Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch: Rezepte für verschiedene Arten der Zubereitung von Fleisch

Marinade für Schweinefleisch Schaschlik ist in der Lage, dem Fleisch Weichheit, Saftigkeit, Aroma zu geben. Bevor Sie einen Shish Kebab kochen, müssen Sie über die Zusammensetzung der Marinade nachdenken, die ideal für Fleisch ist.

Rezept Marinade kann die unerwartetste sein. Neben dem Standard-Set von Produkten, die zum Grillen( Mayonnaise, Joghurt, Wein oder Essig und Zwiebeln) am häufigsten verwendet werden, gibt es andere. Zum Beispiel, einer der Marinade Rezepte zum Grillen kann aus Pflanzenöl, Essig, Kräutern und Dijon-Senf hergestellt werden. Die russische Marinade zeichnet sich durch den Einsatz von Kwas, Honig und Zwiebeln aus. Für viele kann es unerwartet sein, aber Joghurt kann auch für die Marinade verwendet werden. Als

Barbecue Schweinefleisch

marinierte Somit beinhaltet der Gehalt an fermentierter Milch Joghurt-Marinade mit Gewürzen und Kräutern( Nelken, Knoblauch, Zimt, Kardamom, Kurkuma).Für Liebhaber orientalischer Aromen kann Marinade aus Sojasauce, einer chinesischen Mischung aus fünf Kräutern und Knoblauch, hergestellt werden. Für eine scharfe Marinade können Sie Cayennepfeffer, Joghurt und Zitronensaft nehmen.

Damit Fleisch weich ist, ist es besser eine Zitronenmarinade zu verwenden. Für seine Zubereitung müssen Sie Olivenöl, Zitronenschale und Zitronensaft, Oregano und frische Minze nehmen.

Und hier ist ein Rezept für Shish Kebab Marinade mit Mayonnaise. Sie müssen 5 Esslöffel Mayonnaise, 4 Zwiebeln, Dillgras, Lorbeerblatt, gemahlener schwarzer Pfeffer und Würze für Schweinefleisch nehmen. Die häufigste

Marinade Barbecue besteht aus Tasse Essig, Wasserglas, Teelöffel Salz, einen halben Teelöffel Zucker, 4 Bits von Zwiebeln und Gewürze( Pfeffer und Paprika, Lorbeerblatt).

paar Regeln, wie Fleisch

Die Art und Weise beizen Sie Fleisch zamarinuete auf den Geschmack und Zartheit eines Schaschlik abhängen. Daher sind die Regeln für die Zubereitung von eingelegtem Fleisch sehr wichtig.

Für die Marinade nicht Aluminium-Kochgeschirr verwenden, marinuemoe Fleisch im Kühlschrank stehen müssen, große Fleischstücke müssen länger als kleine marinieren.

Für eine bessere Imprägnierung können Sie die Stücke mehrmals mit einer Gabel schneiden. Es muss daran erinnert werden, dass die Menge an Säure und Pflanzenöl in der Marinade in gleichen Mengen sein sollte, sonst kann das Fleisch steif werden.

Aber wenn es hart ist, ist es notwendig, die Marinade Produkte hinzuzufügen, die das Protein( Kiwi, Ananas oder Papaya) erweichen, aber diese Marinade nicht mehr als zwei Stunden passen.

Um das Fleisch saftig zu machen, salzen Sie es nicht! Es ist besser, den zubereiteten Schaschlik zu salzen, da das Salz den Saft aus dem Fleisch zieht.

Dabawaymé in Marinade Pflanzenöl - es dient als Dirigent für Aromen aus Gewürzen.

Fügen Sie Senf hinzu - es macht das Fleisch weich und braucht keinen Essig.

Zwiebeln nicht mit Ringen schneiden, sondern in einem Mixer fein hacken und mit Zwiebelscheiben Fleischstücke bedecken.

Video Rezepte von verschiedenen Marinaden für Fleisch

Versuchen Sie das Fleisch in einer solchen Art und Weise marinieren hier:

Essig, Zwiebeln, Salz und Pfeffer - alles was Sie brauchen für einen „sowjetischen“ -Version der Marinade:

Armenisch Kebab:

Sehr interessante Prinzipien der Marinieren Fleisch: