Gerichte mit Zwiebeln
Zwiebeln haben eine gute bakterizide Wirkung, töten eine faulige Mikroflora, einschließlich im Magen, enthält eine große Anzahl von Vitaminen, insbesondere Vitamin C und Carotin. Darüber hinaus sind in Zwiebeln eine große Anzahl von mineralischen Elementen, die für jeden lebenden Organismus notwendig sind, auch organische Säuren enthalten. Zwiebeln sind ein gutes Mittel gegen Skorbut. Es wird auch bemerkt, dass es das Hämoglobin des Blutes erhöht.
Zwiebel ist gesund und schmackhaft. Es wird oft in roher Form verwendet. Diejenigen, die eine Bauchspeicheldrüse haben oder Probleme mit der Gallenblase haben, verzehren jedoch keine rohen Zwiebeln in großen Mengen. Empfehle nicht Zwiebeln und diejenigen, die eine kranke Leber haben oder Herzprobleme haben.
Zwiebeln geben allen Gerichten einen ausgezeichneten Geschmack, für den wir es am meisten schätzen. Rohe Zwiebel ist in den meisten nationalen Salaten unverzichtbar, und Braten ist in allen Rezepten zum Kochen von ersten und zweiten Gängen enthalten.
Grüne Zwiebeln, wie die Zwiebel, sind lecker und gesund. Es regt den Appetit an, fördert die Verdauung. Besitzt bakterizide Eigenschaften, unterdrückt faule Mikroflora im Darm. Bei Gastritis, Cholezystitis, Pankreaserkrankungen sollten Zwiebeln jedoch mit Vorsicht angewendet werden.
In der Regel werden grüne Zwiebeln als Gewürz verwendet oder zu Salaten, Okroshku, Füllung für Kuchen hinzugefügt.
Der einfachste Snack aus der Zwiebel
Um die übermäßige Otroty und Bitterkeit zu entfernen, genug, um die Zwiebeln in einem Sieb in kochendem Wasser für ein paar Sekunden zu schneiden oder einfach mit einem Nudelholz rollen. Nach dem Blanchieren leicht salzen, pflanzliches Öl dazugeben - fertig für einen leckeren Snack!
Zwiebelkäfer
0,5 kg Fleischpulpe, 50 g Butter, 200 g Zwiebel, 1 EL.ein Esslöffel Mehl, 300 g Sahne, 700 g Kartoffeln, 100 g Gurken, 100 g rote Tomaten, 50 g Brühe oder Wasser, Salz und Gewürze nach Geschmack.
Rindfleischpüree schneiden, abschlagen, pfeffern, salzen, in Mehl einrollen, in kochender Butter anbraten und in einen Topf geben.
Zwiebeln in Ringe schneiden, in kochender Butter goldbraun anbraten und mit Fleisch bedecken.
Das Mehl anbraten, mit Brühe oder Wasser verdünnen, ständig umrühren, Sahne hinzufügen, umrühren. Mit dieser Sauce das Fleisch mit Zwiebeln gießen. Auf einem sehr kleinen Feuer, bis zur vollen Bereitschaft, ohne die Schichten zu mischen. Als Beilage zu dem Käfer gekochte Kartoffeln servieren, Tomaten auf Viertel schneiden und Gurkenscheiben schneiden.
Zwiebelkuchen
Für 6-8 Personen benötigen 1 Tasse Mehl, 125 g Butter, 3 EL.Löffel saurer Sahne, ein wenig Salz.
Für die Zwiebelfüllung benötigen Sie 1 kg Zwiebeln, 3 EL.Löffel Butter, 1,5 Teelöffel Salz, 0,5 Teelöffel Zucker, so viel gemahlener schwarzer Pfeffer, 4 Eier, 1,5 Gläser saure Sahne, eine Prise rote Paprika, ein wenig Muskatnuss.
Mehl, Salz, Butter, von Hand kneten, Sauerrahm hinzufügen und den Teig kneten. Rollen Sie es in einem Stück und in den Kühlschrank für 3 Stunden.
Die Füllung vorbereiten: Die Zwiebel wird sehr dünn in Scheiben geschnitten, mit Salz, Zucker, schwarzem Pfeffer vermischt, in Butter gebraten, so dass sie weich wird, aber keine Zeit zum Anbraten hat. Eier, roter Pfeffer, Muskatnuss peitschen und mit Zwiebeln vermischen.
Den Teig in einen Kreis rollen und die Füllung in die Mitte geben. Die Kanten sind wie ein Käsekuchen gebogen.
Schmieren Sie die Ränder mit einem geschlagenen Ei und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen für 200 Minuten für 15 Minuten, dann senken Sie die Temperatur auf 150 Grad und backen Sie den Kuchen für weitere 15 Minuten. Auf den Tisch wird der Kuchen heiß serviert.
Truthahn mit Lauch
600 g Putenfleisch, 200 g Lauch, 2 Äpfel, 200 g Weißwein, Salz, Pfeffer, würzen nach Geschmack.
Den Truthahn in Stücke schneiden und zu einer dickwandigen Schale formen. Den Lauch in Ringe schneiden, die Äpfel schälen und schälen und auf einer großen Reibe reiben. Füllen Sie das Fleisch, fügen Sie Gewürze und Salz nach Geschmack hinzu, gießen Sie Wein und setzen Sie mittlere Hitze im Ofen für ungefähr 40 Minuten auf( Sie können eine Mikrowelle bei einer Temperatur von 200 Grad für ungefähr 20 Minuten benutzen).
Roter Fisch mit Lauch( aus der italienischen Küche)
250 g Lachsfilet oder Rosalachs, 4 Lauch, 2 Eier, 50 g Weißwein, 100 g Sahne, 2 EL.Löffel Olivenöl, 1 Teelöffel Mehl, Pfeffer, Salz, Thymian nach Geschmack.
In Porreescheiben schneiden und Olivenöl über ein kleines Feuer gießen. Wein, Salz, Pfeffer hinzufügen, abdecken und 10 Minuten anzünden. Eier schlagen, Sahne und Mehl dazugeben.
Die Fischfilets in Stücke schneiden und die Zwiebeln darauf legen. Die vorbereitete Sauce mit Sahne übergießen, mit Thymian bestreuen und ca. 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.