Endivie und escaril

Allgemein: Pflanze aus der Familie Asteraceae, die eine der Sorten von Salat tsikornogo. Dies sind sehr alte Kulturen aus Indien. In Europa begannen sie seit dem 16. Jahrhundert zu wachsen. In unserem Land sind Endivie und escarole wenig bekannt.

Endivie und Escarole sind zweijährige Pflanzen. Blätter von der Endivie silnorassechennye Auslässen, gewellt, schmal an der Bataver - breit, ziel nokraynie, sind fast wie ein Salat. Geradeaus, verzweigt. Die Blüten der Endivien sind klein, lila, der Escarion ist blau oder pink.

Anforderungen: Pflanzen tsikornogo Salate wachsen gut nur in den humusreichen und relativ leichten Böden, sind saure Böden für sie nicht geeignet. Kulturen brauchen ständige Bewässerung, Düngung mit schwachen Lösungen von Düngemitteln. Fröste tragen nur die kleinsten( bis zu 3 ° C).

Zusammensetzung: reich an Vitamin C.

Anbau: Endivie und Eskariol ausgesät im Freien Pfund, wenn ausreichend warmes Wetter eingestellt, und in Gewächshäusern oder in Gewächshäusern in März-April von Zeilen oder Streifen.30 cm Reihenabstand, Zeilenabstand von 20 cm zwischen den Bändern -. . 0,5 cm Pflanztiefe von 0,5-1 cm nach 5-8 Tagen wurden die Keimlinge ausgedünnt, um einen Abstand zwischen ihnen von 23-25 ​​cm

Sämlinge verlassen, werden in einem solchen gepflanzt.die gleiche Tiefe wie im Gewächshaus, sonst werden keine guten Köpfe gebildet. Bereich Energie sollte mindestens 25 x 30 cm

Sorten Von

Noten Endivie haben gemeinsame geschweiften Grün und Gelb lockig sein.; Batavian - Barawa breitblättrige und Rosabella.

Pflege: Flüssige wöchentliche Fütterung tragen zur raschen Entwicklung der Pflanzen und verhindern, dass sie Verschrauben. Der Boden während der Wachstumsperiode wird ständig befeuchtet und gelockert.

Gegen Pilzerkrankungen hilft Dolomitmehl. Junge Pflanzen sind anfällig für Schneckenangriffe, wodurch ihre Blätter abfallen. Daher sind Vorsichtsmaßnahmen notwendig. Ein besonders gefährlicher Schädling ist die Wurzellaus, die die Säfte von den Wurzeln absaugt. Da es häufiger in der Nähe der Pappeln zum Anpflanzen ist, sollte nun weit von diesen Bäumen gewählt werden.

Ernte: Die Reinigung beginnt im Oktober.2 Wochen vor dem oberen Teil der äußeren Blätter der Pflanzen mit Bleaching verbunden sind, wodurch sie mehr zart und reduziert Bitterkeit macht. Sie können auch Pflanzen mit Wurzeln mit lichtdichten Materialien oder Sackleinen abdecken. Bleiche Endivie und Escaril für 6 bis 8 Tage. Gespeicherten

Pflanzen in einem gut gelüfteten Raum tropfenweise mit feuchter Erde oder Sand bei einer Temperatur von 1-2 ° C, wo sie gleichzeitig gebleicht werden.

Verbrauch: gebleichte Blätter frische Endivie und Eskariol für Salate und grüne Blätter gedünstet und dienten als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.