowie ihre Produkte und vorbereiteten Speisen in fest verschlossenen Behältern zu lagern.

Bitte beachten! Beim Kauf von Fertigprodukten müssen Sie das Etikett sorgfältig untersuchen und nicht Lebensmittel kaufen, die mit verschiedenen Zusatzstoffen zubereitet wurden. Gefährliche kann und fertige Soßen sein, weil sie Mehl aus Getreide hinzufügen können.

Das einzige Kriterium bei der Auswahl der Produkte sollte eine voreingenommene Einstellung zu ihnen sein - wenn Zweifel an der Wahl bestehen, ist es besser, sie abzulehnen. Es ist notwendig, nur natürliche Produkte ohne Zusatzstoffe zu konsumieren und zu kontrollieren, woraus die Mahlzeiten zubereitet werden.

Video

Um Fehler beim Erstellen eines glutenfreien Menüs auszuschließen, siehe das Video: